平遙古城,位于中國北部山西省的中部,始建于西周宣王時(shí)期(公元前827年~公元前782年)舊稱(chēng)“古陶”。明朝初年,為防御外族南擾,始建城墻,洪武三年(公元1370年)在舊墻垣基礎上重筑擴修,并全面包磚。以后各代進(jìn)行過(guò)十次的補修 。今天就給大家分享一下平遙古城的自助游攻略。
古城墻。
寒冬里平遙多少顯得有些寂寥,空氣中彌漫中一種帶有山西特質(zhì)的味道。可以說(shuō)是污染,因為味道來(lái)自焦炭,換個(gè)角度,這是采暖季里才有的,已經(jīng)伴隨人們很多很多年了。改變不是一蹴而就的。其實(shí),游走沒(méi)有所謂最佳的時(shí)節,而是完全取決于你自己的心境和視野。高鐵的開(kāi)通,拉近了平遙同北京的距離,即便是周末臨時(shí)起意,也絕無(wú)問(wèn)題,足夠的車(chē)次供你選擇。高鐵站離古城非常近,打車(chē)或是讓酒店接站都可以。平遙是北方依舊保持明清規制的一座古城,其完好也令人震驚。今天,從一座座房子,一個(gè)個(gè)宅院和一條條街巷,不難看出這里昔日的繁華。洗盡鉛華,生活還是第一的。很多當地人已經(jīng)選擇離開(kāi)古城,搬到外面的新城,新居更適合居住。在一定程度上,居民的外遷也保護了古城。除了眾多的票號和鏢局,古城墻也是一個(gè)不錯的景致,繞城一周,看看落日余暉。
雙林寺。
雙林寺在平遙古城西南方向,距離不到7公里。從古城北門(mén)坐108路公交不到半小時(shí)就到了,每人1元,還是很方便的。雙林寺門(mén)票40元,老年人免票。108路在古城北門(mén)站沒(méi)有站牌的,在加州牛肉面店斜對面等車(chē)。雙林寺有候車(chē)站臺,還有座位。
雙林寺三進(jìn)院落,一進(jìn)門(mén)看到的是天王殿,后院正中是大雄寶殿。兩側是千佛殿,羅漢殿,菩薩殿等。千佛殿里無(wú)數尊神佛,市井風(fēng)情,表情傳神。羅漢殿里的如真人般的羅漢和藹可親,風(fēng)趣逗人。雖然彩塑上蒙著(zhù)塵土,但是柔和的五彩顏色展示了古代造型和制作的絕技。有的大殿門(mén)框上保留著(zhù)壁畫(huà)。雙林寺門(mén)口的介紹說(shuō),寺中唐槐,宋碑,明鐘和明代的彩繪泥塑及壁畫(huà)都是稀世珍寶。
喬家大院。
精致氣派的古建筑,尤其是里面的木雕,石雕,磚雕都是直接欣賞的寶物。六個(gè)園子各有千秋,值得看的東西很多,最好是避開(kāi)假期和周末,才能靜靜觀(guān)賞,否則只能是看人頭攢動(dòng)啦!九龍壁,九龍宮燈,犀牛望月鏡是里面的幾個(gè)寶貝,記得要看看,那些精美的木格窗我非常喜歡。可惜現在不能上樓去欣賞了。景區門(mén)口有大型停車(chē)場(chǎng),出口處有一條商品街,記得不要購買(mǎi)這里的小商品。
平遙古城墻
位于平遙縣城中心位置,始建于西周宣王時(shí),明洪武年間擴建為磚石城墻,是山西現存歷史較早、規模最大的一座城墻。
鎮國寺。
平遙汽車(chē)北站搭9路公交3元到鎮國寺20多分鐘就到了,門(mén)票20元,偌大的鎮國寺只有兩三個(gè)人在參觀(guān)。
