1. 《周鄭交質(zhì)》先秦 左丘明
詩(shī)句:茍有明信,澗溪沼沚之毛,蘋(píng)蘩蘊藻之菜,筐筥錡釜之器。
釋義:君子說(shuō):“信用不發(fā)自心中,盟約抵押也沒(méi)用。開(kāi)誠布公互相諒解地行事,用禮教約束,即使沒(méi)有抵押,誰(shuí)能離間他們呢?假如有真誠的信用,山澗溪流中的浮萍,蕨類(lèi)水藻這樣的菜,裝在竹筐鐵鍋一類(lèi)的器物里,用低洼處溝渠中的水,都可以供奉鬼神,獻給王公為食。
2. 《曉過(guò)鴛湖》清 查慎行
詩(shī)句:長(cháng)水塘南三日雨,菜花香過(guò)秀州城。
釋義:菜花散發(fā)的脈脈清香在春風(fēng)里一陣陣掠過(guò)整個(gè)秀州城。
3. 《寒食雨二首》宋 蘇軾
詩(shī)句:空庖煮寒菜,破灶燒濕葦。
釋義:空空的廚房煮著(zhù)些寒菜,潮濕的蘆葦燃在破灶底。
4. 《歸園田居·其三》魏晉 陶淵明
詩(shī)句:種豆南山下,草盛豆苗稀。
釋義:我在南山下種植豆子,地里野草茂盛豆苗豌稀。
5. 《阮郎歸·南園春半踏青時(shí)》宋 歐陽(yáng)修
詩(shī)句:南園春半踏青時(shí),風(fēng)和聞馬嘶。青梅如豆柳如眉,日長(cháng)蝴蝶飛。
釋義:在南郊的園林中游春,和暖的春風(fēng)中,時(shí)時(shí)聽(tīng)到馬的嘶鳴。青青的梅子,才豆粒一樣大小,細嫩的柳葉,像眉毛一般秀靈。春日漸長(cháng),蝴蝶飛得多么輕盈。
6. 《黍苗》先秦 佚名
詩(shī)句:芃芃黍苗,陰雨膏之。悠悠南行,召伯勞之。
釋義:黍苗生長(cháng)很茁壯,好雨及時(shí)來(lái)滋養。眾人南行路途遙,召伯慰勞心舒暢。
7. 《黍離》先秦 佚名
詩(shī)句:彼黍離離,彼稷之苗。
釋義:看那黍子一行行,高粱苗兒也在長(cháng)。
8. 《詠史·郁郁澗底松》魏晉 左思
詩(shī)句:郁郁澗底松,離離山上苗。
釋義:茂盛的松樹(shù)生長(cháng)在山澗底,風(fēng)中低垂搖擺著(zhù)的小苗生長(cháng)在山頭上。
9. 《鷓鴣天·陌上柔桑破嫩芽》宋 辛棄疾
詩(shī)句:城中桃李愁風(fēng)雨,春在溪頭薺菜花。
釋義:城里的桃花李花把風(fēng)雨當做折磨,一派愁苦,最明媚的春色,正在溪頭一片薺菜花中盛開(kāi)。
10. 《園有桃》先秦 佚名
詩(shī)句:園有棘,其實(shí)之食。
釋義:園子里的小棗樹(shù)枝繁葉茂,那些鮮美的果實(shí)可吃個(gè)飽。
1、風(fēng)吹柳花滿(mǎn)店香,吳姬壓酒喚客嘗。唐代李白《金陵酒肆留別》
釋義:春風(fēng)吹起柳絮,酒店滿(mǎn)屋飄香,侍女捧出美酒,勸我細細品嘗。
2、蘭陵美酒郁金香,玉碗盛來(lái)琥珀光。唐代李白《客中行》
釋義:蘭陵美酒甘醇,就像郁金香芬芳四溢。興來(lái)盛滿(mǎn)玉碗,泛出琥珀光晶瑩迷人。
3、開(kāi)軒面場(chǎng)圃,把酒話(huà)桑麻。唐代孟浩然《過(guò)故人莊》
釋義:推開(kāi)窗戶(hù)看著(zhù)谷場(chǎng)和菜園,手舉酒杯閑談莊稼情況。
4、世間珍果更無(wú)加,玉雪肌膚罩絳紗。明代丘浚《詠荔枝》
釋義:世界上珍貴的水果他是最好的,白皙的肌膚上套著(zhù)一件紅色紗衣。
5、嘆息老來(lái)交舊盡,睡來(lái)誰(shuí)共午甌茶。宋代陸游《幽居初夏》
釋義:感嘆年紀老了沒(méi)什么朋友,午時(shí)做夢(mèng)夢(mèng)到坐在茶幾前,誰(shuí)能和我說(shuō)說(shuō)當年呢?
