大學(xué)周邊的快餐店營(yíng)銷(xiāo)(學(xué)校周邊小餐館的營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū))
1.學(xué)校周邊小餐館的營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)
營(yíng)銷(xiāo)企劃書(shū)范本 一、營(yíng)銷(xiāo)企劃書(shū)的格式 一份完整的營(yíng)銷(xiāo)企劃書(shū)的構造分為兩大部分。
一是市場(chǎng)狀況分析，二是企劃書(shū)正文。 （一）市場(chǎng)狀況分析 要了解整個(gè)市場(chǎng)規模的大小以及敵我對比的情況，市場(chǎng)狀況分析必須包含下列12項內容： （1）整個(gè)產(chǎn)品市場(chǎng)的規模。
（2）各競爭品牌的銷(xiāo)售量與銷(xiāo)售額的比較分析。 （3）各競爭品牌市場(chǎng)占有率的比較分析。
（4）消費者年齡、性別、職業(yè)、學(xué)歷、收入、家庭結構之分析。 （5）各競爭品牌產(chǎn)品優(yōu)缺點(diǎn)的比較分析。
（6）各競爭品牌市場(chǎng)區域與產(chǎn)品定位的比較分析。 （7）各競爭品牌廣告費用與廣告表現的比較分析。
（8）各競爭品牌促銷(xiāo)活動(dòng)的比較分析。 （9）各競爭品牌公關(guān)活動(dòng)的比較分析。
（10）各競爭品牌訂價(jià)策略的比較分析。 （11）各競爭品牌銷(xiāo)售渠道的比較分析。
（12）公司過(guò)去5年的損益分析。 （二）企劃書(shū)正文 營(yíng)銷(xiāo)企劃書(shū)正文由6大項構成，現分別說(shuō)明如下： （1）公司的主要政策 企劃者在擬定企劃案之前，必須與公司的最高領(lǐng)導層就公司未來(lái)的經(jīng)營(yíng)方針與策略，做深入細致的溝通，以確定公司的主要方針政策。
雙方要研討下面的細節； 確定目標市場(chǎng)與產(chǎn)品定位。 銷(xiāo)售目標是擴大市場(chǎng)占有率還是追求利潤。
制定價(jià)格政策。 確定銷(xiāo)售方式。
廣告表現與廣告預算。 促銷(xiāo)活動(dòng)的重點(diǎn)與原則。
公關(guān)活動(dòng)的重點(diǎn)與原則。 （2）銷(xiāo)售目標 所謂銷(xiāo)售目標，就是指公司的各種產(chǎn)品在一定期間內（通常為一年）必須實(shí)現的營(yíng)業(yè)目標。
銷(xiāo)售目標量化有下列優(yōu)點(diǎn)： 為檢驗整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)企劃案的成敗提供依據。 為評估工作績(jì)效目標提供依據。
為擬定下一次銷(xiāo)售目標提供基礎。 （3）推廣計劃 企劃者擬定推廣計劃的目的，就是要協(xié)助實(shí)現銷(xiāo)售目標。
推廣計劃包括目標、策略、細部計劃等三大部分。 ①目標 企劃書(shū)必須明確地表示，為了實(shí)現整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)企劃案的銷(xiāo)售目標，所希望達到的推廣活動(dòng)的目標。
②策略 決定推廣計劃的目標之后，接下來(lái)要擬定實(shí)現該目標的策略。推廣計劃的策略包括廣告表現策略、媒體運用策略、促銷(xiāo)活動(dòng)策略、公關(guān)活動(dòng)策略等四大項。
廣告表現策略：針對產(chǎn)品定位與目標消費群，決定方針表現的主題。 媒體運用策略：媒體的種類(lèi)很多，包括報紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶(hù)外廣告等。
要選擇何種媒體？各占多少比率？廣告的視聽(tīng)率與接觸率有多少？ 促銷(xiāo)活動(dòng)策略：促銷(xiāo)的對象，促銷(xiāo)活動(dòng)的種種方式，以及采取各種促銷(xiāo)活動(dòng)所希望達成的效果是什么。 公關(guān)活動(dòng)策略：公關(guān)的對象，公關(guān)活動(dòng)的種種方式，以及舉辦各種公關(guān)活動(dòng)所希望達到目的是什么。
