(七14-25)--神藉著(zhù)亞倫舉杖擊打河水,河水就變作血了,其中魚(yú)死,河水腥臭,使埃及人不能喝這河里的水。
這就是尼羅河,乃埃及人所崇拜的神,自此黯然失色了。其河水變?yōu)檠衷诩s珥書(shū)中,是作為一種隱喻來(lái)使用的(珥二31);但在這里確是實(shí)際的情況。本來(lái)尼羅河的水,在每年夏季因有微小的動(dòng)植物,浮沉掩映而變紅,于人沒(méi)有妨害。可是,這里所出現的是神跡(詩(shī)一○五26-29),是使魚(yú)類(lèi)死亡,河水腥臭,使埃及人厭惡不能喝水的事實(shí),直到滿(mǎn)了七天以后,水源才得到變清。這叫法老認識神的大能,人的固執愚頑,終久不能攔阻神要成就他的旨意(腓二10,11 ,賽十四24)。
性格特點(diǎn)有。他們正直、心直口快、爽朗寬容、 熱情好客、慷慨大方。埃及人很容易接近并成為朋友,與埃及人相識后,往 往一見(jiàn)如故,他有可能請你到他家做客。如果埃及人在吃飯時(shí),尤其在齋飯 時(shí),你朝他們看看,他們就會(huì )邀你共餐。 埃及人人際之間關(guān)系相對輕松、融洽。同學(xué)、同事、親友之間交往較多。
節假日期間,互相打電話(huà),走親訪(fǎng)友,已成為埃及人的生活習慣。大家坐在 一起,喝杯咖啡,聊聊天,登門(mén)拜訪(fǎng),也無(wú)須攜帶禮品,遇到吃飯時(shí),如被 邀請,不必推辭。 埃及人愛(ài)說(shuō)、愛(ài)笑,喜歡熱鬧。他們很健談,幾個(gè)朋友坐在一起,天南 地北,滔滔不絕,可侃上幾小時(shí)。
在電影和電視劇中,婦女講起話(huà)來(lái),也是 兩手一攤,沒(méi)完沒(méi)了。他們善于演講,在社交場(chǎng)合,不用稿子,即席講話(huà), 表達能力令人佩服。 埃及人喜歡幫助人,樂(lè )善好施,這是宗教信仰養成的美德。
善待他人, 向窮人施舍,給陌生人指路,幫助別人解決一些困難,都是很普遍的現象。 埃及人比較樂(lè )觀(guān)。他們不論窮、富,不論幸運或倒霉,從不發(fā)愁,不怨 天尤人。他們能經(jīng)受?chē)揽岈F實(shí)的磨難,認為一切都是真主安排的。
1. Basbousa
“巴斯伯薩” 蛋糕由粗面粉和糖漿(有時(shí)會(huì )加玫瑰花水)制作而成,上面一般會(huì )撒一些椰絲。這種甜點(diǎn)不僅在埃及受歡迎,在阿拉伯世界大部分地區都能見(jiàn)到。
2. Ful medames
Ful medames可簡(jiǎn)稱(chēng)為Ful,是埃及傳統早餐,由煮熟的蠶豆配以植物油、茴香、香芹、大蒜、洋蔥、檸檬汁等多種食材制成,不同廚師做出的口味大相徑庭。Ful是極受歡迎的埃及街邊快餐,早上幾乎隨處可見(jiàn)。
3. Kofta
Kofta是將牛羊肉剁成肉末,經(jīng)過(guò)香料調味,再串起來(lái)烤制,通常呈橢圓形,可以稱(chēng)之為“烤肉糜”,講究點(diǎn)的,上桌時(shí)會(huì )在盤(pán)底鋪上西芹葉,同時(shí)也能減少油膩感,味道不錯,但外觀(guān)略不美。
4. Hamam mahshi