6、綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。唐代白居易《問(wèn)劉十九》
釋義:新釀的米酒,色綠香濃,小小紅泥爐,燒得殷紅。
7、萎蒿滿(mǎn)地蘆芽短,正是河豚欲上時(shí)。宋代蘇軾《惠崇春江晚景二首》
釋義:河灘上已經(jīng)滿(mǎn)是蔞蒿,蘆筍也開(kāi)始抽芽,而河豚此時(shí)正要逆流而上,從大海回游到江河里來(lái)了。
8、日啖荔枝三百顆,不辭長(cháng)作嶺南人。宋代蘇軾《惠州一絕》
釋義:如果每天吃三百顆荔枝,我愿意永遠都做嶺南的人。
9、黃州好豬肉,價(jià)賤如泥土。貴者不肯吃,貧者不解煮。宋代蘇軾《豬肉頌》
釋義:黃州有這樣好的豬肉,價(jià)錢(qián)賤得像泥土一樣;富貴人家不肯吃,貧困人家又不會(huì )煮。
10、莫笑農家臘酒渾,豐年留客足雞豚。------宋代陸游的《游山西村》
釋義:不要笑農家臘月里釀的酒濁而又渾,在豐收嶼年景里待客菜肴非常豐繁。
11、黃雞白酒,君去村社一番秋。------宋代辛棄疾的《水調歌頭·送楊民瞻》
釋義:待君返回故鄉后,定能看見(jiàn)黃燜雞和白酒一起慶祝秋天。
12、酒闌更喜團茶苦,夢(mèng)斷偏宜瑞腦香。------宋代李清照的《鷓鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗》
釋義:酒后更喜歡品嘗團茶的濃釅苦味,夢(mèng)中醒來(lái)特別適宜嗅聞瑞腦那沁人心脾的余香。
13、正是浴蘭時(shí)節動(dòng)。菖蒲酒美清尊共。------宋代歐陽(yáng)修《漁家傲·五月榴花妖艷烘》
釋義:這一天正是端午,人們沐浴更衣,想祛除身上的污垢和穢氣,舉杯飲下雄黃酒以驅邪避害。
14、秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘。宋代蘇軾《次韻子由除日見(jiàn)寄》
釋義:隴地(甘肅)有熊肉干,秦地(陜西)最喜歡羊羹(據說(shuō)是羊肉泡饃)
15、長(cháng)江繞郭知魚(yú)美,好竹連山覺(jué)筍香。宋代蘇軾的《初到黃州》
釋義:長(cháng)江環(huán)抱著(zhù)城郭,可知江魚(yú)的味道鮮美,茂竹漫山遍野,只覺(jué)陣陣筍香。
1. 《進(jìn)賢初食白菜,因名之以水精菜云二首》楊萬(wàn)里
新春云子滑流匙,更嚼永蔬與雪虀。靈隱山前水精菜,近來(lái)種子到江西。
2. 《進(jìn)賢初食白菜,因名之以水精菜云二首》楊萬(wàn)里
江西菜甲帶霜栽,逗到炎天總不佳。浪說(shuō)水菘水蘆菔,硬根瘦葉似生柴。
3. 《菜》 劉黻
鋤荒種新雨,擢秀美且艷。生理未羞窄,采擷足飫饜。每擅筐筥芳,湘以鹽與釅。舌根多嗜珍,味爾乃針砭。
4. 《羅漢菜》釋梵琮
根塵脫落超諸有,豈與尋常種草同。塞斷衲僧三寸舌,橫身缽里展神通。