③細部計劃 詳細說(shuō)明實(shí)施每一種策略所進(jìn)行的細節。 廣告表現計劃：報紙與雜志廣告稿的設計（標題、文字、圖案），電視廣告的創(chuàng )意腳本、廣播稿等。
媒體運用計劃：選擇大眾化還是專(zhuān)業(yè)化的報紙與雜志，還有刊登日期與版面大小等；電視與廣播廣告選擇的節目時(shí)段與次數。另外，也要考慮CRP（總視聽(tīng)率）與CPM（廣告信息傳達到每千人平均之成本） 促銷(xiāo)活動(dòng)計劃：包括商品購買(mǎi)陳列、展覽、示范、抽獎、贈送樣品、品嘗會(huì )、折扣等。
公關(guān)活動(dòng)計劃：包括股東會(huì )、發(fā)布公司消息稿、公司內部刊物、員工聯(lián)誼會(huì )、愛(ài)心活動(dòng)、同傳播媒體的聯(lián)系等。 （4）市場(chǎng)調查計劃 市場(chǎng)調查在營(yíng)銷(xiāo)企劃案中是非常重要的內容。
因為從市場(chǎng)調查所獲得的市場(chǎng)資料與情報，是擬定營(yíng)銷(xiāo)企劃案的重要依據。此外，前述第一部分市場(chǎng)狀況分析中的12項資料，大都可通過(guò)市場(chǎng)調查獲得，由此也顯示出市場(chǎng)調查的重要。
然而，市場(chǎng)調查常被高層領(lǐng)導人與企劃書(shū)人員所忽視。許多企業(yè)每年投入大筆廣告費，而不注意市場(chǎng)調查，這種錯誤的觀(guān)念必須盡快轉變。
市場(chǎng)調查與推廣計劃一樣，也包含了目標，策略以及細部計劃三大項。 （5）銷(xiāo)售管理計劃 假如把營(yíng)銷(xiāo)企劃案看成是一種陸海空聯(lián)合作戰的話(huà)，銷(xiāo)售目標便是登陸的目的。
市場(chǎng)調查計劃是負責提供情報，推廣計劃是海空軍掩護，而銷(xiāo)售管理計劃是陸軍行動(dòng)了，在情報的有效支援與強大海空軍的掩護下，仍須領(lǐng)先陸軍的攻城掠地，才能獲得決定性的勝利。因此，銷(xiāo)售管理計劃的重要性不言而喻。
銷(xiāo)售管理計劃包括銷(xiāo)售主管和職員、銷(xiāo)售計劃、推銷(xiāo)員的挑選與訓練、激勵推銷(xiāo)員、推銷(xiāo)員的薪酬制度（工資與獎金）等。 （6）損益預估 任何營(yíng)銷(xiāo)企劃案所希望實(shí)現的銷(xiāo)售目標，實(shí)際上就是要實(shí)現利潤，而損益預估就是要在事前預估該產(chǎn)品的稅前利潤。
只要把該產(chǎn)品的預期銷(xiāo)售總額減去銷(xiāo)售成本、營(yíng)銷(xiāo)費用（經(jīng)銷(xiāo)費用加管理費用）、推廣費用后，即可獲得該產(chǎn)品的稅前利潤.。
2.高校周邊餐館的營(yíng)銷(xiāo)方法,餐飲店要怎么營(yíng)銷(xiāo)
1、了解你的客戶(hù)。
從上面的描述來(lái)講，還主要是從飯店的角度來(lái)說(shuō)的，客戶(hù)的分類(lèi)還主要就是按照區域，這個(gè)劃分比較粗，說(shuō)明你們還沒(méi)有詳細的客戶(hù)數據與客戶(hù)信息。建議可以嘗試更細地劃分幾個(gè)群體，比如商務(wù)客戶(hù)，朋友聚餐，家庭聚餐等等，針對性地做訪(fǎng)談交流和回訪(fǎng)服務(wù)等。
在了解與細分的基礎上，再來(lái)做進(jìn)一步的營(yíng)銷(xiāo)分析或許比較靠譜（再說(shuō)各種P的細節策略）。
2、了解你的更大市場(chǎng)。
如果你可以做成更大區域的品牌，影響力就可以輻射更遠的區域，這個(gè)影響力一般就要針對商務(wù)客戶(hù)，讓他們愿意驅車(chē)到你們的飯店來(lái)就餐或者得到他們希望的利益。
一是品牌，所謂的招牌，招牌菜，招牌廚師，巴拉巴拉的獨一無(wú)二的賣(mài)點(diǎn)、噱頭；二是做推廣，有針對性地選擇你的目標群體，將信息傳遞給他們。
3.求一份關(guān)于“校園餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)”要求詳細