鎮國寺,創(chuàng )建于五代時(shí)北漢天會(huì )七年(公元963年)。明、清時(shí),寺廟傾頹,清代嘉慶二十年(公元1815年),才重修萬(wàn)佛殿,重修后的殿宇,仍保持了原來(lái)的風(fēng)格。鎮國寺,分為前后兩座寺院,總面積為10892平方米。在中軸線(xiàn)上,有天王殿、萬(wàn)佛殿、三佛樓等建筑。前院,東西兩側有鐘樓、鼓樓以及三靈侯、財福神、二郎、土地各殿堂。后院,有羅漢殿、閻王殿等殿堂。寺內雜樹(shù)交蔭,綠葉蓬松,院內龍爪槐形似撐傘,枝干曲屈,交織如網(wǎng),頗具古風(fēng),趣味盎然。
文廟大成殿
文廟位于縣城東南云路街北側,占地8000平方米,廟內主要有欞星門(mén)、大成門(mén)、大成殿、明倫堂、尊經(jīng)閣等。大成殿面闊進(jìn)深都是五間,四周?chē)允瘷跅U,屋頂兩端覆以綠色琉璃瓦,在陽(yáng)光下奕奕生輝。
住宿:在古城內推薦住民宿,因為民宿可以更好的體會(huì )到古城的風(fēng)景,價(jià)格都不一,但是在旺季時(shí)候價(jià)格絕對是屬于很高的。
飲食:平遙古城的餐飲和山西大多數地方一樣,一早一晚以小米,稀飯等為主,中午則是各色面食為主,味道大多適口,在清明街可以品嘗到一些當地的風(fēng)味小吃。
平遙古城的餐飲和山西大多數地方一樣,一早一晚以小米,稀飯等為主,中午則是各色面食為主,味道大多適口,在清明街可以品嘗到一些當地的風(fēng)味小吃。
特產(chǎn):有平遙牛肉等,離開(kāi)的時(shí)候不妨帶點(diǎn)給自己的親朋好友進(jìn)行一同品嘗分享。
可以在美團,攜程,去哪網(wǎng),飛豬等許多旅行網(wǎng)預約。
平遙古城面積2 . 2 5 平方公里。平遙古鎮位于山西的平遙古城 ,位于山西中部平遙縣內,是一座具有2700多年歷史的文化名城,與同為第二批國家歷史文化名城的四川閬中、云南麗江、安徽歙縣并稱(chēng)為“保存最為完好的四大古城 ”,也是中國僅有的以整座古城申報世界文化遺產(chǎn)獲得成功的兩座古縣城之一。2015年7月13日,平遙古城成為國家5A級旅游景點(diǎn)。門(mén)票價(jià)格: 鎮國寺:30元 雙林寺:40元 平遙古城景點(diǎn)聯(lián)票:150.00元著(zhù)名景點(diǎn)"明清一條街,平遙縣衙博物館,平遙城墻,城隍廟"
平遙古城和云南大理麗江古城一樣,城內還住著(zhù)當地居民,各種文化古跡遺址,可以尋覓大街小巷內找尋正宗當地小吃,
夜景不錯
可以選擇古城內的 客棧 一般180-300左右
城墻是收取門(mén)票的 大小景點(diǎn)通票180(平遙古城內觀(guān)光不收費)
平遙古城是一個(gè)相對于獨立的古城,城門(mén)內外“各成一派”。古城保存較為完整,建筑風(fēng)格保持著(zhù)傳統的構架。推薦大家可以自費去看看日升昌票號,那是中國最早銀行,還有古縣衙,這里上下午會(huì )進(jìn)行升堂表演,可以提前打聽(tīng)表演時(shí)間,提前準備觀(guān)看,也可以去文廟——平遙古城最出名的景點(diǎn)之一。大家也可以在城里的老字號買(mǎi)些陳醋、醬肉等,味道都是不錯的。
平遙古城位于山西晉中,這里是一座歷史悠久的古城,因此也有很多的人專(zhuān)門(mén)慕名前來(lái)觀(guān)賞這里的風(fēng)景,之前由于受到疫情的影響,這里一直沒(méi)有開(kāi)放,但是如今疫情好轉,這里也將正式與大家見(jiàn)面。
1、最新消息
根據目前的形勢來(lái)看,平遙古城是開(kāi)放狀態(tài)的,但是如果想要前往游玩的話(huà),需要預約的哦!不過(guò)具體的情況還是以官方公告為準!
