桐音館典故(臭鱖魚(yú)的歷史典故)
1.臭鱖魚(yú)的歷史典故
這道菜的誕生在上百年前，地點(diǎn)在黃山西南麓的黃山區郭村鄉的小村落扁擔鋪。話(huà)說(shuō)有一年，徽州府調來(lái)了個(gè)姓苗的酷吏當知府。此人嗜魚(yú)成性，食不離魚(yú)，且愛(ài)吃活蹦亂跳的鮮魚(yú)，尤其是鱖魚(yú)，這可就難壞了他手下的衙役們。因為徽州境內重巒疊嶂，水流湍急，難產(chǎn)大魚(yú)，徽州人吃鱖魚(yú)都要從貴池、銅陵等沿江地區靠肩挑運進(jìn)，往返一趟要六七天時(shí)間。由于當時(shí)沒(méi)有保鮮設備，魚(yú)一腐爛就只好丟棄，使得一些商人因此折本而破產(chǎn)。商人只有在氣候轉涼時(shí)，才到江邊去購鱖魚(yú)，用木桶盛裝，雇挑夫沿池州至徽州的府際干道挑往徽州山區販賣(mài)。
扁擔鋪地處池州至徽州府際干道的中段。一出扁擔鋪就到了徽州地界，翻過(guò)上七里下八里的羊棧嶺古道，就是古黟的宏村。這一年，經(jīng)常給苗知府運送鱖魚(yú)的衙役王小二看天氣轉涼了，就雇了八個(gè)楊家莊的楊姓挑夫到江邊去收購活鱖魚(yú)，然后趕緊往回趕，一則是交差，滿(mǎn)足苗知府的食魚(yú)欲，二則自己也想賺一筆錢(qián)好好過(guò)個(gè)年。可是天公不作美，上路后天氣熱了起來(lái)，鱖魚(yú)在桶中開(kāi)始窒息。王小二只好催挑夫日夜兼程往前趕，到了扁擔鋪住店后，王小二打開(kāi)桶蓋看看，不少魚(yú)已經(jīng)窒息而死了，散發(fā)出一股臭味。王小二著(zhù)了急，受堂杖只是皮肉之苦，可要返回貴池重買(mǎi)，錢(qián)由哪個(gè)出？自己要血本無(wú)歸了。所幸這王小二腦瓜子靈活，情急生智，忙叫挑夫把魚(yú)刮鱗剔腮，剖肚剔腸，然后在魚(yú)身上抹上一層食鹽殺殺臭味，這樣不至于虧本。為試鱖魚(yú)“腌鮮”的味道如何，王小二提出幾條大鱖魚(yú)叫扁擔鋪一飯店廚師煎燒。廚師放了佐料紅燒后，大家試著(zhù)嘗了嘗。真是不吃不知道，吃了嚇一跳。大家認為雖與鮮鱖魚(yú)味道相差很大，卻別有一番風(fēng)味。王小二笑了，主意已定，叫眾挑夫飯后繼續趕路，將“臭”鱖魚(yú)盡快挑到徽州府，眾人均不解其意。
王小二的兄長(cháng)王老大是府前街一家名餐館的廚師。王小二一到徽州府，沒(méi)有忙著(zhù)去衙門(mén)復命，而是將八個(gè)挑夫挑的16桶臭鱖魚(yú)全部交給了王老大。王老大雇請來(lái)城里的諸多廚師，洗凈臭鱖魚(yú)，然后配姜、蒜、椒、醬、酒、筍等佐料精燒細制，又寫(xiě)了一條“徽菜珍品風(fēng)味鱖魚(yú)應市，本店免費品嘗”的橫幅拉出來(lái)，立即吸引了許多顧客，不少達官貴人、市井人家應約而來(lái)，品嘗“風(fēng)味鱖魚(yú)”。大家吃過(guò)魚(yú)后，都連連道好，問(wèn)王家兄弟是用什么神奇的佐料燒制的，王家兄弟笑而不答。
再說(shuō)苗知府沒(méi)有如期吃上王小二去貴池購買(mǎi)的鮮鱖魚(yú)，早已對魚(yú)饞涎欲滴，正在這時(shí)，王小二從府前街端了一鍋“風(fēng)味鱖魚(yú)”送到苗知府的餐桌上，苗知府顧不了多問(wèn)，張口一嘗，道：“風(fēng)味鱖魚(yú)，名不虛傳！”原來(lái)這“風(fēng)味鱖魚(yú)”聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，既保持了鱖魚(yú)的本味原汁，肉質(zhì)又醇厚入味，同時(shí)骨刺與魚(yú)肉分離，肉成塊狀。苗知府吃了還想吃，不再向王小二追問(wèn)要吃鮮鱖魚(yú)的事了。臭鱖魚(yú)由此聲名遠揚，一躍而登上徽菜譜。
自此以后，王家兄弟便在徽州府的市中心開(kāi)了一家“風(fēng)味鱖魚(yú)館”，做販賣(mài)烹飪一條龍生意，用“風(fēng)味鱖魚(yú)”品牌招攬顧客，生意紅紅火火。而那八位楊姓挑夫，也因為熟悉和掌握了臭鱖魚(yú)的腌制方法，在扁擔鋪這個(gè)地方開(kāi)設了一家楊記鱖魚(yú)館，從此一開(kāi)就是百年歷史。
