烏鎮旅游帶什么特產(chǎn)好
1.烏鎮旅游帶什么特產(chǎn)好
藍印花布 俗稱(chēng)“石灰拷花布”、“拷花藍布”，是我國傳統的民間工藝精品，用棉線(xiàn)紡織、黃豆粉刮漿、藍草汁印花，純粹手工、環(huán)保。主要產(chǎn)品有成衣、三角頭巾、茶杯墊 、折扇、桌布、門(mén)簾、雨傘、手機袋、錢(qián)包、背包、各式象形掛件等，具有鮮明的民間和民族特色。
木雕竹刻 烏鎮的手工藝十分發(fā)達，從日常竹木用品到工藝品，無(wú)不體現烏鎮人的聰慧靈巧。一件件精美的木雕、根雕、竹刻，渾然天成，樸素卻又別具匠心。
烏錦 烏鎮絲綢著(zhù)名老字號益大絲號的創(chuàng )始人沈永昌有一兒子名沈學(xué)文，他繼承父業(yè)后，為擺脫傳統木機綿綢在市場(chǎng)上滯銷(xiāo)的窘境，經(jīng)多方考察后決定以織錦產(chǎn)品代替傳統產(chǎn)品。1923年，他親自選拔十余位學(xué)徒分赴杭州、蘇州、南京等地學(xué)習織錦技術(shù)。經(jīng)幾年辛苦，反復試制，終于裝造出有近二千個(gè)部件、一百多道工序的織錦花樓機。
大花樓機從繪制意匠圖至織出成品，需耗時(shí)百天有余。織造工藝極為繁復，一天僅能織5—6厘米，可謂“寸錦寸金”。烏錦系精選最優(yōu)等天然蠶絲為原料織成，有的產(chǎn)品還輔以純金線(xiàn)織造。織成的錦緞質(zhì)地堅實(shí)、雍容華貴，當地人稱(chēng)這種吸收了中國著(zhù)名織錦工藝，融合了本地傳統特色的提花絲織錦緞為“烏錦”。
絲棉 烏鎮是蠶桑之鄉、絲綢之府的中心地帶，所出產(chǎn)的絲綿質(zhì)地堅柔，無(wú)塊、無(wú)筋、無(wú)雜質(zhì)，色澤潔白，勻薄如紙。當地人稱(chēng)絲綿為“大環(huán)綿”或“手綿”，它的輕薄、保暖、透氣是現代“太空棉”所絕不能比擬的。
布鞋 在中國人原生態(tài)的生活中，布鞋是不可或缺的。烏鎮布鞋手工精湛，用料實(shí)在，買(mǎi)上一雙舒適、通氣的千層底布鞋，用中國的節奏，穿越江南水鄉。
篦梳 烏鎮竹、木、羊角、牛角等物產(chǎn)豐富，經(jīng)選料、開(kāi)模、整型、刨光等一套工藝，形狀各異、功能不同的篦梳便在匠人手中成形，貴在天然，兼有保健功效。 湖筆 烏鎮歷史上隸屬湖州府，所以湖筆的制作工藝在這里十分盛行，湖筆采用山羊、黃鼠狼、山兔等獸毛為原料，經(jīng)過(guò)七十多道手工制作而成，具有尖、齊、圓、健四大特色，書(shū)寫(xiě)繪畫(huà)得心應手。 紅燒羊肉 烏鎮的紅燒羊肉選料十分講究，一定要以當年的“花窠羊”即青年湖羊為原料，這種羊肉肉嫩脂肪少，皮細潔多膏，是烏鎮冬令不可少的進(jìn)補菜，民間有“一冬羊肉，賽過(guò)幾斤人參”的說(shuō)法。
白水魚(yú) 烏鎮水域的野生魚(yú)類(lèi)，生長(cháng)在無(wú)污染的河流中，其肉嫩味美，屬稀有淡水珍品。無(wú)論清蒸、紅燒，都是難得美味。 桐鄉橘李 檇李是古今稀有的珍果，也是桐鄉一帶的傳統名果，其盛名傳于天下，身價(jià)百倍。原因是檇李果大色艷，核小肉厚，漿液甘美，風(fēng)味獨特，營(yíng)養豐富，為群李之冠，成熟之后可一吮而盡。古時(shí)檇李是獻給帝王的“貢品”珍果，歷代文人逸士亦為之傾倒，留下許多美麗的傳說(shuō)和詩(shī)篇。 手工醬 中國是醬油生產(chǎn)起源最早的國家，距今已經(jīng)有二千多年歷史，均以天然發(fā)酵、釀制。清咸豐九年（1859年），鎮人陶敘昌創(chuàng )立了以自己名字為號的敘昌醬園，此為烏鎮有歷史記載以來(lái)的最早的醬園。一百多年來(lái)，敘昌醬園產(chǎn)品的風(fēng)格與品質(zhì)始終如一。
