連鎖經營擴張(國美連鎖經營的擴張策略)
1.國美連鎖經營的擴張策略
國美多年來堅持的“以快速開店擴張為核心任務”的發(fā)展模式已經發(fā)生改變。國美的門店增速將會大大放緩，新開張門店數量也會明顯減少，同時，國美也停止了在東南亞擴張門店的計劃。不再強調門店總數
國美曾對外宣稱，力爭國美在2008年的銷售額突破1000億元，門店總數突破1000家。不過，如今國美已經不再對外強調這一目標數據。國美總裁表示，國美今年新開門店步伐將會明顯放緩，另外，國美還會在全國范圍內關閉掉40家左右經營效益不好、虧損比較嚴重的門店，利潤額增長對于國美來說，遠遠比“銷售額增長”重要。國美相關負責人說，去年并購永樂之后，國美開店步伐相當迅猛，去年新開了200多家門店，目前國美門店總數的最新數據為860家。今年國美將不會再以“門店擴張”為核心任務，提高年利潤額才是國美的當務之急。
在國美的新發(fā)展戰(zhàn)略中，國美將挖掘零售渠道新價值，提升效率、改善零售渠道整體的運營能力。國美計劃由原來“開店驅動型”粗放增長方式，向以提升“單店經營質量”為標志的集約增長方式轉變，以提升“單店經營質量”作為未來發(fā)展主要增長方式。
國美完成并購永樂的整合工作后，國美董事長黃光裕意氣風發(fā)地對外表示，國美未來五年的發(fā)展將會保持領先于行業(yè)平均水平的復合增長率，逐步走向國際化市場，重點在東南亞進行網絡開發(fā)。時隔數月，國美對東南亞市場的看法卻發(fā)生了很大轉變。國美相關負責人表示，國美今后要集中做好中國市場，目前已經停止了向東南亞市場擴張的計劃。對于國美在香港和澳門地區(qū)已有的14家門店，國美將會繼續(xù)經營，但是，中國內地和港澳地區(qū)之外的家電零售市場，國美不打算涉足。
2.求一份連鎖經營的策劃書
、策劃書名稱 盡可能具體的寫出策劃名稱，如“*年*月**大學**活動策劃書”，置于頁面中央，當然可以寫出正標題后將此作為副標題寫在下面。
二、活動背景： 這部分內容應根據策劃書的特點在以下項目中選取內容重點闡述；具體項目有：基本情況簡介、主要執(zhí)行對象、近期狀況、組織部門、活動開展原因、社會影響、以及相關目的動機。其次應說明問題的環(huán)境特征，主要考慮環(huán)境的內在優(yōu)勢、弱點、機會及威脅等因素，對其作好全面的分析（SWOT分析），將內容重點放在環(huán)境分析的各項因素上，對過去現在的情況進行詳細的描述，并通過對情況的預測制定計劃。
如環(huán)境不明，則應該通過調查研究等方式進行分析加以補充。 三、活動目的、意義和目標： 活動的目的、意義應用簡潔明了的語言將目的要點表述清楚；在陳述目的要點時，該活動的核心構成或策劃的獨到之處及由此產生的意義（經濟效益、社會利益、媒體效應等）都應該明確寫出。
活動目標要具體化，并需要滿足重要性、可行性、時效性 四、資源需要： 列出所需人力資源，物力資源，包括使用的地方，如教室或使用活動中心都詳細列出?？梢粤袨橐延匈Y源和需要資源兩部分。
五、活動開展： 作為策劃的正文部分，表現方式要簡潔明了，使人容易理解，但表述方面要力求詳盡，寫出每一點能設想到的東西，沒有遺漏。在此部分中，不僅僅局限于用文字表述，也可適當加入統(tǒng)計圖表等；對策劃的各工作項目，應按照時間的先后順序排列，繪制實施時間表有助于方案核查。
人員的組織配置、活動對象、相應權責及時間地點也應在這部分加以說明，執(zhí)行的應變程序也應該在這部分加以考慮。 這里可以提供一些參考方面：會場布置、接待室、嘉賓座次、贊助方式、合同協議、媒體支持、校園宣傳、廣告制作、主持、領導講話、司儀、會場服務、電子背景、燈光、音響、攝像、信息聯絡、技術支持、秩序維持、衣著、指揮中心、現場氣氛調節(jié)、接送車輛、活動后清理人員、合影、餐飲招待、后續(xù)聯絡等。
請根據實情自行調節(jié)。 六、經費預算： 活動的各項費用在根據實際情況進行具體、周密的計算后，用清晰明了的形式列出。
