沒(méi)有氣泡的蜂蜜是假的嗎？蜂蜜里怎么會(huì)有小氣泡？

沒(méi)有氣泡的蜂蜜是假的嗎？蜂蜜里怎么會(huì)有小氣泡？

一些經(jīng)常買(mǎi)蜂蜜吃蜂蜜的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，有的蜂蜜會(huì)有氣泡，有的沒(méi)有氣泡，所以他們認(rèn)為沒(méi)有氣泡的蜂蜜不好。沒(méi)有氣泡的蜂蜜是假蜂蜜嗎？

買(mǎi)蜂蜜的時(shí)候發(fā)現(xiàn)蜂蜜因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間不從蜂箱里拿出來(lái)會(huì)出現(xiàn)氣泡，蜂蜜中的酶活性很高。但在灌裝和長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程中，發(fā)生了大量的晃動(dòng)，蜂蜜中的活性酶加速、不斷移動(dòng)、沉淀，產(chǎn)生了一層白色的氣泡。這是正常現(xiàn)象。有人用這種現(xiàn)象來(lái)判斷蜂蜜的真假，但這并不是判斷蜂蜜真假的準(zhǔn)確方法。

單純憑外表判斷蜂蜜真假是不準(zhǔn)確的。而且，造假技術(shù)越來(lái)越先進(jìn)，真假蜂蜜越來(lái)越難區(qū)分。這種簡(jiǎn)單的方法無(wú)法判斷蜂蜜的真假。判斷蜂蜜真假需要嚴(yán)格的科學(xué)檢測(cè)，檢測(cè)蜂蜜中的成分，讓真假蜂蜜一目了然。假蜂蜜營(yíng)養(yǎng)成分少，含有蔗糖，而真蜂蜜含有葡萄糖和果糖。它可以直接被身體吸收，還含有豐富的氨基酸、酶等活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。兩者的營(yíng)養(yǎng)成分不同。真蜂蜜有滋潤(rùn)身體的作用，而假蜂蜜可能會(huì)影響身體健康。

最后，田野牧蜂提醒大家，購(gòu)買(mǎi)蜂蜜時(shí)，要尋找經(jīng)過(guò)權(quán)威質(zhì)檢認(rèn)證的優(yōu)質(zhì)蜂蜜，選擇值得信賴的蜂蜜品牌，這樣購(gòu)買(mǎi)的蜂蜜質(zhì)量更有保障，更有利于身體健康。