西寧旅游吃什么

1.西寧旅游吃什么

青海十大經(jīng)典名菜，有青海三燒、青海手抓羊肉、青海酸辣里脊、發(fā)菜蒸蛋、青?？救?、青海土火鍋、青海糊羊肉·老八盤、清蒸牛蹄筋、牦牛夾板肉、熬飯、筏子肉團等青海特色菜。

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青海三燒

中國菜之青海十大經(jīng)典名菜青海十大名菜

青海三燒是以羊筋為主料，配以肉丸、肉塊、土豆塊烹制成的地方菜肴，是青海傳統(tǒng)老八盤之一，是青海最具代表性的美味佳肴，也是青海地區(qū)各民族待客的傳統(tǒng)佳肴。

青海三燒的烹制方法是將泡發(fā)好、洗凈除去膻味的羊筋用羊湯或雞湯燒燉，加姜粉、胡椒粉、鹽、味精蔥段等佐料；待羊筋入味后，選用煮熟的精肉（豬、牛、羊肉均可）切成肉丸大小的塊、用油炸好的肉丸和土豆塊同時入鍋，略加芡汁，即可出鍋上席。做好的青海三燒色澤艷麗，口感筋道，口味咸香微辣，也是來到青海必吃美食之一。青海三燒在“中國菜”評比中被中國烹飪協(xié)會評為“青海十大經(jīng)典名菜”，還被青海省文化和旅游廳評為“青海十大名菜”。

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青海手抓羊肉 1280 34

青海十大名菜

手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，是我國西北蒙、藏、回、哈、維等民族喜愛的傳統(tǒng)食物，原以手抓食用而得名。

吃法有三種，即熱吃、冷吃、煎吃。草原上的手抓羊肉，色、香、味、形都代表了草原牧人的粗獷、豪放、熱情、虔誠和好客的性格；青海各族人民，無論是回、漢、蒙古、撒拉，都用手抓羊肉作為敬客的上好食品。近年來旅游事業(yè)大發(fā)展，青海各地賓館已把手抓羊肉列為青海風味名菜。青海手抓羊肉尤其以西寧手抓羊肉最為著名，還被青海省文化和旅游廳評為“青海十大名菜”。

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青海酸辣里脊

中國菜之青海十大經(jīng)典名菜青海十大名菜

青海酸辣里脊是青海湟源地區(qū)的一道特色美食，是以里脊肉為主要原材料，再加上辣椒、醬油、蒜等等調(diào)味制品制作而成的菜肴，是青海傳統(tǒng)老八盤的頭道菜。

香脆的外皮包裹著鮮嫩的里脊肉，澆上酸辣的湯汁，酸辣爽口，每一滴湯汁都不能放過。酸辣里脊在“中國菜”評比中被中國烹飪協(xié)會評為“青海十大經(jīng)典名菜”，還被青海省文化和旅游廳評為“青海十大名菜”。

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青海烤全羊

青海十大名菜

烤全羊是內(nèi)蒙古、青海、新疆等西北地區(qū)一道地方特色菜肴，色、香、味、形俱全，別有一番風味兒。青?？救蚴乔嗪？畲e客最為隆重的美味佳肴，烤全羊外表金黃油亮，外皮肉質(zhì)焦黃發(fā)脆，背部肉質(zhì)綿軟鮮嫩，清香撲鼻，使人垂涎三尺經(jīng)久難忘。青?？救蜻€被青海省文化和旅游廳評為“青海十大名菜”。

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發(fā)菜蒸蛋

中國菜之青海十大經(jīng)典名菜

發(fā)菜蒸蛋，又叫如意發(fā)菜，是選用發(fā)菜和雞蛋為主料烹制而成，也是青海特色菜之一。青藏高原盛產(chǎn)發(fā)萊，發(fā)萊是青海著名的山珍之一，成熟的發(fā)菜黑如漆，細如線，柔如錦絲，可食用。

