水果撈創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)

1.水果撈適合開(kāi)在什么位置,有哪些注意事項

開(kāi)水果店的注意事項：

1、選址。首先是性?xún)r(jià)比，鬧市區租金太貴，更適合單品利潤率高的東西比如衣物，飯館等。其次繁華區通常是人們逛街消費用的。

水果是日常消費品，消費群體更主要的是做飯的大叔大媽?zhuān)蚤_(kāi)店的選址應該是靠近居民住宅區，或者比較大的公交車(chē)站，如果是一線(xiàn)城市，最好附近有停車(chē)場(chǎng)。當然，最好避開(kāi)競爭對手，如果附近有肉鋪，魚(yú)店，則更好，方便顧客一站式購齊食物。

2、進(jìn)貨。每個(gè)城市的水果批發(fā)市場(chǎng)都各有特點(diǎn)，這點(diǎn)很難一概而論。

3、店內擺放水果。根據水果的大小，容易腐爛的程度，是否能壓放以及顏色搭配等許多問(wèn)題量身打造架子。

4、庫存。這點(diǎn)在很大程度上決定成敗。

第一，進(jìn)貨量，看水果的新鮮程度，銷(xiāo)售量，以及季節。建議有能力的話(huà)一定一定要建兩個(gè)冷庫，一個(gè)溫度最低做到3度左右，一個(gè)可以高一些。

第二，水果有很多是可以自己熟的，比如香蕉，西紅柿，芒果，菠蘿等熱帶水果。你在幾成顏色的時(shí)候進(jìn)，怎么擺放可以讓空氣流通，減緩它們熟的速度。

5、次品處理。蔬果非常容易腐壞，所以次品處理顯得尤為重要。