健康飲食創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的背景
1.為什么要選擇美食創(chuàng)業(yè)
“大眾創(chuàng)新，萬眾創(chuàng)業(yè)”，跟上節(jié)奏，越來越多的人選擇創(chuàng)業(yè)，那么在開店之前，想到那昂貴的培訓費、房租費等，又覺得麻煩，小編走訪了幾十家生意火爆的店子，總結(jié)了他們開店生意火爆的經(jīng)驗，只要掌握了開店的3個技巧，就無需擔心費用了，幾萬塊也能開店賺大錢。
一，創(chuàng)新體驗，口感超群
開飯店無論你是選擇多么繁華的地段，店里裝修無論多么豪華，就想做火生意，那不是很現(xiàn)實。想要吧店開火，不光要有好的地理位置，還必須要有很深的內(nèi)力，做出獨特超群的美味。如果菜品的口味不能服人，可選擇的種類不多等，這些因素都會造成店面不火爆的原因。
二，細心備料，口味把握好
無論打算在餐飲行業(yè)內(nèi)做哪一類，味道是第一要素，如果你的味道好，即使地段差一點，路遠一點，人們也會沖著你的味道而來，而味道的精準把控，重要的就在選料上，調(diào)配的比例上了。當然，你還可以選用現(xiàn)在市面空前火爆的復合調(diào)味料，以減輕繁重的工作量。好的廠商還會根據(jù)你的口味要求進行獨特的口味定制，制作出你想要的調(diào)味料。
三，準確定位，做內(nèi)行事
開店子需要多少本錢一直以來都是投資者最關(guān)心的問題，小編總結(jié)了開店節(jié)約投資的技巧，除了選址的地方要大致了解一分鐘內(nèi)的人流量，車流量，附近人群的職業(yè)年齡，周邊的學校，商店，商圈等之后再決定面館的位置，要有準確的消費定位，市場銷售運作方式。做到上面幾點，就完全可以小本投資做大市場。
3.餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及前景?
中國食品報訊，近年來，我國連鎖餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展。為了進一步推動連鎖餐飲業(yè)的發(fā)展，今年 7 一 8 月，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合德勤華永會計師事務(wù)所，共同對中國連鎖餐飲業(yè)發(fā)辰戰(zhàn)略趨勢幽于調(diào)研，并于近日發(fā)布了調(diào)查報告。研究發(fā)現(xiàn)，我國連鎖餐飲業(yè)依然保持高速發(fā)展，前景看好，并呈現(xiàn)五大特點。
一是連鎖餐飲業(yè)發(fā)展依然保持高速。被調(diào)查餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展模式以“直營店+加盟店”居多，占 75 %。從銷售額增長比例清況分析， 95 %的企業(yè)都有兩位數(shù)的增比，其中增長10%—20%的占 42 % ，增長 20—30 %的占 31 %。這兩種增長比例是被調(diào)查企業(yè)的主流，說明多數(shù)企業(yè)發(fā)展符合良性運營的規(guī)律，依然司以保持較高的發(fā)展速度。
二是原材料價格上漲快速，毛利率穩(wěn)中有升。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，大多數(shù)企業(yè)仍能保持穩(wěn)中有升的毛利率，說明被調(diào)查企業(yè)連鎖經(jīng)營盈利模式比較健康，抗風險能力較強，在開源增效方面還有可挖掘的空間。
三是人力資源匾乏、經(jīng)營成本高漲、標準化難度大構(gòu)成三大挑戰(zhàn)。調(diào)研顯示，目前連鎖餐飲業(yè)發(fā)展中面臨的主要問題包括人力資源匾乏、經(jīng)營成本高漲、標準化難度大、行業(yè)內(nèi)部惡性競爭、資金短缺及政策支持等。其中，人力資源匾乏占選擇比例最高，達 80 % ，其次為經(jīng)營成本高漲，為 60 % ，標準化難度大，為 45 %。