敘昌醬園前店后坊，自產(chǎn)自銷(xiāo)。主要產(chǎn)品有陶敘昌牌豆瓣醬、醬油、醬菜等。醬品采用優(yōu)質(zhì)黃豆、蠶豆、小麥等原料，利用竹匾制曲，經(jīng)過(guò)長(cháng)達半年的自然曬露、發(fā)酵，手工精制，古法釀制，不含人工香精、色素、防腐劑，醬香濃郁，天然風(fēng)味。 三白酒 三白酒是烏鎮人的美酒，天然原料純手工釀成。何謂三白酒？《烏青鎮志》上說(shuō)：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清純、香甜可口，男女老少皆宜飲用。以其香氣濃郁、酒味醇厚、入口綿甜、回味爽凈、余香不絕而名聲遠揚。幾百年來(lái)風(fēng)靡江南，經(jīng)久不衰。三白酒除了55℃的三白酒外，還生產(chǎn)12℃的白糯米酒以及4℃的甜白酒。
姑嫂餅 烏鎮姑嫂餅是桐鄉烏鎮的傳統名點(diǎn)。 據《烏青鎮志》記載，距今已有100多年的歷史。民間傳說(shuō)它是因姑嫂二人斗氣而成，故名。姑嫂餅的形狀酷似棋子餅，比棋子餅略大。所有配料跟糖相仿，也是面粉、白糖、芝麻、豬油等，但其味比酥糖果可口，具有油而不膩、酥而不散、既香又糯、甜中帶咸的特點(diǎn) 。
據說(shuō)在一百多年前，烏鎮方家名叫“方天順”的夫妻茶食店，祖上學(xué)得一手制作酥糖的好手藝。因其配方獨特，制作精心，味道出奇的好，深受鄉民的喜愛(ài)。為了保持獨家經(jīng)營(yíng)，方家制定了關(guān)鍵技術(shù)傳媳不傳女的家規。因為女兒遲早要嫁人，祖傳秘方不就讓人學(xué)去了。
也不知傳到了第幾代，這方家生有一男一女，兒子已討了媳婦，女兒尚未出嫁。那方某當然是繼承祖訓，不肯將技藝傳給女兒。日子久了，那姑娘不免會(huì )產(chǎn)生嫉恨。
有一日嫂嫂配好了料，有事暫時(shí)離開(kāi)了盛放作料的粉缸。在旁作下手的姑娘順手將一包鹽抖進(jìn)了缸內，并且攪拌了下，指望著(zhù)第二看嫂嫂的尷尬。 第二天一亮，全家人照常早起開(kāi)張。顧客買(mǎi)去一嘗后，大贊“椒鹽的味道好極了！”消息傳到方某的耳朵里，一時(shí)間也丈二和尚——摸不著(zhù)頭腦。細細查找原因，也一無(wú)所知。當晚方某夫婦自己操作，精心制作了第二天的酥糖。
不料這一日竟有不少人來(lái)買(mǎi)椒鹽酥糖，倒將方某弄得啼笑非。可是做了一輩子子酥糖，卻無(wú)法做出像昨日的買(mǎi)椒鹽酥糖。那姑娘見(jiàn)“弄拙成巧”，本來(lái)提起的心，放了下來(lái)。晚飯一過(guò)，撲通一聲跪倒在父母面前，說(shuō)出了事情的真相，請求父母兄嫂原諒。方某聽(tīng)了不但不加責怪，反而大喜，連忙扶起女兒，一家人計議開(kāi)了。他們不但改進(jìn)了配方，而且用模子定形，給新產(chǎn)品取了個(gè)意味深長(cháng)的名字——姑嫂餅。次日應市，舉鎮轟動(dòng)。
熏豆茶 又稱(chēng)烘豆茶，主要原料是薰豆，輔料有桂花、炒芝麻、橙皮、蘿卜絲、蘇子、炒柏子等，故烏鎮人有“吃茶”一說(shuō)。薰豆茶香氣馥郁，是富有滋補功能的待客上品。
三珍醬雞 選用本地農民當年放養的土種雌雞作原料。整只原汁浸燒，三次出湯；再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料燜燒；出鍋后又得涂上一層麻油，外觀(guān)醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，后味無(wú)盡，現已有方便攜帶的真空包裝產(chǎn)品。