烤鴿子是非常受歡迎的埃及傳統名菜,制作起來(lái)比較費工夫,先在鴿子體內塞滿(mǎn)米和香料,加一些碎羊肝,再用炭火烤熟,鴿子肉酥脆鮮嫩,燜熟的米飯口感極佳,推薦開(kāi)羅市內的Abou El Sid連鎖店,他們家的烤鴿子最好吃,目前的價(jià)格的大約25元人民幣一只。
5. Koshari
Koshari是埃及特色平民美食,又便宜又好吃又管飽,主要食材包括米飯、通心粉、洋蔥和番茄醬等。材料分開(kāi)烹調,吃的時(shí)候再拌在一起,根據喜好可以加入醋、蒜、辣醬等調味,4元人民幣左右就可以吃到一大碗。
6. Shawarma
Shawarma店也是開(kāi)羅滿(mǎn)大街都是,有羊肉、雞肉、火雞肉、牛肉等多種選擇,置于烤肉叉上燒烤,可以烤一整天,類(lèi)似于土耳其烤肉。食用時(shí)將表面已烤熟的肉削下,配合中東烤餅和蔬菜一同食用。
7. Shish taouk
Shish taouk也是傳統阿拉伯美味,制作方法是先把雞塊浸在檸檬汁、植物油、酸奶、鹽等調制的鹵汁中一段時(shí)間,然后串烤。這種烤雞肉質(zhì)鮮嫩,別有風(fēng)味,開(kāi)羅市內有家連鎖店叫Antar烤肉店,他們家的Shish taouk非常贊。
8. Umm ali
Umm ali是埃及特色傳統甜點(diǎn),相當于西餐廳里的布丁,用牛奶、葡萄干、果仁等制成,然后烤制成金黃色,味道甜、膩,熱量很大!
9. Kabab
Kabab就是常規的烤肉,烤羊排最受歡迎,同樣推薦前面提到的Antar烤肉店,他們家的烤羊排是極品美味,關(guān)鍵是還便宜,幾十塊錢(qián)人民幣一公斤,來(lái)開(kāi)羅玩的不要錯過(guò)啦!
10. Ta'amiya
炸蠶豆球,也是埃及非常流行的路邊美食,做法是把蠶豆搗成糊狀,然后加入香料,下鍋炸成焦黃色,外層酥脆,里面香軟,就是油很大。
每個(gè)國家喝茶的習慣都不一樣,甜茶在中國的陜西、甘肅、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、廣西、四川、貴州、重慶等地區都有喝甜茶。 甜茶果又名 原生海棠果。秋末采摘,取其種子(甜茶種)春天催芽育苗,栽培以后是嫁接各類(lèi)海棠苗木和蘋(píng)果的優(yōu)質(zhì)砧木。 甜茶具有相當高的營(yíng)養價(jià)值,其中以廣西甜茶最為代表,其所含的多種成分,具有清熱解毒、防癌抗癌抗過(guò)敏、潤肺化痰止咳、減肥降脂降壓、降低血膽固醇、抑制和廷緩血管硬化、防治冠心病和糖尿病等眾多的保健功能。 各國的茶文化: 斯里蘭卡:斯里蘭卡的居民酷愛(ài)喝濃茶,茶葉又苦又澀,他們卻覺(jué)得津津有味。該國紅茶暢銷(xiāo)世界各地,在首都科倫坡有經(jīng)銷(xiāo)茶葉的大商行,設有試茶部,由專(zhuān)家憑舌試味,再核等級和價(jià)格。 英國:英國各階層人士都喜愛(ài)飲料。茶,幾乎可稱(chēng)為英國的民族飲料。他們喜愛(ài)現煮的濃茶,并放一二塊糖,加少許冷牛奶。 泰國:泰國人喜愛(ài)在茶水里加冰,一下子就冷卻了,甚至冰凍了,這就是冰茶。在泰國,當地茶客不飲熱茶,要飲熱茶的通常是外來(lái)的客人。 