食材: 北豆腐1000克、豬血500克、豬肉850克、食鹽50克、五香粉15克。
做法:
1、白豆腐放進(jìn)大盆里用雙手用力搓成細絨后,順一方向攪打成泥;再加入豬血,食鹽、五香粉;肥膘肉切成7 毫米粗的條。
2、取約50 克重的豆腐絨用手團成橢圓形的坨;再將三條肥膘肉對稱(chēng)地豎直貼在豆腐索上;另取約150克重的豆腐絨包裹在外面,稍稍團緊。
3、全部團完之后逐個(gè)放在燒箕內;將裝有豆腐索的燒箕放在25℃的溫暖處使之“收汗”,再用手捏1~2次,使之完全成形。
4、然后全部掛在柴灶上空熏烤,約20 天后表面呈黑色時(shí)即可食用;食用前,用溫水將血豆腐表面洗凈,上籠用猛火蒸約1 小時(shí)取出,切片裝盤(pán)。
自己玩肯定要好些,大理消費不高,你不一定全去那些收費又高又人造的團隊景點(diǎn)。如果在大理玩10天,你可以去好多地方,大理古城、蒼山、喜洲、雙廊、洱海、沙溪、雞足山等。我是大理人,口口、一零九二、一八六、一三九
吃,從早餐的味蕾打開(kāi)開(kāi)始。會(huì )理最受游客待見(jiàn)的特色早餐有雞火絲餌塊、熨斗粑、油茶、稀豆粉。
雪白的餌塊絲在一只精致的銅火鍋中用滾水一過(guò),公雞肉用手細細撕成細絲,上好的精瘦火腿肉也切細絲,再燙幾片碧綠的蔬菜,有紅有白,漂漂亮亮的堆尖一碗。雞火絲餌塊有火腿香、雞肉鮮、骨髓濃,入口十分舒爽。
熨斗耙這種食物必須得趁熱吃才香,米漿發(fā)酵的酸甜配合著(zhù)雞蛋滑膩的口感,咬開(kāi)后是滿(mǎn)口的松軟與香糯,配合淡淡的焦糊味,讓你渾身充盈著(zhù)熱量,足以抵御清晨的寒意。
稀豆粉和油茶是也是會(huì )理傳統的吃食,比較清淡的口味特別適合老年人和兒童。
油茶和稀豆粉用小火慢熬好,金黃如脂的米漿盛滿(mǎn)瓷碗,抓上一把香酥的馓子,再舀上幾小勺花椒油、芝麻油、姜汁,尖尖一大碗呈面前,用匙子輕輕攪勻,酥軟濃稠,舌尖略帶一絲椒麻味。
這些特色早餐在古城的老街上到處都有,越是不起眼的越是正宗好吃,味道各異,深受當地市民和游客的青睞。
來(lái)會(huì )理一定要吃一頓羊肉。
會(huì )理羊肉的餐館特多,一天早、中、晚都有羊肉賣(mài),早晨的羊肉米粉,中午的炒羊肝、炒羊肉,晚上的羊肉湯鍋都吸引不少食客。有的從西昌、攀枝花甚至更遠的地方趕來(lái)會(huì )理就是為了吃頓羊肉,可見(jiàn)確實(shí)不是浪得虛名。
古城老街上或2、3公里外的城郊都有羊肉飄香的館子。隨便找上一家,帶皮的羊肉和羊雜各稱(chēng)1斤放進(jìn)湯鍋,各自按喜好打好蘸水,羊肉是煮好的,鍋中湯一開(kāi)就可以嗨整了。
會(huì )理縣十大旅游景點(diǎn)
1、龍肘山 龍肘山位于四川省會(huì )理縣城西北的龍泉鄉境內,山脈源于螺髻山,位于會(huì )理城北15公里,又名玉墟山,海拔3585.7米。因山勢蜿蜒,主峰頂如神龍昂首,兩側峰聳立似巨龍運肘,故而得名。龍肘山屬于螺髻山支脈,是縣境內第三高峰,山勢險峻雄奇,自然風(fēng)光更是美不勝收,從明、清兩代到近代的史志典籍中有很多記載。山間有原始森林數萬(wàn)畝,其中僅原始杜鵑林就有上萬(wàn)畝。春夏之際,花海如潮。
2、金江書(shū)院 據一份1984年編寫(xiě)的油印資料記載,金江書(shū)院“始建于公元一八七四年”。
