歐洲頂級美食
1.歐洲頂級美食
美食最好吃的：世界三大菜系是指：中國菜系，包括中國、朝鮮、日本、東南亞若干國家及南亞一些國家，以中餐為代表，這是世界人口最多的一個(gè)菜系。
法國菜系：包括歐洲、美洲、大洋洲等許多國家，占地面積最大，以西餐為主題。
土耳其菜系：又成為清真菜系，包括中亞、西亞、南亞及非洲一些國家。
美食最多的：意大利和法國
2.歐洲頂級美食品牌
雅高集團總部設在巴黎，成立于1967年，是歐洲最大的酒店集團。截至2004年底，法國雅高集團擁有15.8萬(wàn)個(gè)員工，飯店業(yè)務(wù)涉及140個(gè)國家，是歐洲飯店、餐飲行業(yè)的領(lǐng)導企業(yè)，也是世界最大的飯店和服務(wù)集團之一。雅高在世界范圍內約有4000家飯店，從經(jīng)濟型到豪華飯店，雅高提供了全系列不同檔次的飯店服務(wù)，滿(mǎn)足了不同需求層次顧客的需要。
該企業(yè)品牌在世界品牌實(shí)驗室（World Brand Lab）編制的2006年度《世界品牌500強》排行榜中名列第二百五十九。
3.歐洲美食排名
皇后鎮著(zhù)名的美食如下：
1.酥皮卷酥皮卷是新西蘭皇后鎮的傳統小吃，口感酥脆，味道鮮香，同時(shí)不會(huì )感到油膩，來(lái)到這里的游客一定不可錯過(guò)這道小吃。
2.烤三文魚(yú)新西蘭是旅游島國，這里的海鮮十分可口。游客來(lái)到這里品嘗一下當地的特色烤三文魚(yú)實(shí)為一件幸事。
3.燒羊肉新西蘭當地的羊肉沒(méi)有膻味，因此非常合中國游客的口味。皇后鎮當地的燒羊肉會(huì )用香草腌制，之后烤熟，味道與國內大相徑庭。
4.歐洲各國美食
在社會(huì )等級的一端，法式高級飲食席卷全球，不僅是君主們的最?lèi)?ài)（包括希臘、比利時(shí)和夏威夷新確立的王室），也是各地貴族和有錢(qián)人的心頭好，至少在他們想展現自己的世界精英身份時(shí)，法國菜是必不可少的。在宮廷和俱樂(lè )部，只有受邀的客人或會(huì )員才能吃到這種美食。但是在飯店、旅館、鐵路餐車(chē)和輪船餐廳里，則要花大價(jià)錢(qián)才能吃到了。
吃法國菜通常意味著(zhù)做文明人。1828年法國首屈一指的歷史學(xué)家、即將官拜內政大臣的弗朗索瓦·基佐，曾在索邦大學(xué)一系列座無(wú)虛席的公開(kāi)講座中宣稱(chēng)：“法國一直是中心，是歐洲文明的焦點(diǎn)所在。”基佐的《歐洲文明史》（1828年出版，1846年威廉·黑茲利特將之譯成英文）成為法國人的一筆文化遺產(chǎn)，被一代代的法國學(xué)齡兒童誦讀。19世紀末法國杰出地理學(xué)家中的明星——保羅·維達爾·德·拉布拉什，曾說(shuō)法國“地處文明民族的十字路口”。
這個(gè)國家以美食和文明見(jiàn)長(cháng)，它最著(zhù)名的美食作家莫里斯·薩揚通常以其筆名“有何不可斯基”為人所知，他曾說(shuō)法國高級美食“是一種關(guān)于禮儀的教育，是一套關(guān)于烹飪的體系”，德國、美國則和其飲食一樣，是“野蠻的”。世界范圍內的王室和貴族都認為，與本民族的中產(chǎn)階級和工人階級相比，他們與其他國家的統治階級有著(zhù)更多的共同點(diǎn)。這些不同國家的統治階級共同構成了一個(gè)世界性的高級種姓，將他們聯(lián)系在一起的是他們的文化（其中就包括法國飲食），以及一種共享的愿景，即人類(lèi)歷史在朝向某種形式的文明演進(jìn)，而許多人都同意法國的成就代表了這種文明的發(fā)展方向。