生鐵鍋 1866年，鐵匠沈濟在烏鎮開(kāi)設冶坊，是為烏鎮冶業(yè)的開(kāi)端，也是浙西唯一的一家冶坊。沈家精湛的冶煉技術(shù)一直保留至今。今天的亦昌冶坊中，工匠們依然在使用傳統的冶煉澆鑄工藝制作鐵器，只是昔日的煤炭旺火改成了電爐熔鐵，風(fēng)箱扇火也換成了鼓風(fēng)機助燃，但選料仍然是優(yōu)質(zhì)的純生鐵，制作工藝也一如祖輩的繁復精致。 純生鐵鍋雖然比現在的鋁鍋、不銹鋼鍋較為笨重，但它富含易被人體吸收的鐵元素、能減少蔬菜烹飪中維生素損失的特點(diǎn)卻一直受到推崇，世界衛生組織的專(zhuān)家也大力提倡使用傳統的中國式鐵鍋。烏鎮人更是固執地認為生鐵鍋炒的菜特別香、煮的肉也更入味。
杭白菊 杭白菊其實(shí)并不產(chǎn)于杭州。1999年5月被國家農業(yè)部命名為“中國杭白菊之鄉”的桐鄉市，杭白菊的產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的90%以上，是杭白菊的中國原產(chǎn)地，享有“杭白貢菊與龍井名茶”并提的榮耀。杭白菊又稱(chēng)甘菊，是我國傳統的栽培藥用植物，是浙江省八大名藥材“浙八味”之一。烏鎮白菊花瓣潔白如玉，花蕊金黃，朵大肉厚，香濃而幽雅，味甘而醇郁。
經(jīng)現代醫藥理證明：杭白菊具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身的作用，用作泡茶，是清涼解渴的好飲料；用作沐浴，則潤滑肌膚，消痱止癢。近年來(lái)，杭白菊的制作已由灶蒸日曬發(fā)展為微波干燥，真空包裝，品質(zhì)尤佳。
烏鎮臭豆干 臭豆干全國都有，但烏鎮的臭豆干卻別具風(fēng)味。它是用上好的豆干泡制20多個(gè)小時(shí)而成，而且絕不用化學(xué)制劑，只用傳統老鹵泡制，所以沒(méi)有異味，香得純正。傳統老鹵得來(lái)非易，有的店家的老鹵已用了數年，每年都添加菜梗、筍根，為防止變質(zhì)，還不時(shí)用燒得通紅的鐵鉗放入鹵中殺菌。
將臭豆干在菜油中油炸，串在竹簽上，抹上豆瓣辣醬，便是讓人難以釋口的美味。現在也有飯莊把臭豆干清蒸的，還美其名為“千里飄香”，其實(shí)，喜歡臭豆干的食客是根本不顧忌用什么名稱(chēng)的，只要臭得徹底，臭得純粹。
烏鎮定勝糕 定勝糕的由來(lái)也有一個(gè)傳說(shuō)，據說(shuō)是古時(shí)烏鎮人民為迎接打仗得勝回來(lái)的將士而特制的一種點(diǎn)心，定勝糕的顏色緋紅，就象征著(zhù)戰爭的凱旋。后來(lái)，因為烏鎮自古以讀書(shū)為榮，古時(shí)讀書(shū)人考狀元，親朋好友便都要做幾籠香甜柔軟的定勝糕送行，表達金榜題名的良好祝愿。 定勝糕的形狀為荷花狀，外層是精制的香米和糯米粉，米粉細而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不膩。
2.烏鎮的特產(chǎn)
烏鎮，作為國際互聯(lián)網(wǎng)大會(huì )的永久地，開(kāi)放的現代化水鄉與悠久的人文歷史，完美融洽交織在一起。
食在烏鎮，讓人的味蕾一直處于愉悅的滿(mǎn)足之中。
烏鎮有許多主題歺廳，各有特色，小吃種類(lèi)更是數不勝數，大有外婆家的味道。清蒸白水魚(yú)，十分鮮嫩，就是刺多，粽香扎肉，酒釀圓子，蘿卜絲餅，太有特色了
3.烏鎮可以帶走的十大特產(chǎn)
好(?▽?)