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2、開(kāi)放時(shí)間
08:00-18:00(旺季);停止售票時(shí)間:17:45;停止入場(chǎng)時(shí)間:17:45 (04月01日-10月07日 周一-周日)
08:00-17:30(淡季);停止售票時(shí)間:17:15;停止入場(chǎng)時(shí)間:17:15 (10月08日-次年03月31日 周一-周日)
3、門(mén)票預約
該景區實(shí)行實(shí)名制網(wǎng)絡(luò )購票,游客可通過(guò)“平遙游伴兒”平臺、攜程、驢媽媽、美團、去哪兒等網(wǎng)站提前預約門(mén)票。景區優(yōu)惠票及講解服務(wù)需通過(guò)“平遙游伴兒”平臺線(xiàn)上預約。游客須持本人購票時(shí)錄入的真實(shí)有效身份信息,主動(dòng)配合工作人員接受體溫測量、消毒、登記信息,驗碼后方可進(jìn)入景區。
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4、優(yōu)惠政策
1.平遙古城景區對全國醫護工作者,從開(kāi)放之日起,實(shí)行一年內門(mén)票免費的優(yōu)惠政策。
2.對山西省所有援鄂醫護人員的直系親屬(父母、配偶、子女),從開(kāi)放之日起,實(shí)行一年內門(mén)票免費優(yōu)惠政策。
3.對因疫情防控受山西省委、省政府表彰的個(gè)人,從開(kāi)放之日起,實(shí)行一年內門(mén)票免費的優(yōu)惠政策。
4.對山西省游客(持山西居民身份證),從開(kāi)放之日起,實(shí)行門(mén)票半價(jià)優(yōu)惠政策,此優(yōu)惠政策截止到2020年6月30日。
5.游客可憑購買(mǎi)平遙古城景區門(mén)票生成的二維碼,三天內免費參觀(guān)雙林寺、鎮國寺,此優(yōu)惠政策截止到2020年9月30日。
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5、限制人流
據防控要求,景區實(shí)行城門(mén)管控,景區日接待量不超過(guò)日最大承載量的50%。承載量達到要求峰值,景區發(fā)布限流公告,停售當日門(mén)票。
進(jìn)入景區的游客須全程佩戴口罩,做好個(gè)人防護措施,保持1.5米以上間距,未戴口罩和出現發(fā)熱、咳嗽等癥狀的游客謝絕進(jìn)入景區。
6、景點(diǎn)分布
古城內共有22個(gè)景點(diǎn),全部納入通票范圍,包括:平遙城墻、日升昌、平遙縣衙署、平遙文廟、城隍廟、雷履泰故居、百川通、同興公鏢局、清虛觀(guān)、中國鏢局博物館、中國錢(qián)莊票號博物館、天吉祥博物館、華北第一鏢局、蔚盛長(cháng)珍藏博物館、中國商會(huì )博物館、蔚泰厚票號博物館、古民居博覽苑、匯武林武術(shù)陳列館、中國珍奇報紙陳列館等22個(gè)景點(diǎn).