（一）餐廳概況與任務(wù)
XX校園餐廳位于XX大學(xué)新校區學(xué)生公寓B區食堂三樓，處于整個(gè)生活區的中心。環(huán)境安靜優(yōu)雅，設備齊全，能夠居高遠眺校園的美景。
餐廳總營(yíng)業(yè)面積為XX 平方米，餐桌總數X桌，其中大包廂X個(gè)，蒙古包 （小包廂）X個(gè)。餐廳可同時(shí)容納人數為X人。營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上XXXX至晚上XXXX。
餐廳提供的食品服務(wù)主要有：西式扒類(lèi)、中晚大眾餐、西式面（粉）食類(lèi)、西式沙律/拼盤(pán)類(lèi)、以及剛引進(jìn)的貝哈姆炸雞漢堡等！
餐廳已有的特色服務(wù)：會(huì )員制度，情侶套餐，生日送花，免費包廂等！
百樂(lè )門(mén)西餐廳屬全國連鎖企業(yè)，總部設在上海，目前為止在福州僅此一家。該餐廳錄屬于福建師范大學(xué)后勤服務(wù)集團飲食服務(wù)中心，是福建師范大學(xué)新校區周邊唯一一家頗具規模的西餐廳飲食消費場(chǎng)所。
（二）市場(chǎng)分析
1、供給分析
隨著(zhù)新區入住學(xué)生的增多，學(xué)校周邊飯店數目持續增加，包括中餐、西餐快餐等，餐飲業(yè)的競爭不斷加劇。而本來(lái)較為稀少的西餐廳也將開(kāi)始加入了這場(chǎng)競爭，使得原本不大的市場(chǎng)變得更加的擁擠。由于西餐屬較為中高檔的飲食消費場(chǎng)所，有別于食堂或其他飯店。因此如何把這個(gè)市場(chǎng)做大，如何使百樂(lè )門(mén)在這場(chǎng)競爭中獲得更有利的優(yōu)勢，是接下來(lái)要解決的問(wèn)題。
據調查，師大新區周邊現有西式餐廳4家（主要是西式快餐），包括艾萊客、樂(lè )德士、米樂(lè )心、博客來(lái)。前三者均是經(jīng)營(yíng)漢堡炸雞類(lèi)西式快餐，這與百樂(lè )門(mén)有較大的區別。而其中的博客來(lái)經(jīng)營(yíng)品種、經(jīng)營(yíng)項目以及經(jīng)銷(xiāo)策略與百樂(lè )門(mén)相似，但是它更傾向于街頭小店，其經(jīng)營(yíng)面積、整體環(huán)境、氣氛營(yíng)造等方面遠比不上百樂(lè )門(mén)西餐廳。
2、需求分析
受學(xué)生個(gè)人消費水平和消費習慣的影響，學(xué)生個(gè)人對西餐的消費頻率相對較低。從我們的調查結果來(lái)看，學(xué)校附近的這幾家西式快餐廳經(jīng)營(yíng)狀況并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是據我們的一份問(wèn)卷調查分析：52.4%的同學(xué)希望在畢業(yè)前去體驗一下西餐文化，這是一個(gè)巨大的潛在市場(chǎng)。所以在此后的一段時(shí)間內對西餐的需求有進(jìn)一步提高的可能。
此外，大學(xué)生情侶市場(chǎng)也是一個(gè)具有巨大潛在的市場(chǎng)，而且是主要目標市場(chǎng)之一。由于大學(xué)生中談戀愛(ài)的學(xué)生占有相當的比重，根據有些學(xué)校的調查，大學(xué)生中談過(guò)或正在談戀愛(ài)的學(xué)生比例達65%。據不完全統計，師大大學(xué)城里，談戀愛(ài)的學(xué)生數約占到學(xué)生總人數的40%。而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會(huì )”的首選地之一。因為情侶在就餐時(shí)對就餐環(huán)境要求相對較高，它有自身的需求特點(diǎn)：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐，調查中，34.7%的同學(xué)會(huì )選擇和情侶一起去吃西餐。
目前，師大周邊的餐廳及其他一些消費場(chǎng)所大都體現了這樣一些趨勢：設施設備都較為先進(jìn)，重視室內環(huán)境氣氛的營(yíng)造，能夠使消費者覺(jué)得體面，并且價(jià)格很有吸引力。這些就是情侶顧客的主要需求特點(diǎn)。