青海人以發(fā)萊作主料烹調(diào)的發(fā)萊蒸蛋，有人雅稱“黃金白銀烏絲糕”，是西寧的特制菜。發(fā)菜蒸蛋的做法是先將雞蛋清與蛋黃分開，攪勻蛋清，覆以發(fā)菜，籠蒸片刻，待初凝成形，再倒上攪勻的蛋黃，蒸至熟透為止，取出切塊，淋含木耳、黃花、筍片、香菜、少許團粉勾芡的雞湯或羊肉湯。此菜上層潔白如雪，中層烏黑似發(fā)，底層一片金黃，色彩鮮明。發(fā)菜蒸蛋在“中國菜”評比中被中國烹飪協(xié)會評為“青海十大經(jīng)典名菜”。

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青海土火鍋

青海十大名菜

青海土火鍋是青海著名的特色菜，其食材和做法極具青藏高原特色，鍋底一般由羊肉清湯和酸菜制成，食材葷素搭配，肉的鮮美與菜的爽口完美結(jié)合，配上剛切好的新鮮紅綠辣椒絲、蔥絲，湯色清亮、味道鮮美，令人食欲大開。

青海土火鍋大致可分為家?；疱?、海鮮火鍋、素火鍋三類，主要食材有牛肉、羊肉、魚類、土豆、豆腐、粉絲、海帶及青菜、筍尖等時蔬。青海土火鍋被青海省文化和旅游廳評為“青海十大名菜”，其他被評為“青海十大名菜”有糊羊肉、袈裟牦牛肉、酸辣肚絲湯、青海黃菇炒肉等。

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青海糊羊肉(青海老八盤)

青海十大名菜中國菜之青海三大主題名宴

青海糊羊肉是青海一道特色羊肉菜品，主要選用熟羊軟肋條肉制作而成，其特點是肉嫩軟爛，口感好，是青海著名的特色菜之一，也是青海老八盤代表菜。

青海糊羊肉被青海省文化和旅游廳評為“青海十大名菜”。而以糊羊肉為代表的“青海老八盤”是青海高原河湟谷地獨特上乘的地方傳統(tǒng)宴席菜肴，以特有的菜品和韻味，獨樹一幟，在青海高原河湟谷地享有盛譽，向來用以招待至親好友以及尊貴客人。

老八盤就是八道菜，包含涼菜八種、熱菜八種，尤其以熱菜為代表，熱菜八種分別是酸辣里脊、青海三燒、燉肘子、糊羊肉、紅燒魚、酥合丸、醪糟湯、紅燒雞塊。青海老八盤在“中國菜”評比中被中國烹飪協(xié)會評為“青海三大主題名宴”。

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清蒸牛蹄筋 25 0

清蒸牛蹄筋是青?；刈迦嗣耋巯谐Ｒ姷牡胤教厣穗戎?，在清真飯館里被列為地方風味菜，也是青海著名的特色菜。

此菜淡嫩不膩，質(zhì)地猶如海參，頗有高原鄉(xiāng)土味，是青?；刈迦俗類鄢缘奶厣穗戎弧Ｇ嗪；刈迦嗣駥η逭襞Ｌ憬钪谱魇挚季?，先將牛蹄筋留皮煺毛，燒烤洗凈，削除焦黑外皮，用堿水略泡，反復刮洗，使皮為金黃色，先入鍋煮爛，再上籠蒸，剝?nèi)ス趋?，蒸到筋質(zhì)爛透，皮亦熟綻，即可配料烹飪菜肴；切筋為條，加胡椒、花椒、精鹽、醬油、辣椒粉拌勻，裝碗成形再蒸，待料味滲進筋內(nèi)，扣碗上桌前澆鮮牛肉湯，并撒香菜、蒜未等。

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牦牛夾板肉

牦牛夾板肉是青海人宴席中不可缺少的一道特色菜肴，是青海著名的特色菜。

牦牛夾板肉選用地道的青海高原耗牛肉，肉質(zhì)細膩有嚼勁，手工剁餡，加入花椒、草果去腥除膻，再加入雞蛋液攪拌，擱置去味；然后將雞蛋與面粉拌勻，攤成雞蛋餅，將牛肉餡夾在兩張蛋餅中間，用刀將雞蛋餅對半切開，放入油中炸至金黃出鍋，切成四四方方的小塊；最后起鍋燒油，放入姜蒜等爆香，放入青椒、紅椒、木耳，加鹽醋等調(diào)味，加入湯汁，再將炸至酥脆的夾板肉放入鍋中快速翻炒，快速吸收了酸辣的湯汁后裝盤即可。細嫩有嚼頭的牦牛肉外面裹著一層焦黃酥脆的蛋皮外衣，每一塊都吸滿了濃稠酸辣的湯汁，散發(fā)出誘人的香氣。