平遙古城游玩大約需要2小時(shí)-4小時(shí)。 古城共有六個(gè)門(mén),北門(mén)近平遙汽車(chē)站,西門(mén)近平遙火車(chē)站,南門(mén)和西門(mén)則是游客眾多的地方。進(jìn)入古城是不需要門(mén)票的,若要登上城墻、參觀(guān)票號等景點(diǎn),則需購買(mǎi)古城通票。古城不算大,靠步行足以逛完,不愿走路也可乘坐電瓶車(chē)。
平遙古城墻,全長(cháng)約6公里,是國內保存最好的縣城城墻。平遙古城墻建于明朝洪武三年(1370年),如今的城墻,基本上保持了明初的形制和構造。作為游客,你如果只是在邊上或者古城中看看城墻,那是不需要付費的,如果你想登上城墻,那就需要購買(mǎi)平遙古城的通票了。
城墻繞古城一周,共有六座城門(mén),南北各一座,東西各二座。目前游客可以通過(guò)南門(mén)或者北門(mén),登上城墻或者下城墻,需要注意的是,古城的管理方有時(shí)會(huì )調整登城墻或者下城墻的城門(mén),具體以景區當日的公告為準。
古城墻是由甕城(東西各兩座城門(mén)都是甕城)、城樓、角樓、點(diǎn)將臺等建筑設施組成。如果你有興趣登上城墻,還可以看到城墻頂上設有的望孔、射孔、垛口、鐵炮等御敵設施。
平遙古城方圓約2.25平方公里。平遙古城位于山西省中部,始建于周宣王時(shí)期,明洪武三年擴建,距今已有2700多年的歷史。平遙古城舊時(shí)叫作“古陶”,在明朝初年間,是為了抵御外來(lái)的南擾,建的城垣。洪武三年,在舊墻垣的基礎上,進(jìn)行了一系列的整修。此后,景德、正德、嘉靖、隆慶和萬(wàn)歷各代進(jìn)行過(guò)十次在的補修和修葺,更新城樓,并增設了敵臺。
康熙四十三年,由于皇帝西巡路經(jīng)平遙,而筑了四面大城樓,使城池更加壯觀(guān)。平遙城墻的總周長(cháng)6163米,墻高約12米,將面積約2.25平方公里的平遙縣城一分為二,風(fēng)格各異。城內的街道、鋪面、市樓保留明清形制;城外稱(chēng)為新城。這是一座古代與現代建筑各成一體、交相輝映、令人遐思不已的佳地。
正常情況下大同回廊坊應該不會(huì )經(jīng)過(guò)平遙古城。
因為平遙古城位于山西中部,大同市位于山西北部,而廊坊市位于北京的東南方向,天津的西北方向。從全國的視角看,廊坊甚至比大同還靠北一些。所以從大同回廊坊沒(méi)必要經(jīng)過(guò)平遙古城,除非出于旅游的打算準備先去平遙古城,再折返廊坊,但是這樣就比較耗費時(shí)間了。
平遙古城,位于中國北部山西省的中部,始建于西周宣王時(shí)期(公元前827年~公元前782年)舊稱(chēng)“古陶”。明朝初年,為防御外族南擾,始建城墻,洪武三年(公元1370年)在舊墻垣基礎上重筑擴修,并全面包磚。以后各代進(jìn)行過(guò)十次的補修 。今天就給大家分享一下平遙古城的自助游攻略。
古城墻。
