水果中富含單糖類物質(zhì),他們通常在小腸吸收,但飯后他們卻不易立即進(jìn)入小腸而滯留于胃中;因?yàn)槭澄镞M(jìn)入胃內(nèi),須經(jīng)過1~2小時的消化過程,才能緩慢排出,飯后立即吃進(jìn)的水果會被食物阻滯在胃內(nèi),如停留時間過長,單糖就會發(fā)酵而引起腹脹、腹瀉或胃酸過多、便秘等癥狀。
同時,吃了魚、蝦后不宜立即食用葡萄等酸性水果,因?yàn)轸~、蝦等含有高蛋白和鈣等物質(zhì),與含有鞣酸的水果很快同食,容易形成不易消化的物質(zhì),引起胃腸不適。吃水果最好在飯后2~3小時或飯前1小時。
但是! ~~如果吃了腸類熟制食品,再吃一些桔子、檸檬則有益處,因?yàn)槭焓持破分杏行┖衼喯跛徕c作防腐劑,而桔子等含有豐富的維生素C,可有效抑制亞硝酸鈉的合成,有利人體健康
我以前都是聽說飯后吃水果好,可以幫助消化; 可是最近又看報(bào)紙說,吃水果真正的最佳時間是飯前!
水果宜在飯前吃
很多人在吃水果的時間上,存在一個極大的誤區(qū):把水果當(dāng)成飯后甜品,其中的有機(jī)酸會與其他食物中的礦物質(zhì)結(jié)合,影響身體消化吸收;水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內(nèi)食物濕潤程度的作用,因此飯后吃水果還會加重胃的負(fù)擔(dān)。
專家指出,吃水果的正確時間是飯前1小時和飯后2個小時左右(柿子除外)。首先,水果中許多成分均是水溶性的,飯前吃有利于身體必需營養(yǎng)素的吸收。其次,水果是低熱量食物,其平均熱量僅為同等重量面食的1/4,同等豬肉等肉食約1/10。先吃低熱量食物,比較容易把握一頓飯里總的熱量攝入。第三,許多水果本身容易被氧化、腐敗,先吃水果可縮短它在胃中的停留時間,降低代其氧化、腐敗程度,減少可能對身體造成的不利影響。
另外,我們也要注意,不要在晚上睡覺前吃水果,不然充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響。千萬別以為吃水果是件小事,消除了這些誤區(qū),才能培養(yǎng)出真正對健康有益的生活習(xí)慣。
普通人飯前一小時,和飯后一小時
此外,香蕉內(nèi)含有豐富的糖和纖維物質(zhì),有利于消化和通便等功效。但空腹吃香蕉不利于健康,因?yàn)榭崭箷r,胃腸內(nèi)幾乎沒有可供消化的食物,此時若是吃香蕉,將會加快腸胃的運(yùn)動,促進(jìn)血液循環(huán),增加心臟負(fù)荷,易導(dǎo)致心肌梗塞。專家提醒,不要空腹時吃香蕉,一般應(yīng)選擇在飯后或不是饑餓狀態(tài)時吃香蕉比較安全。
人們通常認(rèn)為飯后吃水果最佳,臺灣一教授卻提出新見解,強(qiáng)調(diào)飯前一小時吃水果最為有益。其理由是:水果屬生食,吃生食后再進(jìn)熟食,體內(nèi)就不會產(chǎn)生白細(xì)胞增高等反應(yīng),有利于保護(hù)人體免疫系統(tǒng),從而增強(qiáng)防病抗癌能力。飯后吃水果則無此種保護(hù)作用。此外,飽食之后吃水果,所含果糖不能及時進(jìn)入腸道,以致在胃中發(fā)酵,產(chǎn)生有機(jī)酸,引起腹脹腹瀉,故餐后需待一小時后再吃水果。
飯后1-2個小時。可以將蘋果對人體的益處發(fā)揮到最大,如果在吃完飯后就立即吃蘋果,很可能會因?yàn)樘O果先吸收消化,在身體內(nèi)產(chǎn)生過多的氣體。
餐后胃里面飯的排空時間大概為半小時到一小時,這時候吃蘋果,可以促進(jìn)腸蠕動,幫助消化,可以使大便松軟,有治療便秘的作用,蘋果還有收斂作用,可以有效吸收細(xì)菌和毒素,有止瀉的效果。此外,還可以維持體內(nèi)鉀鈉平衡,促進(jìn)體內(nèi)多余的鈉排出體外,有防治高血壓的作用。如果是脾胃消化慢的人群,建議飯后兩小時以后吃蘋果。
多吃水果有很多的好處,水果里面都含有果膠物質(zhì),果膠可以幫助人體腸胃的蠕動。還可以促進(jìn)身體的新陳代謝,水果里面含有豐富的維生素。一天一個蘋果是人們熟知的健康口號。蘋果含有豐富的糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類營養(yǎng)物質(zhì),被科學(xué)家稱為全方位的健康水果。
