帶魚保存方法有幾種？(香菜的保存保鮮方法)
帶魚保存方法有幾種
帶魚的保存其實(shí)很簡單，只需要將其洗干凈，切成小段放入冰箱的冷凍室之中即可，不過在保存的時(shí)候可以選擇用保鮮袋將其包裹住，這樣可以保證它的腥味不會(huì)影響到冷凍室之中的其他食材。
這樣的保存方法，可以使得帶魚在一個(gè)星期至兩個(gè)星期之內(nèi)都不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象出現(xiàn)。
而若是想要追求口感的話，那可以在保存的時(shí)候在帶魚的身上涂抹上些許的食鹽，這樣會(huì)使得保存的效果會(huì)更好。還有一點(diǎn)需要注意，就是在保存的時(shí)候，需要將帶魚體內(nèi)的內(nèi)臟給去除干凈。
帶魚白色部分變黃是什么原因
這是由于帶魚體表面脂肪（魚鱗）因大量接觸空氣而加速氧化的現(xiàn)象。
為了避免冷凍的帶魚發(fā)黃，要用保鮮袋密封，避免冷凍帶魚塊接觸倒空氣，并且要避免中途解凍，解凍了就要及時(shí)吃掉，不能二次冷凍。
處理發(fā)黃的帶魚可以用絲瓜絡(luò)或者粗糙的洗碗布，將表面的黃色魚鱗擦去，聞一聞魚肉是否有臭味，并且捏一下帶魚肚子部位是否塌軟，沒有的話則可以進(jìn)行烹飪食用，否則就丟棄。
帶魚發(fā)黃怎么處理
帶魚發(fā)黃，說明保存不當(dāng)導(dǎo)致帶魚表面的銀脂和空氣接觸過多而氧化變質(zhì)了，一般建議棄之不食。
但是如果舍不得，也可以先將帶魚完全解凍，然后用絲瓜絡(luò)或者粗糙的洗碗布，將表明的黃色魚鱗擦去，聞一聞魚肉是否有臭味，并且捏一下帶魚肚子部位是否塌軟，沒有的話則可以進(jìn)行烹飪食用，否則就丟棄
刀魚凍的時(shí)間長了發(fā)黃怎么辦
需要進(jìn)一步判斷。
帶魚身上發(fā)黃了，建議將帶魚解凍了，然后捏一捏魚肉看肉質(zhì)是否松散，以及聞一聞是否有變質(zhì)的臭味，如果魚肉還是比較緊實(shí)，沒有變質(zhì)的那種臭味，一般只要用熱水和鋼絲球洗去表面發(fā)黃的磷脂，還是可以吃的。
但是如果解凍之后的帶魚肉質(zhì)松散，有變質(zhì)的臭味，那么建議直接丟棄，以免因?yàn)槭秤昧俗冑|(zhì)食物而出現(xiàn)腸胃不適。
冰箱里的凍魚怎么發(fā)黃了
這是由于魚體表面脂肪（魚鱗）因大量接觸空氣而加速氧化的現(xiàn)象。
為了避免冷凍的帶魚發(fā)黃，要用保鮮袋密封，避免冷凍帶魚塊接觸倒空氣，并且要避免中途解凍，解凍了就要及時(shí)吃掉，不能二次冷凍。
處理發(fā)黃的帶魚可以用絲瓜絡(luò)或者粗糙的洗碗布，將表面的黃色魚鱗擦去，聞一聞魚肉是否有臭味，并且捏一下帶魚肚子部位是否塌軟，沒有的話則可以進(jìn)行烹飪食用，否則就丟棄。
冰鮮帶魚怎么儲(chǔ)存
1、首先將買回來的冰鮮帶魚段泡在水中3~4小時(shí)，待自然化開。
2、然后將開化的帶魚段洗干凈（把部分帶魚段內(nèi)臟去掉洗干凈）。
3、再將干凈的帶魚段撈出控水，待水控干后，用塑料袋裝起來，封口放冷凍室保存。
4、最好是將帶魚分成一盤一份，用小塑料袋分別包裝、分別密封，放在冷凍室保存。
5、分袋裝的帶魚段在冷凍室時(shí)，不要摞起來放，要平攤著放，這樣在食用時(shí)，容易取出，不容易互相粘連。
6、如此操作的話每次吃帶魚時(shí)，取出一份直接開化烹飪即可，很是快捷方便。
凍魚發(fā)黃什么原因
這是由于魚體表面脂肪（魚鱗）因大量接觸空氣而加速氧化的現(xiàn)象。
為了避免冷凍的帶魚發(fā)黃，要用保鮮袋密封，避免冷凍帶魚塊接觸倒空氣，并且要避免中途解凍，解凍了就要及時(shí)吃掉，不能二次冷凍。
處理發(fā)黃的帶魚可以用絲瓜絡(luò)或者粗糙的洗碗布，將表面的黃色魚鱗擦去，聞一聞魚肉是否有臭味，并且捏一下帶魚肚子部位是否塌軟，沒有的話則可以進(jìn)行烹飪食用，否則就丟棄。