寒冬里平遙多少顯得有些寂寥,空氣中彌漫中一種帶有山西特質(zhì)的味道。可以說(shuō)是污染,因為味道來(lái)自焦炭,換個(gè)角度,這是采暖季里才有的,已經(jīng)伴隨人們很多很多年了。改變不是一蹴而就的。其實(shí),游走沒(méi)有所謂最佳的時(shí)節,而是完全取決于你自己的心境和視野。高鐵的開(kāi)通,拉近了平遙同北京的距離,即便是周末臨時(shí)起意,也絕無(wú)問(wèn)題,足夠的車(chē)次供你選擇。高鐵站離古城非常近,打車(chē)或是讓酒店接站都可以。平遙是北方依舊保持明清規制的一座古城,其完好也令人震驚。今天,從一座座房子,一個(gè)個(gè)宅院和一條條街巷,不難看出這里昔日的繁華。洗盡鉛華,生活還是第一的。很多當地人已經(jīng)選擇離開(kāi)古城,搬到外面的新城,新居更適合居住。在一定程度上,居民的外遷也保護了古城。除了眾多的票號和鏢局,古城墻也是一個(gè)不錯的景致,繞城一周,看看落日余暉。
雙林寺。
雙林寺在平遙古城西南方向,距離不到7公里。從古城北門(mén)坐108路公交不到半小時(shí)就到了,每人1元,還是很方便的。雙林寺門(mén)票40元,老年人免票。108路在古城北門(mén)站沒(méi)有站牌的,在加州牛肉面店斜對面等車(chē)。雙林寺有候車(chē)站臺,還有座位。
雙林寺三進(jìn)院落,一進(jìn)門(mén)看到的是天王殿,后院正中是大雄寶殿。兩側是千佛殿,羅漢殿,菩薩殿等。千佛殿里無(wú)數尊神佛,市井風(fēng)情,表情傳神。羅漢殿里的如真人般的羅漢和藹可親,風(fēng)趣逗人。雖然彩塑上蒙著(zhù)塵土,但是柔和的五彩顏色展示了古代造型和制作的絕技。有的大殿門(mén)框上保留著(zhù)壁畫(huà)。雙林寺門(mén)口的介紹說(shuō),寺中唐槐,宋碑,明鐘和明代的彩繪泥塑及壁畫(huà)都是稀世珍寶。
喬家大院。
精致氣派的古建筑,尤其是里面的木雕,石雕,磚雕都是直接欣賞的寶物。六個(gè)園子各有千秋,值得看的東西很多,最好是避開(kāi)假期和周末,才能靜靜觀(guān)賞,否則只能是看人頭攢動(dòng)啦!九龍壁,九龍宮燈,犀牛望月鏡是里面的幾個(gè)寶貝,記得要看看,那些精美的木格窗我非常喜歡。可惜現在不能上樓去欣賞了。景區門(mén)口有大型停車(chē)場(chǎng),出口處有一條商品街,記得不要購買(mǎi)這里的小商品。
平遙古城墻
位于平遙縣城中心位置,始建于西周宣王時(shí),明洪武年間擴建為磚石城墻,是山西現存歷史較早、規模最大的一座城墻。
鎮國寺。
平遙汽車(chē)北站搭9路公交3元到鎮國寺20多分鐘就到了,門(mén)票20元,偌大的鎮國寺只有兩三個(gè)人在參觀(guān)。
鎮國寺,創(chuàng )建于五代時(shí)北漢天會(huì )七年(公元963年)。明、清時(shí),寺廟傾頹,清代嘉慶二十年(公元1815年),才重修萬(wàn)佛殿,重修后的殿宇,仍保持了原來(lái)的風(fēng)格。鎮國寺,分為前后兩座寺院,總面積為10892平方米。在中軸線(xiàn)上,有天王殿、萬(wàn)佛殿、三佛樓等建筑。前院,東西兩側有鐘樓、鼓樓以及三靈侯、財福神、二郎、土地各殿堂。后院,有羅漢殿、閻王殿等殿堂。寺內雜樹(shù)交蔭,綠葉蓬松,院內龍爪槐形似撐傘,枝干曲屈,交織如網(wǎng),頗具古風(fēng),趣味盎然。
文廟大成殿
文廟位于縣城東南云路街北側,占地8000平方米,廟內主要有欞星門(mén)、大成門(mén)、大成殿、明倫堂、尊經(jīng)閣等。大成殿面闊進(jìn)深都是五間,四周?chē)允瘷跅U,屋頂兩端覆以綠色琉璃瓦,在陽(yáng)光下奕奕生輝。
