酒店行業(yè)購餐具入哪個(gè)(酒店餐具在會(huì )計中如何列支)
1.酒店餐具在會(huì )計中如何列支
酒店餐具在會(huì )計中列支分兩種情況：
第一種，易損餐具（玻璃或磁杯、碟、碗、筷子）餐具，照常走“ 低值易耗品”。
第二種，符合固定資產(chǎn)定義的西餐耐用餐具（不銹鋼刀叉）入固定資產(chǎn)。
低值易耗品跟固定資產(chǎn)有相似的地方，在生產(chǎn)過(guò)程中可以多次使用不改變其實(shí)物形態(tài)，在使用時(shí)也需維修，報廢時(shí)可能也有殘值。由于它價(jià)值低，使用期限短，所以采用簡(jiǎn)便的方法，將其價(jià)值攤入產(chǎn)品成本。
固定資產(chǎn)是指企業(yè)為生產(chǎn)產(chǎn)品、提供勞務(wù)、出租或者經(jīng)營(yíng)管理而持有的、使用時(shí)間超過(guò)12個(gè)月的，價(jià)值達到一定標準的非貨幣性資產(chǎn)，包括房屋、建筑物、機器、機械、運輸工具以及其他與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的設備、器具、工具等。固定資產(chǎn)是企業(yè)的勞動(dòng)手段，也是企業(yè)賴(lài)以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的主要資產(chǎn)。
2.餐飲行業(yè)餐具的賬務(wù)處理方法
對于餐廳的物料成本：在購入全部記入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本.待月底盤(pán)點(diǎn)時(shí)，將剩余數沖成本.
所以成本科目要分類(lèi)三大項：分為：原主材料：餐廳常用主輔料，調料，包裝品（含餐具），營(yíng)運成本：（餐廳日常開(kāi)支營(yíng)運費用：如水電費，修理費，電話(huà)費，房租費，力資（搬運費），清潔用品，等其他，類(lèi)似于管理費用與銷(xiāo)售費用的結合），職工薪酬（工資，獎金，福利費）
2、對于低耗品，大部分進(jìn)入營(yíng)運費用中，餐具等進(jìn)入原主料中的包裝品中。對于固定資產(chǎn)的區分，建議還是按稅務(wù)上區分方法，即：2000元以上，2年以上的進(jìn)入固定資產(chǎn)管理。并計提折舊。
3、當然按類(lèi)進(jìn)入主營(yíng)成本中的原主材料中（三小類(lèi)劃分）
4、對于同時(shí)兼營(yíng)增值稅項目（銷(xiāo)售貨物），建議分開(kāi)核算，不然要從高適用稅率。應記入庫存商品中，待銷(xiāo)售給客人時(shí)確認收入，增值稅，不過(guò)要看稅務(wù)上對你單位是如何確定稅額的。
5、對于開(kāi)業(yè)了：首先：要建賬，確定適合的會(huì )計科目（主要是營(yíng)業(yè)收入和營(yíng)業(yè)成本的科目，其他的同一般工商企業(yè)），確定廚房物料保管人，領(lǐng)用審批人，物料明細賬登記人，物料采購人，采購審批人，確定這些分工主要是便于廚房物料的核算及責任劃分，財務(wù)就是負責審驗手續是否完善，負責記賬，月底盤(pán)點(diǎn)核對。
所以要建立一套適合的財務(wù)制度，比如：常見(jiàn)的：付款請批單，物料采購審批單，物料領(lǐng)用單，供應商結賬單，等，相關(guān)單據都要有經(jīng)辦人負責人簽字。以便明確責任，便于管理。
由于餐飲業(yè)工資有提成方式，建議最好制作統一的工資表格，便于到時(shí)計發(fā)工資。其它就是按正常程序正規財務(wù)制度走就是了
餐飲行業(yè)會(huì )計核算
餐飲業(yè)主要是從事加工烹飪、出售飲食品，并為顧客提供場(chǎng)所、設備和服務(wù)的行業(yè)。
主要業(yè)務(wù)：自制、出售飲食品，并提供服務(wù)，兼營(yíng)部分外購商品（酒水、飲料）。]
主要收入：餐費收入、飲料收入、服務(wù)收入、其他收入。
結算方式：先就餐，后結算；先開(kāi)單，后結算；現場(chǎng)銷(xiāo)售結算。
每日營(yíng)業(yè)結束，由收款員編制營(yíng)業(yè)收入日報表。
收入：借：現金（支票、應收賬款----##） 貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入
成本：1、各種調味品、干貨類(lèi)。
購進(jìn) 借：庫存商品（原材料） 貸：銀行（應付賬款----##）
領(lǐng)用 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 貸：庫存商品（原材料）
2、各種新鮮的蔬菜、肉制品。
購進(jìn)時(shí) 由廚房直接領(lǐng)用（材料保管員監督）
借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 貸：銀行（應付賬款----##）
計提稅金：營(yíng)業(yè)稅：收入*5%
根據最新的企業(yè)會(huì )計準則，企業(yè)的開(kāi)辦費全部計入
“管理費用—開(kāi)辦費”，最后一次性結到的“本年利潤”