5. 《重午餉菜楚俗也鄧撫干以詩(shī)來(lái)謝次韻答之三首》項安世
大家朱書(shū)亭午時(shí),人家艾人張天師。惟有書(shū)生最窮餓,盤(pán)中日出菜離離。
6. 《趙尉送菜》方岳
虛老空山學(xué)輔翁,荷鋤頭白雪蓬松。芥臺如臂何曾夢(mèng),菜腦生筋漫自供。不料官園蒼玉束,絕勝禁臠紫駝峰。更煩詩(shī)剪春風(fēng)雨,剩與一番風(fēng)露胸。
7. 《趙尉送菜》方岳
山云一塢住山翁,菘韭成畦帶雪忪。飛食肉奚關(guān)我事,乳蒸豚亦為誰(shuí)供。衡茅高枕人間世,蓑笠歸鋤雨外峰。曾讀坡山菜羹賦,斷無(wú)塵土到奇胸。
8. 《趙尉送菜》方岳
豈可常貧料此翁,齋盂頓有玉瓏忪。春山藥草能同飯,夜雨茅堂未缺供。杞菊共傳寒綠賦,柴桑不隔紫霄峰。冰甆嚼出宮商羽,一洗人間芥蒂胸。
9. 《和吉父韻謝谹父煮菜二首》王洋
手把長(cháng)镵斸白云,無(wú)苗黃獨不勝珍。賜香堂上春風(fēng)在,謝爾浮山識故人。
10. 《和吉父韻謝谹父煮菜二首》王洋
云海堂前飯鼓忙,頭陀巖下客船香。長(cháng)因筍蕨甜如蜜,引得游山潘孟陽(yáng)。
1、莫笑農家臘酒渾,豐年留客足雞豚。
出自宋代陸游的《游山西村》
莫笑農家臘酒渾,豐年留客足雞豚。山重水復疑無(wú)路,柳暗花明又一村。
簫鼓追隨春社近,衣冠簡(jiǎn)樸古風(fēng)存。從今若許閑乘月,拄杖無(wú)時(shí)夜叩門(mén)。
釋義:
不要笑農家臘月里釀的酒渾濁不醇厚,豐收的年景農家待客菜肴非常豐盛。山巒重疊水流曲折正擔心無(wú)路可走,忽然柳綠花艷間又出現一個(gè)山村。吹著(zhù)簫打起鼓春社的日子已經(jīng)接近,布衣素冠,淳樸的古代風(fēng)俗依舊保留。今后如果還能乘大好月色出外閑游,我一定拄著(zhù)拐杖隨時(shí)來(lái)敲你的家門(mén)。
2、金樽清酒斗十千,玉盤(pán)珍羞直萬(wàn)錢(qián)。
出自唐代李白的《行路難·其一》
金樽清酒斗十千,玉盤(pán)珍羞直萬(wàn)錢(qián)。停杯投箸不能食,拔劍四顧心茫然。
欲渡黃河冰塞川,將登太行雪滿(mǎn)山。閑來(lái)垂釣碧溪上,忽復乘舟夢(mèng)日邊。
行路難!行路難!多歧路,今安在?長(cháng)風(fēng)破浪會(huì )有時(shí),直掛云帆濟滄海。
釋義:
金杯中的美酒一斗價(jià)十千,玉盤(pán)里的菜肴珍貴值萬(wàn)錢(qián)。心中郁悶,我放下杯筷不愿進(jìn)餐;拔出寶劍環(huán)顧四周,心里一片茫然。想渡黃河,冰雪卻凍封了河川;想登太行山,莽莽風(fēng)雪早已封山。像呂尚垂釣溪,閑待東山再起;又像伊尹做夢(mèng),他乘船經(jīng)過(guò)日邊。
人生道路多么艱難,多么艱難;歧路紛雜,如今又身在何處?相信乘風(fēng)破浪的時(shí)機總會(huì )到來(lái),到時(shí)定要揚起征帆,橫渡滄海!