住宿:在古城內推薦住民宿,因為民宿可以更好的體會(huì )到古城的風(fēng)景,價(jià)格都不一,但是在旺季時(shí)候價(jià)格絕對是屬于很高的。
飲食:平遙古城的餐飲和山西大多數地方一樣,一早一晚以小米,稀飯等為主,中午則是各色面食為主,味道大多適口,在清明街可以品嘗到一些當地的風(fēng)味小吃。
平遙古城的餐飲和山西大多數地方一樣,一早一晚以小米,稀飯等為主,中午則是各色面食為主,味道大多適口,在清明街可以品嘗到一些當地的風(fēng)味小吃。
特產(chǎn):有平遙牛肉等,離開(kāi)的時(shí)候不妨帶點(diǎn)給自己的親朋好友進(jìn)行一同品嘗分享。
平遙古城是中國境內保存最為完整的一座古代縣城,是中國漢民族城市在明清時(shí)期的杰出范例,在中國歷史的發(fā)展中,為人們展示了一幅非同尋常的文化,社會(huì ),經(jīng)濟及宗教發(fā)展的完整畫(huà)卷。
平遙古城保留著(zhù)很多具有民族特色和地方特色的傳統節日,這些傳統民俗節日,囊括時(shí)令節日、紀念節日、祭天地節日、祭祖節日、祭神鬼節日、祭動(dòng)物節日等。它充分展現了古代勞動(dòng)人民對天、地、人、神、鬼、動(dòng)物等一切和諧的向往。反映了人們的傳統習慣、道德風(fēng)尚和宗教信仰。通過(guò)這些民間傳統節日,可以探索到古城文化豐富的內涵和淵源。
爆食節
十二月初一,平遙民習家家都要爆“炒花”,俗稱(chēng)“爐炒花”,習慣上爆炒的食品有:玉米、黃豆、小麥、麻籽等,由于每種爆炒用時(shí)不一樣,故要單品種爆炒。經(jīng)爆炒后的玉米好似一朵梅花,脆軟香甜;黃豆香酥可口;麻籽更是香味悠長(cháng)。民習認為,吃爆食能爆走一家人身上的災難和外人結下的仇冤晦氣,并能消祛百病。
祭灶神
臘月二十三,祭灶神是民間的傳統節日。灶神,也稱(chēng)灶王節、灶君菩薩,在老百姓的心目中有著(zhù)很重要的地俗,認為是“一家之主”。向玉帝匯報人間一年來(lái)的事情。人們?yōu)榱俗屧钔豕澰谟竦鄹岸嗾f(shuō)自己家的好處,不說(shuō)短處,供奉又甜又粘的“糖瓜日”(灶糖),好把灶王節的嘴粘住,以達到“上天言好事,回宮降吉祥”的目的。這一天,人人要吃糖瓜。從這一天起,人們可以無(wú)所顧忌地活動(dòng)了,開(kāi)始撣塵掃房子,衛生大掃除,干干凈凈迎接新春。
過(guò)大年
農歷正月初一過(guò)大年(又稱(chēng)過(guò)“春節”舊時(shí)稱(chēng)過(guò)“元旦”)是一年一度的民俗節慶中最大的節慶,也是中華民族一年一度最隆重的傳統節日。
大年是一年的起始;平遙人們從農歷臘月二十三就準備開(kāi)始過(guò)大年。民間有“ 二十三,打發(fā)爺爺上了天;二十四,打掃房子擦玻璃;二十五糊好窗紙貼窗花;二十六,辦置年貨縫新衣;二十七,做好合碗飩好肉;二十八,黑白蒸下一拔啦;二十九,提上壺子打上酒,;三十日,貼好門(mén)神請神子;全家一起包餃子,團團圓圓熬大年”習俗。
深夜,新年子時(shí)一到,人們開(kāi)始祭祖宗,鳴鞭炮,歡慶新的一年開(kāi)始。
大年初一,大人小孩穿新衣,人們不掃地,不向外潑水,不走后門(mén),不打罵孩子、相互祝賀新年吉祥富貴,萬(wàn)事如意。
