西點(diǎn)名人典故(各種西式甜點(diǎn)的故事或由來(lái))
1.各種西式甜點(diǎn)的故事或由來(lái)
提拉米蘇的由來(lái)
關(guān)于提拉米蘇的由來(lái)，流傳過(guò)許許多多不同的故事，比較溫馨的說(shuō)法是二戰時(shí)期，一個(gè)意大利士兵即將開(kāi)赴戰場(chǎng)，可是家里已經(jīng)什么也沒(méi)有了，愛(ài)他的妻子為了給他準備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里，那個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇。每當這個(gè)士兵在戰場(chǎng)上吃到提拉米蘇就會(huì )想起他的家，想起家中心愛(ài)的人……提拉米蘇Tiramisu，在意大利文里，有 “ 帶我走 ” 的含義，帶走的不只是美味，還有愛(ài)和幸福。一層浸透了Espresso咖啡與酒（Masala、Rum或Brandy）、質(zhì)感和海綿蛋糕有點(diǎn)像的手指餅干，一層混合了Mascar鄄ponecheese（最適合專(zhuān)門(mén)用來(lái)做Tiramisu的芝士）、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Tiramisu。
其它的版本則比較有趣，一說(shuō)是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶納，19世紀的梅狄契公爵造訪(fǎng)席耶納，迷上當地一種糊狀甜點(diǎn)，居民就為這種甜點(diǎn)取名為“公爵的甜羹”（zuppa del duca），以茲紀念。隨后，意大利公爵又把甜點(diǎn)引進(jìn)北部佛羅倫斯，頓時(shí)成為駐在當地的英國知識分子最?lèi)?ài)，又改稱(chēng)為“英國佬的甜羹”，并帶回英國，與意大利同步流行。席耶納的甜點(diǎn)也傳進(jìn)意大利東北部大城崔維索（Treviso）和威尼斯。而今，這兩座城市就以河渠、壁畫(huà)和提拉米蘇最出名，但“公爵的甜羹”如何演變成Tiramisu，則出現解釋上的斷層。
另一說(shuō)法則匪夷所思，說(shuō)崔維索的居民不相信提拉米蘇的前身叫“公爵的甜羹”，堅信提拉米蘇是崔維索和威尼斯的傳統甜點(diǎn)，而且“tiramisu”的意大利字音是“興奮劑或提神劑”（注：即英文的pick-me-up），配方中含咖啡因的濃縮咖啡與可可混合帶來(lái)了輕量的興奮作用。據說(shuō)，當年剛剛傳入威尼斯時(shí)，竟特別受到上流交際圈中的高級妓女們的喜愛(ài)，成為昔日“Le Beccherie”餐廳樓上青樓妓女的提神恩物，舊時(shí)威尼斯的娼妓接客前，都會(huì )吃幾口提拉米蘇，以提高“性致”。
但無(wú)論傳說(shuō)如何，對于大多數Tiramisu的愛(ài)好者而言，絲毫不影響其在心目中的地位。
2.蛋糕名字背后的傳說(shuō)或故事
“拿破侖蛋糕”就是這個(gè)：
?si=1黑森林蛋糕的傳說(shuō)黑森林蛋糕由來(lái)其實(shí)黑森林蛋糕（Schwarzwaelder Kirschtorte）若翻譯成“黑森林櫻桃奶油蛋糕”應該是較恰當吧。因為德文全名里的Schwarzwaelder即為黑森林，而Kirschtorte也就是櫻桃奶油蛋糕的意思。
仔細研究研究，黑森林說(shuō)穿了，真的只是一種“沒(méi)有巧克力的櫻桃奶油蛋糕”。相傳古早以前，每當黑森林區的櫻桃豐收時(shí)，農婦們除了將過(guò)剩的櫻桃制成果醬外，在做蛋糕時(shí)，也會(huì )非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里，或是一顆顆細心地裝飾在蛋糕上。