（三） 市場(chǎng)競爭分析
1、競爭對象
確定競爭對象的方法有許多，這里主要以一定范圍內的檔次相同、提供產(chǎn)品相似的西餐廳作為確定競爭對象的依據。
學(xué)生公寓旁邊的科技路沿路地區的類(lèi)似餐廳共有四家。在這一區域內，英豪學(xué)生街是最為集中的地區，但無(wú)論是餐廳環(huán)境還是產(chǎn)品質(zhì)量，百樂(lè )門(mén)西餐廳都在它們之上。我們以顧客的身份走訪(fǎng)了這一些餐廳，考慮了餐廳的設備、面積及最大顧客容量等因素，我們選擇了三家餐廳作為百樂(lè )門(mén)的競爭對象。（樂(lè )德士正在進(jìn)行內部裝修）
詳細請參照這個(gè)策劃書(shū)：
4.餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案
餐廳的運營(yíng)離不開(kāi)餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃，以下兩個(gè)餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案，希望可以幫助到大家制定適合自己餐廳的餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案。
餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案參考一：“好想家”快餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 一.市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)執行概括和要領(lǐng)。商標/定價(jià)/重要促銷(xiāo)手段/目標市場(chǎng)1.在商標這個(gè)要素上，我們需要定位一個(gè)適合我們快餐店的商標，不能太嚴謹，要讓大家有回家吃飯的溫暖。
比如定位給學(xué)生的“好想家”快餐廳。2.定價(jià)問(wèn)題，餐飲業(yè)是個(gè)比較流行的服務(wù)業(yè)，所以定價(jià)一定不能太高，因為同等檔次的餐飲店還有很多，所以要把價(jià)格定在和其余餐飲店同等位置上，或者如果你的進(jìn)價(jià)確實(shí)便宜，就可以采用低成本戰略搶占市場(chǎng)份額，但是如果是你的餐飲店中的食品確實(shí)和該地區其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差異化戰略，從產(chǎn)品的差異中占據一定的市場(chǎng)份額。
3.促銷(xiāo)手段，在開(kāi)業(yè)之際，可以利用一些優(yōu)惠政策來(lái)吸引顧客，讓顧客注意到這家新開(kāi)的餐飲店。比如憑身份證，在家異地的學(xué)生可享受免費送特色湯。
4.目標市場(chǎng)，在學(xué)校附近開(kāi)家快餐的，目標市場(chǎng)就是周?chē)膶W(xué)生群體。二.目前營(yíng)銷(xiāo)狀況1.市場(chǎng)狀況：據不完全統計，全國的餐飲業(yè)在市場(chǎng)總份額中占據到了30-40%的比例，中國是個(gè)吃的大國，對于吃有著(zhù)無(wú)比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。
導致市場(chǎng)份額很大。2.競爭狀況：在這么大的市場(chǎng)份額中，競爭肯定是相當激烈，現在在中國市場(chǎng)能占據一定市場(chǎng)份額的就是幾家跨國連鎖的餐飲企業(yè)。
國內的很多連鎖企業(yè)的市場(chǎng)份額在中國餐飲業(yè)中占的份額還不足國外企業(yè)的2/3。而學(xué)校周邊有快餐店，但沒(méi)有有想家這種特色主題的快餐店。
3.宏觀(guān)環(huán)境狀況：在這個(gè)大問(wèn)題中，大致分為2個(gè)小問(wèn)題：首先是消費群體，在這個(gè)問(wèn)題上，既定的范圍內，用市場(chǎng)調研的手段了解到這一區域所喜歡或者是比較愛(ài)好的食物是什么。然后進(jìn)一步采取戰術(shù)。