蒙古:蒙古人喜愛(ài)吃磚茶。他們把磚茶放在木臼中搗成粉末,加水放在鍋中煮開(kāi),然后加上一些,還加牛奶和羊奶,加上適當的鹽。 新西蘭:新西蘭人把喝茶作為人生最大的享受之一。許多機關(guān)、學(xué)校、廠(chǎng)礦等還特別訂出飲茶時(shí)間。各鄉鎮茶葉店和茶館比比皆是。 馬里:馬里人喜愛(ài)飯后喝茶。他們把茶葉和水放入茶壺里,然后燉在泥爐上煮開(kāi)。茶煮沸后加上糖,每人斟一杯。他們的煮茶方法不同一般:每天起床,就以錫罐燒水,投入茶葉;任其煎煮,直到同時(shí)煮的腌肉燒熟,再同時(shí)吃肉喝茶。 加拿大:加拿大人泡茶方法較特別,先將陶壺燙熱,放一茶匙茶葉,然后以沸水注于其上,浸七、八分鐘,再將茶葉傾入另一熱壺供飲。通常加入乳酪與糖。 俄羅斯:俄羅斯人泡茶,每杯常加檸檬一片,也有用果漿代檸檬的。在冬季則有時(shí)加入甜酒,預防感冒。 埃及:埃及的甜茶。埃及人待客,常端上一杯熱茶,里面放許多白糖,只喝二三杯這種甜茶,嘴里就會(huì )感到粘糊糊的,連飯也不想吃了。 北非:北非的薄荷茶。北非人喝茶,喜歡在綠茶花里幾片新鮮薄荷葉和一些冰糖,飲時(shí)清涼可口。有客來(lái)訪(fǎng),客人得將主人向他敬的三杯茶喝完,才算有禮貌。 南美:南美的耶巴馬黛茶。南美許多國家,人們用當地的馬黛樹(shù)的葉子制成茶,既提神又助化。他們是用吸管從茶杯中慢慢著(zhù)品味著(zhù)。
埃及的一句古諺語(yǔ):喝過(guò)尼羅河水的人,一定會(huì )再回到埃及。每年6月17日或18日,尼羅河水呈綠色,向人們傳遞水即將泛濫的信號,埃及人便開(kāi)始舉行慶典。到了8月,洪水溢出河床,淹沒(méi)兩岸土地時(shí),還要舉行更大規模的慶典活動(dòng),感謝尼羅河為埃及帶來(lái)沃土、甘露,這就是隆重的尼羅河泛濫節。
數千年來(lái),埃及人一直對尼羅河頂禮膜拜,把它看作是“天賜圣泉”,因而關(guān)于尼羅河的傳說(shuō)也多得數不勝數。其中一個(gè)流傳至今的傳說(shuō)是“為河神奉獻美女”。每年在洪水泛濫時(shí),人們都要選一美女奉獻給河神,祈求河神不要讓洪水肆虐成災。這種風(fēng)俗延續到今天,已經(jīng)成為埃及人的一個(gè)盛大節日,所不同的是,美女是用石膏制成的。
據史料記載,古埃及士兵由國家每天配給5磅(大約等于2.27公斤)重量的面包,即埃及士兵每天食用相當于重量為5斤的面包,難怪古希臘把埃及士兵叫做“吃面包的人”。
正是由于攝入了過(guò)量的淀粉和碳水化合物,不僅導致大量蛀牙發(fā)生,而且誘發(fā)肥胖。
古代的埃及人當時(shí)并不知道“過(guò)量食用碳水化合物會(huì )造成體內飽和脂肪酸積聚”的道理,結果造成士兵健康素質(zhì)嚴重下降,以致當時(shí)堪稱(chēng)先進(jìn)的古埃及醫術(shù)也能夠挽救國力衰退的命運。
面包產(chǎn)業(yè)網(wǎng)提供
世界最早的玻璃制造者為古埃及人。從4000年前的美索不達米亞和古埃及的遺跡里,都曾有小玻璃珠的出土。