葡萄酒，一種被發(fā)明的傳統
日本人在1854年被迫向西方打開(kāi)國門(mén)之后，為了實(shí)現自己的目標，也決定采用西方文明，包括西式飲食，當時(shí)他們的口號就是“文明開(kāi)化”。就好比貴族階層的譜系可以追溯至遙遠的過(guò)去一樣，推廣者堅稱(chēng)法國飲食繼承的文化遺產(chǎn)，也可以穿越中世紀向前回溯至希臘和羅馬時(shí)期（半路殺出來(lái)的泛歐洲天主教飲食可以忽略不計），法國飲食是這一遺產(chǎn)發(fā)展的巔峰。
舉例來(lái)說(shuō)，葡萄酒是法國僅次于紡織品的第二大出口商品，19世紀晚期科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步給葡萄酒的生產(chǎn)帶來(lái)了革命性的變化，但人們在推銷(xiāo)葡萄酒時(shí)，將酒的醇美歸因于葡萄的生長(cháng)地（即風(fēng)土條件），以及幾個(gè)世紀以來(lái)的貴族傳統。1850年主要的波爾多紅酒當中，只有瑪歌能在名字前加上“酒莊”這兩個(gè)字。隨后法國的葡萄園主開(kāi)始在原本的農莊加蓋一些哥特風(fēng)格的高塔，管它們叫酒莊，并且借助于新出現的彩色平版印刷術(shù)，將酒莊的圖片印在瓶身的標簽上。到了1900年，所有領(lǐng)先的波爾多紅酒生產(chǎn)商都開(kāi)始使用“酒莊”這兩個(gè)字，一名歷史學(xué)家因此評論道：“就發(fā)明傳統這一項來(lái)說(shuō)，某些葡萄酒在這一時(shí)期經(jīng)歷的過(guò)程可以稱(chēng)得上絕佳范例。”
5.歐洲美食大國
1、土耳其是一個(gè)非常注重美食的國家，名列世界三大著(zhù)名美食國家之一，它的料理在世界上是很有名的。料理的種類(lèi)也非常多：有各種湯菜，有種類(lèi)繁多的涼菜，以及各種肉料理和魚(yú)料理。飯后，還有著(zhù)名的土耳其點(diǎn)心和糕點(diǎn)等，最后是土耳其咖啡。傳統的主食除了面包，還有羊肉、葡萄酒、點(diǎn)心……不過(guò)，土耳其的點(diǎn)心對怕胖或是怕甜食的人來(lái)說(shuō)，有些甜，會(huì )稍微躊躇不前。盡管如此，土耳其還是葡萄酒圣產(chǎn)地和水果王國。四季分明為土耳其的水果種類(lèi)，醞釀了自然豐富的美食王國。當地人喜吃羊肉和小牛肉，尤其喜歡將羊肉串起來(lái)以炭火烤熟，用刀削下肉片夾面包吃，可說(shuō)是土耳其的麥當勞。現今路邊小吃沙威瑪（siskebab）據說(shuō)是自土耳其引進(jìn)的。不過(guò)多以雞肉做沙威瑪的主材，事實(shí)上在土耳其夾羊肉才是道地的沙威瑪。因為嗜吃羊肉，為了凈口，當地人常用各種酸味小黃瓜佐菜。
國成為烹飪王國的主要原因不是五花八門(mén)菜肴的名字，而是“味”。“一菜一格”，“百菜百味 ”，它是中國菜肴的最大特色，也是成為烹飪王國的根本原因之一，它是三大美食王國之首。
2中國的飲食文化由來(lái)已久，各朝各代的封建君主便是當時(shí)的文化繼承者，社會(huì )名流、文人學(xué)士也在其中賦予了飲食文化以詩(shī)歌、辭令、散曲、典故等文化底蘊，可以說(shuō)是渾然天成，具天下之文化于一身，這也是我國成為烹飪王國的重要原因。