3、鱸魚(yú)千頭酒百斛,酒中倒臥南山綠。
出自唐代李賀的《江南弄》
江中綠霧起涼波,天上疊巘紅嵯峨。水風(fēng)浦云生老竹,渚暝蒲帆如一幅。
鱸魚(yú)千頭酒百斛,酒中倒臥南山綠。吳歈越吟未終曲,江上團團貼寒玉。
釋義:
綠霧從江中清涼的波濤中升起,天上紅霞重疊,像高峻的山峰。河邊的云,水面的風(fēng),都像從老竹林里生出,洲渚暮色茫茫,眾多蒲帆連成一片,不甚分明。鱸魚(yú)千頭醇酒百斛盡情享用,酒醉臥地,斜視著(zhù)南山的綠影。信口唱支吳歌越曲,還未唱完——江月如圓玉,已在東方冉冉上升。
4、莼菜鱸魚(yú)方有味,遠來(lái)猶喜及秋風(fēng)。
出自宋代歐陽(yáng)修的《初出真州泛大江作》
孤舟日日去無(wú)窮,行色蒼茫杳靄中。山浦轉帆迷向背,夜江看斗辨西東。
滮田漸下云間鴈,霜日初丹水上楓。莼菜鱸魚(yú)方有味,遠來(lái)猶喜及秋風(fēng)。
釋義:
一葉孤舟每天在大江中不停地駛著(zhù),蒼茫的云氣將其籠罩。我行到靠水的山腳,將船帆調轉,在夜空中看北斗星來(lái)判斷東西。云間的大雁漸漸飛下水田,楓葉將霜中的太陽(yáng)映得火紅。家鄉的莼菜和鱸魚(yú)味道正鮮美,遠方歸來(lái)的我更喜歡秋天的涼風(fēng)。
5、人不識,且笑煮、鱸魚(yú)趁著(zhù)莼絲碧。
《摸魚(yú)兒·送座主德清蔡先生》清代:納蘭性德
問(wèn)人生、頭白京國,算來(lái)何事消得。不如罨畫(huà)清溪上,蓑笠扁舟一只。人不識,且笑煮、鱸魚(yú)趁著(zhù)莼絲碧。無(wú)端酸鼻,向岐路消魂,征輪驛騎,斷雁西風(fēng)急。
英雄輩,事業(yè)東西南北。臨風(fēng)因甚泣。酬知有愿頻揮手,零雨凄其此日。休太息,須信道、諸公袞袞皆虛擲。年來(lái)蹤跡。有多少雄心,幾翻惡夢(mèng),淚點(diǎn)霜華織。
釋義:
一輩子的時(shí)間、精力都耗費在朝廷里,究竟值不值得呢?還不如遠遁到風(fēng)景如畫(huà)的水鄉,著(zhù)一身蓑笠,駕一葉扁舟,做一名普通百姓,過(guò)一番自由自在的生活。就像晉朝辭官歸鄉的張季鷹一樣,趁著(zhù)莼菰成熟的季節,煮美味的鱸魚(yú)來(lái)吃。
毫無(wú)來(lái)由地鼻梁發(fā)酸,這送別的時(shí)刻,在分手的路口上黯然傷神。你就要踏上遠行的征程,此刻西風(fēng)凜冽,孤雁南飛。英雄人物從來(lái)志在四方,卻為什么在風(fēng)中流淚?頻頻揮手與知己道別,在這盡日的凄涼雨里。
請不要嘆息自己的貶謫遭遇,那些仍在朝廷上占據高位的人有哪個(gè)及得上你的才華?這一年來(lái)的人生旅途啊,多少雄心,又多少挫敗,想起來(lái)不禁淚水飄零。
1、蘇東坡既是著(zhù)名的文人學(xué)者,也是著(zhù)名的美食家。
所以相傳與他有直接關(guān)系的名饌不少,用他名字命名的菜肴更多,如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等。《東坡集》載:“蜀人貴芹芽膾,雜鳩肉為之”。
春鳩膾,就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。后稱(chēng)東坡春鳩膾。
