用蜂蜜煮粥好還是冰糖煮粥好？粥里可以加蜂蜜嗎？

用蜂蜜煮粥好還是冰糖煮粥好？粥里可以加蜂蜜嗎？

粥有養胃的作用。很多人喜歡喝粥，但是粥的味道單調。有些人煮粥的時(shí)候喜歡放一些冰糖來(lái)改善口感。蜂蜜香甜滋潤，還含有豐富的營(yíng)養成分，也可以作為調味品。煮粥時(shí)放蜂蜜好還是放冰糖好？下面田野牧蜂就給大家展示一下。

煮粥的時(shí)候放蜂蜜不如放冰糖，因為蜂蜜的營(yíng)養成分比冰糖多，營(yíng)養價(jià)值也更高。冰糖的主要成分是蔗糖和蛋白質(zhì)，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，容易被身體吸收利用，能夠快速轉化為能量，為身體活動(dòng)提供能量。蜂蜜中還含有維生素、氨基酸、礦物質(zhì)、酶等對身體有益的營(yíng)養成分，并且含有更全面的營(yíng)養成分。

然而，蜂蜜除了這些營(yíng)養成分外，還含有豐富的活性物質(zhì)。這些活性物質(zhì)怕高溫。如果溫度過(guò)高，它們會(huì )失去活性，降低蜂蜜的營(yíng)養價(jià)值。而且，高溫會(huì )使蜂蜜微微發(fā)酸，味道不好。所以需要等粥溫到40左右，再加入蜂蜜，既保證了蜂蜜的營(yíng)養成分不流失，又增加了粥的口感。

煮粥的時(shí)候可以根據自己的口味選擇適合自己的蜂蜜。清新干凈的水蜜、香濃的棗蜜、細膩的紫椴蜜都是不錯的選擇。但是市面上的假蜂蜜很多，你要仔細挑選，選擇經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)理化指標檢測的優(yōu)質(zhì)蜂蜜。