中國的烹飪藝術(shù)是在烹飪歷史發(fā)展過(guò)程中，逐漸形成、發(fā)展并豐富起來(lái)的。具有實(shí)用目的與審美價(jià)值緊密相聯(lián)的特點(diǎn)。如陶制炊器的器形從實(shí)用需要設計出發(fā)，本意為放置平穩，受熱均勻，卻給人以對稱(chēng)、均衡美的感受。陶器、銅器、鐵器的不斷演進(jìn)，不僅是對工藝、性能方面的改進(jìn)，還包含著(zhù)追求形式美的意圖。隨著(zhù)物質(zhì)生產(chǎn)的發(fā)展和社會(huì )生活的進(jìn)步，烹飪越來(lái)越具有審美性質(zhì)，直至發(fā)展成為實(shí)用與審美并重的各種花色造型菜點(diǎn)及豐盛華麗的筵席。中國烹飪藝術(shù)雖然受到烹飪原料、烹飪技術(shù)、食品實(shí)用功能等因素的制約，具有相對的局限性，但它與其他藝術(shù)種類(lèi)相比較，卻有自己的藝術(shù)特點(diǎn)，即融繪畫(huà)、雕塑、裝飾、園林等藝術(shù)形式于一體。
3、法國菜最主要特征是對復合味調料（沙司sauce）的制作極其考究，選料十分新鮮，甚至有許多菜是生吃的。常用的烹調方法有烤、炸、氽、煎、燴、燜等，菜肴偏重肥 、濃、酥、爛，口味以咸、甜、酒香為主。肉菜中總伴有多種蔬菜配伍。調味上酒的使用嚴守陳規，烹制什么菜一定要用什么酒。法國最著(zhù)名的美食極品是鵝肝
鵝肝醬
醬，它與黑菌（松露菌）、黑魚(yú)子醬稱(chēng)為食物三寶。法國人用膳時(shí)飲酒也十分講究，吃哪種菜配哪種酒。最上規格的是吃哪一種菜，注定要用哪一家釀酒廠(chǎng)哪個(gè)年份釀造的哪個(gè)名稱(chēng)的酒，否則就不能稱(chēng)為高規格了。一般在吃菜前先要喝一杯味美思酒或威士忌的開(kāi)胃酒，吃魚(yú)時(shí)要飲酸干葡萄酒，吃肉時(shí)要伴飲紅葡萄酒等。法國飲食在國際上尤其是歐洲食壇上好幾個(gè)世紀以來(lái)占主導地位， 16世紀亨利二世和亨利四世相繼與羅馬聯(lián)姻，羅馬的食制、食風(fēng)傳入，尤其相隨的宮廷烹飪名廚的精湛技藝，使法國在飲食上追求豪華， 注重排場(chǎng)，烹調技術(shù)等方面迅速精進(jìn)。法國大革命使法國社會(huì )政治、經(jīng)濟發(fā)生巨變，豪門(mén)貴
魚(yú)子醬
族的廚師都受雇于餐館。他們以烹調技巧相互 競爭，從而名廚輩出，遂使法國烹調技術(shù)趨于舉世無(wú)雙的地位。本世紀60年代法國有些有威望的廚師掀起了新派法菜的潮流，提出“自由 烹飪菜”（Free-cooking）的號召，要一改以往法國烹飪太注重傳統束縛，提倡隨著(zhù)時(shí)代轉變，烹調也應有所改進(jìn)，強調許多食品無(wú)須煮 得過(guò)久，用縮短烹飪時(shí)間去保留食物的鮮味，過(guò)于濃膩的菜逐漸減少，清淡的菜相應增多，進(jìn)而贏(yíng)得更多人的喜愛(ài)。
6.歐洲頂級美食視頻
歐洲歷史悠久，文化底蘊深厚，隨著(zhù)文明的進(jìn)步，孕育出其獨特的飲食文化。除了馳名世界的法國大餐，和豐富多彩的意大利面食之外，還有西班牙等國風(fēng)情濃郁的地中海菜肴，英國的扒房，俄羅斯的燒烤，等等。從十二世紀開(kāi)始，烹飪在歐洲成了專(zhuān)門(mén)的學(xué)問(wèn)，經(jīng)過(guò)長(cháng)期的改良和變化最終形成了如今歐陸大地特有的美食風(fēng)情。