4.烏鎮旅游帶什么特產(chǎn)好玩
1.烏錦
烏錦源于烏鎮民間的織造業(yè)，至今已有上千年歷史。烏錦的織造工藝極為繁復精細。織造師傅選用最優(yōu)質(zhì)的天然蠶絲為基本原料，再輔以純金線(xiàn)編織而成的嵌金烏錦質(zhì)地堅實(shí)，色澤艷麗，立體感強，具有雍容華貴和超凡脫俗之感。烏錦編織工藝吸收了中國最原始的錦緞編織工藝，又融入了烏鎮當地的提花絲織手工藝，是現代機器無(wú)法替代的。由于是純手工編織，所以編織速度異常慢，一天僅能織出5、6厘米，可謂寸錦寸金。各種精美的手工烏錦是饋贈親朋的最佳禮品。
2.藍印花布
藍印花布是我國傳統的民間工藝精品，原料土布、染料均來(lái)自鄉村，工藝出自民間，純手工、極環(huán)保。主要產(chǎn)品有成衣、三角頭巾、茶杯墊 、折扇、桌布、門(mén)簾、雨傘、手機袋、錢(qián)包、背包、各式各樣的掛件等，具有鮮明的民間和民族特色，值得購買(mǎi)。
3.木雕竹刻
烏鎮的手工藝十分發(fā)達，從日常竹木用品到工藝品，無(wú)不體現烏鎮人的聰慧靈巧。一件件精美的木雕、根雕、竹刻，渾然天成，樸素卻又別具匠心。烏鎮的木雕竹刻取材豐富，有八仙過(guò)海 、郭子儀祝壽等民間傳說(shuō) ，有打漁、斗蟋蟀等生活場(chǎng)景，也有龍鳳呈祥、松鼠吃葡萄等傳統圖樣，以古樸的風(fēng)格、細膩精巧的表現手法刻畫(huà)出具有江南地方特色的民俗風(fēng)情。
4.生鐵鍋
烏鎮西柵的亦昌冶坊創(chuàng )建于明代嘉靖年間，至今已有400多年歷史。如今的亦昌冶坊中，工匠們依然在使用傳統的冶煉澆鑄工藝制作鐵器，選料仍然是優(yōu)質(zhì)的純生鐵，制作工藝也一如祖輩時(shí)那般繁復精致。純生鐵鍋雖然比現在的鋁鍋、不銹鋼鍋笨重一些，但它富含易被人體吸收的鐵元素、能減少烹飪中蔬菜維生素的損失，對人體健康更有好處。
5.浙江烏鎮的特產(chǎn)是什么
1、烏鎮特產(chǎn)一桐鄉檇李，是桐鄉著(zhù)名的土特產(chǎn)，古代常作進(jìn)攻帝王之“貢果”。路程短的游客，可以少量帶點(diǎn)兒回來(lái)。
2、烏鎮特產(chǎn)二木雕竹刻。烏鎮的手工藝十分發(fā)達，從日常竹木用品到工藝品，無(wú)不體現烏鎮人的聰慧靈巧。
3、烏鎮特產(chǎn)三烏錦。精選最優(yōu)等天然蠶絲為原料織成，有的產(chǎn)品還輔以純金線(xiàn)織造。織成的錦緞質(zhì)地堅實(shí)、雍容華貴，當地人稱(chēng)這種吸收了中國著(zhù)名織錦工藝，融合了本地傳統特色的提花絲織錦緞為“烏錦”。
6.烏鎮旅游帶什么特產(chǎn)好呢
1定勝糕條萊垍頭
據說(shuō)是古時(shí)烏鎮人民為迎接打仗得勝回來(lái)的將士而特制的一種點(diǎn)心，定勝糕的顏色緋紅，就象征著(zhù)戰爭的凱旋。后來(lái)，因為烏鎮自古以讀書(shū)為榮，古時(shí)讀書(shū)人考狀元，親朋好友便都要做幾籠香甜柔軟的定勝糕送行，表達金榜題名的良好祝愿。條萊垍頭
2姑嫂餅垍頭條萊
作為烏鎮著(zhù)名的傳統糕點(diǎn)之一，有著(zhù)數百年的歷史頭條萊垍
3：三百酒萊垍頭條
38℃因用白米、白面、白水做成，所以得名。但是我是喝不來(lái)的，感覺(jué)好燒，味道有點(diǎn)小怪。萊垍頭條
愛(ài)喝茶的可以帶杭白菊回去，品茶不錯。小吃有臭豆干，春卷，羅拔絲餅，最好吃的當然還有肉粽。萊垍頭條