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熬飯

熬飯，青海習俗菜肴。指帶肉湯的燴菜。主料為羊肉湯和白蘿卜片。

在煮過肉中的湯中(羊肉湯最好)，放入煮熟的白蘿卜片、粉條、熟洋芋塊、小塊羊肉、豬肉、炸熟的肉丸子等，加鹽、花椒粉、姜粉、五香粉等調(diào)料，燒沸即可食用。漢族一般在中秋節(jié)、除夕作為晚飯。西寧漢族辦喪事招待吊唁客時的"湯米三碗"其中一碗便是熬飯。

2.西寧旅游買什么東西好

在西寧買特產(chǎn)到專賣店，鋪面大一點的都正宗，不要上旅游景區(qū)去買，旅游景區(qū)的貴，可能還有假的

3.西寧旅游吃什么好玩

西寧風景秀麗，還被稱為世界旅游名城，特產(chǎn)也很豐富，去西寧旅游怎么能空手而歸，讓我來為你介紹一下吧。

青海老酸奶，牦牛肉干，青稞酒，冬蟲夏草，黑枸杞，黑枸杞，甜醅，釀皮，狗澆尿，尕面片，攪團，羊腸面，青海特色干拌，青海月餅，磚包城，油茶，油花，油腸，雜碎湯，炕土豆……

青海的美食太多了，你們還是自己來嘗嘗吧。

4.去西寧吃什么美食

青海西寧是多名族聚集地，所以地域特色顯著，小吃種類繁多，如:酸奶，牛肉干，釀皮，羊腸面，烤羊肉，狗澆尿，羊雜碎，牛雜，麥仁粥，其中面食就更多如炮仗，干拌，炒面片，干拉，牛肉面等等。

攪團，麻團，裙洋芋，湟源里脊，青海老八盤，八寶蓋碗茶，羊肉粉湯，烤羊腸等

5.到西寧吃什么特色

青海西寧特色美食:肉類系列，烤羊肉，手抓白條，炕羊肉，羊腰子，羊尾巴等整個羊都能巧妙的做成美食，烤，炕，黃燜各種做法滿足你的味蕾，還有各種牛羊雜湯，青海的清真面食，炮仗，拉面干拌，羊腸面，牛肉面，面片，總有一款適合你，小吃:釀皮，酸奶，麥仁，各類清真饃饃，愛喝酒的人還可以品嘗一下青海的青稞酒。

6.去西寧玩什么

西寧好玩的地方太多了

六一橋景色在西寧排名稍后。

緊挨它的南山公園，就是一個適合各個人群的綜合景區(qū)。

投資3個多億長約5公里的火燒溝一期景區(qū)，依山傍水，自然和人工景點交相輝映。

湟水河公園，東西長約二十公里，是兩岸人們休閑娛樂的好去處。

年輕人的打卡地要數(shù)唐到637了，吃喝玩樂一條龍服務。

甘河灘的“童夢樂園”，各種兒童娛樂設施應有盡有，是真正的兒童樂園。

大美西寧處處是景，歡迎來熱情好客的西寧旅游。

7.到西寧吃什么美食

1、酥油糌粑：酥油糌粑是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一?！棒佤巍笔浅疵娴牟卣Z譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”（干酪素）、糖疊疊層層擺滿桌

2、釀皮：青海地方風味的較濃的傳統(tǒng)小吃。在西寧和農(nóng)業(yè)區(qū)各城鎮(zhèn)出售的釀皮攤販隨處可見。吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長。

3、手抓羊肉：是青海牧民們的傳統(tǒng)飲食。因其吃時直接用手抓，香而不膩，肉質(zhì)鮮嫩且不膻，區(qū)別于內(nèi)地平原的羊肉口感，是來到青海西寧不得不品嘗的美食之一。

4、雜碎湯：是西寧非常著名的美食。雜碎湯其實就是將牛下水、羊下水烹制而成的小吃。當?shù)厝硕嘧鳛樵琰c，是回族的傳統(tǒng)的美食

5、牦牛酸奶：牦牛酸奶是民間非常傳統(tǒng)的奶制冷飲，營養(yǎng)豐富，助消化。牧區(qū)的酸奶用牦牛奶制作，這種酸奶表層結(jié)為含奶油的黃色硬脂奶皮，扒開奶皮，軟嫩黏稠的酸奶象豆腐腦一樣潔白如雪，芳香撲鼻，入口，酸甜涼爽宜人。