七、活動中應注意的問題及細節(jié)： 內外環(huán)境的變化，不可避免的會給方案的執(zhí)行帶來一些不確定 性因素，因此，當環(huán)境變化時是否有應變措施，損失的概率是多少，造成的損失多大，應急措施等也應在策劃中加以說明。 八、活動負責人及主要參與者： 注明組織者、參與者姓名、嘉賓、單位（如果是小組策劃應注明小組名稱、負責人）。
注意： 1、本策劃書提供基本參考方面，小型策劃書可以直接填充；大型策劃書可以不拘泥于表格，自行設計，力求內容詳盡、頁面美觀； 2、可以專門給策劃書制作封頁，力求簡單，凝重；策劃書可以進行包裝，如用設計的徽標做頁眉，圖文并茂等； 3、如有附件可以附于策劃書后面，也可單獨裝訂； 4、策劃書需從紙張的長邊裝訂； 5、一個大策劃書，可以有若干子策劃書。
3.如何擬定餐飲連鎖經營營銷策劃方案
1、擬定策劃方案的步驟 連鎖經營營銷策劃方案的擬定，應依照下列步驟進行： （1）確定目標主題。
將策劃的目標主題確立于一定時空范圍之內，力求主題明晰，重點突出。 （2）收集資料。
圍繞目標主題，通過多種方式收集信息資料。 （3）調查市場態(tài)勢。
圍繞目標主題，進行全面的市場調查，掌握第一手資料。 （4）整理資料情報。
綜合市場調查的第一手資料和現成的第二手資料，整理成為對目標主題有用的情報。 （5）提出具體創(chuàng)意。
根據實際需要，提出營銷策劃新的創(chuàng)意。 （6）選擇可行方案。
將符合目標主題的創(chuàng)意，變成具體的執(zhí)行方案。 （7）制定實施細則。
根據選定的方案把各功能部門和任務加以詳細分配，分頭實施，并按進度表與預算表進行監(jiān)控。 （8）制定檢查辦法。
對策劃的方案提出詳細可行的檢查辦法和評估標準。 2、策劃方案的格式 （1）策劃方案名稱。
要求清楚、明確、具體。 （2）策劃者資料介紹。
包括姓各、單位和職務等。 （3）完成方案的時間。
按實際完成方案日期填寫年/月/日。 （4）策劃方案的目標。
用準確的數據表達清楚。 （5）策劃方案的正文。
包括策劃的起因、背景、目標主題和市場機會、創(chuàng)意關鍵、實施及檢查評估 （6）預算和進度細表。列表詳細說明方案所需資金投入、人力投入、組織構建和進度安排等。
（7）方案的效果預測。根據資料情報預測策劃方案實施的量化效果。
（8）方案參考的資料。列出制定策劃方案所參考的文獻資料，增加方案的可信度和可行性。
（9）其他備案的說明。對多個備選的方案，進行必要的補充說明。
（10）其他的注意事項。提出預防措施，以做到有備無患。
3、營銷策劃的格式 （1）營銷機會分析。包括：整個商品或消費品市場的數量和金額分析；各競爭店牌或品牌的銷售量與銷售額分析；各競爭店牌或品牌商品結構的銷售量與銷售額的分析；各競爭店牌或品牌市場占有率的比較分析；顧客與消費者年齡、性別、家庭收入等分析；各競爭店牌或品牌商品優(yōu)缺點的分析；各競爭店牌或品牌市場細分與商品定位的比較分析；各競爭店牌或品牌廣告費用與廣告表現的比較分析；各競爭店牌或品牌促銷活動的比較分析；各競爭店牌或品牌公關活動的比較分析；各競爭店牌或品牌定價策略的比較分析；各競爭店牌或品牌分銷策略的比較分析；各競爭店牌或品牌店鋪布局的比較分析；企業(yè)的利潤結構和費用情況分析。
（2）目標市場定位。包括：確定目標市場和商品定位；經營目標；價格策略；分銷策略；廣告形式和投資預算；促銷活動的重點和原則；公關活動的重點和原則。
（3）促銷活動規(guī)劃。包括：明確促銷的目標；選擇促銷的形式和內容。
（4）分銷活動計劃。包括：價格策略；分銷的渠道；店鋪的陳列；服務的質量。
（5）銷售管理計劃。包括：主管的職責權限；銷售目標計劃；人員的挑選和培訓；推銷人員的薪金標準；推銷人員的獎勵措施。
（6）市場反饋和調整。包括：市場銷售信息的反饋方式3市場銷售信息的反饋整理；經營目標的核算；經營行為的調整。
4.求一份連鎖經營的策劃書