祭星日
正月初八日,是祭星日。古人認為“天人合一”或“天人一體”,星宿與地上的人事是相對應的,上有多少星,下有多少人,大人物是大星宿轉世,小人物是小星宿轉世。人的命運與天上的星宿有著(zhù)密切的關(guān)聯(lián)。二十八星宿中,有主吉的、有主兇的、而且他們在管理人間的事務(wù)時(shí),輪流著(zhù)值年、值月、值日。因此,對人的命運和活動(dòng)有著(zhù)直接的聯(lián)系。人們?yōu)榱藦男睦锷馅吋軆矗谛碌囊荒觊_(kāi)始的時(shí)慶,首先祭祀天上的星星,以求新的一年的順利。這一日入夜時(shí),設供桌于院內、呈卍字形擺放并點(diǎn)燃二十八盞糕燈,代表二十八星宿,民間稱(chēng)之謂"保留繡",供面制如意、面茶等。
1、糕燈:用軟黃米面即制糕的面蒸熟,揉好后捏成頂部凹陷的燈盞,在凹處插燈芯,倒入麻油。祭祀后第二天置籠內蒸熱蘸糖食用。
2、面茶:將白面或高粱面放鐵鍋內炒熟,加入適量水、豆腐、粉條、黃豆、花生米、咸鹽等,煮熟后稠稀適中即可食用。
填倉日
正月二十為小添倉日,二十五為老添倉日。又稱(chēng)“填倉日”、“天倉日”。西漢淳于衍,曾做過(guò)糧倉官,為人心直,遭人陷害,判死刑入獄,經(jīng)女兒上訴而赦免。后人為紀念他,將正月二十和二十五日是為添倉日。
添倉日,家家戶(hù)戶(hù)要制作“元寶寶”、“布袋袋”,入祀后設供于水甕上,鋪燈燒香,供奉“倉官”,供以專(zhuān)制“元寶寶”、“布袋袋”、“如意”。供者要口中念禱:“倉官來(lái),添倉來(lái),糧食元寶添到咱家來(lái)。黑小子,趕車(chē)來(lái),糧食元寶趕到俺家來(lái)。”這一日,家家都要將水甕里的水添得滿(mǎn)滿(mǎn)的。意在倉官保佑,新的一年,財源茂盛,糧食滿(mǎn)倉。
元寶寶、布袋袋:將發(fā)酵好的面團,揪一塊捏成皮,包入紅糖或白糖加白面粉做的餡,捏成形似元寶、糧袋狀,經(jīng)烤或蒸而熟即成。
元宵節
正月十五是我國民間傳統的元宵節。又叫“上元節”、“燈節”。光緒八年《平遙縣志》載:“宵節時(shí)街上設松柏棚、多祭三官神。張燈火,扮社伙,以天官賜福。”多少年來(lái),元宵節是一個(gè)十分紅火熱鬧的節日,沿街各商號、店鋪早幾天就已將富麗堂皇的宮燈、喜氣洋溢的大紅燈籠、吉祥物、鮮彩亮麗的招牌等高掛在門(mén)上,各家各戶(hù)也都要制作花燈,門(mén)口、院內燈火更旺。以村社、民間團體組織的傳統節目,如龍燈、旱船、高蹺、抬閣、背棍等游街表演。這一天晚上,鄉村城鎮,燈火輝煌,觀(guān)燈人群熙熙攘攘,直到深夜。
元宵:正月十五家家食用元宵,意在祝一家團圓和睦,并借以表達在新的一年中康樂(lè )幸福的心愿。在平遙當地人們習慣食用甜味元宵即:紅糖或白糖、青紅絲、梅桂、果仁、芝麻等制成餡,切塊,表面浸水,用篩滾的辦法使其在滾動(dòng)中粘連軟大米面,滾一層浸一次水,逐漸成形后,在上面點(diǎn)一滴真紅水。食用時(shí)有水煮、油炸、拔絲等各種方法。
抬頭日
二月二日為龍抬頭日。傳說(shuō)中龍王爺是司管向人間降雨的,人們?yōu)榱饲蟮眯碌囊荒觑L(fēng)調雨順,定每年二月二日為龍抬頭日。這一日家家都要吃發(fā)糕俗叫黃日,上面必須嵌上黃豆。“玉龍降而犯天規,當受人間千秋罪。告想重登靈宵閣,金豆開(kāi)花方可歸”。這一首相傳至今的詩(shī),可能會(huì )讓人們與發(fā)酵吃“黃日”、“金豆”聯(lián)合起來(lái)。
