用甕烤鴨典故(鹽水鴨的歷史典故是怎樣的)
1.鹽水鴨的歷史典故是怎樣的
南京人自古以來(lái)以喜食鴨饌而著(zhù)稱(chēng)，南京有“鴨都”之稱(chēng)和“金陵鴨饌甲天下”之美譽(yù)。鹽水鴨作為南京的城市名片已成為當地人民饋贈親友的不二選擇和游客到南京來(lái)必然品嘗的特色食品。
早在六朝時(shí)期，南京就有了鴨饌的制作，而且鹽水鴨當時(shí)已是南京頗具盛名的食品。金陵鹽水鴨被譽(yù)為“六朝風(fēng)味，白門(mén)佳品”。宋代，南京城盛行用鴨配菜，并有“無(wú)鴨不成席”之說(shuō)。明代初年，南京流傳一首民謠“古書(shū)院，琉璃塔，玄色緞子，咸板鴨”。同時(shí)，烤鴨也已聞名遐邇，成為明代宮中宴席上不可缺少的名菜。后來(lái)，烤鴨的烹飪技藝隨著(zhù)明都的遷移而傳至北京。清代，南京鴨饌品種很多，《調鼎集》中收錄的80 多種鴨饌中，有幾十種屬金陵風(fēng)味。當時(shí)，除了各大菜館烹制鴨饌外，還有眾多的專(zhuān)門(mén)制作鴨饌的鴨子鋪。其中，有名的有劉天興、金恒興、濮恒興、韓復興等八大家。他們烹制的板鴨常被用作宮廷貢?shū)喓凸賵?chǎng)禮品鴨，并于1905 年在南京舉行的南洋勸業(yè)會(huì )上榮獲金獎。民國政府定都南京后，進(jìn)一步刺激了鴨饌業(yè)的發(fā)展。除大小菜館烹制鴨饌外，還形成了鴨鋪行業(yè)，最高時(shí)全市有156 家，鴨饌的年銷(xiāo)量高達51萬(wàn)只，出現了濮恒興、劉天興、馬恒興、韓復興等新的鹽水鴨八大家。特別是馬恒興菜館的鴨饌美人肝和韓復興板鴨店的板鴨尤為出名。
20 世紀90 年代以來(lái)的南京鴨饌，無(wú)論在哪一方面，都超過(guò)了歷史最好記錄，全市一年鴨子銷(xiāo)量3000萬(wàn)只以上。烹飪鴨饌的技藝，達到了精湛的程度，鴨子身上的東西幾乎都被用來(lái)烹制鴨饌。名店有韓復興、魏洪興、江蘇酒家、金陵飯店等幾十家，還有大大小小許多專(zhuān)門(mén)制作鹽水鴨的熟食店遍布南京的大街小巷。
2.關(guān)于“北京烤鴨”有怎樣的典故
今天的“北京烤鴨”可謂是聲名在外， 譽(yù)滿(mǎn)全球，老外到中國北京必辦的三件樂(lè ) 事就是“逛故宮，吃烤鴨，登長(cháng)城”。
不過(guò)北京烤鴨”卻來(lái)自于南京。洪武元年（1368年），朱元璋把明朝的 首都建于金陵，也就是今天的南京。
南京又叫“鴨都”，南京附近地區出產(chǎn) 的鴨子膘肥色白，肉質(zhì)鮮嫩，宋朝時(shí)就聞 名全省。 南京人也一直以吃鴨子聞名天 下，有“無(wú)鴨不成席”的說(shuō)法。
而明朝初期 的南京城里即盛行以鴨制作菜肴，朱元璋 當上帝王后，御廚們便取用南京肥厚多肉 的湖鴨制作菜肴，為了增加鴨菜的風(fēng)味， 采用炭火烘烤，使鴨子入口酥香，肥而不膩，受到人們稱(chēng)贊，即被皇宮取名為“烤 鴨”。 “金陵鴨饌甲天下”之說(shuō)也從此流傳 開(kāi)來(lái)。
中國的“烤鴨”歷史悠久，早在南北朝 的《食珍錄》中已記有“炙鴨”。元朝天歷 年間的御醫忽思慧所著(zhù)《飲膳正要》中有 “燒鴨子”的記載，燒鴨子就是“叉燒鴨”， 是較早的一種烤鴨。
南京瀕臨長(cháng)江，北通淮海，南接蘇杭， 所處之地河汊縱橫，湖泊眾多，乃魚(yú)米之 鄉。 南京的周?chē)貐^盛產(chǎn)麻鴨，每年可以 大量供應南京。