7.烏鎮有什么特產(chǎn)可以帶回家
1定勝糕
據說(shuō)是古時(shí)烏鎮人民為迎接打仗得勝回來(lái)的將士而特制的一種點(diǎn)心，定勝糕的顏色緋紅，就象征著(zhù)戰爭的凱旋。后來(lái)，因為烏鎮自古以讀書(shū)為榮，古時(shí)讀書(shū)人考狀元，親朋好友便都要做幾籠香甜柔軟的定勝糕送行，表達金榜題名的良好祝愿。
2姑嫂餅
作為烏鎮著(zhù)名的傳統糕點(diǎn)之一，有著(zhù)數百年的歷史
3：三百酒
38℃因用白米、白面、白水做成，所以得名。但是我是喝不來(lái)的，感覺(jué)好燒，味道有點(diǎn)小怪。
愛(ài)喝茶的可以帶杭白菊回去，品茶不錯。小吃有臭豆干，春卷，羅拔絲餅，最好吃的當然還有肉粽。
8.烏鎮旅游帶什么特產(chǎn)好一些
1、臭豆干
臭豆干全國都有，但烏鎮的臭豆干卻別具風(fēng)味。它是用上好的豆干泡制20多個(gè)小時(shí)而成，而且絕不用化學(xué)制劑，只用傳統老鹵泡制，所以沒(méi)有異味，香得純正。傳統老鹵得來(lái)非易，有的店家的老鹵已用了數年，每年都添加菜梗、筍根，為防止變質(zhì)，還不時(shí)用燒得通紅的鐵鉗放入鹵中殺菌。
2、姑嫂餅
烏鎮糕點(diǎn)以姑嫂餅最有名，姑嫂餅的出名一來(lái)是由于它的傳奇故事，二來(lái)是因為它咸中帶甜，油潤麻香，入口酥、松、糯的鄉野風(fēng)味。
姑嫂餅在烏鎮至少已有數百年生產(chǎn)歷史了，在清乾隆年間烏鎮同知董世寧原修、盧學(xué)溥續修的《烏青鎮志》卷二十的“土產(chǎn)篇”中就有它的“傳記”：“用極細麥粉和糖及芝麻印成圓餅，有椒鹽者，有白糖者，味甘而潤，遠近著(zhù)名。”
3、三白酒
舊時(shí)烏鎮釀酒業(yè)十分發(fā)達，明時(shí)有釀酒作坊20余家，尤以高公生、順興、永盛三家最為著(zhù)名。現僅存高公生糟坊，原名高公生醬園，始建于明朝初年。所產(chǎn)“烏鎮”三白酒以其香氣濃郁、酒味醇厚、入口柔綿、回味爽凈、余香不絕而名聲遠揚，數百年來(lái)一直風(fēng)靡江南一帶，經(jīng)久不衰，曾被列為皇室貢品，被譽(yù)為烏鎮人的美酒。
4、白菊茶
白菊又稱(chēng)杭白菊、甘菊，是我國傳統的栽培藥用植物，是浙江省著(zhù)名藥材“浙八味”之一。現開(kāi)發(fā)的杭白菊系列產(chǎn)品有：菊花白酒、菊花晶、菊花茶等。 烏鎮的白菊花瓣潔白如玉，花蕊金黃，配以美器，泡茶色香味俱佳；以花入肴，亦是烏鎮一大特色。
5、絲綿
烏鎮是蠶桑之鄉、絲綢之府的中心地帶，所出產(chǎn)的絲綿質(zhì)地堅柔，無(wú)塊、無(wú)筋、無(wú)雜質(zhì)，色澤潔白，勻薄如紙。當地人稱(chēng)絲綿為“大環(huán)綿”或“手綿”，它的輕薄、保暖、透氣是現代“太空棉”所絕不能比擬的。
9.烏鎮買(mǎi)特產(chǎn)去哪里好
羊肉，東坡肉，烏梅，臭豆腐，酥餅，其他也沒(méi)啥的
10.烏鎮特產(chǎn)哪里買(mǎi)最正宗
你可以去世界互聯(lián)網(wǎng)永久舉辦地烏鎮，買(mǎi)一些烏鎮土特產(chǎn)嘗一嘗烏鎮美食！
11.烏鎮特產(chǎn)有哪些值得帶