發(fā)酵:將玉米面加水調成漿糊狀,發(fā)酵后經(jīng)籠屜蒸熟。食用時(shí)非常松軟、香甜。
清明節
清明,是我國一個(gè)傳統的節日。它既是農歷二十四節氣之一。《歲時(shí)百問(wèn)》說(shuō):“萬(wàn)物生長(cháng)此時(shí),皆清潔而明凈,故謂之清明。”又與寒食節日相連,久而之久兩者相合且并稱(chēng)。《荊楚歲時(shí)記》稱(chēng):“去冬一百五日即有疾風(fēng)甚雨,謂之寒食,焚火三日”。所以每逢清明節,人們有焚火寒食、上墳掃墓的習俗。有著(zhù)“千里趕上墳”之說(shuō)。而且清明節前后三日為“百無(wú)忌日”,人們還要進(jìn)行動(dòng)土、打灶和房屋修葺。
每逢清明節,當地還有特殊制做食品的習俗。
1、蛇盤(pán)兒:家中有幾位男人就做幾個(gè),但分為兩種,結婚成家的是“蛇盤(pán)兔”,未婚男子是“蛇背燕”。揉搓成一條完整的蛇狀,頭置中間盤(pán)成一個(gè)圓形,上面背上一個(gè)小面燕子,即為“蛇背燕”,中間放置一個(gè)小面兔讓蛇盤(pán)起來(lái),即為“蛇盤(pán)兔”。民間有“蛇盤(pán)兔必定富”的說(shuō)法。
2、燕兒:為家中所有女性每人做一個(gè)“燕兒”。制做時(shí)將發(fā)酵的面團取三小塊,分別捏成三個(gè)燕子狀,眼睛用紅高梁嵌入,再將三個(gè)燕子并排連在一起,用面繩圍住,即為一個(gè)完整的“燕兒”。蒸熟后用真紅水點(diǎn)綴。
端陽(yáng)節
五月初五為傳統的端陽(yáng)節。當地俗稱(chēng)“端午”。這一天,民間有吃粽子、喝雄黃酒、掛香袋、門(mén)上插艾和菖蒲的習俗。相傳古代詩(shī)人屈原這一天忠烈殉江,后人為紀念屈原,身佩香袋,讓屈原的品德節操如馨香溢世,流芳千古。喝雄黃酒、插艾和菖蒲,人們認為有“避惡除害”,滅蟲(chóng)防病的作用。
1、粽子:又叫角禿。將糯米或軟黃米放在冷水盆中浸泡3-5天,使其發(fā)酵。將葦葉洗凈,用兩三個(gè)葦葉圈成尖角袋形,倒入適量泡好的糯米,中間夾入兩個(gè)紅棗,包成四角棱形,用麻邊條狀植物捆好,入鍋在沸水中煮二個(gè)小時(shí),即熟。食用時(shí)將葦葉去掉,加白糖食用更好。葦葉清香,醇香可口。
2、雄黃酒:每逢端午節家人團聚時(shí),定要喝雄黃酒,認為喝了雄黃酒可消除兇神惡煞,據《本草綱目》載:“雄黃性味辛溫有毒,具有解蟲(chóng)蛇燥濕,殺蟲(chóng)祛談功效。”人們習慣用雄黃酒在孩子們的額頭寫(xiě)上“王”字,以避邪防病。
3、端鼓日:端午節家家要做“端鼓日”,既是這一天食用的蒸食,又是與粽子一同敬神的食品。制作方法是:將發(fā)酵好的面團取一塊揉搓成約30厘米的條狀,從兩端向中間并排在一起,再在中間的頂個(gè)捏一個(gè)尖即成,蒸熟后用真紅水點(diǎn)綴。
中秋節
八月十五為中秋節,是我國傳統合家團圓的節日,故也稱(chēng)“團圓節”。
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