歐洲人在烹飪方法是以實(shí)效為原則的，體現在食品的原汁原味上，以嫩、鮮、清、淡為標準。烹調時(shí)，對火候和時(shí)間把握得相當嚴格，除了要保持食品原有的清香和純正的原味外，尤其講究營(yíng)養結構的合理，要保證食品內有效的營(yíng)養物質(zhì)不受破壞。
7.歐洲十大美食
在社會(huì )等級的一端，法式高級飲食席卷全球，不僅是君主們的最?lèi)?ài)（包括希臘、比利時(shí)和夏威夷新確立的王室），也是各地貴族和有錢(qián)人的心頭好，至少在他們想展現自己的世界精英身份時(shí)，法國菜是必不可少的。在宮廷和俱樂(lè )部，只有受邀的客人或會(huì )員才能吃到這種美食。但是在飯店、旅館、鐵路餐車(chē)和輪船餐廳里，則要花大價(jià)錢(qián)才能吃到了。
吃法國菜通常意味著(zhù)做文明人。1828年法國首屈一指的歷史學(xué)家、即將官拜內政大臣的弗朗索瓦·基佐，曾在索邦大學(xué)一系列座無(wú)虛席的公開(kāi)講座中宣稱(chēng)：“法國一直是中心，是歐洲文明的焦點(diǎn)所在。”基佐的《歐洲文明史》（1828年出版，1846年威廉·黑茲利特將之譯成英文）成為法國人的一筆文化遺產(chǎn)，被一代代的法國學(xué)齡兒童誦讀。19世紀末法國杰出地理學(xué)家中的明星——保羅·維達爾·德·拉布拉什，曾說(shuō)法國“地處文明民族的十字路口”。
這個(gè)國家以美食和文明見(jiàn)長(cháng)，它最著(zhù)名的美食作家莫里斯·薩揚通常以其筆名“有何不可斯基”為人所知，他曾說(shuō)法國高級美食“是一種關(guān)于禮儀的教育，是一套關(guān)于烹飪的體系”，德國、美國則和其飲食一樣，是“野蠻的”。世界范圍內的王室和貴族都認為，與本民族的中產(chǎn)階級和工人階級相比，他們與其他國家的統治階級有著(zhù)更多的共同點(diǎn)。這些不同國家的統治階級共同構成了一個(gè)世界性的高級種姓，將他們聯(lián)系在一起的是他們的文化（其中就包括法國飲食），以及一種共享的愿景，即人類(lèi)歷史在朝向某種形式的文明演進(jìn)，而許多人都同意法國的成就代表了這種文明的發(fā)展方向。
葡萄酒，一種被發(fā)明的傳統
日本人在1854年被迫向西方打開(kāi)國門(mén)之后，為了實(shí)現自己的目標，也決定采用西方文明，包括西式飲食，當時(shí)他們的口號就是“文明開(kāi)化”。就好比貴族階層的譜系可以追溯至遙遠的過(guò)去一樣，推廣者堅稱(chēng)法國飲食繼承的文化遺產(chǎn)，也可以穿越中世紀向前回溯至希臘和羅馬時(shí)期（半路殺出來(lái)的泛歐洲天主教飲食可以忽略不計），法國飲食是這一遺產(chǎn)發(fā)展的巔峰。
舉例來(lái)說(shuō)，葡萄酒是法國僅次于紡織品的第二大出口商品，19世紀晚期科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步給葡萄酒的生產(chǎn)帶來(lái)了革命性的變化，但人們在推銷(xiāo)葡萄酒時(shí)，將酒的醇美歸因于葡萄的生長(cháng)地（即風(fēng)土條件），以及幾個(gè)世紀以來(lái)的貴族傳統。1850年主要的波爾多紅酒當中，只有瑪歌能在名字前加上“酒莊”這兩個(gè)字。隨后法國的葡萄園主開(kāi)始在原本的農莊加蓋一些哥特風(fēng)格的高塔，管它們叫酒莊，并且借助于新出現的彩色平版印刷術(shù)，將酒莊的圖片印在瓶身的標簽上。到了1900年，所有領(lǐng)先的波爾多紅酒生產(chǎn)商都開(kāi)始使用“酒莊”這兩個(gè)字，一名歷史學(xué)家因此評論道：“就發(fā)明傳統這一項來(lái)說(shuō)，某些葡萄酒在這一時(shí)期經(jīng)歷的過(guò)程可以稱(chēng)得上絕佳范例。”