藍印花布 俗稱(chēng)“石灰拷花布”、“拷花藍布”，是我國傳統的民間工藝精品，用棉線(xiàn)紡織、黃豆粉刮漿、藍草汁印花，純粹手工、環(huán)保。主要產(chǎn)品有成衣、三角頭巾、茶杯墊 、折扇、桌布、門(mén)簾、雨傘、手機袋、錢(qián)包、背包、各式象形掛件等，具有鮮明的民間和民族特色。
木雕竹刻 烏鎮的手工藝十分發(fā)達，從日常竹木用品到工藝品，無(wú)不體現烏鎮人的聰慧靈巧。一件件精美的木雕、根雕、竹刻，渾然天成，樸素卻又別具匠心。
烏錦 烏鎮絲綢著(zhù)名老字號益大絲號的創(chuàng )始人沈永昌有一兒子名沈學(xué)文，他繼承父業(yè)后，為擺脫傳統木機綿綢在市場(chǎng)上滯銷(xiāo)的窘境，經(jīng)多方考察后決定以織錦產(chǎn)品代替傳統產(chǎn)品。1923年，他親自選拔十余位學(xué)徒分赴杭州、蘇州、南京等地學(xué)習織錦技術(shù)。經(jīng)幾年辛苦，反復試制，終于裝造出有近二千個(gè)部件、一百多道工序的織錦花樓機。
大花樓機從繪制意匠圖至織出成品，需耗時(shí)百天有余。織造工藝極為繁復，一天僅能織5—6厘米，可謂“寸錦寸金”。烏錦系精選最優(yōu)等天然蠶絲為原料織成，有的產(chǎn)品還輔以純金線(xiàn)織造。織成的錦緞質(zhì)地堅實(shí)、雍容華貴，當地人稱(chēng)這種吸收了中國著(zhù)名織錦工藝，融合了本地傳統特色的提花絲織錦緞為“烏錦”。
絲棉 烏鎮是蠶桑之鄉、絲綢之府的中心地帶，所出產(chǎn)的絲綿質(zhì)地堅柔，無(wú)塊、無(wú)筋、無(wú)雜質(zhì)，色澤潔白，勻薄如紙。當地人稱(chēng)絲綿為“大環(huán)綿”或“手綿”，它的輕薄、保暖、透氣是現代“太空棉”所絕不能比擬的。
布鞋 在中國人原生態(tài)的生活中，布鞋是不可或缺的。烏鎮布鞋手工精湛，用料實(shí)在，買(mǎi)上一雙舒適、通氣的千層底布鞋，用中國的節奏，穿越江南水鄉。
篦梳 烏鎮竹、木、羊角、牛角等物產(chǎn)豐富，經(jīng)選料、開(kāi)模、整型、刨光等一套工藝，形狀各異、功能不同的篦梳便在匠人手中成形，貴在天然，兼有保健功效。 湖筆 烏鎮歷史上隸屬湖州府，所以湖筆的制作工藝在這里十分盛行，湖筆采用山羊、黃鼠狼、山兔等獸毛為原料，經(jīng)過(guò)七十多道手工制作而成，具有尖、齊、圓、健四大特色，書(shū)寫(xiě)繪畫(huà)得心應手。 紅燒羊肉 烏鎮的紅燒羊肉選料十分講究，一定要以當年的“花窠羊”即青年湖羊為原料，這種羊肉肉嫩脂肪少，皮細潔多膏，是烏鎮冬令不可少的進(jìn)補菜，民間有“一冬羊肉，賽過(guò)幾斤人參”的說(shuō)法。
白水魚(yú) 烏鎮水域的野生魚(yú)類(lèi)，生長(cháng)在無(wú)污染的河流中，其肉嫩味美，屬稀有淡水珍品。無(wú)論清蒸、紅燒，都是難得美味。 桐鄉橘李 檇李是古今稀有的珍果，也是桐鄉一帶的傳統名果，其盛名傳于天下，身價(jià)百倍。原因是檇李果大色艷，核小肉厚，漿液甘美，風(fēng)味獨特，營(yíng)養豐富，為群李之冠，成熟之后可一吮而盡。古時(shí)檇李是獻給帝王的“貢品”珍果，歷代文人逸士亦為之傾倒，留下許多美麗的傳說(shuō)和詩(shī)篇。 手工醬 中國是醬油生產(chǎn)起源最早的國家，距今已經(jīng)有二千多年歷史，均以天然發(fā)酵、釀制。清咸豐九年（1859年），鎮人陶敘昌創(chuàng )立了以自己名字為號的敘昌醬園，此為烏鎮有歷史記載以來(lái)的最早的醬園。一百多年來(lái)，敘昌醬園產(chǎn)品的風(fēng)格與品質(zhì)始終如一。