其次是需求狀況，這個(gè)問(wèn)題主要是研究這個(gè)區域的消費水平，和消費習慣，以及對餐飲業(yè)的需求供給的一些因素。學(xué)生的生活費平均在每月700，而飲食開(kāi)支平均占400，不吃食堂而選擇餐廳就餐的機會(huì )大概每?jì)芍芤淮巍?/p>
在我校大部分學(xué)生為外地學(xué)生，他們不能方便地回家改善伙食，所以愿意選擇餐廳來(lái)調劑生活。三.服務(wù)策略 學(xué)生希望通過(guò)兼職鍛煉自己的能力，賺取一定的生活費，在學(xué)校附近兼職對于他們來(lái)說(shuō)比較好安排時(shí)間，所以可以用廉價(jià)請到學(xué)生服務(wù)員。
學(xué)生為學(xué)生服務(wù)，可以讓學(xué)生感覺(jué)更加親切，而且學(xué)生的素質(zhì)普遍較高，變于培訓教育。餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案參考二：飯店營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 （一）品牌形象 一個(gè)企業(yè)要做大、做好，首先應該具備的當然是質(zhì)量過(guò)硬的產(chǎn)品、團結進(jìn)取的團隊以及良好的企業(yè)文化。
但是只有這些是遠遠不夠的，企業(yè)要將產(chǎn)品推向市場(chǎng)，必須樹(shù)立起良好的品牌形象。“福田豆漿”在島城安家落戶(hù)已經(jīng)有好幾年的時(shí)間了，作為一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)、以早餐面點(diǎn)為主要經(jīng)營(yíng)項目的快餐店來(lái)說(shuō)，其知名度已經(jīng)比較高了。
“福田餐飲”與“福田豆漿”在名稱(chēng)上比較接近，很容易使人誤以為是同一家店的連鎖店。開(kāi)業(yè)前期我們大可以借助“福田豆漿”的知名度來(lái)使我店輕易樹(shù)立起品牌形象。
而“麥卡橋”作為一個(gè)新的餐飲項目，必須加大力度宣傳推廣，動(dòng)用一切特殊和常規的宣傳方式進(jìn)行。一旦在消費者心中樹(shù)起了品牌形象，品牌效應就隨之而來(lái)了。
要樹(shù)立起兩個(gè)店的品牌，就必須從兩店特色入手。先說(shuō)“福田餐飲”，雖然我們可以借助“福田豆漿”的知名度，但畢竟不是同一家店，無(wú)論是在經(jīng)營(yíng)項目、經(jīng)營(yíng)理念還是工作流程上都截然不同。
“福田餐飲”不是單純以早餐、面點(diǎn)為主，還包括了炒菜、酒水、燒烤以及盒飯等，共五大類(lèi)項目。在經(jīng)營(yíng)理念上，我們是以中、低檔次價(jià)位菜品為主，主要面向中、低收入的消費群體，以“風(fēng)味、品位、人情味以及薄利多銷(xiāo)”來(lái)經(jīng)營(yíng)飯店。
在工作流程上，我們打破了以往的拿菜單點(diǎn)菜的形式，而是采用了在吧臺前點(diǎn)餐，顧客憑購餐小票自己到明檔取餐的形式，大大節省了人力物力，使店內秩序井井有條。“福田餐飲”開(kāi)業(yè)會(huì )面臨一些挑戰。
在臺東有 “吉食來(lái)”、“新尚快餐”等大、中規模的快餐店與我們競爭。與這些店相比，我們有優(yōu)勢也有劣勢。
優(yōu)勢在于我們的品種多樣，且房租等成本比較便宜；而劣勢則在于我們的地理位置有局限性，且店面面積較小。因此，“福田餐飲”要與這幾家店競爭，除了在價(jià)格上要降低之外，還應在服務(wù)上突出我們的優(yōu)勢。
同樣價(jià)格的食品，消費者當然會(huì )選擇到環(huán)境和服務(wù)好的店里就餐。在宣傳上我們應該用“小餐館的價(jià)格，大酒店的服務(wù)”來(lái)打動(dòng)人心。
在店里設幾個(gè)人性化的設施，如飲水機、書(shū)報架、幼兒餐飲椅等都可以提升飯店形象。在服務(wù)上要做到一切為消費者著(zhù)想，不能對消費者說(shuō)“不”。