6、尕面片：是西北地區(qū)最具特色的一款家常面食。尕面片的形狀很有特色，小巧細致。因與不同的湯料、醬料混合，有的做成湯面，有的做成炒面片，每種吃法都各具特色。

7、甜醅：甜醅西北地區(qū)的特色小吃之一，用燕麥或青稞制作。在是青海高原古城西寧和農(nóng)業(yè)區(qū)各城鎮(zhèn)，都能看到獨特的民間小吃“甜醅”。甜醅就地取材，制作簡單，營養(yǎng)豐富，又有開胃作用。西寧人不但嗜之不舍，且可作訪親拜友的禮品。

8、蛋白蟲草雞：蛋白蟲草雞是青海的名菜。雞脯肉剁成肉茸，加鹽、生姜、胡椒少許與蛋清攪勻，裝盤，將蟲草（開水泡軟）放在肉茸上，蒸熟。然后改刀，裝碗灌雞湯，再蒸片刻，取出扣盤，澆上清湯即可。

9、青海奶皮：奶皮純黃夾白，油漬點點，蜂窩沙孔滿布，色彩清新迷人，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不膩，營養(yǎng)豐富，不但可供日常食用，而且更是逢年過節(jié)、迎親嫁女待客的上品，也是探親訪友、慰問老年病人的禮品。老年人最喜把奶皮切成小塊泡在奶茶中食用。

10、大通牦牛肉生：大通牦牛肉生產(chǎn)于青藏高原海拔3000米以上無污染的天然牧場，是世界上人工培育的第一個牦牛新品種，繼承了野牦牛的遺傳基因。肉產(chǎn)品具有肉質(zhì)鮮嫩，蛋白質(zhì)含量高，脂肪沉積低，保水性較好，礦物質(zhì)含量豐富，氨基酸及維生素種類齊全等特點。

8.在西寧吃什么

西寧吃羊尾的地方在虎臺賓館羊蝎子飯店！

9.西寧出發(fā)去哪里旅游好

三江源自然保護區(qū)位于青藏高原腹地，青海省南部，西南與西藏自治區(qū)接壤，東部與四川省毗鄰，北部與青海省蒙古族藏族自治州都蘭縣相接，整個區(qū)域范圍內(nèi)有多個分支自然保護區(qū)。

我們的行程路線主要圍繞阿尼瑪卿保護區(qū)開展，阿尼瑪卿雪山位于瑪沁縣西北部的阿尼瑪卿旅游景區(qū)，處于東昆侖南緣斷裂東段南側(cè)，構(gòu)造復雜，有著極其復雜的演化歷史，是研究特提斯與古亞洲的重要地段。

10.青海旅游吃什么

1.甜醅子

甜醅子青海地區(qū)的特色小吃之一，是用青藏高原耐寒早熟的糧食——青稞，加工而成的一種風味小吃。在包括西寧等青海各地和農(nóng)業(yè)區(qū)各地，都能品嘗到獨特的民間小吃“甜醅子”。甜醅就地取材，制作步驟簡單，富有營養(yǎng)，又有開胃作用。青海人不但情有獨鐘，還可作為訪親拜友的禮品。是青海高原上一種有獨特風味的小吃。

2.羊腸面

羊腸面是西寧地區(qū)常見的一種風味小吃。羊腸分為肉腸和面腸之分，肉腸之中是羊的內(nèi)臟等經(jīng)過調(diào)味制作而成的。同時，有些地方還有用煎鍋煎出來的大肚片，以及上好的羊腿肉，可謂是色香味美。羊腸面湯色淡黃，腸段潔凈，肥腸粉白，面條金黃蔥末浮上，腸段細脆餡軟，面條悠長爽口，夏天可以吃涼面，冬日也可吃熱面，屬于經(jīng)濟實惠的小吃。3.狗澆尿

