1、首先用水將紫砂赤里外洗干凈,放入無油膩的鍋里,加入水煮沸。水沸后加入茶葉,不久即可熄火,用余熱悶壺,待茶水稍涼,撈盡茶葉,再點(diǎn)火煮沸,如此三四次,就可以使新壺的土味除去,也使新壺初次受到茶葉的滋潤。此時(shí)將紫砂壺取出晾干,就可以沏茶使用了。
2、對于一般人而言,這種講究的過程并不是必須做的。其實(shí),新買的紫砂壺用開水沖燙一兩次,便可以沏茶了。
3、沏茶時(shí),紫砂壺的表面溫度很高,這時(shí)可以用濕布擦拭壺體,水漬印旋擦旋干,反復(fù)多次,直至壺溫降下來(臺灣人將頭道茶水叫洗茶水,分別倒在杯中,又往壺中加入沸水,然后將洗茶水逐杯傾倒在壺體上,叫“茶湯養(yǎng)壺”),待壺溫不燙手時(shí)改用手摩挲。因?yàn)槭终频钠つw細(xì)膩,又有微量的油脂,長期摩挲可以增加壺體表面的光潤。雖然每次做后的效果并不明顯,但如此堅(jiān)持三四個(gè)月,一把新的紫砂壺就會養(yǎng)出“黯然之光”。
以下是紫砂壺的開壺方式:
熱身:首先將剛買回來的紫砂茶壺,用沸水內(nèi)外沖洗一次,將表面塵埃除去,然后將茶壺放進(jìn)沒有油漬的煲,加3倍高度的水煮兩小時(shí),這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。
2降火:將豆腐放進(jìn)茶壺內(nèi),放一倍水煮1小時(shí)。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。
3滋潤:將買回來的甘蔗切開后,放在煲內(nèi)。沒有甘蔗,可以放些糖,然后再煮1小時(shí)。甘蔗的天然糖分,能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。
4重生:最后便是挑選自己最喜歡的茶葉,放人茶壺內(nèi)煮1小時(shí)。最好是龍井茶葉。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物,脫胎換骨后,吸收了茶葉精華,第一泡茶已經(jīng)能夠令茶人齒頰留香。
同樣的紫砂茶杯也是同樣的道理。
新紫砂杯第一次怎樣使用
1.先檢查一下紫砂茶壺表面是否有細(xì)粒痕,棱角線是否平直等。如果壺上的疤痕比較明顯,可以先用稍粗的砂紙擦拭,再用細(xì)砂紙輕拭,使其表面或棱角線有平滑光潔之感。
2.如果壺蓋和口沿不密封,需要加以整修,可先在壺蓋沿抹些肥皂;再抹上些已加水調(diào)勻的金剛砂;最后,一手握壺底,一手握壺蓋,兩者以相反方向輕輕來回研磨,直至蓋沿與口沿順暢且能禁水為止。
新紫砂杯第一次怎樣使用
3.檢查一下紫砂壺蓋鈕上的氣孔,倘若氣孔大小,或有微粒阻塞,可用銼刀尖頭將其慢慢銼大銼平。
紫砂新壺買來后,應(yīng)注意氣味是否正常,若帶有人工著色味、油味及任何雜異味,則不用使用。一般新壺的泥土味,清理后即可使用。其具體清理方法如下:
首先用水將紫砂赤里外洗干凈,放入無油膩的鍋里,加入水煮沸。水沸后加入茶葉,不久即可熄火,用余熱悶壺,待茶水稍涼,撈盡茶葉,再點(diǎn)火煮沸,如此三四次,就可以使新壺的土味除去,也使新壺初次受到茶葉的滋潤。此時(shí)將紫砂壺取出晾干,就可以沏茶使用了。
新紫砂杯第一次怎樣使用
對于一般人而言,這種講究的過程并不是必須做的。其實(shí),新買的紫砂壺用開水沖燙一兩次,便可以沏茶了。
沏茶時(shí),紫砂壺的表面溫度很高,這時(shí)可以用濕布擦拭壺體,水漬印旋擦旋干,反復(fù)多次,直至壺溫降下來(臺灣人將頭道茶水叫洗茶水,分別倒在杯中,又往壺中加入沸水,然后將洗茶水逐杯傾倒在壺體上,叫“茶湯養(yǎng)壺”),待壺溫不燙手時(shí)改用手摩挲。因?yàn)槭终频钠つw細(xì)膩,又有微量的油脂,長期摩挲可以增加壺體表面的光潤。雖然每次做后的效果并不明顯,但如此堅(jiān)持三四個(gè)月,一把新的紫砂壺就會養(yǎng)出“黯然之光”。
初次使用紫砂壺茶具應(yīng)注意:1、把新買的紫砂茶具用白水煮至少1個(gè)小時(shí)。具體方法是將紫砂壺蓋與壺身分開,放入涼水鍋中,將鍋置于爐子上,以文火慢慢加熱至沸騰。1小時(shí)后關(guān)火。這一步可以熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質(zhì)。2、將白水煮過的壺與一塊老豆腐,一同放入清水中去煮,方法同上,至少1個(gè)小時(shí)。這個(gè)步驟叫做去火氣,目的是為了褪掉制壺時(shí)高溫煅燒帶來的火氣。3、將上面的壺與一段嫩甘蔗頭,一同放入清水中去煮,方法同上。至少1個(gè)小時(shí)。4、將上面的壺與茶葉一同放入清水中去煮,方法同上,至少1個(gè)小時(shí)。 完成上面4個(gè)步驟后,紫砂壺才可以正式開始使用了。紫砂壺的保養(yǎng)方法:1、養(yǎng)杯首先要小心使用,以保持杯的完整性。2、新買的紫砂茶具使用前,用潔凈的鍋盛上清水,放一把茶葉,連同紫砂杯一起煮。鍋中茶湯容量不得低于杯面,以防茶杯燒裂。沸后用文火煮上半小時(shí)至1小時(shí)。或者等茶煮沸后熄火,將新杯放在茶湯中浸泡2小時(shí),然后取出茶杯,讓它在干燥、通風(fēng)的環(huán)境下晾干。3、舊杯在泡茶前,先用沸水沖燙一下再泡。飲完茶后,將茶渣倒掉,并用熱水滌去殘湯,保持杯內(nèi)的清潔。4、無論對新杯或舊杯,都應(yīng)經(jīng)常清潔杯面,并常用手或柔軟的布料擦拭,這樣有利于紫砂泥質(zhì)的滋潤光滑。長此以往,更會使杯的主人與杯產(chǎn)生感情,平添品茗的無限情趣。
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