海爾、諾基亞等國際知名品牌就是因為一切以消費者利益為重，“以人為本”加上周到的售后服務(wù)，才贏(yíng)得了廣大消費者的青睞。因此，在保證菜品質(zhì)量的同時(shí)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是關(guān)鍵。
因“福田餐飲”面積的局限性決定了店里桌椅數量不太多。在客流量處于最高峰，遠遠超過(guò)座位數量的時(shí)間段，會(huì )出現桌椅不夠用，使本來(lái)想入店就餐的顧客因找不到座位。
5.快餐店活動(dòng)策劃案怎么寫(xiě)
快餐店的活動(dòng)策劃主要是針對：“餐飲快餐”為產(chǎn)品對象的營(yíng)銷(xiāo)策劃活動(dòng)策動(dòng)銷(xiāo)售目的開(kāi)展的活動(dòng)，因此，人群就是消費喝食用快餐的人群，基本以?xún)煞N模式下決定活動(dòng)方案的構成內容：模式一：堂吃：針對在店內直接食用者做的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，模式二：針對外賣(mài)送餐者做的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)；
先說(shuō)模式一：如果我把方案寫(xiě)給你我覺(jué)得對你而言反而失去意義，給你如下參考，思索一下，會(huì )知道怎么寫(xiě)的。
1.需要思考在一定時(shí)間范圍內能夠吃完并且讓出座位者有優(yōu)惠折扣，
2.第一次來(lái)的人可以在前臺索要第二次再來(lái)可以?xún)?yōu)惠的折扣券，
3.部分個(gè)別規定菜品周一到周五均不同，每天一個(gè)特價(jià)菜，
4店內海報與菜單精致有趣味，富有人性化是營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)開(kāi)展的前提，
5.評價(jià)留言本子，愿意寫(xiě)點(diǎn)評的，或者拉手，大眾點(diǎn)評團購好評者店內贈送飲料，
6.迅速點(diǎn)單獎勵，菜單放大海報張貼顯眼位置，凡事在10秒內完成點(diǎn)單者可獲贈某菜半價(jià)，
模式二：
1.APP定制或微信公眾賬號定制，達成送餐訂餐的手機平臺，關(guān)聯(lián)手機APP平臺內功能的策劃以及促銷(xiāo)活動(dòng)。可增加一些趣味性，比如，今日雞肉菜品全部?jì)?yōu)惠折扣；再或者配送水果，
2.一人點(diǎn)單，推薦同事，組團點(diǎn)單超過(guò)三人份，就送草莓啦！
3.樓上樓下鄰居點(diǎn)單，則可擁有飲料哦！
4.發(fā)送宣傳單給單位寫(xiě)字樓時(shí)，送有送餐地址和電話(huà)的圓珠筆！
5.菜單做的別致如同書(shū)簽/賀卡一樣！
6.記住消費者訂單號，開(kāi)展抽獎送禮品，最大可以是手機（僅一部，是可以承擔的）
7.資源整合，與自己的店鋪快速消費類(lèi)產(chǎn)品酒，飲料，酸奶類(lèi)某個(gè)熟悉廠(chǎng)家搞聯(lián)合大促銷(xiāo)，讓他給你讓利，1+1模式！你的特價(jià)+飲料特價(jià)=雙重省！超實(shí)惠，你能給到的是在一定時(shí)間范圍內，給所有來(lái)你家吃飯的人壟斷推薦特價(jià)活動(dòng)飲品！幫助對方市場(chǎng)推廣深入人心。
6.幾種主題餐廳的營(yíng)銷(xiāo)方案
目前，主題餐廳在街頭遍地開(kāi)花，引起著(zhù)眾多年齡階段的人們追捧，但是主題餐廳的火爆場(chǎng)面卻是來(lái)的快去的也快。
究竟是什么原來(lái)導致主題餐廳前后如此大的反差？主題餐廳的營(yíng)銷(xiāo)又應該怎么做呢？ 主題餐廳的營(yíng)銷(xiāo)策略在主題餐廳中，任何形態(tài)或方式的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略，均應以爭取顧客為主要訴求。筆者認為，根據主題餐廳營(yíng)銷(xiāo)重點(diǎn)的不間可將其營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)劃分為萬(wàn)個(gè)層次：主題產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)，主題品牌營(yíng)銷(xiāo)，主題文化營(yíng)梢。