據金陵野史記載，皖南繁昌蕪湖和江 蘇湖熟高淳一帶的農民，在七月份便紛紛趕鴨上南京，數以萬(wàn)計的鴨群沿長(cháng)江支 流，也有的沿著(zhù)長(cháng)江邊順流而下，浩浩蕩 蕩地趕往匯聚地點(diǎn)——南京。但見(jiàn)江面 上、河面上，鴨軍團綿延數十里，鴨聲呱 呱，趕鴨的人駕著(zhù)小舟，持長(cháng)竹竿，鴨群隨 著(zhù)號令，進(jìn)退棲止十分有序。
當鴨群趕到南京時(shí)正是八月桂花開(kāi) 放，一路吃得肥壯的鴨群在南京水西門(mén)上 岸，形成金陵一景。南京人還專(zhuān)門(mén)為此作 詩(shī)道：“八月中秋桂花黃，百萬(wàn)雄鴨過(guò)大 江；鴨子味美遠勝雞，金陵男女愷而慷；鹽 水爐烤滿(mǎn)街巷，居家待客特便當；最喜時(shí) 髦靚女子，愛(ài)啃鴨頭油光光。
”。
3.全聚德有什么歷史典故
德”字為什么少一橫
全聚德的創(chuàng )始人楊全仁，請一位名叫錢(qián)子龍的秀才題寫(xiě)匾額。這一匾額幾經(jīng)風(fēng)雨，一掛就是130多年。可是不知您是否注意到：全聚德牌匾上的德字少了一橫。這是為什么呢？ 有人說(shuō)，當時(shí)楊老板把錢(qián)子龍請來(lái)，兩人對飲開(kāi)懷，楊全仁得知錢(qián)子龍書(shū)法非常好，于是馬上拿出筆墨紙硯，請錢(qián)秀才題個(gè)字。由于錢(qián)秀才多喝了兩杯，精神有些恍惚，一不留心，“德”字忘寫(xiě)了一橫。 還有人說(shuō)，當時(shí)楊全仁創(chuàng )業(yè)時(shí)，一共雇了13個(gè)伙計，加上自己一共14個(gè)人。為了讓大家安心干活，同心協(xié)力，所以讓錢(qián)秀才少寫(xiě)一橫，表示大家心上不能橫一把刀。聽(tīng)到這，也許您會(huì )反問(wèn)：那加上一橫，不是更表示一心一意嗎？ 這些當然都是猜測和傳說(shuō)。真正的原因是什么呢？原來(lái)早在一千多年前，“德”就是像象形字一樣的字，可以有一橫，也可以沒(méi)有橫。這一點(diǎn)，我們可以從唐宋元明清書(shū)法名家的墨跡中得到印證。比如，現立于北京國子監孔廟的清朝康熙皇帝御書(shū)《大學(xué)碑》中的“德”字就沒(méi)有一橫；又比如生活在與全聚德創(chuàng )立同期的清代畫(huà)家鄭板橋本人書(shū)寫(xiě)的“德”字，有的帶一橫，有的不帶一橫。 另外，我們還可以從中國古錢(qián)幣方面來(lái)考證“德”字。例如，北宋真宗年間（公元1004年）鑄造的“景德通寶”的“德”字就沒(méi)有橫，而明朝宣宗年間（公元1426年）鑄造的“宣德通寶”的“德”字就有橫。 從以上分析可以得出這樣的結論：在過(guò)去“德”字有兩種寫(xiě)法，可以有橫，也可以沒(méi)有橫，兩種寫(xiě)法都是正確的。全聚德為了保持其牌匾的歷史原貌，所以牌匾上的“德”字一直少一橫。
解放后全聚德最早的文字廣告