四是大多數(shù)公司戰(zhàn)略調(diào)整立足長效發(fā)展。針對餐飲企業(yè)發(fā)展中面臨的問題，調(diào)查還涉及了連鎖餐飲企業(yè)將會對未來發(fā)展戰(zhàn)略做出何種調(diào)整。企業(yè)的選擇可歸納為 6 個方面：調(diào)整直營店與加盟店的比例；提升現(xiàn)有品牌或建立新品牌；創(chuàng)新產(chǎn)品，實現(xiàn)差異化經(jīng)營；建立原材料生產(chǎn)基地，整合供應鏈；建立中央廚房；提升公司內(nèi)部運營效率及單店盈利水平。
五是樂觀判斷當前經(jīng)濟發(fā)展態(tài)勢對連鎖餐飲業(yè)發(fā)展的影響。盡管 CPI 指數(shù)在短期內(nèi)難以回落，帶給企業(yè)的經(jīng)營壓力也會持續(xù)增加，但絕大多數(shù)被調(diào)查企業(yè)認為，從國家宏觀經(jīng)濟的發(fā)展態(tài)勢來看，餐飲行業(yè)發(fā)展仍會保持較高的增長幅度，企業(yè)的經(jīng)營壓力將逐步緩解，90 % 以上的被調(diào)查者表示持積極樂觀態(tài)度。調(diào)查顯示，全聚德、肯德基、小肥羊、德克士等多數(shù)連鎖企業(yè)依然保持既定的開店計劃。
綜合上述調(diào)查顯示，在中國經(jīng)濟持續(xù)高速發(fā)展、餐飲市場繼續(xù)活躍的大背景下，連鎖餐飲企業(yè)不斷根據(jù)外界環(huán)境及自身條件調(diào)整公司發(fā)展戰(zhàn)略，以逐步實現(xiàn)最優(yōu)發(fā)展模式。據(jù)悉，此次被調(diào)查餐業(yè)包括全聚德、西貝、俏江南、德莊、小天鵝、小肥羊、肯德基、吉野家、仙蹤林等行業(yè)代表性的企業(yè)
4.餐飲業(yè)未來發(fā)展趨勢
近年來，中國餐飲業(yè)進入快速發(fā)展階段，連續(xù)20多年保持兩位數(shù)的高速增長，餐飲業(yè)已經(jīng)成為我國第三產(chǎn)業(yè)的一個支柱行業(yè)。
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2014-2018年中國餐飲行業(yè)發(fā)展前景與投資預測分析報告 前瞻》數(shù)據(jù)顯示，我國餐飲業(yè)零售額從1978年的54.8億元到2010年的1.76萬億元，零售額增長320多倍，人均餐飲消費額也增長了200多倍；今年1-8月，我國共實現(xiàn)餐飲消費額12923.0億元，同比增長16.4%，顯示強勁的增長勢頭。目前我國飲食行業(yè)的競爭，已由單純的價格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量競爭，發(fā)展到產(chǎn)品、服務(wù)與企業(yè)品牌的競爭，文化品位的競爭；由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團化、大規(guī)模的競爭；由在本地發(fā)展走向外地發(fā)展，由小城市向大中城市發(fā)展，由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展，也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向東部延伸。
5.餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書
1.計劃摘要 計劃摘要列在創(chuàng)業(yè)計劃書書的最前面，它是濃縮了的創(chuàng)業(yè)計劃書的精華。
計劃摘要涵蓋了計劃的要點，以求一目了然，以便讀者能在最短的時間內(nèi)評審計劃并做出判斷。 計劃摘要一般要有包括以下內(nèi)容：公司介紹；主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍；市場概貌；營銷策略；銷售計劃；生產(chǎn)管理計劃；管理者及其組織；財務(wù)計劃；資金需求狀況等。
在介紹企業(yè)時，首先要說明創(chuàng)辦新企業(yè)的思路，新思想的形成過程以及企業(yè)的目標和發(fā)展戰(zhàn)略。其次，要交待企業(yè)現(xiàn)狀、過去的背景和企業(yè)的經(jīng)營范圍。
