熟食行業(yè)如何創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)
1.如何開(kāi)好一家熟食店
開(kāi)好一家熟食店的方法如下：
1、大部分受訪(fǎng)的熟食店老板都表示，做生意確實(shí)比上班好，但投資時(shí)要考慮的并不全是收入的問(wèn)題，而是有了一個(gè)自己喜歡和愿意去經(jīng)營(yíng)的事業(yè)，而且可以在做生意時(shí)交到很多朋友，工作起來(lái)非常快樂(lè )。
2、地點(diǎn)幾乎是所有老板公認的最重要因素。大致而言，店面的附近不是要有辦公大樓，就是要有熱鬧的商圈，再不然就是要在人多的主要干道或是十字路口附近，純住宅區，通常較不適合店面的開(kāi)設。當然附近是不是有相同或類(lèi)似的店家也是一定要注意的，畢竟競爭者多利潤就一定會(huì )被稀釋。
3、大多數熟食店的業(yè)主過(guò)去都是外行人，且多數是坐辦公桌的上班族，因此當決定做生意時(shí)，一定要努力調整自己的心態(tài)，做到以客為尊，盡量滿(mǎn)足客戶(hù)的需求，這樣有了人緣才能有財源。
4、熟食店營(yíng)業(yè)時(shí)間一般在早上7:00-20:00，一般下午的13:00-17:00比較輕松。大多時(shí)間是站立著(zhù)。所以一般長(cháng)期面對電腦的朋友，開(kāi)熟食店之前要記得鍛煉下身體。
5、商品主動(dòng)推薦人氣商品是一個(gè)經(jīng)營(yíng)上的小技巧，主要是可縮短客人選擇產(chǎn)品的時(shí)間，也可以幫助客人點(diǎn)到滿(mǎn)意的食物。現在客人的嘴巴很刁，吃到令他不滿(mǎn)意的瑕疵品，就不會(huì )再來(lái)第二次了。
6、投資同樣的品牌、同樣的食物，如果店面干凈又清爽，客人自然會(huì )比較愿意上門(mén)。但是在經(jīng)營(yíng)時(shí)大部分的經(jīng)營(yíng)者都會(huì )只看到收入而忘了回饋客人，其實(shí)如果生財設備的增加，會(huì )有助于工作效率的提升，這樣的投資就算值得。
2.開(kāi)熟食店,怎么樣才能做的更好
關(guān)鍵：
一、至于工商、稅收什么的，不必理會(huì )他自會(huì )來(lái)找你，一般來(lái)說(shuō)頭一個(gè)月跟他磨一下是沒(méi)有問(wèn)題的，就說(shuō)才開(kāi)業(yè)生意不好做、家里老婆孩子負擔重什么的，通常都會(huì )體諒，但第二個(gè)月再這么說(shuō)就不行了。如果有下崗證是可以三年免稅的（各個(gè)地方情況不一樣），有熟人的話(huà)就好辦了，國稅的話(huà)到一定營(yíng)業(yè)額才會(huì )收取，地稅是絕對要繳的，繳多少是可以商量的。工商主要是辦營(yíng)業(yè)執照，也是有人好辦事。還有健康證，還有環(huán)保局要收排污費，還有衛生局要收衛生費、甚至還有防汛費什么的，不用你主動(dòng)找他們他們就會(huì )來(lái)找你了，收多少都是可以談的。我的一個(gè)朋友開(kāi)了個(gè)理發(fā)店，他說(shuō)他一個(gè)小店養活了六個(gè)單位，沒(méi)辦法。
二、店面問(wèn)題，好的地方是每個(gè)城市都會(huì )有的小吃一條街之類(lèi)的，市場(chǎng)已經(jīng)做起來(lái)了，只要做的不差就有生意。但好的地方店面緊張，有轉讓的轉讓費也不低，光轉讓費估計就在兩萬(wàn)塊錢(qián)以上（對于轉讓的店要問(wèn)清還有多長(cháng)時(shí)間合同？合同到期后房主會(huì )不會(huì )收房，一定要和房主見(jiàn)面，談好合同到期后的租法，這一點(diǎn)很重要，一些沒(méi)經(jīng)驗的會(huì )被黑）
三、飲食業(yè)的利潤還是比較高的，我的一個(gè)同事在80年代曾承包過(guò)單位食堂，前段日子他談起開(kāi)館子來(lái)還樂(lè )得合不攏嘴，感嘆說(shuō)那個(gè)時(shí)候錢(qián)太好賺了！——我恨的牙癢癢~~ 不過(guò)事過(guò)境遷，那種暴利的日子已經(jīng)一去不復返了。我沒(méi)開(kāi)過(guò)你所說(shuō)的熟食店，但朋友開(kāi)的大館子、小地攤太多了，其中也參予過(guò)。現在是利潤不能太高，因為生意都已經(jīng)做穿了，根據你們那里的行情來(lái)。要用心考察市場(chǎng)，別人的香酥雞賣(mài)10塊，你也就10塊，高了不行，低了就沒(méi)利了。
四、宣傳不用做的太多，才開(kāi)張的時(shí)候做一些讓利活動(dòng)，一般活動(dòng)期間、特別是節假日做的活動(dòng)會(huì )聚集很多人氣，一是因為價(jià)低（也可以準備一些禮品，買(mǎi)10塊送啤酒或送冰淇淋），二是因為大家有嘗鮮的愿望，三是因為別人一看那么多人就也會(huì )去嘗嘗（所以說(shuō)開(kāi)張的時(shí)候找幾個(gè)親戚朋友客串一下顧客是很有用的，只當是請客了）