在一本1950年11月1日出版的舊書(shū)里，有著(zhù)全聚德的一則廣告。只可惜這本書(shū)已沒(méi)有書(shū)皮兒，無(wú)法知道它的書(shū)名。但從這本書(shū)的前言?xún)热萆戏治鐾茢啵且槐窘榻B北京，類(lèi)似于《北京指南》的一本書(shū)。看它的出版時(shí)間可以推斷，它是解放后全聚德最早的文字廣告之一。它對于我們研究解放初期的全聚德提供了一手資料。 這則廣告的上半部分是四行從右到左繁體字排列的四句話(huà)： “各位到北京必須到前門(mén)外肉市廿四號 北京第一著(zhù)名烤鴨專(zhuān)家全聚德去嘗嘗掛爐烤鴨” 廣告的下半部分是縱列從右到左的繁體字說(shuō)明文字： “經(jīng)百余年精心研究 營(yíng)養豐富 酥脆焦嫩 美味適口 中外馳名 特聘名師精做各種菜羹 遠年花雕 座位清潔 服務(wù)周到 諸君一嘗 保證滿(mǎn)意”。 總共54個(gè)字連著(zhù)寫(xiě)，沒(méi)有一個(gè)標點(diǎn)符號。接著(zhù)是四列小字： “電話(huà)定座 七·O六六八 外叫電話(huà)通知 準時(shí)送上不誤” 從這里我們可以看出，當時(shí)全聚德的烤鴨已很有名氣，就餐環(huán)境優(yōu)雅服務(wù)更是沒(méi)的說(shuō)，不僅可以讓客人堂吃，還可為顧客送烤鴨上門(mén)，而且有“準時(shí)”、“不誤”的服務(wù)承諾。
4.請君入甕的典故
請君入甕 唐朝女皇武則天，為了鎮壓反對她的人，任用了一批酷吏。
其中兩個(gè)最為狠毒，一個(gè)叫周興，一個(gè)叫來(lái)俊臣。他們利用誣陷、控告和慘無(wú)人道的刑法，殺害了許多正直的文武官吏和平民百姓。
有一回，一封告密信送到武則天手里，內容竟是告發(fā)周興與人聯(lián)絡(luò )謀反。武則天大怒，責令來(lái)俊臣嚴查此事。
來(lái)俊臣，心里直犯嘀咕，他想，周興是個(gè)狡猾奸詐之徒，僅憑一封告密信，是無(wú)法讓他說(shuō)實(shí)話(huà)的；可萬(wàn)一查不出結果，太后怪罪下來(lái)，我來(lái)俊臣也擔待不起呀。這可怎么辦呢？苦苦思索半天，終于想出一條妙計。
他準備了一桌豐盛的酒席，把周興請到自己家里。兩個(gè)人你勸我喝，邊喝邊聊。
酒過(guò)三巡，來(lái)俊臣嘆口氣說(shuō)：“兄弟我平日辦案，常遇到一些犯人死不認罪，不知老兄有何辦法？”周興得意地說(shuō)：“這還不好辦！”說(shuō)著(zhù)端起酒杯抿了一口。來(lái)俊臣立刻裝出很懇切的樣子說(shuō)：“哦，請快快指教。”
周興陰笑著(zhù)說(shuō)：“你找一個(gè)大甕，四周用炭火烤熱，再讓犯人進(jìn)到甕里，你找一個(gè)大甕，四周用炭火烤熱，再讓犯人進(jìn)到甕里，你想想，還有什么犯人不招供呢？”來(lái)俊臣連連點(diǎn)頭稱(chēng)是，隨即命人抬來(lái)一口大甕，按周興說(shuō)的那樣，在四周點(diǎn)上炭火，然后回頭對周興說(shuō)：“宮里有人密告你謀反，上邊命我嚴查。對不起，現在就請老兄自己鉆進(jìn)甕里吧。”
周興一聽(tīng)，手里的酒杯啪噠掉在地上，跟著(zhù)又撲通一聲跪倒在地，連連磕頭說(shuō)：“我有罪，我有罪，我招供。” 故事見(jiàn)于《資治通鑒·唐則天皇后天授二年》。
成語(yǔ)“請君入甕”，比喻用某人整治他自己。
5.北京烤鴨背后的地理故事
京烤鴨，是北京全聚德烤鴨店的名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。