在這一部分中，要對企業(yè)以往的情況做客觀的評述，不回避失誤。中肯的分析往往更能贏得信任，從而使人容易認同企業(yè)的創(chuàng)業(yè)計劃書。
最后，還要介紹一下創(chuàng)業(yè)者自己的背景、經(jīng)歷、經(jīng)驗和特長等。企業(yè)家的素質(zhì)對企業(yè)的成績往往起關(guān)鍵性的作用。
在這里，企業(yè)家應盡量突出自己的優(yōu)點并表示自己強烈的進取精神，以給投資者留下一個好印象。 在計劃摘要中，企業(yè)還必須要回答下列問題：（1）企業(yè)所處的行業(yè)，企業(yè)經(jīng)營的性質(zhì)和范圍；（2）企業(yè)主要產(chǎn)品的內(nèi)容；（3）企業(yè)的市場在那里，誰是企業(yè)的顧客，他們有哪些需求；（4）企業(yè)的合伙人、投資人是誰；（5）企業(yè)的競爭對手是誰，競爭對手對企業(yè)的發(fā)展有何影響。
摘要要盡量簡明、生動。特別要詳細說明自身企業(yè)的 餐飲創(chuàng)業(yè)計劃不同之處以及企業(yè)獲取成功的市場因素。
如果企業(yè)家了解他所做的事情，摘要僅需2頁紙就足夠了。如果企業(yè)家不了解自己正在做什么，摘要可能要寫20頁紙以上。
因此，有些投資家就依照摘要的長短來“把麥粒從谷殼中挑出來” 2.產(chǎn)品（服務(wù)）介紹 在進行投資項目評估時，投資人最關(guān)心的問題之一就是，風險企業(yè)的產(chǎn)品、技術(shù)或服務(wù)能否以及在多大程度上解決現(xiàn)實生活中的問題，或者，風險企業(yè)的產(chǎn)品（服務(wù)）能否幫助顧客節(jié)約開支，增加收入。因此，產(chǎn)品介紹是創(chuàng)業(yè)計劃書中必不可少的一項內(nèi)容。
通常，產(chǎn)品介紹應包括以下內(nèi)容：產(chǎn)品的概念、性能及特性；主要產(chǎn)品介紹；產(chǎn)品的市場競爭力；產(chǎn)品的研究和開發(fā)過程；發(fā)展新產(chǎn)品的計劃和成本分析；產(chǎn)品的市場前景預測；產(chǎn)品的品牌和專利。 在產(chǎn)品（服務(wù)）介紹部分，企業(yè)家要對產(chǎn)品（服務(wù)）作出詳細的說明，說明要準確，也要通俗易懂，使不是專業(yè)人員的投資者也能明白。
一般的，產(chǎn)品介紹都要附上產(chǎn)品原型、照片或其他介紹。一般地，產(chǎn)品介紹必須要回答以下問題：（1）顧客希望企業(yè)的產(chǎn)品能解決什么問題，顧客能從企業(yè)的產(chǎn)品中獲得什么好處？（2）企業(yè)的產(chǎn)品與競爭對手的產(chǎn)品相比有哪些優(yōu)缺點，顧客為什么會選擇本企業(yè)的產(chǎn)品？（3）企業(yè)為自己的產(chǎn)品采取了何種保護措施，企業(yè)擁有哪些專利、許可證，或與已申請專利的廠家達成了哪些協(xié)議？（4）為什么企業(yè)的產(chǎn)品定價可以使企業(yè)產(chǎn)生足夠的利潤，為什么用戶會大批量地購買企業(yè)的產(chǎn)品？（5）企業(yè)采用何種方式去改進產(chǎn)品的質(zhì)量、性能，企業(yè)對發(fā)展新產(chǎn)品有哪些計劃等等。
產(chǎn)品（服務(wù)）介紹的內(nèi)容比較具體，因而寫起來相對容易。雖然夸贊自己的產(chǎn)品是推銷所必需的，但應該注意，企業(yè)所做的每一項承諾都是“一筆債”，都要努力去兌現(xiàn)。
要牢記，企業(yè)家和投資家所建立的是一種長期合作的伙伴關(guān)系?？湛谠S諾，只能得意于一時。
如果企業(yè)不能兌現(xiàn)承諾，不能償還債務(wù)，企業(yè)的信譽必然要受到極大的損害，因而是真正的企業(yè)家所不屑為的。 3.人員及組織結(jié)構(gòu) 有了產(chǎn)品之后，創(chuàng)業(yè)者第二步要做的就是結(jié)成一支有戰(zhàn)斗力的管理隊伍。
企業(yè)管理的好壞，直接決定了企業(yè)經(jīng)營風險的大小。而高素質(zhì)的管理人員和良好的組織結(jié)構(gòu)則是管理好企業(yè)的重要保證。
因此，風險投資家會特別注重對管理隊伍的評估。 企業(yè)的管理人員應該是互補 餐飲創(chuàng)業(yè)計劃型的，而且要具有團隊精神。