2.近鄉情怯典故,愛(ài)情是近鄉情怯是什么意思
近鄉情更怯不敢問(wèn)來(lái)人
因為作者貶居嶺外，又長(cháng)期接不到家人的任何音訊，一方面固然日夜在思念家人，另一方面又時(shí)刻擔心家人的命運，怕他們由于自己的牽累或其他原因遭到不幸。“音書(shū)斷”的時(shí)間越長(cháng)，這種思念和擔心也越向兩極發(fā)展，形成既切盼音書(shū)，又怕音書(shū)到來(lái)的矛盾心理狀態(tài)。這種矛盾心理，在由貶所逃歸的路上，特別是渡過(guò)漢江，接近家鄉之后，有了進(jìn)一步的戲劇性發(fā)展：原先的擔心、憂(yōu)慮和模糊的不祥預感，此刻似乎馬上就會(huì )被路上所遇到的某個(gè)熟人所證實(shí)，變成活生生的殘酷現實(shí)；而長(cháng)期來(lái)夢(mèng)寐以求的與家人團聚的愿望則立即會(huì )被無(wú)情的現實(shí)所粉碎。因此，“情更切”變成了“情更怯”，“急欲問(wèn)”變成了“不敢問(wèn)”。這是在“嶺外音書(shū)斷”這種特殊情況下心理矛盾發(fā)展的必然。
3.陳堯叟的軼事典故
天子請客
陳堯叟為樞密院長(cháng)官時(shí)，有一天將日落時(shí)，忽然有宦官傳宣陳堯叟召見(jiàn)。陳堯叟入皇城右掖門(mén)后，天已昏黑，遂被引入宮城內。彎彎曲曲地走了好久，不時(shí)見(jiàn)有簾幕燈燭，都不知道是什么地方。然后來(lái)到一座小殿前，有兩個(gè)雕花的欄桿，已有幾人先到，都站在殿前的庭院中，殿上垂著(zhù)竹簾，點(diǎn)燃的蠟燭也不過(guò)十幾支。相繼來(lái)到的共有七人，掌禮儀的宦官于是奏稱(chēng)“班齊”，當時(shí)有陳堯叟、丁謂、杜鎬等七人，杜鎬當時(shí)還只是館職人員。許久，皇上的轎子從宮中出來(lái)，燈燭也不過(guò)幾十盞。宴會(huì )準備得很豐盛，卷起簾子后，皇上令諸人不要叩拜，都升殿就座。皇上御座設在宴席的東面，而設陳堯佐的座位于宴席的西面，如同常人宴客的賓主之位。陳堯叟等都惶恐不敢就位，皇上不停地宣諭就座，陳堯叟懇切陳述自古未有君臣并排列坐的禮儀，以至于解釋再三。皇上不高興地說(shuō)：“本來(lái)因為天下太平，朝廷無(wú)事，想與卿等共享快樂(lè )。如果這樣，哪還比得上就在外朝開(kāi)宴？今天只是宮中供給置辦的，未嘗叫有關(guān)部門(mén)做什么，也不召中書(shū)輔臣參加。以卿等都是擔當機密職事和文館職任的，侍從之臣沒(méi)什么嫌疑，權且想促膝坐坐，說(shuō)說(shuō)笑笑，不必再多推辭。”陳堯叟等都要趨下臺階稱(chēng)謝，皇上急忙制止，說(shuō)：“此等禮數，暫且都放下。”堯叟等惶悚戰栗，正襟危坐，皇上笑語(yǔ)極歡暢。酒喝了五六巡，餐具中間各給放了兩個(gè)紅錦囊，置于諸臣之前，都是大珠寶。皇上說(shuō)：“風(fēng)調雨順，年景豐收，中外康樂(lè )富足，恨不得與卿等每天晚上都聚會(huì )。太平世道難遇，這點(diǎn)東西就算贊助你們宴集游樂(lè )的費用。”諸臣欲起立稱(chēng)謝，皇上說(shuō)：“且坐，過(guò)會(huì )兒還有。”如此上酒三巡，都有賜予，全是美金重寶。宴會(huì )結束，已到了四更天，當時(shí)人稱(chēng)這次是“天子請客”。
4.鄭衛之音什么意思,有什么典故
鄭衛之音
“鄭衛之音”，即鄭、衛兩國（個(gè)河南中部與東部）的民間音樂(lè )。這一地區早期是商民族聚屆區。武王伐紂滅商后，將其一分為二，分別建立諸侯國，以監視殷商遺民，防其作亂。但武王死后，三國勾結叛亂，周公旦率軍鎮壓，并將該地分封于康叔（武王之弟），永久監管。因此，可以說(shuō)“鄭衛之音”，實(shí)際上就是保留了商民族音樂(lè )傳統的“前朝遺聲”。由于它表達感情的奔放、熱烈和大膽，也內含著(zhù)某種團聚意識，因而使獨宗“雅樂(lè )”的周王室及其維護者常常加以排斥和否定。