相傳，烤鴨之美，系源于名貴品種的北京鴨，它是當今世界最優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨。據說(shuō)，這一特種純白京鴨的飼養，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養，一直延續下來(lái)，才得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。
即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經(jīng)繁育一鳴驚人。
因而，作為優(yōu)質(zhì)品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來(lái)源已久。 關(guān)于烤鴨的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現，南宋時(shí)，“炙鴨”已為臨安（杭州）“市食”中的名品。
其時(shí)烤鴨不但已成為民間美味，同時(shí)也是士大夫家中的珍饈。但至后來(lái)，據《元史》記載，元破臨安后，元將伯顏曾將臨安城里的百工技藝徙至大都（北京），由此，烤鴨技術(shù)就這樣傳到北京，烤鴨并成為元宮御膳奇珍之一。
繼而，隨著(zhù)朝代的更替，烤鴨亦成為明、清宮廷的美味。明代時(shí)，烤鴨還是宮中元宵節必備的佳肴；據說(shuō)清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特別愛(ài)吃烤鴨。
從此，便正式命為“北京烤鴨”。后來(lái)，北京烤鴨隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，并逐步由皇宮傳到民間。
新中國建立后，北京烤鴨的聲譽(yù)與日俱增，更加聞名世界。據說(shuō)周總理生前十分欣賞和關(guān)注這一名菜，他曾29次到北京“全聚德”烤鴨店視察工作，宴請外賓，品嘗烤鴨。
為了適應社會(huì )發(fā)展需要，而今全聚德烤鴨店，烤制操作已逾加現代化，風(fēng)味更加珍美。 北京烤鴨的烤制，分明爐（即掛爐）和燜爐兩法。
全聚德烤鴨店的特色，就是使用掛爐烤法烤制，它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛爐方法移植過(guò)來(lái)的。所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。
而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬，然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極為香美。
6.全聚德烤鴨的典故是什么
說(shuō)到全聚德，就讓人想起烤鴨；想起全聚德烤鴨，有人就垂涎欲滴。
國內外的游客來(lái)到北京都要品嘗一下全聚德烤鴨，并對其贊揚有加：“不到長(cháng)城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾。”有的游客臨走之時(shí)，還要買(mǎi)上幾只烤鴨，帶給自己的親朋好友。