敘昌醬園前店后坊，自產(chǎn)自銷(xiāo)。主要產(chǎn)品有陶敘昌牌豆瓣醬、醬油、醬菜等。醬品采用優(yōu)質(zhì)黃豆、蠶豆、小麥等原料，利用竹匾制曲，經(jīng)過(guò)長(cháng)達半年的自然曬露、發(fā)酵，手工精制，古法釀制，不含人工香精、色素、防腐劑，醬香濃郁，天然風(fēng)味。 三白酒 三白酒是烏鎮人的美酒，天然原料純手工釀成。何謂三白酒？《烏青鎮志》上說(shuō)：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清純、香甜可口，男女老少皆宜飲用。以其香氣濃郁、酒味醇厚、入口綿甜、回味爽凈、余香不絕而名聲遠揚。幾百年來(lái)風(fēng)靡江南，經(jīng)久不衰。三白酒除了55℃的三白酒外，還生產(chǎn)12℃的白糯米酒以及4℃的甜白酒。
姑嫂餅 烏鎮姑嫂餅是桐鄉烏鎮的傳統名點(diǎn)。 據《烏青鎮志》記載，距今已有100多年的歷史。民間傳說(shuō)它是因姑嫂二人斗氣而成，故名。姑嫂餅的形狀酷似棋子餅，比棋子餅略大。所有配料跟糖相仿，也是面粉、白糖、芝麻、豬油等，但其味比酥糖果可口，具有油而不膩、酥而不散、既香又糯、甜中帶咸的特點(diǎn) 。
據說(shuō)在一百多年前，烏鎮方家名叫“方天順”的夫妻茶食店，祖上學(xué)得一手制作酥糖的好手藝。因其配方獨特，制作精心，味道出奇的好，深受鄉民的喜愛(ài)。為了保持獨家經(jīng)營(yíng)，方家制定了關(guān)鍵技術(shù)傳媳不傳女的家規。因為女兒遲早要嫁人，祖傳秘方不就讓人學(xué)去了。
也不知傳到了第幾代，這方家生有一男一女，兒子已討了媳婦，女兒尚未出嫁。那方某當然是繼承祖訓，不肯將技藝傳給女兒。日子久了，那姑娘不免會(huì )產(chǎn)生嫉恨。
有一日嫂嫂配好了料，有事暫時(shí)離開(kāi)了盛放作料的粉缸。在旁作下手的姑娘順手將一包鹽抖進(jìn)了缸內，并且攪拌了下，指望著(zhù)第二看嫂嫂的尷尬。 第二天一亮，全家人照常早起開(kāi)張。顧客買(mǎi)去一嘗后，大贊“椒鹽的味道好極了！”消息傳到方某的耳朵里，一時(shí)間也丈二和尚——摸不著(zhù)頭腦。細細查找原因，也一無(wú)所知。當晚方某夫婦自己操作，精心制作了第二天的酥糖。
不料這一日竟有不少人來(lái)買(mǎi)椒鹽酥糖，倒將方某弄得啼笑非。可是做了一輩子子酥糖，卻無(wú)法做出像昨日的買(mǎi)椒鹽酥糖。那姑娘見(jiàn)“弄拙成巧”，本來(lái)提起的心，放了下來(lái)。晚飯一過(guò)，撲通一聲跪倒在父母面前，說(shuō)出了事情的真相，請求父母兄嫂原諒。方某聽(tīng)了不但不加責怪，反而大喜，連忙扶起女兒，一家人計議開(kāi)了。他們不但改進(jìn)了配方，而且用模子定形，給新產(chǎn)品取了個(gè)意味深長(cháng)的名字——姑嫂餅。次日應市，舉鎮轟動(dòng)。
熏豆茶 又稱(chēng)烘豆茶，主要原料是薰豆，輔料有桂花、炒芝麻、橙皮、蘿卜絲、蘇子、炒柏子等，故烏鎮人有“吃茶”一說(shuō)。薰豆茶香氣馥郁，是富有滋補功能的待客上品。