蘇軾是喜歡羊湯的,為此他寫(xiě)道:“秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘”。 他還專(zhuān)門(mén)寫(xiě)了《豬肉頌》:“凈洗鐺,少著(zhù)水,柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他,火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉,價(jià)賤如泥土。
富者不肯吃,貧者不解煮。早晨起來(lái)打兩碗,飽得自家君莫管。”
蘇東坡用其情有獨鐘的竹筍和豬肉一起煮,在一次美食派對上,蘇東坡信手寫(xiě)下了一首打油詩(shī):“無(wú)竹令人俗,無(wú)肉使人瘦,不俗又不瘦,竹筍燜豬肉”。 味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味,“竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿(mǎn)地蘆芽短,正是河豚欲上時(shí)”這首逍遙自在的七言絕句,更是寫(xiě)了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚,真可謂是一句一美食。 “秋來(lái)霜露滿(mǎn)園東,蘆菔生兒芥生孫。
我與何憎同一飽,不知何苦食雞豚。”在他看來(lái),這些蔬菜比那雞鴨魚(yú)肉還要味美。
豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方,他把這里湖邊長(cháng)生的藤菜比作杭州西湖的莼菜:“豐湖有藤菜,似可敵莼羹”。 蘇東坡吃到了一位老婦人做的環(huán)餅,不由得題詩(shī)道:“纖手搓來(lái)玉色勻,碧油煎出嫩黃深。
夜來(lái)春睡知輕重,壓扁佳人纏臂金。”寥寥28字,勾畫(huà)出環(huán)餅勻細、色鮮、酥脆的特點(diǎn)和形似美人環(huán)釧的形象。
"小餅如嚼月,中有酥和飴" "時(shí)繞麥田求野薺,強為僧舍煮山羹" “長(cháng)江繞郭知魚(yú)美,好竹連山覺(jué)筍香” “明月幾時(shí)有,把酒問(wèn)青天””,“我飲不盡器,半酣味尤長(cháng)”,“偶得酒中趣,空杯亦常持”。 “日啖荔枝三百顆,不妨長(cháng)作嶺南人。”
蘇軾愛(ài)好品茗,詩(shī)作中也常見(jiàn)對茗茶的贊美,“白云峰下兩旗新,膩綠長(cháng)鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色。“從來(lái)佳茗似佳人”更是與另一首詩(shī)中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯(lián)。
蘇東坡的詩(shī)詞書(shū)稿,其中有很多與美食有關(guān)的佳文,《菜羹賦》、《食豬肉詩(shī)》、《豆粥》、《鯨魚(yú)行》以及著(zhù)名的《老饕賦》。 2、陸游是南宋著(zhù)名的詩(shī)人,他還是一位精通烹飪的專(zhuān)家,在他的詩(shī)詞中,詠嘆佳肴的足足有上百首。