多個(gè)國家和地區的元首、政要人員也曾光臨過(guò)全聚德，并不吝贊美之詞地表達對全聚德烤鴨的喜愛(ài)，足見(jiàn)全聚德的魅力和文化內涵。 那么，針對這樣一個(gè)歷經(jīng)百年滄桑老店，我們又知道多少呢？全聚德，中華著(zhù)名老字號，被稱(chēng)為“中華第一吃”，創(chuàng )建于清同治三年（1864年），創(chuàng )始人楊壽山，字全仁，河北省冀縣楊家寨人。
楊壽山剛從河北來(lái)到北京時(shí)，在前門(mén)外肉市街做生雞生鴨買(mǎi)賣(mài)，深諳販鴨之道，生意做得非常紅火，再加上他過(guò)日子省吃?xún)€用，積攢了不少銀兩。 楊壽山每次出攤時(shí)，都會(huì )路經(jīng)一家干果鋪，名叫“德聚全”。
這間鋪子地理位置優(yōu)越，招牌也醒目，本應門(mén)庭若市，生意紅火，但其生意卻不好，很少有人光顧。到了同治三年（1864年），經(jīng)營(yíng)狀況更是不佳，近乎倒閉關(guān)張。
精明的楊壽山把這一切都看在了眼里，便拿出販賣(mài)雞鴨這幾年的積蓄，盤(pán)下了“德聚全”的店鋪。 我們都知道，以前的錢(qián)莊、商店、客棧、商行等都有自己的字號，楊壽山有了店鋪之后，也想給自己的店鋪起個(gè)字號，考慮半天也沒(méi)有個(gè)定論，便請了一個(gè)風(fēng)水先生前來(lái)商議，看看先生有沒(méi)有什么高見(jiàn)。
風(fēng)水先生來(lái)到店鋪中，在鋪中轉了兩圈，對店鋪的風(fēng)水走向是大贊，并告訴楊壽山若把舊字號“德聚全”倒過(guò)來(lái)，起名“全聚德”，除其先前晦氣，前程將不可限量，生意必將紅火。 楊壽山聽(tīng)后非常滿(mǎn)意，便把店鋪名定為“全聚德”。
后來(lái)請了一位頗有名氣的秀才錢(qián)子龍，書(shū)寫(xiě)了“全聚德”三字，制成金字匾額掛在門(mén)楣之上。“全聚德”閃光的金匾，一掛就是百余年，細心的朋友會(huì )有疑問(wèn)：怎么匾額上的“全聚德”之“德”字少一筆橫呢？有人說(shuō)楊壽山創(chuàng )店之時(shí)，為了讓大家齊心協(xié)力把店鋪的生意做大，故意讓秀才錢(qián)子龍少寫(xiě)一筆，寓意大家心上不能安一把刀，要安心干活。
還有人說(shuō)是錢(qián)子龍筆誤，楊壽山把秀才請來(lái)后，便好菜好酒款待，誰(shuí)知這秀才不勝酒力，寫(xiě)字時(shí)精神恍惚，漏寫(xiě)了一筆。當然這些都是傳說(shuō)，無(wú)從考證，其實(shí)，“德”字在古代能有一橫，也能沒(méi)有這一橫，喜歡書(shū)法的朋友能在唐宋元明清一些書(shū)法家的筆跡中印證這一點(diǎn)，北宋真宗年間鑄造的貨幣“景德通寶”的“德”字就沒(méi)有橫，而明宣宗年間鑄造的貨幣“宣德通寶”的“德”字就有橫。
可見(jiàn)，“德”字有沒(méi)有一橫都能認為是正確的，全聚德為了還原匾額的原貌，因此現在我們看到的匾額“全聚德”中的“德”字少一橫。全聚德在楊壽山的精心經(jīng)營(yíng)下，生意蒸蒸日上，正是驗了風(fēng)水先生的那句話(huà)。