3、紅軍長(cháng)征紀念館 紅軍長(cháng)征紀念館位于城廂鎮東街8號。房屋建于清光緒年間,建筑面積404.32平方米,磚木結構,三重廳堂布局。紅軍長(cháng)征過(guò)冕寧時(shí),曾作為紅軍總司令部駐地
4、會(huì )理古白塔 會(huì )理古白塔,因塔身為白色而得名,當地又稱(chēng)文塔。白塔座落在會(huì )理縣城關(guān)鎮東南部的南閣鄉文峰山巔,為會(huì )理縣8景之一。會(huì )理古白塔座落處白塔山,形如一艘木船,山上樹(shù)木蔥郁,林中還有民間自籌資金建造的廟宇群,是會(huì )理人休閑游樂(lè )的好去處。
5、會(huì )理古城 會(huì )理古城位于涼山州南部,總面積4500平方公里,總人口40多萬(wàn)人,是座有二千多年歷史的文化古城,現為省級文化名城。縣城四面環(huán)山,氣候溫和,四季如春,素有小春城之美稱(chēng),是全縣經(jīng)濟、政治、文化中心,距西昌市185公里。
6、皎平渡 皎平渡位于會(huì )理縣東南方,距縣城74公里。紅軍四渡赤水后,開(kāi)始進(jìn)軍云南,準備搶渡金沙江入川。
7、贏(yíng)洲公園 贏(yíng)洲公園位于會(huì )理城內西街,原為明代鄧指揮所設水牢。
8、孔明寨 孔明寨是古時(shí)從蜀出川入滇的重要交通要隘,古代的南方絲綢之路古驛道經(jīng)過(guò)這里,今天的108國道從村里穿過(guò)。孔明寨南北多是峽谷地帶,地勢較為開(kāi)闊,到了孔明寨卻變成一個(gè)窄窄的峽谷,孔明寨就在峽谷中的山坡上。
9、仙人湖 會(huì )理仙人湖始建于1966年,距會(huì )理縣城7.5公里,有公路直達。湖光山色,美景如畫(huà)。湖邊有白鸛、白鷺、野鴨等水禽棲息,時(shí)而在湖面上空展翅翱翔,時(shí)而在湖岸樹(shù)稍傲然兀立。飛燕掠水,翠鳥(niǎo)獵魚(yú),自然生態(tài)環(huán)境令人賞心悅目。每逢節假日,常有學(xué)校師生、干部、工人及游人到此瞻仰,成為進(jìn)行革命傳統教育的重要基地。
10、老君灘 老君灘位于會(huì )東縣鹿鶴、普咩與云南祿勸縣炭山鄉之間的老君灘,是萬(wàn)里長(cháng)江第一險灘,人稱(chēng)“世界灘王”。
大涼山旅游相對來(lái)說(shuō)還是安全的。大涼山風(fēng)景優(yōu)美,景色宜人,可旅游的地方很多,是個(gè)很不錯的地方。就涼山的首府周邊就有很多的游玩地方,美麗的邛海、廬山,就在西昌市郊區;西昌市向南還有螺髻山、仙人洞、土林、九十九里溫泉瀑布,向北有禮州古鎮、衛星發(fā)射基地、靈山寺、彝海等,這些景點(diǎn)離西昌市都不遠,遠的如雷波縣的馬湖,鹽源的瀘沽湖,會(huì )理古城。總之大涼山景點(diǎn)不會(huì )讓你失望。
1。古城街道(南街北街,其中有著(zhù)名的鐘鼓樓)
2、龍肘山,龍肘山適合3~5月游玩,3~5滿(mǎn)山杜鵑花非常壯觀(guān)
3、紅軍長(cháng)征,會(huì )理會(huì )議遺址,在紅旗水庫上方,據說(shuō)還可以坐 毛主席坐過(guò)的石頭
4、仙人洞,在會(huì )理會(huì )議旁邊,據說(shuō)是以前仙人修煉的洞穴
5、飛來(lái)寺,顧名思義 飛來(lái)寺是建在山上的。
6、西來(lái)滴水、西來(lái)滴水在雨季適合玩耍
7、白塔山、在很遠的地方就可以看到一座白塔
8、通安皎平渡紅軍渡河遺址,那里有毛主席住過(guò)的窯洞