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二、活動背景： 這部分內容應根據策劃書的特點在以下項目中選取內容重點闡述；具體項目有：基本情況簡介、主要執(zhí)行對象、近期狀況、組織部門、活動開展原因、社會影響、以及相關目的動機。其次應說明問題的環(huán)境特征，主要考慮環(huán)境的內在優(yōu)勢、弱點、機會及威脅等因素，對其作好全面的分析（SWOT分析），將內容重點放在環(huán)境分析的各項因素上，對過去現在的情況進行詳細的描述，并通過對情況的預測制定計劃。
如環(huán)境不明，則應該通過調查研究等方式進行分析加以補充。 三、活動目的、意義和目標： 活動的目的、意義應用簡潔明了的語言將目的要點表述清楚；在陳述目的要點時，該活動的核心構成或策劃的獨到之處及由此產生的意義（經濟效益、社會利益、媒體效應等）都應該明確寫出。
活動目標要具體化，并需要滿足重要性、可行性、時效性 四、資源需要： 列出所需人力資源，物力資源，包括使用的地方，如教室或使用活動中心都詳細列出?？梢粤袨橐延匈Y源和需要資源兩部分。
五、活動開展： 作為策劃的正文部分，表現方式要簡潔明了，使人容易理解，但表述方面要力求詳盡，寫出每一點能設想到的東西，沒有遺漏。在此部分中，不僅僅局限于用文字表述，也可適當加入統(tǒng)計圖表等；對策劃的各工作項目，應按照時間的先后順序排列，繪制實施時間表有助于方案核查。
人員的組織配置、活動對象、相應權責及時間地點也應在這部分加以說明，執(zhí)行的應變程序也應該在這部分加以考慮。 這里可以提供一些參考方面：會場布置、接待室、嘉賓座次、贊助方式、合同協議、媒體支持、校園宣傳、廣告制作、主持、領導講話、司儀、會場服務、電子背景、燈光、音響、攝像、信息聯絡、技術支持、秩序維持、衣著、指揮中心、現場氣氛調節(jié)、接送車輛、活動后清理人員、合影、餐飲招待、后續(xù)聯絡等。
請根據實情自行調節(jié)。 六、經費預算： 活動的各項費用在根據實際情況進行具體、周密的計算后，用清晰明了的形式列出。
七、活動中應注意的問題及細節(jié)： 內外環(huán)境的變化，不可避免的會給方案的執(zhí)行帶來一些不確定 性因素，因此，當環(huán)境變化時是否有應變措施，損失的概率是多少，造成的損失多大，應急措施等也應在策劃中加以說明。 八、活動負責人及主要參與者： 注明組織者、參與者姓名、嘉賓、單位（如果是小組策劃應注明小組名稱、負責人）。
注意： 1、本策劃書提供基本參考方面，小型策劃書可以直接填充；大型策劃書可以不拘泥于表格，自行設計，力求內容詳盡、頁面美觀； 2、可以專門給策劃書制作封頁，力求簡單，凝重；策劃書可以進行包裝，如用設計的徽標做頁眉，圖文并茂等； 3、如有附件可以附于策劃書后面，也可單獨裝訂； 4、策劃書需從紙張的長邊裝訂； 5、一個大策劃書，可以有若干子策劃書。
5.連鎖品牌策劃方案怎么做
連鎖企業(yè)如何進行品牌策劃？這應該是很多企業(yè)都非常關心的一個問題，因為在經濟發(fā)展迅速的今天，產品同質化越來越嚴重，各行業(yè)的企業(yè)都變得越來越注重“品牌”的概念，品牌可以給擁有者帶來溢價、產生增值的一種無形的資產，可以通過名稱、廣告語、象征、標志、設計等組合來區(qū)分不同競爭者之間所要傳遞的企業(yè)理念，而增值來自于消費者心中對品牌的印象，不難解釋，為什么一個有影響力的品牌能給企業(yè)帶來很好的利潤？那對于連鎖加盟品牌策劃方案該怎么做呢？需要注意什么呢？在進行制定連鎖加盟品牌策劃方案之前，首先要進行企業(yè)自身分析，包括產品優(yōu)勢分析，企業(yè)特征分析，同時還需要進行市場調研，對視場行情綜合性分析，是對整個策劃方案的參考依據；還需要進行目標消費者分析，包括年齡、興趣愛好、性別、收入、消費心理特征等，只有對消費者進行深度分析，才是對后期產品入市的銷量提供了基礎保障。
因此在連鎖加盟品牌策劃前期的工作主要是收集相關數據，并且對行業(yè)數據進行分析，重要的是不要忽視分析數據的準確性。制定連鎖加盟品牌策劃方案全面分析是前提，其次還要進行品牌形象建立，可以說建立良好的印象是成功的第一步，而品質形象是品牌形象的基礎，所謂的品質形象的建立不僅是提到了，才知道產品質量好，關鍵詞要在消費者心中建立起“良好品質”的印象，品質形象要有“看得見、摸得著、感受得到”的改善才能滿足打造品牌的要求。