一個企業(yè)必須要具備負責產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā)、市場營銷、生產(chǎn)作業(yè)管理、企業(yè)理財?shù)确矫娴膶ｉT人才。在創(chuàng)業(yè)計劃書書中，必須要對主要管理人員加以闡明，介紹他們所具有的能力，他們在本企業(yè)中的職務(wù)和責任，他們過去的詳細經(jīng)歷及背景。
此外，在這部分創(chuàng)業(yè)計劃書書中，還應對公司結(jié)構(gòu)做一簡要介紹，包括：公司的組織機構(gòu)圖；各部門的功能與責任；各部門的負責人及主要成員；公司的報酬體系；公司的股東名單，包括認股權(quán)、比例和特權(quán)；公司的董事會成員；各位董事的背景資料。 4.市場預測 當企業(yè)要開發(fā)一種新產(chǎn)品或向新的市場擴展時，首先就要進行市場預測。
如果預測的結(jié)果并不樂觀，或者預測的可信度讓人懷疑，那么投資者就要承擔更大的風險，這對多數(shù)風險投資家來說都是不可接受的。 市場預測首先要對需求進行預測：市場是否存在對這種產(chǎn)品的需求？需求程度是否可以給企業(yè)帶來所期望的利益？新的市場規(guī)模有多大？需求發(fā)展的未來趨向及其狀態(tài)如何？影響需求都有哪些因素。
其次，市場預測還要包括對市場競爭的情況——企業(yè)所面對的競爭格局進行分析：市場中主要的競爭者有哪些？是否存在有利于本企業(yè)產(chǎn)品的市場空檔？本企業(yè)預計的市場占有率是多少？本企業(yè)進入市場會引起競爭者怎樣的反應，這些反應對企業(yè)會有什么影響？等等。 在創(chuàng)業(yè)計劃書書中，市場預測應包括以下。
6.選擇餐飲企業(yè)的愿景
餐飲酒店的企業(yè)文化是企業(yè)文化里面的一個分支，它的關(guān)鍵是在于精神方面的內(nèi)容，主要表現(xiàn)為講義求利的企業(yè)宗旨，自強不息的進取精神，愛國、愛店的員工風貌，精誠團結(jié)的人際關(guān)系。所以確立酒店的企業(yè)宗旨，企業(yè)精神和道德規(guī)范是餐飲酒店企業(yè)文化建設(shè)的重心。企業(yè)的宗旨是指酒店員工對企業(yè)經(jīng)營管理活動所追求的基本目標以及實現(xiàn)這一目標的信心。企業(yè)精神是企業(yè)和全體員工的精神支柱和活力源泉。主要是酒店員工在工作中逐漸建立起來的一種共同心理趨向、價值取向和文化氛圍。企業(yè)精神可以是幾個字或幾名話，可以用店風、店訓、店歌等形式表達出來。用來激勵、統(tǒng)率酒店每個員工的意志，使員工自覺主動為企業(yè)目標實現(xiàn)而努力。但務(wù)必使個人目標和企業(yè)目標的高度一致，使群體產(chǎn)生最大的協(xié)同作用力。道德規(guī)范則是酒店員工在店內(nèi)店外處理社會活動和人際關(guān)系的道德準則。餐飲企業(yè)在培植企業(yè)文化時，主要從以下幾個統(tǒng)一開始：
1、人本性和整體性的統(tǒng)一。在企業(yè)整體的基礎(chǔ)上，充分尊重和發(fā)揮每個員工的個性，注意通過各項“柔性調(diào)節(jié)手段”來激發(fā)員工的自豪感、使命感和責任感，從而實現(xiàn)酒企業(yè)的整體利益，追求企業(yè)的整體優(yōu)勢。
2、穩(wěn)定性和動態(tài)性的統(tǒng)一。企業(yè)的文化定位要有相對的穩(wěn)定，不可任意更改，同時又要注意不斷充實提高，保持最新的特色體現(xiàn)企業(yè)文化的先進性。
3、繼承性和創(chuàng)新性的統(tǒng)一。既要洋為中用、博采眾長，又要立足本企業(yè)的實際，充分考慮
本企業(yè)的歷史性質(zhì)、風格等等。以形成具有企業(yè)個性的企業(yè)文化。
以文化來激勵員工，并最終實現(xiàn)企業(yè)價值的提升。只要凝聚全體員工的信念朝著同一目標努力，企業(yè)就能成為一個蓬勃向上的集體，企業(yè)價值也會逐步得到提升。從而使對于社會的責任得以實現(xiàn)。
7.健康產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)業(yè)項目有哪些