公元12世紀,出現了商品玻璃,并開(kāi)始成為工業(yè)材料。18世紀,為適應制望遠鏡的需要,制出光學(xué)玻璃。1874年,比利時(shí)首先制出平板玻璃。1906年,美國制出平板玻璃引上機。
3000多年前,一艘歐洲腓尼基人的商船,滿(mǎn)載著(zhù)晶體礦物“天然蘇打”,航行在地中海沿岸的貝魯斯河上。由于海水落潮,商船擱淺了,于是船員們紛紛登上沙灘。
有“世界之母”之稱(chēng)的埃及首都開(kāi)羅
出租車(chē)不跳表,搭捷運也不錯
觀(guān)光客在開(kāi)羅搭出租車(chē)時(shí),想問(wèn)司機是否知道要去的地方,鐵定是白搭,因為他絕對會(huì )熱忱的回答你:“Yes!Yes!”猛點(diǎn)頭,然后卻見(jiàn)他沿路不停的詢(xún)問(wèn)他的同胞,直到將你載到目的地為止。
至于出租車(chē)上的碼表,那只有載他們的同胞時(shí)才啟用,外國觀(guān)光客可是采議價(jià)的方式。
交通混亂的開(kāi)羅市也有捷運系統,其中市中心的五個(gè)站穿過(guò)市區的地下,乘客通常不多,票價(jià)也很合理。文明于世界的埃及博物館就在沙達特站,車(chē)子進(jìn)站時(shí)可以看見(jiàn)在月臺旁展覽的古物,讓外來(lái)客很清楚的辨識博物館正是在此站下車(chē),車(chē)站的墻上還有馬賽克拼成的“法老王”和“人面獅身像”。
剛開(kāi)始,我不敢輕易的露出購物的欲望,但經(jīng)過(guò)幾天的觀(guān)察,發(fā)現中外人士對血拼和磨刀子殺價(jià)都有同好。于是我一口氣買(mǎi)了十件埃及人傳統的長(cháng)袍Galabes,在游輪上的Galabes Party,除了自己穿外,還出借給外國友人大作國民外交。
有一次,我學(xué)著(zhù)非洲女人,將買(mǎi)來(lái)的十條大小項鏈全都掛在脖子上時(shí),一上車(chē)就引來(lái)一陣爆笑,有人說(shuō):“乖乖!你對振興埃及的經(jīng)濟真有幫助!”
爭相與我合照,換我要小費
回教國家不吃豬肉,大部份以羊、牛、雞肉為主,我入境隨俗地餐餐大啖各式羊肉,到最后,發(fā)覺(jué)自己身上也散發(fā)出了陣陣的羊膻味。
當地非常普遍的沙威瑪的價(jià)錢(qián)非常便宜,口味、配料和臺北街頭賣(mài)得截然不同,堪稱(chēng)美味。
旅途中接觸到大部分的埃及人都很熱情、友善,在清真寺前,當地的埃及人熱忱地邀我一起拍照,我向他們要小費,惹得他們瞪大了眼睛,不知該說(shuō)些什么才好。
在他們還沒(méi)回過(guò)神來(lái)時(shí),我擺擺手說(shuō):“開(kāi)玩笑的,免費啦!”偶而戲弄一下老愛(ài)向人要小費的埃及人,也滿(mǎn)有趣的。
星期五是回教徒的星期假日,金字塔下除了來(lái)自世界各地的游客外,也擠滿(mǎn)了埃及人,眼見(jiàn)一大堆埃及人為了誰(shuí)要站在我旁邊照相而大起爭執,真是又好氣又好笑。
終于照完像,抱在我手上的小女孩居然沒(méi)人要了,嚇得我大喊:“誰(shuí)家的小孩?”非得找到他娘親不可,否則在異國落個(gè)“誘拐小孩”的罪名,誰(shuí)擔得起!