1 .主題產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo) 主題產(chǎn)品是指餐廳圍繞既定主題設計并提供的、能滿(mǎn)足人們需要的實(shí)物產(chǎn)品和無(wú)形服務(wù)的總稱(chēng)。它包括三個(gè)層次，即核心部分（實(shí)物產(chǎn)品與服務(wù)）、外形部分（風(fēng)格、特色、質(zhì)量及聲譽(yù)）及延伸部分（優(yōu)惠條件、推銷(xiāo)方式、付款條件等）。
主題產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的重點(diǎn)就是以實(shí)現主題產(chǎn)品差異化為中心，通過(guò)對原有主題產(chǎn)品的改進(jìn)、新主題產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)或主題產(chǎn)品價(jià)值延伸等營(yíng)銷(xiāo)手段盡可能把更多的產(chǎn)品銷(xiāo)售出去，以獲取更高的銷(xiāo)售額或利潤。因此，實(shí)現產(chǎn)品差異化至關(guān)重要。
所謂產(chǎn)品差異化就是餐廳憑借自身的管理優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢和技術(shù)優(yōu)勢，設計并生產(chǎn)出在功能上、質(zhì)量上、價(jià)格上、外形上、服務(wù)方式上優(yōu)于市場(chǎng)同類(lèi)的產(chǎn)品。它強調餐廳必須根據主題設計并向客人提供與眾不同的產(chǎn)品或服務(wù)，為客人創(chuàng )造獨特的價(jià)值.，主題餐廳實(shí)施產(chǎn)品差異化策略的途徑包括產(chǎn)品質(zhì)量差異化、產(chǎn)品功能差異化、產(chǎn)品外形差異化、服務(wù)內容差異化、服務(wù)過(guò)程差異化、服務(wù)環(huán)境差異化等。
2 .主題品牌營(yíng)銷(xiāo) 主題品牌營(yíng)銷(xiāo)的重點(diǎn)是以主題產(chǎn)品為載體的餐廳品牌，它不再僅看重產(chǎn)品的銷(xiāo)售，而是注重對主題品牌的建立和發(fā)展。主題品牌的塑造有助于建立顧客偏好，提高餐廳的市場(chǎng)控制力和新產(chǎn)品的市場(chǎng)滲透力，一個(gè)深入人心的品牌不僅意味著(zhù)固定持續的購買(mǎi)，還意味著(zhù)較高的滋價(jià)和利潤。
從競爭層次上講，主題品牌營(yíng)銷(xiāo)已經(jīng)上升到品牌的競爭，這是一種更高層次的競爭，它表明對顧客利益的進(jìn)一步拓展和維護。在這個(gè)階段，主題餐廳應進(jìn)行主題品牌形象規劃。
品牌形象規劃悠指對品牌的長(cháng)期發(fā)展進(jìn)行階段性的規劃和管理，可分為品牌知名度管理規劃和品牌美譽(yù)度管理規劃。在品牌建立初期，主題餐廳應著(zhù)重于品牌知名度管理規劃，即在產(chǎn)品特征、服務(wù)過(guò)程、服務(wù)形式、服務(wù)細節、服飾的選擇、活動(dòng)的組織策劃上均以鮮明的主題品牌為主線(xiàn)，同時(shí)依靠大眾傳媒的力徽―如非凡的促銷(xiāo)創(chuàng )愈、全面的廣告投放和最貼近目標顧客的地理位置使潛在顧客了解并記住自己的標識和特色產(chǎn)品.例如太陽(yáng)國際度假公司經(jīng)營(yíng)的大西洋主題飯店，專(zhuān)門(mén)聘請了30 位專(zhuān)家隨時(shí)滿(mǎn)足客人對神秘大西洋的詢(xún)問(wèn)，同時(shí)設置了一些驚險新奇的娛樂(lè )項目，離教于樂(lè )，讓客人在娛樂(lè )中形成了對大西洋品牌的認同，從而成功創(chuàng )立了大西洋主題品牌。
