霸王別姬菜的典故(霸王別姬菜的由來(lái))
1.霸王別姬菜的由來(lái)
“霸王別姬”本是一款魯菜中久負盛名的傳統菜。
相傳，楚漢相爭時(shí)，楚霸王身陷重圍，對時(shí)事大局非常悲觀(guān)，情緒低落。為此，他的寵妃虞姬特地選用甲魚(yú)和母雞共燉成一道菜，供他飲酒消愁。
以后，這款菜流傳到了民間，并經(jīng)歷代廚師不斷完善，成了魯菜中的一款名菜。由于各地的食俗不同，“霸王別姬”的烹制方法也各式各樣，故王火先生在不同的地方吃到不同造型的“霸王別姬”菜。
本文來(lái)自鼎砥投資論壇 幾千年前的英雄西楚霸王項羽在垓下身陷重圍，在四面楚歌聲中，項羽英雄末路，不由的懷念起因為放逐亞父范增而導致夫妻反目、回歸彭城的虞姬。
他的心中充滿(mǎn)了痛苦和反悔。此時(shí)，有一蒙面女子在將校的押送下進(jìn)入賬蓬。
女子揭去面紗，莞爾一笑。項羽大吃一驚，原來(lái)來(lái)者竟是不久前楚漢鴻溝簽定和約時(shí)放回漢營(yíng)的漢王劉邦的夫人呂雉。
呂雉此次只身入圍，即肩負著(zhù)劉邦讓她勸降的重任，又心懷著(zhù)自己的主意，在楚漢爭霸的過(guò)程中，呂雉對劉邦有了清楚的認識。劉腹有韜略、奸詐狡猾，為了自己的帝業(yè)和生命，不惜犧牲任何人的利益。
在彭城大戰中，他為了輕車(chē)逃命，曾將親生兒女數次推倒車(chē)下，這件事深深刺傷了呂雉的心。呂雉曾做為人質(zhì)在楚營(yíng)中羈留數年，對項羽的為人也有清楚的了解，項勇武無(wú)比，但有時(shí)卻像婦人般仁慈。
劉視女人如敗履，尋花問(wèn)柳，用情不專(zhuān)。項注重感情，用情專(zhuān)一。
對這兩個(gè)男人，呂雉進(jìn)行了反復的比較。劉是成熟的政治家，項卻是空前絕后的奇男子。
她清楚地知道，劉邦嬖愛(ài)的是戚夫人，他此次派己入楚營(yíng)明著(zhù)是讓己勸降項羽，立不世之功，實(shí)則是借此動(dòng)搖項羽意志。如果項怒而殺己，則將使漢軍怒火沖天，士氣大漲，而同時(shí)也為立戚夫人為正室掃清了障礙。
如果自己能勸降面羽，也可為漢軍減少損失，并且可以把頭功歸己，從而為戰后削抑韓信等諸候的功勞做了準備。這真是一箭數雕的妙計。
呂雉城府極深，但同時(shí)也是感情熾深、欲望如火。她在楚營(yíng)羈留期間，曾與虞姬有過(guò)一次推心置腹的交談。
她做為女人，對虞姬能得到項羽專(zhuān)一的愛(ài)情極為嫉妒。她的心，早已暗戀項羽。
此次只身入楚營(yíng)，她打定主意：勸項羽攜己殺出重圍，去過(guò)一種男歡女愛(ài)的世俗生活。如項羽不從，則伺機刺殺之，立此蓋世功，進(jìn)一步奠定自己做王后的基礎。
舞臺上，呂后調動(dòng)了女人的全部手段，對項羽展開(kāi)了攻心戰，使優(yōu)柔寡斷的項羽陷入了迷惑中。此時(shí)，令項羽朝思暮想的虞姬仗劍沖入大賬。
時(shí)間在這一刻回到了暴秦已滅，項羽大軍已經(jīng)進(jìn)駐咸陽(yáng)。項羽沉溺在秦宮的奢侈的生活中，虞姬一怒之下，不辭而別，欲返江東。
夫妻二人在壩橋上爭鬧不休。此時(shí)的虞姬，是一個(gè)沒(méi)有政治意識的小女子，她撒嬌撒癡，吃醋使性子，助長(cháng)了項羽性格中兒女情長(cháng)的一面，促使他堅定了放棄咸陽(yáng)，返回江東定都的決心，釀成了大錯。