在可汗卡利亞的一間茶屋內,漢尼先生好意地幫我叫來(lái)一壺在當地茶屋內男人互相傳遞共享的水煙筒。
因為是觀(guān)光區,女子才能端坐在茶屋內享用﹝一般茶屋是男人聚會(huì )的場(chǎng)所,女人不能出入﹞,并且濾嘴也當場(chǎng)換新,再叫來(lái)一壺埃及人慣喝的薄荷紅茶,一邊吞云吐霧,一邊喝茶、聊天,觀(guān)看四周人來(lái)人往的浮生世界。
維護古跡不遺余力,值得一游
不只居住在亞洲地區的我,甚至其它國家的外國游客,在聽(tīng)到騎駱駝時(shí),莫不異常興奮,似乎腦海里馬上浮現自己騎著(zhù)駱駝,悠游在金字塔前的瀟灑英姿。
其實(shí)呀!騎駱駝一點(diǎn)也不瀟灑。領(lǐng)隊曾千交代萬(wàn)叮嚀,千萬(wàn)不可在沒(méi)下駱駝,腳沒(méi)踩到地面之前給小費,否則牽駱駝的人會(huì )為了小費問(wèn)題,惡整尚高坐在駱駝上的觀(guān)光客。在爾虞我詐、互相算計的情況下,我實(shí)在難有如風(fēng)景圖片上的愜意心情。
下了駱駝,來(lái)到世界七大人工奇景之一的吉薩金字塔,站在它的面前,每個(gè)人都會(huì )感覺(jué)到自己渺小,并被四千五百年前迷樣的技術(shù)所震撼。
曾聽(tīng)說(shuō)進(jìn)入金字塔是個(gè)噩夢(mèng),但既然來(lái)到此地,還是決定進(jìn)入一探究竟。信道內有些地方僅能容納兩人側身而過(guò),大伙兒氣喘如牛地到達最里面的石室,原本以為能看到一些寶貝,結果居然是空無(wú)一物,叫人大失所望─所有的陪葬品早就妥善的保存在博物館內了。
埃及是一個(gè)歷史悠久的文化古國,在聯(lián)合國教育文化科學(xué)組織協(xié)助下,對于古跡的維護不遺余力,更有許多未被發(fā)現的古墓和古廟埋于地下,也不斷的繼續被挖出土,這些古物均被妥善地保存在開(kāi)羅的埃及博物館內。建議前往埃及的朋友,到開(kāi)羅時(shí),可先到博物館作一番巡禮,有個(gè)初步了解,在行程結束后回開(kāi)羅時(shí),再瀏覽博物館一次,。
埃及人偏愛(ài)紅(牛、羊、駱駝)白(家禽)肉,除上層人士外,很少食魚(yú)蝦海鮮。肉的烹飪方法通常為燒烤和燉燜,烤鴿、烤羊肉是上等佳肴。在街頭小吃店和大型招待會(huì )上,常豎立著(zhù)一種U型柱狀電烤爐,中間有一長(cháng)金屬棍,新鮮的羊肉裹疊在棍上,形成一個(gè)厚厚的肉柱。金屬棍緩緩地不停轉動(dòng),油水不時(shí)下滴吱吱作響,廚師站在一旁,用鋒利的長(cháng)刀把外層烤熟的羊肉一片片削下,放入盤(pán)內。另一盤(pán)內盛放著(zhù)己切口的小圓餅。廚師將羊肉塞入餅內,再放進(jìn)一些切細了的洋蔥、西紅柿等。澆上調料,便成為快餐夾肉餅。溫熱的餅和鮮嫩的瘦羊肉,十分清香可口。據說(shuō)這種烤法源于古代戰場(chǎng)上無(wú)鍋烤肉,戰士們用戰刀挑著(zhù)肉燒烤的傳統。萊垍頭條