鄭、衛兩國保存了豐富的民間音樂(lè )。《詩(shī)經(jīng)·國風(fēng)》凡160篇，鄭風(fēng)、衛風(fēng)合為31篇，約占五分之一。各國“風(fēng)”詩(shī)，多是短小歌謠，“鄭風(fēng)”、“衛風(fēng)”中卻有一些大段的分節歌，可以想見(jiàn)其音樂(lè )結構的繁復變化。在一些反映民俗生活的詩(shī)篇中，常有對男女互贈禮物（《詩(shī)經(jīng)·鄭風(fēng)·溱侑》）、互訴衷腸的愛(ài)情場(chǎng)面的描寫(xiě)，隱隱透露出一股浪漫氣息，產(chǎn)生了很強的藝術(shù)感染力。正是因為這特色，才使能從鏗鏘鳴奏的“金石之樂(lè )”中聽(tīng)出鐘律不齊，精通音樂(lè )的魏文侯（前446一前396在位），對孔子門(mén)徒子夏說(shuō)了下面一段話(huà)：“吾端冕而聽(tīng)古樂(lè )，則唯恐臥；聽(tīng)鄭衛之音，則不知倦。敢問(wèn)古樂(lè )之如彼，何也？新樂(lè )之如此，何也？”較魏文侯稍晚的齊宣王（前320一前302在位）則說(shuō)得更坦率：“寡人今日聽(tīng)鄭衛之音，嘔吟感傷，揚激楚之遺風(fēng)”，“寡人非能好先王之樂(lè )也，直好世俗之樂(lè )耳。”他們的評價(jià)，代表了新興地主階級對僵化凝固的雅樂(lè )的厭棄和對活潑、清新的俗樂(lè )的熱愛(ài)。相反，維護并力求恢復雅樂(lè )的儒家代表人物孔子則“惡鄭聲之亂雅樂(lè )也”（《論語(yǔ)·陽(yáng)貨第十七》）。系統反映儒家音樂(lè )思想的《樂(lè )記》里也說(shuō)：“鄭衛之音，亂世之音也。”正由于儒家思想在漫長(cháng)的封建社會(huì )中居于極特殊的地位，“鄭衛之音”便始終成為靡靡之音的代名詞。
5.何羅魚(yú)的傳說(shuō)典故
何羅魚(yú)是一種怪魚(yú)，一個(gè)腦袋十個(gè)身子，聲音像吠犬，據說(shuō)吃了它的肉可以治癰腫病，另一說(shuō)此魚(yú)可御火。
胡文煥圖說(shuō)云：“亦可以御火。”楊慎補注云：“何羅魚(yú)，今八帶魚(yú)也。”吳任臣《廣注》引《異魚(yú)圖贊》云：“何羅之魚(yú)，十身一首；化而為鳥(niǎo)，其名休舊；竊糈于舂，傷隕在臼；夜飛曳音，聞舂疾走。”袁珂按：“休舊，即鵂鵑，亦即鴟鵂。云竊糈受傷，‘夜飛曳音’，又仿佛同于姑獲鳥(niǎo)。”這樣說(shuō)來(lái)，十首一身的姑獲鳥(niǎo)（鬼車(chē)），是否就是一首十身的何羅魚(yú)化身而來(lái)？王崇慶云：“何羅之魚(yú)，鬼車(chē)之鳥(niǎo)，可以并觀(guān)。”《東次四經(jīng)》之茈魚(yú)亦一首十身。郭璞《圖贊》云：“一頭十身，何羅之魚(yú)。” 《山海經(jīng)》：何羅魚(yú)出譙明山譙水中，聲如吠犬，食之已瘧。今登萊海上三月，何羅魚(yú)始至，味甚美，即寧波之鲞也。（清·王士稹《香祖筆記》卷二）
6.“一錘定音”的典故由來(lái)
一錘定音 ： 制造銅鑼時(shí)最后一錘決定鑼的音色。借指憑一句話(huà)作出最后決定。
【出 處】2113 劉紹棠《小荷才露尖尖角》：“他不聲不響，卻是一家之主；女兒中意，老伴點(diǎn)頭，也還得聽(tīng)他一錘定音。”5261
典故：從前樂(lè )器作坊鑄出的鑼在賣(mài)出前都沒(méi)有“音”，打擊時(shí)只發(fā)出4102“悶”響。買(mǎi)鑼人必須說(shuō)清鑼的用處和需要的音調及響度，技師根據買(mǎi)主的要求用輕敲的方法在鑼上選好適當部1653位，恰到好處地對準此處猛打一冷錘。提起鑼再打，就會(huì )發(fā)出符合需要的悅耳、響亮的聲音，而且不易變調。這道手續叫“開(kāi)鑼”。因為技師這一錘就給鑼專(zhuān)定了終身，所以“一錘定音”便屬成了制鑼作坊的專(zhuān)用語(yǔ)。沿用到后來(lái)，就比喻憑某個(gè)人的一句話(huà)作出決定。