為了讓生意更加興隆，楊壽山花重金把在宮廷做御膳掛爐烤鴨姓孫的老師傅請到全聚德，孫師傅對掛爐做了一些改進(jìn)，烤出的鴨子不僅豐盈飽滿(mǎn)、顏色鮮艷，而且皮脆肉嫩、鮮美酥香，為全聚德烤鴨贏(yíng)得了“京師美饌，莫妙于鴨”的美譽(yù)。 如今的全聚德，不僅以烤鴨享譽(yù)海內外，全聚德的廚師在制作烤鴨的同時(shí)，還利用鴨的舌、腦、心、肝、胗、胰、腸、脯、翅、掌等為主料烹制的不一樣美味菜肴，形成了以芥茉鴨掌、火燎鴨心、燴鴨四寶、芙蓉梅花鴨舌等為代表的“全聚德全鴨席”。
現在，作為中華老字號的“全聚德”不僅僅是在做生意，它還在傳播中華民族的飲食文化。
7.南京的鴨是怎樣出名的 據說(shuō)有一個(gè)典故,和朱元璋有關(guān)
元末，湖北荊襄一帶鬧瘟疫。當時(shí)朱元璋以賣(mài)烏梅為生，當他賣(mài)到襄陽(yáng)時(shí)，正趕上瘟疫流行，朱元璋自己也被傳染，病倒在了旅店里。朱元璋去旅店庫房取烏梅，聞到了烏梅的酸氣，馬上就精神了起來(lái)。然后朱元璋又煮了些烏梅汁來(lái)喝，病竟然好了。朱元璋知道烏梅汁可以治病后便廣為銷(xiāo)售，迅速富裕起來(lái)，為日后起兵反元奠定了基礎。
在民國時(shí)期，在很多專(zhuān)門(mén)賣(mài)酸梅湯的小店里還能看到朱元璋的畫(huà)像，定期都要上供祭拜。
北京烤鴨皮脆肉嫩，味鮮醇香，是舉世聞名的珍饈，但知道它由來(lái)的人卻不多。
烤鴨最早創(chuàng )始于南京，因南京湖鴨用稻谷喂養，肥厚多肉，烹制菜肴極佳。公元1368年，朱元璋稱(chēng)帝，建都南京。宮廷御廚用鴨烹制菜肴，并且改變原來(lái)用水煮、紅燒、清蒸的制法，采用炭火烘烤，使鴨子酥香味美，肥而不膩，被皇府命名為“烤鴨”。朱元璋死后，他的第四子燕王朱棣用武力奪取了其侄子建文帝的帝位，并將都城遷到北京。這樣，烤鴨技術(shù)也隨著(zhù)帶到北京，并得到進(jìn)一步發(fā)展。宮廷取北京玉泉山所產(chǎn)的填鴨烤制，皮薄肉嫩，滋味更佳。因而，到了清朝，烤鴨便成為乾隆皇帝、慈禧太后以及王公大臣們所喜愛(ài)的宮廷菜。從此，正式命名為“北京烤填鴨”。北京著(zhù)名的全聚德于清同治三年（1864）開(kāi)業(yè)，采用“掛爐烤鴨”技術(shù)，精制出色澤紅潤、皮脂香脆、肉質(zhì)細嫩、肥而不膩的烤鴨，頗受廣大顧客的青睞。
8.濟南烤鴨的歷史典故
早在公元1796年，濟南府的縣東巷里就有了薛氏兄弟先后開(kāi)設的文合樓和德合樓烤鴨店，比建于1864年的北京全聚德烤鴨店早了半個(gè)多世紀。
清末著(zhù)名的中篇小說(shuō)《老殘游記》第四回寫(xiě)到山東撫臺送老殘酒席之事，一個(gè)聽(tīng)差到老殘住的客店，說(shuō)：“宮保說(shuō)，今晚因學(xué)臺請吃飯，沒(méi)有能留鐵爺在衙門(mén)吃飯，所以叫廚房趕緊辦了一桌酒席，叫立即送過(guò)來(lái)。”接著(zhù)兩個(gè)人抬過(guò)一個(gè)三屜的長(cháng)方抬盒，“……第三屜是一個(gè)燒小豬，一只鴨子，還有兩碟點(diǎn)心。打開(kāi)看過(guò)，送到廚房去了。”由此看出，其中就有烤乳豬和烤鴨。已故原山東師范大學(xué)中文系教授嚴薇青先生，在《濟南掌故》一書(shū)中的“濟南的盒子鋪”中這樣寫(xiě)道：“北京烤鴨現在已經(jīng)世界聞名。其實(shí)北京制作烤鴨的技術(shù)，最初還是由濟南傳去的。”“（上世紀）二十年代，或者還早，濟南各大飯店的高級宴席上就都用烤鴨，但不零賣(mài)；而且每家飯店自己也沒(méi)有烤爐，自己并不烤鴨。另有專(zhuān)門(mén)做養鴨、烤鴨生意的