獲得高知名度后，餐廳則應當把精力轉向下一個(gè)規劃階段―品牌美譽(yù)度規劃，即通過(guò)人際傳播手段，如口碑傳遞和人員促銷(xiāo)使顧客形成對該品牌的良好觀(guān)點(diǎn)或印象。所以，餐廳對內應嚴于律己，強化質(zhì)蟹管理，不斷創(chuàng )造有利的口碑；對外應使大眾傳媒和人際傳播雙管齊下，加快口碑的擴展速度。
3 .主題文化營(yíng)銷(xiāo) 主題文化是指導消費者購買(mǎi)行為深層次的東西，它自覺(jué)或不自覺(jué)地影響著(zhù)人們在餐廳中的消費行為和內容。主題文化以主題產(chǎn)品為載體，并通過(guò)禮儀、制度、行為方式、消費程序、由顏色和聲音形成的文化氛圍等其它方式表現出來(lái)[習，因此，主題文化是一個(gè)復雜的多層次的綜合體。
作為更高層次的主題營(yíng)銷(xiāo)方式，主題文化營(yíng)銷(xiāo)的重點(diǎn)不再是具體的產(chǎn)品或某一個(gè)品牌，而是主題中所組含的文化。其根本目的是在了解某種文化對顧客消費行為的影響的基礎上，通過(guò)精心設計的主題產(chǎn)品和適當的主題促銷(xiāo)活動(dòng)去滿(mǎn)足人們內心的愿望和需要，使顧客與餐廳經(jīng)營(yíng)者達到一種心靈L的共鳴，顧客在消費過(guò)程中獲得的不僅是一種物質(zhì)利益的獲取，更有一種文化的交流和精神的愉悅。
主題文化營(yíng)銷(xiāo)面臨的核心問(wèn)題是餐廳如何與顧客達成文化和諧從而走進(jìn)顧客的心，這實(shí)際上是文化親和力問(wèn)題。餐廳大致可通過(guò)以下三條途徑提高文化親和力： （ l ）主題文化內涵的深度挖掘。
主題本身就是一種文化，選擇了某項主題，就是選擇了經(jīng)營(yíng)某種文化.文化營(yíng)銷(xiāo)策略的實(shí)施要求這種文化不僅僅體現于愜飲產(chǎn)品或服務(wù)本身，更應體現在餐廳價(jià)值鏈的全過(guò)程。因此，餐廳應在實(shí)現產(chǎn)品差異化的基礎上，注重更深層次的文化內涵的培養，科學(xué)和藝術(shù)地挖掘文化、設計文化，在市場(chǎng)調研與預測、市場(chǎng)定位、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、定價(jià)、渠道選擇、促銷(xiāo)、提供服務(wù)等各個(gè)流程中均主動(dòng)進(jìn)行文化滲透，提高文化含量，以文化為媒構建餐廳與顧客及社會(huì )公眾之間全新的利益共同體關(guān)系。
（ 2 ）主題品牌文化造勢。在成勸塑造主題品牌的基礎上，餐廳還必須善于借用文化的力量滲透造勢，如通過(guò)熱心公益事業(yè)、發(fā)布公益廣告、積極投身環(huán)境與生態(tài)保護、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品、推崇綠色服務(wù)等措施樹(shù)立起良好的社會(huì )形象，用文化的感染力和高尚文化的親和力獲得公眾的信任，進(jìn)而獲得認同。
（ 3 ）內部營(yíng)銷(xiāo)文化創(chuàng )新。文化是依賴(lài)餐廳員工的服務(wù)活動(dòng)來(lái)引渡和傳播的，從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，員工是主題文化的重要載體之一。
7.快餐店的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略
1000字就不給你了 ，給你幾個(gè)主要事項： 主觀(guān)因素： 1.地域差異化：如口味、干濕度等； 2.群眾差異化：主要針對應該確定為上班族； 3.價(jià)格梯度化：不同種類(lèi)商品價(jià)格梯度一定要定價(jià)合理，否則容易出現部分熱銷(xiāo)而其他滯銷(xiāo)； 客觀(guān)因素： 1.選址：便利性、安全性等 2.內部環(huán)境：干凈、整潔是必須的，其次可以添加創(chuàng )意性布置； 3.服務(wù)：及時(shí)有效，態(tài)度良好 4.店名：便于記憶、盡量不要類(lèi)似當地已成名氣的店面（容易形成顯著(zhù)性差異，造成滿(mǎn)意度下降） 除了以上主要事項，還有一些細節：如宣傳、菜樣、食材來(lái)料選擇、人員調配等等。
自己整理整理吧。