拓展資料:蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物,其樹為落葉喬木。蘋果營養(yǎng)價值很高,富含礦物質(zhì)和維生素,含鈣量豐富,有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分,蘋果酸可代謝熱量,防止下半身肥胖。蘋果是一種低熱量的食物,每100克產(chǎn)生大約60千卡左右的熱量。
建議吃完飯不要馬上吃蘋果,吃蘋果的最佳時間是在飯前半小時或者飯后半小時。因?yàn)樘O果營養(yǎng)豐富,里面含有比較多的蘋果酸,可以起到輔助消化作用。在飯前半小時或者飯后半小時吃水果,可以更好地促進(jìn)胃腸消化、吸收功能,而且飯前半小時吃蘋果具有比較明顯的飽腹感,也能夠提供一些熱量,還具有非常好的減肥效果。如果飯后馬上吃蘋果,由于蘋果和食物都堆積在胃中反而會造成消化不良,增加胃腸道的負(fù)擔(dān),達(dá)不到對蘋果營養(yǎng)成分的最佳吸收效果,所以飯前半小時和飯后半小時吃水果最有益處。
基本上水果是在兩餐之中吃比較好,飯后2小時,飯前1小時。在英國有這樣一種說法,即“上午的水果是金,中午到下午3點(diǎn)是銀,3點(diǎn)到6點(diǎn)是銅,6點(diǎn)之后的則是鉛”。上午吃水果,可幫助消化吸收,有利通便,而且水果的酸甜滋味,可讓人感覺神清氣爽,有助一日的好心情。反之,入睡前吃水果,不利于消化,尤其是纖維含量高的水果,對腸胃功能差的人來說,更是有損健康,涼性的瓜類在入睡前更應(yīng)節(jié)制食用。
不過個人認(rèn)為不必太在意的。而且說法有很多種,仁者見仁吧,各自有各自的角度;但是飯后馬上吃水果肯定是不好的.
吃水果的正確時間
吃水果的正確時間是飯前1小時(柿子除外)。首先,水果中許多成分均是水溶性的,飯前吃有利于身體必需營養(yǎng)素的吸收。其次,水果是低熱量食物,其平均熱量僅為同等重量面食的1/4,同等豬肉等肉食約1/10。先吃低熱量食物,比較容易把握一頓飯里總的熱量攝入。第三,許多水果本身容易被氧化、腐敗,先吃水果可縮短它在胃中的停留時間,降低其氧化、腐敗程度。而飽食之后馬上吃水果,所含果糖不能及時進(jìn)入腸道,以致在胃中發(fā)酵,產(chǎn)生有機(jī)酸,引起腹脹、腹瀉,故餐后吃水果需一小時后;要注意的水果:柿子酒前酒后均不能吃;香蕉不能空腹吃;吃水果主要是要經(jīng)常吃,而不是一次多吃,任何水果都要吃的適量,不要過多,任何水果在剛剛吃完后都不要大量喝水。腸胃不好的人更要注意適量、慢吃。
水果是人民膳食生活中維生素A和C的主要來源。水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用,同時水果也是維持酸堿平衡、電解質(zhì)平衡不可缺少的。專家分析,“金銀銅”之說換言之就是早上吃水果營養(yǎng)價值最高、晚上吃水果營養(yǎng)價值最低。其中的道理是,人在早起時供應(yīng)大腦的肝糖耗盡,這時吃水果可以盡快補(bǔ)充糖份。而且,早上吃水果,各種維生素和養(yǎng)分易被吸收。
但是從消化方面來看,有胃病的人不宜早上空腹吃水果。黃連珍教授也指出,選擇吃水果的時間要有講究,并不是說早上吃就特別好,晚上吃就特別不好。
在餐前食用有利于刺激食欲,在餐后食用有利于食物的消化和吸收。水果本身內(nèi)含酵素,如想讓酵素在身體中產(chǎn)生不同的作用,最好考慮食用的時間,也要根據(jù)各個人不同個體自身的情況而定。但有些水果是不適合在空腹的狀態(tài)下進(jìn)食的。
人在空腹?fàn)顟B(tài)下,胃酸的分泌會增加,胃酸的濃度也較高。倘若胃酸同某些水果中膠質(zhì)、柿膠酚和可溶性收斂劑等成分相結(jié)合,就會變成難于溶解的沉淀物。如果沉淀物結(jié)成大塊,就會給人帶來種種不適和消化道的疾病。
如:
香蕉:香蕉含有很高的鉀,對心臟和肌肉的功能有益,同時香蕉可以輔助治療便秘、小兒腹瀉等。適合餐前食用。
菠蘿:新鮮菠蘿含蛋白酶,如果空腹食,菠蘿的蛋白分解酶會傷害胃壁。有少數(shù)人還會引起過敏反應(yīng),宜在餐后食用。
柿子:柿子中含有大量的柿膠粉和紅鞣質(zhì),早上空腹食用,胃酸會與之作用,形成凝塊,即“胃柿石”,嚴(yán)重影響消化功能,宜飯后或晚上食用。
山楂:山楂無論是鮮果還是其制品,均有散淤消積、化痰解毒、防暑降溫、增進(jìn)食欲等功效。但是空腹食用或者是脾胃虛弱者則不可以在清早進(jìn)食,胃炎和胃酸過多者要少食。
紅棗:含有大量維生素C,故有“天然維生素C丸”之美稱。但是胃痛腹脹,消化不良的人要忌食,建議餐前食用。
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