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9.杰布·布什的軼事典故
杰布為人謹慎、低調。2005年底，古巴領(lǐng)導人卡斯特羅嘲笑他是“布什總統在佛州的胖弟弟”，并建議他減肥。杰布的回應僅僅是：“他過(guò)獎了，我很榮幸。”不久前布什前往佛州視察時(shí)，杰布在機場(chǎng)一絲不茍地和哥哥握手，很正式地說(shuō)：“歡迎來(lái)到佛州”。布什卻調皮地幫弟弟整了整領(lǐng)帶。
至于兄弟倆的相似之處，恐怕就是“對國際常識的欠缺”了。2003年，杰布訪(fǎng)問(wèn)西班牙時(shí)居然將首相阿斯納爾稱(chēng)作“總統”。有趣的是，他的哥哥以前也叫錯過(guò)阿斯納爾的名字。杰布和父兄還有一個(gè)共同嗜好：吃烤鴨，這是老布什當年擔任美駐中國聯(lián)絡(luò )處主任時(shí)養成的愛(ài)好。至今，每逢家遇喜事，如布什就任總統，杰布過(guò)生日，全家總要去中餐館品嘗烤鴨。
10.有人知道“請君入甕”的典故嗎
唐朝的武則天，是中國歷史上惟一的一位女皇帝。她為了維持自己的統治，采用嚴刑峻法，消除異己。因此，她手下的一些酷吏，便借機想方設法誣陷自己的政敵，并絞盡腦汁制造酷刑逼供。朝廷上下，籠罩著(zhù)高壓的恐怖氣氛。
武則天的兩名大臣周興和來(lái)俊臣，是當時(shí)有名的酷吏，成千上萬(wàn)的人冤死在他們手下。有一次，周興被人密告伙同丘神績(jì)謀反。武則天便派來(lái)俊臣去審理這宗案件，并且定下期限審出結果。來(lái)俊臣和周興平時(shí)關(guān)系不錯，感到很棘手。他苦思冥想，生出一計。
一天，來(lái)俊臣故意請來(lái)周興，兩人飲酒聊天。來(lái)俊臣裝出滿(mǎn)臉愁容，對周興說(shuō)：“唉！最近審問(wèn)犯人老是沒(méi)有結果，請教老兄，不知可有什么新絕招？”周興一向對刑具很有研究，便很得意地說(shuō)：“我最近才發(fā)明一種新方法，不怕犯人不招。用一個(gè)大甕，四周堆滿(mǎn)燒紅的炭火，再把犯人放進(jìn)去。再頑固不化的人，也受不了這個(gè)滋味。”
來(lái)俊臣聽(tīng)了，便吩咐手下人抬來(lái)一個(gè)大甕，照著(zhù)剛才周興所說(shuō)的方法，用炭火把大甕燒得通紅。來(lái)俊臣突然站起來(lái)，把臉一沉，對周興說(shuō)：“有人告你謀反，太后命我來(lái)審問(wèn)你，如果你不老老實(shí)實(shí)供認的話(huà)，那我只好請你進(jìn)這個(gè)大甕了！”
周興聽(tīng)了驚恐失色，知道自己在劫難逃，只好俯首認罪。
“請君入甕”后用作成語(yǔ)，比喻以其人之道，還治其人之身。它揭露了酷吏的殘忍，也教會(huì )人們一種以牙還牙的斗法；同時(shí)告誡人們不要作法自斃。
①唐·張鷟《朝野僉載·周興》：“即索大甕，以火圍之，起謂興曰：‘有內狀勘老兄，請兄入此甕。’”
②《資治通鑒·唐紀·則天皇后天授二年》：“興曰：‘此甚易爾！取大甕，令囚入中，何事不承！’俊臣乃索大甕，火圍如興法，因起謂興曰：‘有內狀推兄，請兄入此甕。’興惶恐叩頭伏罪。”