而在打制蛋糕的鮮奶油時(shí)，更會(huì )加入不少櫻桃汁~而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕，從黑森林傳到外地后，也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了！雖然目前德國大部份的糕餅師傅在制做黑森林時(shí)，也會(huì )使用了不少巧克力，不過(guò)黑森林蛋糕真正的主角，還是那鮮美豐富的櫻桃哦！以前德國曾出現消費者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例~也因此德國政府對這種國寶級黑森林，也作出了相關(guān)的規定，像是黑森林蛋糕的鮮奶油部份，就至少得含有80克的櫻桃汁才行喔！所以黑森林呀，真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕，更不是巧克力蛋糕的代名詞喔！黑森林是位于德國西南的一個(gè)山區，從巴登巴登Baden Baden往南一直到佛來(lái)堡Freiburg這帶，都屬黑森林區。
今天即使來(lái)到黑森林，并不見(jiàn)得到處都能幸運地嘗到?jīng)]有巧克力的黑森林蛋糕，不過(guò)有機會(huì )在此地享受黑森林時(shí)，不妨細心留意蛋糕里的小櫻桃，讓自己重新認識黑森林外，別忘了也感受一下那份藏于味蕾深處的新鮮感哦！引自/bbs/ShowPost.asp?ThreadID=111。
8.各類(lèi)蛋糕的名稱(chēng)含義和典故
蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂(lè )的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表著(zhù)不同的心情和意義。生日、戀愛(ài)、婚禮，在人生這么重要的時(shí)刻，當然要與身邊親朋好友或是情人知己、乃至同學(xué)同事共同分享，成為記憶中的難忘的生活歡聚時(shí)刻。
生日，成為有“脆”時(shí)刻誕生日，是每一個(gè)人每年最值得慶祝的大日子。擔當主角的無(wú)論男或女，老或少，生日收到蛋糕總是一樂(lè )也。“有‘脆’時(shí)刻”是一種專(zhuān)門(mén)為生日設計的“脆脆”蛋糕。其脆是朱古力脆米，是果仁脆，連芒果、啤梨、楊梅等鮮果都是爽脆的，配上軟滑慕思，發(fā)不同脆味。
告白，簡(jiǎn)單中藏“新鮮感”對愛(ài)情的要求很簡(jiǎn)單：外表平凡，內里雋永。為情侶們打造的三款蛋糕，不僅養眼，鮮果分量多，而且有不同營(yíng)養功效，把人間溫馨的愛(ài)意融入其中。
以黃金奇異果和綠色奇異果為主料，三款情人蛋糕分別寄托了三種情意。“真愛(ài)”蛋糕表面綴滿(mǎn)綠色奇異果、小蕃茄、黃桃、椰果以及芒果，蛋糕師傅介紹說(shuō)，這都是選取了膳食纖維豐富、可以增強消化能力的水果，對女士可是起著(zhù)一定的瘦身作用的。如果是送給做文字工作或經(jīng)常操作電腦的她，“愛(ài)慕”則最為適合，黃、綠奇異果使人保持充沛的活力，蘋(píng)果、西紅柿含有豐富的有機酸，可以促進(jìn)水果中的維生素C被更好地吸收，望她有凝脂般肌膚。“恩愛(ài)”是一幅“帶你去看流星雨”的浪漫畫(huà)面，除了奇異果、還有枸杞、杏仁、巧克力、銀珠等不同色彩的原料，帶一點(diǎn)求婚意味。
婚約，沉浸金色美夢(mèng)“執子之手，與子偕老”，是戀人們邁向人生另一階段的重要時(shí)刻。婚宴場(chǎng)合用的結婚蛋糕當然不能馬虎。“金色美夢(mèng)”里里外外全是女士摯愛(ài)的芒果，“花之愛(ài)戀”造型如新娘花束般美麗，“情定終身”、“全因有你”蛋糕里，一對新人身穿中西禮服在鮮果“花叢”中翩翩起舞……從傳統中西式以至童話(huà)式，用各種水果和奶油、巧克力，打下漫浪印記。 咚咚網(wǎng)
