蜂蜜中的小氣泡是什么意思？蜂蜜中有小氣泡正常嗎？

蜂蜜中的小氣泡是什么意思？蜂蜜中有小氣泡正常嗎？

蜂蜜里有小氣泡還能吃嗎？一些消費者在購買(mǎi)蜂蜜后發(fā)現蜂蜜中有小氣泡，擔心蜂蜜的質(zhì)量。有些人認為這是好蜂蜜。蜂蜜中有小氣泡是什么意思？

蜂蜜中的小氣泡是由蜂蜜中的活性酶引起的。在長(cháng)途運輸過(guò)程中，蜂蜜中的活性酶不斷運動(dòng)，形成小氣泡。蜂蜜中的活性酶含量豐富，蜂蜜中有多種活性酶，如轉化酶、淀粉酶、蛋白酶、還原酶、過(guò)氧化氫酶等。另一種情況是蜂蜜發(fā)酵。當蜂蜜含水量超過(guò)21%時(shí)，容易變質(zhì)發(fā)酵，還會(huì )產(chǎn)生一層氣泡。

因此，為了健康，我們應該選擇優(yōu)質(zhì)蜂蜜食用。蜂蜜的活性酶標準一般為4，而阿勒泰蜂蜜已經(jīng)過(guò)檢測，活性酶高達46，遠超這個(gè)標準。阿勒泰蜂蜜是純天然成熟蜂蜜，不僅活性酶含量高，還含有珍貴的黑枸杞和沙棘。對養肝、改善睡眠很有好處，是蜂蜜中的好產(chǎn)品。

但有些假蜂蜜是用糖漿、香料和一些食品添加劑勾兌而成，沒(méi)有任何營(yíng)養成分，其中幾乎不含活性酶，不僅不能滋潤身體，還會(huì )影響人的健康。所以，出于健康考慮，野外牧蜂不建議購買(mǎi)三物蜜，但也要購買(mǎi)通過(guò)第三方檢驗并經(jīng)權威檢測機構認證的優(yōu)質(zhì)蜂蜜。