連鎖加盟品牌策劃也不要忘記價格形象的塑造，因為消費者常常用產品零售價格的高低來形容其價格的形象，大家往往會覺著價格高的就是好形象，價格低的產品可能不好，這樣的評判標準確實是不公平的，因為所謂價格的高低都是相對而言的，只有在同類產品的比較中，我們才有高低之分，因此，品質形象和品牌形象是價格形象的基礎，“品質/價格”和“品牌/價格”的定價模式才更合乎打造品牌形象的需要。現在是“酒香也怕巷子深”的時代，在這個競爭激烈的市場中，如果不主動推廣宣傳，沒有人會關注到你，更別提會有目標消費者了解產品價值，因此針對目標消費群體選擇正確的推廣營銷方法，現在的品牌策劃大部分都要依托互聯網，包括：社交傳播：微信、微博、頭條、百家等自媒體平臺；搜索引擎：各大搜索引擎關鍵詞優(yōu)化覆蓋；整合營銷：新聞、視頻、論壇、文庫、口碑等；大數據：消費者偏好分析、關鍵詞分析、營銷策略分析、營銷診斷分析等；內容營銷：軟文營銷、知識營銷等。
宣傳推廣的方式有很多，并不僅限于以上提到的這幾種，主要是找到目標消費群所聚集的平臺。連鎖加盟品牌策劃是企業(yè)發(fā)展的重中之重，品牌策劃方案的好壞直接關系到企業(yè)日后的發(fā)展方向，從前期的調研到定位再到后期的宣傳，從組織到實施，到入市推廣，是一個非常完整的流程，想要做好品牌策劃方案確實是很有難度的，需要多年的品牌策劃經驗做支撐、過硬的公司實力以及對策劃的了解才能得以好的結果。
6.美容院的連鎖擴張流程如何
在很多美容院營銷服務的過程中，有一個令人迷惑的現象：有的人開美容店時間長達一二十 年，卻還只是在做一家店。
有的人開店時間雖然很短，但擴張地卻很快，原因何在呢？我們來看一 下美容院連鎖擴張應具備的特點有哪些。1。
產品技術有特色可以是某一個項目，也可以是整體有特色。 比如，相對而言，有的是祛斑效果比較好，有的是豐 胸做得比較好，有的是減肥比較有優(yōu)勢，有的是紋繡技術很不錯等，總之一定要有顧客非你不可的 一點特色，讓其他家美容院比不上你的地方。
這是做連鎖的一個支撐點，如果沒有該支撐點，連鎖 將會很難做。在某種程度上，沒有特色就等于沒有核心競爭力。
所以，美容單店要想發(fā)展連鎖分 店，就必須打造特色。套一句營銷上經常講的一句話：“這年頭不怕價格高，就怕沒特色！ ”2。
管理相對完善開連鎖分店，在運作中很多東西需要復制過來。尤其管理上，如果之前的單店本身沒有相應完善的管理系統(tǒng)，很難有持續(xù)發(fā)展能力。
如果形成了一定屬于自己的獨特的管理系統(tǒng)，在發(fā)展連鎖分店的時候，可以發(fā)展得很快。連鎖擴張，在某種程度上資金不是問題，關鍵是有沒有成熟的管理模式。
在開第一家連鎖分店的時候，不一定非得有很完善的管理模式，但是一定要有一定的雛形，比如人員架構、崗位職責、工作制度、薪酬制度等。 1。
人力資源充實人力資源是發(fā)展連鎖分店的重要資源，是重中之重，否則一切都是空談。如果本來的單店里本身就人員匱乏，那么再進行開連鎖分店，運作肯定不會太順利。
雖然說開新店時，可以進行再招聘，但是總要抽調一兩個可靠的人去新店，帶去一些原來的精髓之所在，比如管理、服務、企業(yè)文化等。 現實中很多人不開連鎖分店還好，一旦開了，兩個店生意都不好。
究其原因，主要是人力資源跟不上造成的。2。
教育培訓跟得上縱觀目前的美容連鎖業(yè)，如果說產品技術特色是第一支撐點，那么教育培訓則是美容連鎖的第二支撐點。企業(yè)文化的傳遞、管理制度的復制、人員的輸送等，所有的這一切要運轉起來，必須由教育培訓來貫穿全局。
教育培訓好比是一臺機器的潤滑油，沒有了它，整個連鎖機器都將不能運轉。美容單店在開連鎖分店的時候，并不是說一定要有自己的培訓機構（培訓部、培訓學校），而是一定要有做培訓的人，要有這個角色。
也就是說，一定要有人執(zhí)行這一項功能，發(fā)揮這一項作用。3。