“人間定無(wú)可意,怎換得玉膾絲莼”的句子,這“玉膾”指的就是隋煬帝譽(yù)為“東南佳味”的“金齏玉膾”。“膾”是切成薄的魚(yú)片;“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜,也引申為“細碎”。
“金齏玉膾”就是以霜的后白色的鱸魚(yú)為主料,拌以切細了的色澤金黃的花葉菜。“絲莼”則是用莼花絲做成的莼羹,也是吳地名菜。
“天上蘇陀供,懸知未易同”即是說(shuō)自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀(即酥)一樣。 他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法:“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之,不施醢醬,山庖珍烹也。”
并詩(shī)日:“老住湖邊一把茅,時(shí)話(huà)村酒具山肴。年來(lái)傳得甜羹法,更為吳酸作解嘲。”
“東門(mén)買(mǎi)彘骨,醢醬點(diǎn)橙薤。蒸雞最知名,美不數魚(yú)鱉。”
“彘”即“豬”,“彘骨”是豬排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。
此外在詩(shī)中稱(chēng)道了四川的韭黃、粽子、甲魚(yú)羹等食品。 “霜余蔬甲淡中甜,春近錄苗嫩不蘞。
采掇歸來(lái)便堪煮,半銖鹽酪不須添。”他總結了選取用蔬菜不要調味,吃起來(lái)也很新鮮。
“初游唐安飯薏米,炊成不減雕胡美。大如莧實(shí)白如玉,滑欲流匙香滿(mǎn)屋”把大如莧實(shí)(雞頭肉)的薏米的白、滑、香的特點(diǎn)都寫(xiě)得非常生動(dòng)。
《食粥》:“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(cháng)年,不悟長(cháng)年在目前。我得宛丘(仙人名)平易法,只將食粥致神仙。”
“鱸肥菰脆調羹美,(麥喬)熟油新作餅香。自古達人輕富貴,倒緣鄉味憶回鄉。”
"色如玉版貓頭筍,味抵駝峰牛尾猩"。 "新津韭黃天下無(wú),色如鵝黃三尺余,東門(mén)彘肉更奇絕,肥美不減胡羊酥" “祖國山河無(wú)限好,家鄉父老不患貧。
淡云出岫刪發(fā)何日,也味爭如鄉味醇。” "何時(shí)一飽與子同,更煎士茗浮甘菊" “山暖已無(wú)梅可折,江清獨有蟹堪持。”
3、唐代詩(shī)人杜甫雖不是美食家,但他有許多關(guān)于美食的詩(shī)。 《麗人行》中有"紫駝之峰出翠釜,水精之盤(pán)行素鱗;犀箸饜飫久未下,鸞刀縷切空紛綸;黃門(mén)飛鞚不動(dòng)塵,御廚絡(luò )繹送八珍"的詩(shī)句,即為"八珍" 。
"青青竹筍迎船出,白白紅魚(yú)入饌來(lái)"。 "蜀酒濃無(wú)敵,江魚(yú)美可求"。
"無(wú)聲細下飛碎雪","放箸未覺(jué)全盤(pán)空"描寫(xiě)唐代廚師加工魚(yú)生的高超刀功和食客們爭食的熱烈場(chǎng)面。 "春日春盤(pán)細生菜" "鮮鯽食絲膾,香芹碧澗羹"。