五、進(jìn)貨。才開(kāi)始的時(shí)候不懂沒(méi)關(guān)系，有懂行的朋友可以請教一下，市場(chǎng)的早市都是物美價(jià)廉的。最開(kāi)始不懂好壞就給老板直說(shuō)要好的，別一去就先問(wèn)價(jià)錢(qián)。做一段時(shí)間就能分出好壞了。這時(shí)就可以還價(jià)，多跑幾家，貨比三家。做的長(cháng)了有的還可以送貨上門(mén)。反正做飲食生意就是要不怕臟不怕累，想清閑是不可能的，就算是請師傅，你也要內行才行。
六、估計不是你不會(huì )做，是不想親自做吧。其實(shí)你所說(shuō)的那種熟食店的東西做起來(lái)很輕松，不需要太多的技巧。配料是關(guān)鍵，火候要慢慢把握，自己沒(méi)事先實(shí)驗著(zhù)多做幾次，只想靠師傅，那是開(kāi)飯館，有幾個(gè)熟食店有專(zhuān)門(mén)的師傅？？寒暑假的時(shí)候請幾個(gè)學(xué)生幫忙，平時(shí)再找幾個(gè)打工妹，熟食店無(wú)非就是油炸、鹵湯煮或烤爐里烤，沒(méi)什么技術(shù)含量。象這種小店，再找個(gè)幾千塊的師傅，難開(kāi)呀！
至于其它什么天氣呀、淡旺季呀，都是要慢慢積累經(jīng)驗的，總之最主要的就是花最少的錢(qián)辦最多的事，老板自己首先要下苦力，還沒(méi)開(kāi)張就想當甩手掌柜？哪有那么好的事。
3.怎么能開(kāi)一家熟食店
如何開(kāi)一家熟食店對硬件、軟件方面的要求介紹如下： 秘訣一：農貿市場(chǎng)、住宅小區是首選店址 “ 要開(kāi)店，先挑地。
” 幾位老板一致認為，首選店門(mén)面應是農貿市場(chǎng)、居民小區里的店鋪，這些地方的目標顧客會(huì )相對集中，生意好做。其次為單位食堂、超市外賣(mài)做批發(fā)配送，生意也不會(huì )差。
秘訣二：透明裝修透明消費 一家中等規模的熟食店，加工場(chǎng)地約20-30平方米，經(jīng)營(yíng)面積約10多平方米。營(yíng)業(yè)間可大量采用玻璃板裝修，既方便顧客看清食品，也能起到擋塵作用，做到透明消費。
熟食加工制作間里，洗、切、燒各道工序所需用具要配備齊全，并符合衛生部門(mén)相關(guān)要求。 秘訣三：店名獨特易記產(chǎn)品常推常新 熟食通常價(jià)格不高，素菜通常4元/500克，烤雞、醬鴨一般價(jià)格在12元/500克到14元/500克間。
而熟食店開(kāi)的好與壞， “ 特色 ” 兩字是它的命脈所在，要盡力打出自己的品牌。 首先，可以給自己的店取一個(gè)比較獨特的名字，以求吸引顧客的注意。
當然，最重要的是要做出特色食品，如適合杭州人口味的的醬鴨、燒雞等。同時(shí)，注意隨季節變化和顧客需求，不時(shí)推出新產(chǎn)品，成為自家店的 “ 獨門(mén)暗器 ” ，吸引回頭客。
秘訣四：進(jìn)貨渠道正服務(wù)要細微 應在正規的市場(chǎng)進(jìn)貨，以防病、死等質(zhì)量差的禽類(lèi)進(jìn)入店中；在服務(wù)方面，要對服務(wù)人員進(jìn)行認真的培訓，以保證服務(wù)的到位，塑造良好的形象。 如是外賣(mài)配送，特別要注意送貨時(shí)間、地址，以免造成不必要的錯誤。
4.熟食店如何吸引顧客
賣(mài)熟食是一個(gè)很不錯的創(chuàng )業(yè)項目，很符合現在的生活快節奏，但是想要把這一行做好做大，那就要吸引顧客，如何吸引顧客購買(mǎi)呢，請看以下幾點(diǎn)開(kāi)啟分步閱讀模式工具材料：錄音機招牌，手機操作方法01首先要吸引顧客，我們要找一個(gè)很好的售賣(mài)地點(diǎn)，一要人多，有大量的人經(jīng)過(guò)的路口，最好是小區的門(mén)口，菜場(chǎng)的入口，步行街里面的十字路口，都是黃金地段。
02第二，我們的熟食，要制作精良，既要衛生，而且味道要好，這樣才能讓顧客記住你，再做回頭客。在銷(xiāo)售時(shí)，銷(xiāo)售人員要戴口罩，帽子，工作服讓人感覺(jué)到，正規又衛生。
03第三，價(jià)格要適中，既不要太便宜也不能夠太貴，符合老百姓的消費標準。04第四，在傳統的基礎上要不斷創(chuàng )新，顧客是喜新厭舊的，總是喜歡不停的嘗試新鮮的事物，新鮮的品種。
05第五，提供多項服務(wù)比如說(shuō)真空包裝，送貨上門(mén)這樣能夠方便一些特殊顧客的需要。06第六，做好廣告宣傳工作，在新品種上市之前，我們要做廣告宣傳工作，用錄音機播放的方式，讓路過(guò)的顧客可以聽(tīng)到，或者用廣告牌書(shū)寫(xiě)的方式買(mǎi)的人可以看到。
同時(shí)還要有優(yōu)惠促銷(xiāo)的手段，比如說(shuō)滿(mǎn)多少減多少？逢節慶假日優(yōu)惠大酬賓。