9、金江書(shū)院,地址在一中里面
10、紅旗水庫農家樂(lè )山莊,烤土雞,土火鍋非常不錯。
11、綠地廣場(chǎng)
會(huì )理地處攀西資源開(kāi)發(fā)腹心,自然資源得天獨厚。國土資源富集,全縣有耕地62.68萬(wàn)畝,其中中低產(chǎn)田土38.2萬(wàn)畝,另有可供開(kāi)發(fā)宜農非耕地30萬(wàn)畝。光熱資源十分豐富,光照強(年均日照2388小時(shí)),熱量豐富,年溫差小,無(wú)霜期長(cháng)(241天),立體氣候特征明顯。糧食主產(chǎn)水稻、玉米、小麥、洋芋;經(jīng)濟作物以烤煙、石榴、蠶繭、甘蔗、早市蔬菜等為主。畜產(chǎn)品中的黑山羊、烏骨雞、瘦肉型豬、黃牛等具有很大的開(kāi)發(fā)價(jià)值。另外,礦產(chǎn)資源、農業(yè)資源、水能資源、生物資源、旅游資源富集,素有“聚寶盆”、“攀西明珠”美譽(yù)。 土地資源 全縣可使用土地面積44萬(wàn)公頃,規劃中工業(yè)用地0.3萬(wàn)公頃,商業(yè)用地0.2萬(wàn)公頃,住宅用地0.5萬(wàn)公頃,農業(yè)用地3.3萬(wàn)公頃,林地及其它用地14.8萬(wàn)公頃。 礦產(chǎn)資源 礦產(chǎn)資源富集,品種多,儲量大,埋藏淺,易開(kāi)采。已探明的礦藏60多種,300多處。這些礦主要以鐵銅鉛鋅為主,鐵礦石保有儲量3.5億噸;其中釩鈦磁礦2.8億噸;銅金屬量117萬(wàn)噸;鉛鋅金屬量112萬(wàn)噸;錫金屬量6萬(wàn)噸;鎳金屬量3萬(wàn)噸;黃金金屬量6560公斤。此外,煤、高磷土、石英巖等非金屬礦的儲量也十分豐富。 森林資源 會(huì )理屬于亞熱帶常綠闊葉林區的西南緣臺地干性常綠松、櫟亞區。森林資源豐富,全縣有森林面積257.7萬(wàn)畝,森林覆蓋率37.4%。境內木本、草本、藤本和栽培植物105科,450余種,其中木本81科,372種。 水利資源 縣境內水系發(fā)達,積水面積20平方公里以上河流有42條,總積水面積4244平方公里,長(cháng)999公里,出境流量75立方米/秒,河網(wǎng)密度22公里/百平方公里。年平均降水量1212毫米,徑流深518毫米,年徑流總量23億立方米,地下水6億立方米。境內河流流量穩定,天然落差大,開(kāi)發(fā)建設具有淹沒(méi)少、投資省、動(dòng)能指標好的特點(diǎn)。全縣水能理論蘊藏量達55.4萬(wàn)千瓦,人均1.38萬(wàn)千瓦,是世界人均的3.5倍,全國人均的4倍。水能開(kāi)發(fā)有著(zhù)極為廣闊的空間。 旅游資源 會(huì )理具有十分豐富的旅游資源,不僅有龍肘山萬(wàn)畝杜鵑、國家皮劃艇高原訓練基地紅旗水庫、紅軍長(cháng)征途中召開(kāi)的中央政治局會(huì )理會(huì )議會(huì )址、皎平渡紅軍渡江遺址、“東巖瀑布、西巖滴水、南巖放光、北巖趟米”等自然景觀(guān)和人文景觀(guān),而且有多姿多彩的民族風(fēng)情,加之氣候宜人,夏無(wú)酷署,冬無(wú)嚴寒,四季如春,具有很大的旅游開(kāi)發(fā)價(jià)值。歡迎朋友們來(lái)會(huì )理做客。
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