問(wèn)答未及已 兒女羅酒漿 夜雨剪春韭 新炊間黃梁(《贈衛八處士》) 甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足(《醉酒歌》) 饔子左右揮雙刀 膾飛金盤(pán)白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠遁逃 魴魚(yú)肥美知第一 既飽歡娛亦蕭瑟(《觀(guān)打魚(yú)歌》) 4、鄭板橋不僅是有名的畫(huà)家,而且 對吃也有一定的研究。 鄭板橋有"夜半酣酒江月下,美人纖手炙魚(yú)頭", "揚州鮮筍趁鰣魚(yú),爛煮春風(fēng)三月初。
" "惟。
薺菜: 辛棄疾《鷓鴣天》
陌上柔桑破嫩芽,東鄰蠶種已生些。
平岡細草鳴黃犢,斜日寒林點(diǎn)暮鴉。
山遠近,路橫斜,青旗沽酒有人家。
城中桃李愁風(fēng)雨,春在溪頭薺菜花。
蓬蒿菜、韭菜:宋代 蘇東坡《送范德孺》:
漸覺(jué)東風(fēng)料峭寒,青蒿黃韭試春盤(pán)。
遙想慶州千嶂里,暮云衰草雪漫漫。
黃瓜: 《浣溪沙》蘇軾
簌簌衣巾落棗花, 村南村北響繅車(chē)。
牛衣古柳賣(mài)黃瓜。 酒困路長(cháng)惟欲睡,
日高人渴漫思茶, 敲門(mén)試問(wèn)野人家。
《水調歌頭·平山堂用東坡韻》宋代:方岳秋雨一何碧,山色倚晴空。
江南江北愁思,分付酒螺紅。蘆葉蓬舟千重,菰菜莼羹一夢(mèng),無(wú)語(yǔ)寄歸鴻。
醉眼渺河洛,遺恨夕陽(yáng)中。 蘋(píng)洲外,山欲暝,斂眉峰。
人間俯仰陳?ài)E,嘆息兩仙翁。不見(jiàn)當時(shí)楊柳,只是從前煙雨,磨滅幾英雄。
天地一孤嘯,匹馬又西風(fēng)。《立春》唐代:杜甫春日春盤(pán)細生菜,忽憶兩京梅發(fā)時(shí)。
盤(pán)出高門(mén)行白玉, 菜傳纖手送青絲。巫峽寒江那對眼,杜陵遠客不勝悲。
此身未知歸定處,呼兒覓紙一題詩(shī)。《首夏山中行吟》明代:祝允明梅子青,梅子黃,菜肥麥熟養蠶忙。
山僧過(guò)嶺看茶老,村女當壚煮酒香。《菜羹》年代: 宋 作者: 陸游青菘綠韭古嘉蔬,蓴絲菰白名三吳。
臺心短黃奉天廚,熊蹯駝峰美不如。老農手自辟幽圃,土如膏肪水如乳。
供家賴(lài)此不外取,襏襫寧辭走煙雨。雞豚下箸不可常,況復妄想太官羊。
地爐篝火煮菜香,舌端未享鼻先嘗。《菜羹》年代: 宋 作者: 姜特立凡物貴適口,何必費橐金。
莼羹與菰菜,千里起歸心。野有美芹獻,重意有所臨。
淡薄斯近道,厚味臘毒深。彼哉膏粱徒,藜藿非知音。
《和吉父韻謝谹父煮菜二首》年代: 宋 作者: 王洋云海堂前飯鼓忙,頭陀巖下客船香。長(cháng)因筍蕨甜如蜜,引得游山潘孟陽(yáng)。
1、風(fēng)吹柳花滿(mǎn)店香,吳姬壓酒喚客嘗。
唐代李白《金陵酒肆留別》釋義:春風(fēng)吹起柳絮,酒店滿(mǎn)屋飄香,侍女捧出美酒,勸我細細品嘗。2、蘭陵美酒郁金香,玉碗盛來(lái)琥珀光。
唐代李白《客中行》釋義:蘭陵美酒甘醇,就像郁金香芬芳四溢。興來(lái)盛滿(mǎn)玉碗,泛出琥珀光晶瑩迷人。
3、開(kāi)軒面場(chǎng)圃,把酒話(huà)桑麻。唐代孟浩然《過(guò)故人莊》釋義:推開(kāi)窗戶(hù)看著(zhù)谷場(chǎng)和菜園,手舉酒杯閑談莊稼情況。
4、世間珍果更無(wú)加,玉雪肌膚罩絳紗。明代丘浚《詠荔枝》釋義:世界上珍貴的水果他是最好的,白皙的肌膚上套著(zhù)一件紅色紗衣。