亞夫范增也來(lái)到壩橋，他陳述利害，力阻項羽的東還，甚至想拔劍刺殺虞姬。但項羽決心已定，怒斥范增，并下令火燒阿房，裂土分疆，永不再戰，范增感嘆不已。
歲月無(wú)情的飛走，此時(shí)，楚漢戰爭已進(jìn)入相持階段，一輪圓月照耀著(zhù)羈押呂雉的囚籠。兩個(gè)聲勢顯赫的"第一夫人"會(huì )面，具有非同尋常的意義。
對話(huà)是在敵對的氣氛中開(kāi)始的。兩個(gè)女人唇槍舌劍，互相攻擊。
但話(huà)題很快轉移到對劉邦和項羽的評價(jià)上。呂雉猛攻虞姬，說(shuō)她耍小孩子脾氣壩橋私奔釀成了千古大錯，毀了項羽的帝業(yè)。
虞姬反唇相譏，說(shuō)呂雉私通審食其違背了為妻之道。呂雉憑著(zhù)她的政治經(jīng)驗和老練，很快使虞姬處于劣勢。
但虞姬在談話(huà)中表現出來(lái)的對項羽的深摯的愛(ài)情也是呂雉深受感觸。這次談話(huà)的重要意義是：虞姬認識到，即便貴為皇后，但得不到專(zhuān)一的愛(ài)情，做為女人，也是致命的缺憾。
互相攻擊者其實(shí)暗中接受了對方的觀(guān)點(diǎn)，醉心愛(ài)情的虞姬通過(guò)反思，下定犧牲感情，促使項羽成就帝業(yè)的決心。這一場(chǎng)戲決定了下開(kāi)場(chǎng)戲中，兩個(gè)女人的心理動(dòng)機。
舞臺上又是秦時(shí)的明月了，虞姬前來(lái)追趕被項羽放逐的亞父范增。范增被逐的原因是因為力阻項羽與劉邦和談。
劉邦指使陳平暗使反間計，使項羽對范增生疑。而此時(shí)的虞姬，通過(guò)那次與呂雉的交談后，已經(jīng)發(fā)生了重大變化。
她月下追范增，力勸范回去，繼續襄助項羽與劉邦角逐天下，最終成就帝業(yè)。但范增已對項羽深感失望，虞姬力勸，范增稍有回意。
此時(shí)，項羽帶隨從到，三人見(jiàn)面，不由回乙起當年壩橋追虞姬的情景，項羽心中惱怒，冷嘲熱諷，范增怒氣沖天，背疽大發(fā)，倒地而死。虞姬悲憤交加怒別項羽，項羽欲強使之歸，虞姬以自刎相脅，項羽無(wú)奈，只得放虞姬返回彭城。
舞臺上恢復第一幕結束時(shí)的情景，觀(guān)眾明白這是第一場(chǎng)定格后的繼續。（虞姬聽(tīng)到霸王被困垓下的消息，星夜趕來(lái)。
在圍外被漢軍扣住，劉邦聽(tīng)說(shuō)后，卻讓兵士護送虞姬進(jìn)圍。劉深知困獸猶斗，他想，項羽一人能敵千軍，但面對著(zhù)兩個(gè)女人，他不死也要脫層皮。）
虞一上場(chǎng)，即看到呂雉在項羽懷里撒妖撒癡，她不由地百感交集，痛罵呂雉項羽，項羽百口難辨，呂雉則說(shuō)要于項羽沖破重圍去過(guò)男耕女織的甜蜜生活。虞姬痛極，道：大王，大王，想想國仇家恨，想想八千子弟，想想亞父范增，不要受蕩婦的迷惑，沖出去，重整旗鼓，勿以女人為念，奪得帝業(yè)，天下美女任你挑選。
言罷，自刎而死。虞姬死，項羽痛極，伏尸慟哭。
呂雉見(jiàn)項羽如此，大失所望，遂以求歡為名，撲到項羽身上，暗拔匕首欲行刺，被項羽格開(kāi)。呂雉請死，項羽手軟，不忍殺女人，呂雉譏道："你連一個(gè)想殺你的女人都不忍心殺，我注定你成就不了帝業(yè)！"。