資金鏈支持這實際上是一個財務預算的問題。很多開連鎖分店的人，對這方面認識不夠，往往拿著現有單店賺的錢，往連鎖分店里填。
如果連鎖分店運營得好，那還沒什么問題。一旦運營得不好，會成為現有單店沉重的包袱，情況嚴重的，可能會導致兩個店都被拖死。
所以，開連鎖分店，一定要在財務上獨立核算，絕不能影響現有單店的正常運營。 4。
做好全年營銷規(guī)劃一般新店開業(yè)要經歷賠錢、持平、盈利、增長四個階段。如果做好了全年的長期的營銷規(guī)劃，可能第一階段賠錢、第二階段持平的時間會短一些，甚至會直接進人盈利階段。
相反，如果沒有整體的營銷規(guī)劃，第一、第二階段經歷的時間要長一些，三個月、半年、一年都不一定，最壞的結果是可能會“死”在第一、第二階段。 現實中，很多經營者都是到了“病人膏腴”的程度了才著急，請求外援，甚至“病急亂投醫(yī)”。
針對這種情況，有時可以起死回生，有時真的是無法挽回。所以，建議開店者把營銷規(guī)劃作為一項重要任務來做。
7.店鋪擴張的戰(zhàn)略規(guī)劃有哪些
店鋪發(fā)展到一定階段后，經營者會開始思考如何擴大市場份額的話題，一家具有良好盈利能力 或商業(yè)模式的店鋪，完全可以嘗試加大市場開店數量，增強市場份額與品牌影響力，這就是店鋪的 擴張。
店鋪的擴張戰(zhàn)略選擇包括攪局者身份、并購與收購、戰(zhàn)略性虧損三種模式。 不同的店鋪可以根 據自己所在市場狀況、自身資金能力來選擇不同的戰(zhàn)略，以達到最佳效果，以下我們來詳細詮釋三 種模式的操作方式。
（1）以攪局者的身份進行觀察，眼下的市場往往都處于成熟競爭狀態(tài)，市場上一般具有較知名 的領軍企業(yè)，此類企業(yè)憑借資本與品牌的優(yōu)勢，在市場爭奪中處于舍我其誰的狀態(tài)，如果沒有強大 的資本后盾很難與這些領軍品牌進行競爭，但在競爭相對成熟的市場，卻可以采用攪局者的模式。 一般來說，企業(yè)在某地布局店鋪后，由于市場線的長度而無法對一個城市進行細耕；還有一種 可能性是，一個正在急速擴張的企業(yè)，暫時沒有擴張到的城市。
還未細耕與未擴張，這兩個點都可 以成為攪局者的最佳切人點。顯而易見，如果店鋪型企業(yè)的發(fā)展目的是通過溢價后被收購，那么發(fā)展戰(zhàn)略就是要找出行業(yè)內 最有收購可能的企業(yè)進行分析，以目標企業(yè)為模板進行仿制下的擴張。
這種戰(zhàn)略的前提是分析目 標企業(yè)進入本企業(yè)所在市場的可能性概率，概率達到要求的話，就可以提前布點，坐等目標企業(yè)收 購。因為從企業(yè)經營來看，行業(yè)領軍品牌最怕的不是經營優(yōu)秀的同行，而是給其經營搗亂的同行， 所以制定被收購目的企業(yè)，要做好行業(yè)攪局者的動作。
這樣開店 未細耕市場的應對戰(zhàn)略是，針對剛人市場的某領軍品牌，設置與其形象、經營品類基本相似的店鋪，在其周邊布點，并針對其經營產品品類進行目的性價格戰(zhàn)或服務戰(zhàn)，擾亂其正常規(guī)劃，在這種情況下，領軍品牌的加盟店鋪必然陷入混亂，在眼皮底下的混亂不會得不到其總部的注意，為了避免區(qū)域內的品牌受影響，通常溢價收購會是最可能的結果。 在產品營銷中，講究產品銷售的渠道戰(zhàn)、價格戰(zhàn)、研發(fā)創(chuàng)新戰(zhàn)，均是以產品為主體；而在店鋪競爭中，店鋪就是產品主體，店鋪的經營必須切合店鋪運作的主線。
（2）在經營過程中對并購與收購要早做決斷。常規(guī)店鋪的布點一般遵循自主開店，等店里生意步人正軌再接開新店，但目前市場上開店鋪選址都非常困難，更何況要繼續(xù)開分店，正規(guī)的運作需要消耗大量的時間成本，所以，市場開發(fā)中，執(zhí)行并購與收購戰(zhàn)略成為快速布點產生影響的重要方式，并購行為可以節(jié)約企業(yè)品牌積累與店鋪擴張的時間，建立有效的信譽度為發(fā)展帶來快捷效果。