5、嘆息老來(lái)交舊盡,睡來(lái)誰(shuí)共午甌茶。宋代陸游《幽居初夏》釋義:感嘆年紀老了沒(méi)什么朋友,午時(shí)做夢(mèng)夢(mèng)到坐在茶幾前,誰(shuí)能和我說(shuō)說(shuō)當年呢?6、綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。
唐代白居易《問(wèn)劉十九》釋義:新釀的米酒,色綠香濃,小小紅泥爐,燒得殷紅。7、萎蒿滿(mǎn)地蘆芽短,正是河豚欲上時(shí)。
宋代蘇軾《惠崇春江晚景二首》釋義:河灘上已經(jīng)滿(mǎn)是蔞蒿,蘆筍也開(kāi)始抽芽,而河豚此時(shí)正要逆流而上,從大海回游到江河里來(lái)了。8、日啖荔枝三百顆,不辭長(cháng)作嶺南人。
宋代蘇軾《惠州一絕》釋義:如果每天吃三百顆荔枝,我愿意永遠都做嶺南的人。9、黃州好豬肉,價(jià)賤如泥土。
貴者不肯吃,貧者不解煮。宋代蘇軾《豬肉頌》釋義:黃州有這樣好的豬肉,價(jià)錢(qián)賤得像泥土一樣;富貴人家不肯吃,貧困人家又不會(huì )煮。
10、莫笑農家臘酒渾,豐年留客足雞豚。------宋代陸游的《游山西村》釋義:不要笑農家臘月里釀的酒濁而又渾,在豐收嶼年景里待客菜肴非常豐繁。
11、黃雞白酒,君去村社一番秋。------宋代辛棄疾的《水調歌頭·送楊民瞻》釋義:待君返回故鄉后,定能看見(jiàn)黃燜雞和白酒一起慶祝秋天。
12、酒闌更喜團茶苦,夢(mèng)斷偏宜瑞腦香。------宋代李清照的《鷓鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗》釋義:酒后更喜歡品嘗團茶的濃釅苦味,夢(mèng)中醒來(lái)特別適宜嗅聞瑞腦那沁人心脾的余香。
13、正是浴蘭時(shí)節動(dòng)。菖蒲酒美清尊共。
------宋代歐陽(yáng)修《漁家傲·五月榴花妖艷烘》釋義:這一天正是端午,人們沐浴更衣,想祛除身上的污垢和穢氣,舉杯飲下雄黃酒以驅邪避害。14、秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘。
宋代蘇軾《次韻子由除日見(jiàn)寄》釋義:隴地(甘肅)有熊肉干,秦地(陜西)最喜歡羊羹(據說(shuō)是羊肉泡饃)15、長(cháng)江繞郭知魚(yú)美,好竹連山覺(jué)筍香。宋代蘇軾的《初到黃州》釋義:長(cháng)江環(huán)抱著(zhù)城郭,可知江魚(yú)的味道鮮美,茂竹漫山遍野,只覺(jué)陣陣筍香。
過(guò)故人莊
孟浩然
故人具雞黍,邀我至田家。
綠樹(shù)村邊合,青山郭外斜。
開(kāi)軒面場(chǎng)圃,把酒話(huà)桑麻。
待到重陽(yáng)日,還來(lái)就菊花。
山中寡婦
杜荀鶴
夫因兵死守蓬茅,麻苧衣衫鬢發(fā)焦。
桑柘廢來(lái)猶納稅,田園荒盡尚征苗。
時(shí)挑野菜和根煮,旋斫生柴帶葉燒。
任是深山更深處,也應無(wú)計避征徭。
四時(shí)田園雜興 (一)
范成大
梅子金黃杏子肥, 麥花雪白菜花稀。
日長(cháng)籬落無(wú)人過(guò), 唯有蜻蜓蛺蝶飛。
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