咨詢(xún)記錄 · 回答于2021-11-01
糯米要泡多久能蒸熟
糯米本身的吸水性比較大,粘性強,泡一晚上后直接上鍋隔水蒸個(gè)30——40分鐘就可以做出好吃的糯米飯了,如果想要讓糯米飯更加的有滋有味,喜歡的吃貨們也可以添加其他的堅果,具體看個(gè)人的口味。
1、糯米泡1-2個(gè)小時(shí)可以蒸米飯。糯米和普通的大米不一樣,普通的大米僅僅只需浸泡一小會(huì )就可以開(kāi)始煮飯了,但是如果糯米無(wú)法浸泡開(kāi)來(lái),蒸出來(lái)的飯會(huì )不太好吃。
2、先將糯米洗凈,放在清水中泡一夜讓糯米吃飽水,這樣糯米就變得松軟,此時(shí)的糯米用姆指與食指就可以輾碎。
3、用干蒸飯專(zhuān)用的那種上小下大的蒸桶,這樣可以使糯米受執更均勻,木制蒸桶為佳,不銹鋼次之,在隔離層鋪一層干凈的白紗布,把米放在蒸桶里并在桶上加蓋。
4、燒開(kāi)一鍋水上蒸桶用中火蒸,由于時(shí)間較長(cháng)要注意蒸鍋里的水,不時(shí)往里注入一此些清水但一次不要加太多。
5、蒸約半個(gè)鐘頭后開(kāi)蓋檢查,米粒通透時(shí)取幾粒放入口中品嘗,如里米粒熟透并帶有干蒸糯米那美妙的嚼頭,那么就可以起鍋了,而此時(shí)木制桶透氣不會(huì )將飯的水氣如果是鋼蒸桶則將蒸好的米飯取出,以免在不透氣的桶內吃太多水影響口感。
1、糯米泡1-2個(gè)小時(shí)可以蒸米飯。糯米和普通的大米不一樣,普通的大米僅僅只需浸泡一小會(huì )就可以開(kāi)始煮飯了,但是如果糯米無(wú)法浸泡開(kāi)來(lái),蒸出來(lái)的飯會(huì )不太好吃。
2、先將糯米洗凈,放在清水中泡一夜讓糯米吃飽水,這樣糯米就變得松軟,此時(shí)的糯米用姆指與食指就可以輾碎。
3、用干蒸飯專(zhuān)用的那種上小下大的蒸桶,這樣可以使糯米受執更均勻,木制蒸桶為佳,不銹鋼次之,在隔離層鋪一層干凈的白紗布,把米放在蒸桶里并在桶上加蓋。
4、燒開(kāi)一鍋水上蒸桶用中火蒸,由于時(shí)間較長(cháng)要注意蒸鍋里的水,不時(shí)往里注入一此些清水但一次不要加太多。
5、蒸約半個(gè)鐘頭后開(kāi)蓋檢查,米粒通透時(shí)取幾粒放入口中品嘗,如里米粒熟透并帶有干蒸糯米那美妙的嚼頭,那么就可以起鍋了,而此時(shí)木制桶透氣不會(huì )將飯的水氣如果是鋼蒸桶則將蒸好的米飯取出,以免在不透氣的桶內吃太多水影響口感。
糯米一般的是泡上半個(gè)小時(shí)或者一個(gè)小時(shí)就可以了,著(zhù)急做飯可以跑半個(gè)小時(shí)就做啊,如果還可有時(shí)間的話(huà)可以泡一至兩個(gè)小時(shí)都可以。
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