生蜂蜜還是熟蜂蜜？生蜂蜜和熟蜂蜜有什么區別？

生蜂蜜還是熟蜂蜜？生蜂蜜和熟蜂蜜有什么區別？

蜂蜜完全是蜜蜂釀造的。按釀造周期長(cháng)短可分為生蜜和熟蜜。那么生蜂蜜好還是熟蜂蜜好呢？它們有什么區別？

1.釀造周期

生蜂蜜和熟蜂蜜最大的區別就是釀造周期不同。蜜蜂將稀薄的花蜜釀造成自然成熟的蜂蜜大約需要7-15天。經(jīng)過(guò)蜜蜂的反復釀造，有蠟蓋的成熟蜂蜜就是我們所說(shuō)的熟蜂蜜。生蜂蜜是未成熟的蜂蜜，釀造周期一般不超過(guò)7天，有的甚至在1-2天內取出蜂蜜，也就是說(shuō)生蜂蜜和熟蜂蜜是根據蜂蜜的成熟度來(lái)劃分的。

2.營(yíng)養成分

生蜂蜜和熟蜂蜜的營(yíng)養差異很大。在釀造過(guò)程中，蜜蜂將自身分泌的各種酶與花蜜混合，因此天然成熟蜂蜜含水量少，營(yíng)養豐富，酶活性高。而生蜂蜜含有大量蔗糖，營(yíng)養成分和活性酶很少。這種蜂蜜幾乎沒(méi)有營(yíng)養價(jià)值，而且由于含水量高，特別容易發(fā)酵變質(zhì)。

3.售價(jià)

熟蜂蜜的價(jià)格和生蜂蜜的價(jià)格有一定的差距，因為天然成熟蜂蜜的釀造周期比較長(cháng)，所以質(zhì)量不能保證產(chǎn)量，而且還有各種成本價(jià)的限制，所以?xún)r(jià)格不會(huì )太便宜。但生蜂蜜釀造周期短，產(chǎn)量?jì)?yōu)越，成本價(jià)相對較低，因此兩種蜂蜜價(jià)格差異明顯。

話(huà)雖如此，相信大家對生蜂蜜和熟蜂蜜的優(yōu)缺點(diǎn)都有答案。所以，為了更好的滋養身體，田野牧蜂建議大家購買(mǎi)經(jīng)過(guò)層層質(zhì)檢的優(yōu)質(zhì)高活性成熟蜂蜜，營(yíng)養豐富，活性酶值高，能更好的為身體補充所需的營(yíng)養。