這個名字，不了解的肯定想不到是吃的。狗澆尿， 又稱狗澆尿油餅。青海地區(qū)較流行的一種面食。 用菜籽油煎的薄餅。有只加一點酵子的"半死面"和不加酵子的"死面"兩種。在白面餅上擦好香豆粉(用香豆葉磨成)、花椒粉、食鹽等調(diào)料，烙時用尖咀油壺盤旋式澆油其上，狀如狗撒尿。青海地區(qū)較流行的一種面食。 用菜籽油煎的薄餅。

4.尕面片

尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用搟面杖搟出來的，而是純手工揪出來的。相當于華北地區(qū)的揪面片。青海各族人民在長期生活實踐中所創(chuàng)造的食品，由旅途進入家庭廚房，經(jīng)歷了漫長的歲月?，F(xiàn)在從城鎮(zhèn)到農(nóng)村，尕面片已成了最普及又富有盛名，品種繁多，滋味各殊的獨特面食了。

5.炮仗面

青海風味面食。拉面出鍋后不帶湯，用刀切成短條，倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內(nèi)混炒而成。出鍋前的制作等同于拉面的制作，出鍋后的混炒法又相近于炒面片的混炒，但口味與兩者各不相同。先長后短，先煮后炒、面菜混一。

6.麥索兒

麥索兒是青海民俗小吃。將顆粒飽滿、尚青未干的小麥或青稞，取穗拌鹽水，入鍋燜熟，搓皮簸凈，或在案板上研搓為細條，或者用小石磨、水磨磨為長條狀?？砂杷饽?、撥熟油食用，別有風味。還可做稀飯配料。不弄碎整粒而吃，又稱焜麥子或焜青稞。

7.釀皮

釀皮是在麥面中摻和一定數(shù)量的蓬灰和敷料，用溫水調(diào)成硬面團，再幾經(jīng)揉搓，等面團精細光滑后，再放入涼水中連續(xù)搓洗，洗出淀粉，面團成為蜂窩狀物時，放進蒸籠蒸熟，蒸出來的是面筋。再將沉淀了淀粉糊舀在蒸盤中蒸熟，這便叫"蒸釀皮"。蒸熟了釀皮，從盤中剝離，切成長條，配上面筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長。 別覺得釀皮子不起眼，綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃，是蘭州特色風味小吃中最受歡迎的品種之一，男女老少都愛吃。

8.青海饃饃

青海人不叫饅頭，而稱饃饃。"饃饃"又只是一個總稱。青海農(nóng)業(yè)區(qū)和半農(nóng)業(yè)區(qū)各族人民常吃的饃饃千姿百態(tài)，品種繁多，如花卷、油包、油餅、曲連、油香、爐饃饃、饅頭(祭祖用的大饃饃)、焜鍋饃饃等等。它們是逢年過節(jié)，串親訪友經(jīng)常攜帶的傳統(tǒng)禮品，也是每飯難離的主食。

9.手抓羊肉，在青海算是最有名氣的小吃了，主要原由是他高原獨特的水土環(huán)境，使生長在青海的牛羊有著與別處不同的特點。它肉質(zhì)細膩肥嫩，并帶有一種特有的香味，加上質(zhì)樸的烹調(diào)和鮮美的口味，近似原始的飲食方式，給人一種返璞歸真的飲食感受。

10.青海土火鍋，去過青海的人，一定會為你推薦著名的青海土火鍋，它的味道，簡而言之就是超級無敵好吃！內(nèi)容相當豐富，青藏高原氣候寒冷，盛產(chǎn)牛羊，青海土火鍋的"鍋底"一般由羊肉清湯加少許酸菜制成，如果喜食辣，那再好不過，青海土火鍋口味偏重香辣，但湯色清亮，滋味天然醇厚；嘗一口，羊肉的鮮美與酸菜的爽口完美結(jié)合，肥膩感全無。

11.西寧吃啥好

西寧的主食主要是以面食為主，面試分為拉面、面片、干拌、刀削面等，還有饅頭。本地的青海人主要吃面食為主。居住在西寧的外地人主要吃米飯為主。因為青海人喜歡吃面食，所以在街道上的餐館都是以面食為主，里面有干拌、拉面、面片等，不過你想要吃炒菜米飯的話，在菜館里都有炒菜，米飯，西寧人也愛吃肉，所以清真飯館里面都有手抓羊肉、烤羊肉等，在漢族飯館里面有鹵大肉。