在并購的戰(zhàn)略里，要考慮所在行業(yè)的產業(yè)類型因素，首先要進行產業(yè)類型的分析，產業(yè)類型分析是并購戰(zhàn)略制定的前提，通過對行業(yè)內企業(yè)的分布、市場占有率、銷售額等因素分析，確定產業(yè)的類型。產業(yè)分析的最終目的，是能讓我們清楚地知道涉足的產業(yè)目前是一個什么樣的狀態(tài)，例如屬于零散型、成熟型，還是成長型、衰退型產業(yè)等。
只有分析出產業(yè)類型后，我們才能根據產業(yè)的發(fā)展趨勢制定可能采取的并購戰(zhàn)略。 （3）戰(zhàn)略性虧損模式是很多企業(yè)在進入市場時最常用的一種戰(zhàn)略，在整體格局與程序未形成的行業(yè)，或者說在某一區(qū)域還未形成領軍品牌的情況下，戰(zhàn)略性虧損可以快速使此行業(yè)（或區(qū)域行業(yè)）洗牌，實力較小的店鋪會立刻被迫倒閉，一般來說常規(guī)店鋪在虧損的狀態(tài)下45天就會選擇退出，當連續(xù)虧損三個月時，大部分店鋪會選擇放棄堅持，所以，對一個行業(yè)（或一區(qū)域市場）采用戰(zhàn)略性虧損模式能夠使店鋪企業(yè)快速成為某一區(qū)域領軍品牌而獲得較髙市場溢價回報。
8.求特色飯店連鎖起步運營企劃~策劃書
一，餐飲飯店：魚館十一周年店慶營銷策劃方案 自1992年12月18日，XXX魚館崛起于濟南餐飲市場以來，十一年的風風雨雨，十一年的時光見證著XXX魚館自艱難起步到現在省內外擁有20多家連鎖加盟店，1000多名員工、多種業(yè)態(tài)、資產過億的集團公司。
如今，公司即將迎來自己十一周年的店慶，面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場，作為新派魯菜的代表如何來籌劃十一周年店慶呢？ 一、前言 中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風味的特色小吃。 魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風味獨特、制作精細享譽國內外。
在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關時，魯菜式微，鋒芒內斂。值當此時，XXX魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。
當今的餐飲行業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。
近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，“XXX全魚宴”成為響當當的招牌。 二、市場 / 企業(yè)分析 濟南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟南均有分布，爭奪著濟南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：一、擁有自己的特色；二、全面的（質量）管理；三、足夠的市場運營資金；四、創(chuàng)新，不斷推陳出新。 這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現。
這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。 近五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術、資本。
而作為魯西南代表的“XXX全魚宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當和細膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。 三、營銷策劃 餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質的服務，離不開企業(yè)內部員工的努力；內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。
