清熱解毒類(lèi)食物有清熱涼血,解毒的作用,宜于治療癥。
香蕉:味甘、性寒,可清熱解毒、潤腸。宜于腸燥便秘。
西瓜:味甘、性寒,歸心、胃、膀胱經(jīng)。可清熱解暑,除煩止渴,利尿。
芹菜:味甘苦、性涼,歸肝、胃經(jīng)。可平肝清熱、祛風(fēng)利濕。
白菜:味甘、性平,歸腸、胃經(jīng)。可解熱除煩,通利腸胃。
莧菜:味甘、性涼。可清熱解毒,通利二便。
茭白:味甘、性寒,歸肺、脾經(jīng)。可清熱解毒,除煩止渴,利濕通便。
苦瓜:味苦、性寒,歸心、脾、胃經(jīng)。可清熱利濕,解毒明目。
黃瓜:味甘、性涼,歸脾、胃、大腸經(jīng)。可清熱,解毒,利水。
枇杷:味甘酸、性涼。可潤肺止咳,生津止渴,下氣止嘔。
梨:味甘酸、性涼,歸肺、胃經(jīng)。可生津潤燥,清熱化痰。
小米:味甘咸、性涼,歸腎、脾、胃經(jīng)。可清熱和中,利尿通淋。
綠豆:味甘、性涼,歸心、胃經(jīng)。可清熱解毒,消暑利尿。
綠豆芽:同綠豆。豆腐:味甘、性寒,歸脾、胃、大腸經(jīng)。
可清熱和中,生津止渴。 黃豆味甘,性平。
作用和宜忌同豆腐。 小麥味甘、性涼,歸心、脾、腎經(jīng)。
作用:養心安神,清熱止渴。宜于胃熱疼痛,濕熱泄瀉。
葛根(粉葛)味甘辛、性平,歸脾、胃經(jīng)。作用:清熱解肌,升陽(yáng)止瀉,宣散透疹,生津止渴。
宜于久瀉,近代用于胃下垂。
夏天吃什么清熱解毒?
▲百合:清熱解暑。用于暑日心煩、口干、出汗者,亦可用于防治感暑藥。 ▲黃瓜:含有維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分,含鉀尤其豐富,具有解暑清熱的功效。《本草求真》指出:“黃瓜氣味甘寒,服此能利熱利水。”黃瓜生熟吃皆可,還可去皮切片,加許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。 ▲西瓜。性寒涼,民間又叫寒瓜。在炎熱的暑天吃幾塊西瓜,既香甜可口,又清涼解渴。西瓜不僅能解暑止渴,而且營(yíng)養十分豐富,含有人體所需的多種營(yíng)養成分。夏天出現中暑、發(fā)熱、心煩、口渴、尿少,或其他急性熱病時(shí),均宜用西瓜進(jìn)行輔助治療。西瓜除吃瓜瓤外,瓜皮亦可煎水服用。 ▲絲瓜。有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍和《本草綱目》皆說(shuō)絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯,能消暑解熱。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長(cháng),最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶,也有防暑解熱之效。 ▲冬瓜。冬瓜性寒,有清熱、益脾、利尿、除濕之功效。可切片煮湯或炒食,亦可清煮蘸調料食用。 ▲苦瓜。性寒,有清熱解毒的功效
▲綠豆。有清熱、解暑、解毒、利尿的功效。綠豆稀飯消暑效力較弱,單用綠豆熬湯效力較強。
夏季良飲是熱茶 盛夏酷暑,飲何種飲料為好?中醫認為,惟熱茶莫屬。 現代醫學(xué)研究表明,溶在熱茶中的咖啡堿、可可堿、茶堿和芳香物質(zhì),可興奮大腦神經(jīng),有利于對體溫中樞進(jìn)行調控,并能強心利尿,促進(jìn)血液循環(huán),增加腎臟血流量,加快代謝,使體內多余熱量隨尿液排出體外。喝熱茶可促進(jìn)血液流向體表,汗孔洞開(kāi),汗腺舒張,促進(jìn)汗液排出,散發(fā)熱量。有人測定,喝熱茶9分鐘后可使皮膚溫度降低1℃-2℃,降溫可維持15分鐘以上。 老年人因津液不足,口干舌燥,茶中含的茶多酚、糖類(lèi)、氨基酸及多種芳香物質(zhì)可刺激口腔黏膜,促進(jìn)唾液分泌而起到生津止渴的作用。患有肥胖癥、高脂血癥、心腦血管病等慢性病的人,在炎夏易發(fā)生中暑,茶中的茶多酚、維生素C、酯多糖等成分,具有保護心血管健康,降低膽固醇和血脂的作用,并能保護造血功能,升高白細胞,增強抗病能力,因而飲茶對強身防中暑極有裨益。 但飲茶要講科學(xué),飲茶不可過(guò)量,茶水以清淡適中為宜,慢慢品味。 豆漿解暑又降火 夏天出汗多,能量消耗大,人們一般會(huì )出現不同程度的消瘦,一方面要消暑,另一方面營(yíng)養的補充也十分重要。但夏季營(yíng)養流失太快,不容易吸收;而且進(jìn)補容易上火,因此夏天進(jìn)補要以均衡營(yíng)養、降溫去火為前提,不宜進(jìn)食燥性補品。你可知道,小小一杯豆漿不但能達到進(jìn)補的目的,同時(shí)還有消暑功效。 中醫認為:豆漿性平味甘,有生津潤燥之效,“瀉胃火,治內熱”、“利水下氣,制諸風(fēng)熱”。眾所周知,綠豆有降暑功效。以黃豆和綠豆為原料做成的“消暑二豆飲”,更具清熱解暑、潤喉止渴之效。同時(shí)富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等養分,經(jīng)常飲用能均衡人體營(yíng)養,調整內分泌,對降低膽固醇、減輕動(dòng)脈硬化、高血壓及保肝等有一定的幫助。 下面再介紹一種豆漿:百合蓮子漿。 用料:百合10克、蓮子肉10克、銀耳10克;綠豆45克、冰糖或蜂蜜適量。 制法:將百合干和蓮子肉用溫水浸泡至發(fā)軟;將銀耳用水發(fā)開(kāi),洗凈摘成小朵;將綠豆浸泡充分,與百合、蓮子、銀耳清洗干凈,一起放入豆漿機網(wǎng)罩內,杯體內注入適量清水,機器安裝到位。啟動(dòng)機器,十幾分鐘后,紅棗蓮子豆漿就做好了。可根據個(gè)人喜好趁熱往杯體內調入白糖或蜂蜜攪勻即成。
1、綠豆湯最適宜夏天飲用,由于夏天屬梅雨季節,暑濕比較大,綠豆有解濕熱氣功效。
2、金銀花味甘性寒,有清熱解毒,涼血止痢,收斂利尿與抗菌,消炎的功效,對風(fēng)熱感冒,咽喉腫痛,腸胃濕熱等癥都有一定的療效。在夏天飲用金銀花茶,有宣散的作用,可清利頭目,有效改善頭暈眼花的現象。
3、絲瓜湯:解暑除煩、清熱利濕、通水下氣、化痰涼血,除瘡。絲瓜洗凈切塊,瘦肉切片一齊滾湯就ok了。
4、西葫蘆瓜冰糖水:消暑清熱將葫蘆瓜約一斤切片,加水一碗燉冰糖,分兩次飲。
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