三珍醬雞 選用本地農民當年放養的土種雌雞作原料。整只原汁浸燒，三次出湯；再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料燜燒；出鍋后又得涂上一層麻油，外觀(guān)醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，后味無(wú)盡，現已有方便攜帶的真空包裝產(chǎn)品。
生鐵鍋 1866年，鐵匠沈濟在烏鎮開(kāi)設冶坊，是為烏鎮冶業(yè)的開(kāi)端，也是浙西唯一的一家冶坊。沈家精湛的冶煉技術(shù)一直保留至今。今天的亦昌冶坊中，工匠們依然在使用傳統的冶煉澆鑄工藝制作鐵器，只是昔日的煤炭旺火改成了電爐熔鐵，風(fēng)箱扇火也換成了鼓風(fēng)機助燃，但選料仍然是優(yōu)質(zhì)的純生鐵，制作工藝也一如祖輩的繁復精致。 純生鐵鍋雖然比現在的鋁鍋、不銹鋼鍋較為笨重，但它富含易被人體吸收的鐵元素、能減少蔬菜烹飪中維生素損失的特點(diǎn)卻一直受到推崇，世界衛生組織的專(zhuān)家也大力提倡使用傳統的中國式鐵鍋。烏鎮人更是固執地認為生鐵鍋炒的菜特別香、煮的肉也更入味。
杭白菊 杭白菊其實(shí)并不產(chǎn)于杭州。1999年5月被國家農業(yè)部命名為“中國杭白菊之鄉”的桐鄉市，杭白菊的產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的90%以上，是杭白菊的中國原產(chǎn)地，享有“杭白貢菊與龍井名茶”并提的榮耀。杭白菊又稱(chēng)甘菊，是我國傳統的栽培藥用植物，是浙江省八大名藥材“浙八味”之一。烏鎮白菊花瓣潔白如玉，花蕊金黃，朵大肉厚，香濃而幽雅，味甘而醇郁。
經(jīng)現代醫藥理證明：杭白菊具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身的作用，用作泡茶，是清涼解渴的好飲料；用作沐浴，則潤滑肌膚，消痱止癢。近年來(lái)，杭白菊的制作已由灶蒸日曬發(fā)展為微波干燥，真空包裝，品質(zhì)尤佳。
烏鎮臭豆干 臭豆干全國都有，但烏鎮的臭豆干卻別具風(fēng)味。它是用上好的豆干泡制20多個(gè)小時(shí)而成，而且絕不用化學(xué)制劑，只用傳統老鹵泡制，所以沒(méi)有異味，香得純正。傳統老鹵得來(lái)非易，有的店家的老鹵已用了數年，每年都添加菜梗、筍根，為防止變質(zhì)，還不時(shí)用燒得通紅的鐵鉗放入鹵中殺菌。
將臭豆干在菜油中油炸，串在竹簽上，抹上豆瓣辣醬，便是讓人難以釋口的美味。現在也有飯莊把臭豆干清蒸的，還美其名為“千里飄香”，其實(shí)，喜歡臭豆干的食客是根本不顧忌用什么名稱(chēng)的，只要臭得徹底，臭得純粹。
烏鎮定勝糕 定勝糕的由來(lái)也有一個(gè)傳說(shuō)，據說(shuō)是古時(shí)烏鎮人民為迎接打仗得勝回來(lái)的將士而特制的一種點(diǎn)心，定勝糕的顏色緋紅，就象征著(zhù)戰爭的凱旋。后來(lái)，因為烏鎮自古以讀書(shū)為榮，古時(shí)讀書(shū)人考狀元，親朋好友便都要做幾籠香甜柔軟的定勝糕送行，表達金榜題名的良好祝愿。 定勝糕的形狀為荷花狀，外層是精制的香米和糯米粉，米粉細而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不膩。