在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來，借此時機，我們 以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者相結合 ，作為本次店慶活動的重點進行。 以濟南市五個店為例： 一、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度；提升公司形象，增加企業(yè)競爭力；加強公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高全員服務意識、工作積極性；展現公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業(yè)文化；提升公司銷售額，增加利潤；為2004年更好的發(fā)展打下良好的基礎。
二、本次店慶活動時間：2003年12月13日至22日，共計10天。（圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。）
三、地點：濟南市五個店 四、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等 五、營銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創(chuàng)新 四、具體方案策劃 一、SP方案 1、“微笑服務”。 在店慶期間，所有員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。
策劃如下： 12月12前各店召開動員大會；13日至22日服務員之間開展“服務大比武”競賽，在大廳設立一個專門版面，每日評出“當日服務最優(yōu)之星”，并給予物質獎； 2、特價。 ①每日推出一款特價菜，每日不重樣。
②隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當次消費滿100元，加贈2碟涼菜；滿200元加贈4碟涼菜等； ③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。 3、禮品、抽獎。
有計劃發(fā)放公司店慶紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。 公司統(tǒng)一印制部分店慶紀念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發(fā)放。
抽獎方案： 主題——“品全魚宴、中大獎、游微山湖” 凡是于13日至22日店慶期間，當日當次消費滿150元以上的 顧客均可以參加。每店設立一等獎2名，獎勵“微山湖一日游”，公司統(tǒng)一組織，中獎顧客食宿住行完全免費；二等獎11名，獎店慶紅包1個，現金100元；三等獎100名，獎店慶紅包1個，現金5元。
二、內部營銷方案 內部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，在把產品和服務推向外部市場前，先對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。 并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。
2、征文比賽。 內部員工征文：“我的選擇——XXX魚館” 要求： 1、題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的事情，可以是工作經歷、感想、看法、寄語等。
2、體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論。