健康產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)業(yè)項目有健身俱樂部、體檢中心、運動康復類、校園健康、老年人健康。
1、健身俱樂部
健身俱樂部不同于健身房，它不是單純的鍛煉身體的場所，而是集健身塑體，娛樂休閑及傳播健身知識于一體，能為顧客提供全方位綜合性服務(wù)的場所。
2、體檢中心
醫(yī)療咨詢，健康保健，上門服務(wù)，關(guān)注健康要從更好地了解自己開始，體檢醫(yī)療現(xiàn)在的模式并不理想，所以才有商機，把它完美化。
3、運動康復類
我國早期的運動康復主要是指針對職業(yè)運動員的醫(yī)療服務(wù)，此外包括極少數(shù)中高收入者的康復理療等，但隨著全民健身的普及，重視科學運動漸漸成為趨勢。運動康復正在從針對職業(yè)運動員的小眾市場向為運動愛好者提供服務(wù)的大眾市場發(fā)展。
4、校園健康
學生每天就要趴桌子午睡，運動不足，一直到大學，不少人就出現(xiàn)健康問題，每次全民體質(zhì)監(jiān)測，大學生的平均體質(zhì)一直是全國最低的，這是常年積累的健康問題。從幼兒園到大學，學生們的健康管理完全是空白。
5、老年人健康
中國已經(jīng)進入老齡化國家，而養(yǎng)老院的嚴重不足，早就體現(xiàn)出來了，嚴重缺少針對老年人的健康服務(wù)。在一個人口最多的國家里，服務(wù)于人的基本健康產(chǎn)業(yè)，卻有太多的空白和不足，很自然健康會是未來最有發(fā)展的行業(yè)。
8.我們?yōu)槭裁匆x擇餐飲行業(yè)
民以食為天，餐飲創(chuàng)業(yè)人選擇多，那自然是有不可超越的優(yōu)勢
在就業(yè)形勢嚴峻的現(xiàn)在，創(chuàng)業(yè)成為越來越多人的選擇，而說到創(chuàng)業(yè)，餐飲行業(yè)更是大熱門，而其他行業(yè)選擇的人數(shù)相對偏少，雖然在各方面的號召與影響下，創(chuàng)業(yè)成為一種趨勢，那為什么在創(chuàng)業(yè)模式多樣的現(xiàn)在，為什么餐飲行業(yè)還是這么受歡迎呢？跟著袁記餐飲陜西小吃加盟來看看吧！
一、人可以一個月不買衣服可不能一天不吃飯
民以食為天，一日三餐是必不可少的，就像很多創(chuàng)業(yè)人說的，人可以一個月都不買新衣服，可是不能一天不吃飯，所以飲食，作為人體 需要 不可缺的物質(zhì)，所以消費者對于餐廳的需求是永遠不會減弱的，而整個餐飲市場目前仍然有很大的發(fā)展空間，不會出現(xiàn)飽和的情況。
二、市場前景大，十三億人就有十三億人的市場
每個人都吃飯，中國十三億人口，那么餐飲行業(yè)的市場就有十三億，雖然近年來，餐飲行業(yè)的發(fā)展諸多阻礙嗎，但是它的勢頭依然不可阻擋，尤其是在國家在政府的關(guān)注下，餐飲行業(yè)更為重要，而所知道的人群更為寬闊，隨著人們的生活水平提高和消費能力的人提高，外出就餐的需求就會更大，市場潛力非常大。
三、利潤高門檻低，容易進也容易做
餐飲行業(yè)門檻低利潤高這是眾所周知的事情，而對于很多基層社會的人來說，這是一個很大的優(yōu)勢，他不需要創(chuàng)業(yè)者有多高的學歷，也不需要大量的資金，小錢有小錢的做法，大錢有大錢的做法。而利潤就更不用多說，雖然不能讓你一夜暴富，但是小成本快收入快回本的特點，能讓你積少成多。
四、成本低，重復性強
餐飲行業(yè)，原料成本很低，但一經(jīng)加工為成品，其價格往往會成倍上揚。以牛肉面為例，它的原料成本和人工成本不過一兩元，但在一些大城市繁華地段的餐飲店內(nèi)，其成品售價卻往往高達10元、15元，甚至更高。而它的重復性是很多行業(yè)不可比擬的，一日三餐，天天如此。飲食消費具有重復性與同期性。餐飲消費的這種特點，為餐飲業(yè)帶來了巨大的潛在市場。
創(chuàng)業(yè)是大事，投資是大事，餐飲行業(yè)，小到街頭小攤大到餐廳酒樓，投資規(guī)模是從小到大，覆蓋了各個層次的創(chuàng)業(yè)者，創(chuàng)業(yè)者的選擇余地較大，可以根據(jù)自己的資金實力及具體情況，選擇相應的餐飲業(yè)態(tài)。