酥嫩全羊萊垍頭條
烤全羊是埃及和阿拉伯國家的一道大菜,是在婚慶喜筵和款待嘉賓時(shí)推出的最名貴的珍饈。制作方法是用香料把宰殺洗凈的小羊羔周身涂抹一遍,放入調料中浸漬,將大米、松子、杏仁等塞滿(mǎn)羊肚,然后放進(jìn)制作的大烤箱內烤數小時(shí)。熟后,取出整羊,使其趴臥于大盤(pán)的中央,再把肚內的米飯和果仁掏出,置于四周。四溢的芳香,脆嫩的羊肉,令人涎水欲滴。埃及人食用時(shí),常撕著(zhù)大塊羊肉咀嚼,或用右手五指把米飯和羊肉捏成小團,塞入口內。宴會(huì )上,則由廚師操刀,當場(chǎng)切割將肉夾入客人盤(pán)中。萊垍頭條
錦葵湯垍頭條萊
埃及尼羅河兩岸,有時(shí)田里長(cháng)得一片碧綠,它就是錦葵科植物之一種——錦葵。這種花非常美麗,既可供觀(guān)賞,也是一種很好的食用植物。埃及人對錦葵湯津津樂(lè )道,十分喜愛(ài)。在阿拉伯語(yǔ)里,錦葵湯叫做“穆魯黑子”,它的做法是:把它的葉子洗凈曬干,然后把葉子粉碎,與羊肉、雞、大米等一起煮湯,煮好的錦葵湯,濃綠黏糊,味道鮮美。頭條萊垍
有一個(gè)有趣的說(shuō)法,埃及婦女做的錦葵湯,要比男廚師做的好吃得多。這個(gè)說(shuō)法也確實(shí)有點(diǎn)道理。因為婦女們做好錦葵湯之后,總喜歡放上奶油燒蒜,這種奶油燒蒜就是使它格外好吃的“秘密”。錦葵不燒成湯也是可以的,把它打碎,再用奶油紅燒,直至炒干為止,然后再搗碎食用,也是非常好吃的。萊垍頭條
國菜蠶豆萊垍頭條
蠶豆是埃及的“國菜”,是人們食用最多的食品之一。吃食蠶豆的花樣很多,最常見(jiàn)的有4種,燜爛蠶豆、油炸蠶豆餅、燉蠶豆和燜豆芽。條萊垍頭
燜爛蠶豆是一種最普通的、帶有濃厚辣味的小菜,制作的方法也簡(jiǎn)單:將蠶豆挑選干凈,放在鍋里,加入適量的水,放入大蒜、洋蔥,攪拌一下,然后放在文火上徹夜蒸煮。食用時(shí),加些新鮮的檸檬汁、橄欖油、奶油或黃油和嫩綠的香菜葉,有時(shí)放上奶和煮雞蛋等一起搗碎拌勻。燜爛蠶豆和牛奶,幾乎是埃及人早餐中不可缺少的食品,尤其是在冬天和齋月里,更受歡迎。萊垍頭條
埃及貓五種顏色,由最珍貴到最普通的毛色為:銀色、古銅色、煙灰色、黑色、藍/白蠟色。
埃及貓的皮毛柔軟,光滑而富有光澤,雖然埃及貓可以自我清潔,但主人定期為埃及貓洗澡和梳理毛發(fā),也是有好處的,可以降低埃及貓皮膚病的發(fā)生。
有:
1.古埃及竹制蘸水鋼筆的原型,和紅黑墨水字跡的文物。被認為是最早的蘸水筆的起源。實(shí)物照片如下:
2.竹子是碳3植物,在埃及人飲食中,碳3植物占多數。所以從生長(cháng)環(huán)境上來(lái)說(shuō),竹子是可以移栽成活的。也就是說(shuō),可以排除文物是竹子死后,帶過(guò)去的竹竿。
3.在關(guān)于駁船的纜繩描述用的是竹子或者是藤條
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