8.歐洲名菜美食
西餐是西方國家的餐食。西方國家是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱(chēng)呼應為歐洲美食或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，通常使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。西餐的主要特點(diǎn)是主料突出，形色美觀(guān)，口味鮮美，營(yíng)養豐富，供應方便等。
9.歐洲頂級美食排行榜
1.澳洲龍蝦
澳洲龍蝦簡(jiǎn)稱(chēng)為澳龍，這種龍蝦盛產(chǎn)于澳洲，比起其他龍蝦，它的身體通紅，爪為金黃色，堅硬的外殼下是肥美壯碩的肉質(zhì)，在全球各地都非常受歡迎，是頂級海鮮的代表。
2.新西蘭海鰲蝦
新西蘭海鰲蝦也叫南極海鰲蝦，生活在新西蘭與南極的深海水域，水質(zhì)清透，純天然無(wú)污染，是十分優(yōu)質(zhì)的食材。
3.西班牙紅蝦
西班牙紅蝦的色澤鮮紅誘人，有專(zhuān)家稱(chēng)這是全世界最好吃的紅蝦，可惜它的產(chǎn)量有限，一般只在西班牙供應，物依稀為貴，所以?xún)r(jià)格也比較高。
4.加拿大牡丹蝦
加拿大牡丹蝦是全世界的蝦中極品，它的身體呈紅褐色，蝦身亦有斑點(diǎn)，在加拿大西部的深水區可常見(jiàn)它的身影，是非常適合做刺身的食材，但只有在高級餐廳才能吃上一口。
5.北極甜蝦
這是一種野生的北極蝦，盛產(chǎn)于北冰洋和北大西洋海域，它們常年適應了北極冰冷的海水，所以生長(cháng)速度也相對緩慢，但體型較小，肉質(zhì)緊實(shí)，吃起來(lái)有著(zhù)淡淡的清甜味。
6.馬達加斯加蝦
馬達加斯加蝦生長(cháng)在印度洋南部，這里四季溫和涼爽，氣候宜人，因此海鮮資源也相當豐富，養殖業(yè)十分發(fā)達，許多人會(huì )去那里享受海鮮盛宴。馬達加斯加蝦有著(zhù)下蝦中“香奈兒”的美稱(chēng)，它高貴的標簽下是香甜多汁的口感，曾獲得了法國農業(yè)部漁業(yè)部頒發(fā)的紅色質(zhì)量認證。
7.阿根廷紅蝦
阿根廷紅蝦是一種野生深海大蝦，它們生活在阿根廷南部的海域，只能遠洋捕撈，最大的特點(diǎn)是體型肥大，色彩鮮紅，肉質(zhì)也很細嫩，所以很受歡迎。
8.泰國老虎蝦
泰國老虎蝦以其巨大的體型和身上有形似老虎的斑紋而得名，在越南、菲律賓、馬來(lái)西亞和太多等地可常常見(jiàn)到老虎蝦，它的肉質(zhì)甜美且有彈性，所以也成為了西餐廳廚師鐘愛(ài)的海鮮食材。
9.法國藍龍蝦
藍龍蝦一般分布于歐洲海岸和英國海岸，法國最多，所以得名法國藍龍蝦，在法國的布列塔尼，這里海水常年在22攝氏度左右，培育出了美艷夢(mèng)幻的寶藍色龍蝦，但這種龍蝦平均一百萬(wàn)只才出一只，廣受法國饕客追捧。
10.基圍蝦
提起基圍蝦，想必大家都不陌生，這是在我國最受歡迎的海鮮，可以說(shuō)家家戶(hù)戶(hù)平時(shí)吃飯常常都少不了它，它廣泛分布在我國山東半島的沿岸水域，殼薄體肥，含有豐富的蛋白質(zhì)，用水燙熟了再蘸醬就能吃。
