是可以吃的,柚子里面也是含有豐富營(yíng)養物質(zhì)的,也是含有大量維生素的,也是可以增強體質(zhì)的,也是可以幫助人體吸收鈣以及鐵質(zhì),也是可以起到預防出現貧血的作用,在出水痘的時(shí)候也要避免吃一些發(fā)物,如雞蛋,魚(yú),蝦,海鮮等食物,也是要在醫生的指導下吃一些藥物來(lái)進(jìn)行治療的。
好與壞的天婦羅,有天淵之別。
價(jià)錢(qián)一千圓一客,到每人兩三萬(wàn)圓,是二三十倍之距離。
普通天婦羅用的不過(guò)是急凍蝦,無(wú)味,肌肉纖維已遭破壞,被一層厚如棉被的面粉包著(zhù)。吃時(shí)蘸淡薄的豉油湯,加點(diǎn)蘿卜茸。
吃了第一塊炸蝦之后,嫌它占肚子。
第二塊浸在豉油湯中,干脆只吃里面的肉,讓肥皮漂浮在湯上。
上等天婦羅,先講究油鍋的厚度,越厚的溫度越保持不變,但是越厚也越不容易控制至恰到好處。
材料全部是最新鮮的,魚(yú)蝦自然是活的,在壽司店已搶來(lái)生吃。
豉油湯并非把豉油沖淡那么簡(jiǎn)單,它是用骨頭熬出來(lái)的原汁,蘿卜茸亦大有學(xué)問(wèn),就此入口也鮮甜,一點(diǎn)也不辣。
所用蔬菜只選合時(shí)者,所謂炸,是種烹調方法,外面的面粉,是用來(lái)保護包在里面的食物,令它不致弄得太生或太熟。
炸蝦炸魚(yú)原來(lái)沒(méi)有甚么了不起,但是炸得一滴滴也不剩,就不得不服人家了。「天一」也是家老店,游客常去,但我不迷信游客一多,水準就差這個(gè)說(shuō)法。他們用的都是活生生的材料,這味菜最適合不敢吃生東西的人的胃口,但是價(jià)錢(qián)不便宜。
吃好的天婦羅,已非價(jià)錢(qián)問(wèn)題,主要的是去找資深的師傅,你所付出的,是購買(mǎi)他們的藝術(shù)。
當你嘗遍了日本料理的味覺(jué)之后,你才知道,天婦羅,是吃日本菜的最高境界。
用料:柚子肉 一個(gè)
柚子皮 兩個(gè)柚子的皮
蜂蜜 400克
冰糖 375克
做法:1.準備好所有食材,先用鹽將柚子洗凈,搓一搓去除表皮上的蠟。
2.將柚子皮剝下來(lái),用刀片的越薄越好,盡可能的把白色部分去除干凈,要不然做出的柚子茶會(huì )苦。
3.切成細絲,把切好的絲用鹽水浸泡20分鐘,去苦味,然后再用清水過(guò)幾遍。
4.鍋內放入少許水,再倒入冰糖大火燒開(kāi)。
5.把柚子皮倒入已經(jīng)燒開(kāi)的冰糖水中大火煮開(kāi),最后倒入柚子肉
6.小火慢慢熬制,大約需要40分鐘,中間要不停攪拌,以免粘鍋。
7.柚子皮熬制成透明,汁兒已經(jīng)粘稠,關(guān)火即可。
8.涼了以后再加入蜂蜜攪拌均勻,裝入瓶子,放在冰箱冷藏,隨吃隨拿。
烏龜可以吃水果,一般情況下很少會(huì )吃水果,不過(guò)有些水果它還是會(huì )吃的。比如蘋(píng)果、西瓜、香蕉、櫻桃、橙子、柚子等,烏龜是屬于雜食性的動(dòng)物,主要就是吃動(dòng)物性的昆蟲(chóng)、小魚(yú)、蝦、植物性的嫩葉以及稻谷等。給烏龜吃水果的時(shí)候要注意,不能吃太多,否則水果里面的糖分高,很容易讓烏龜的體型發(fā)胖,平常可以適當把水果給烏龜當成零食吃,這樣可以起到開(kāi)胃的效果,還能促進(jìn)彼此之間的感情。
泡菜的做法
泡菜的做法泡菜(kimchi)是一種用白菜和蘿卜或黃瓜加上鹽,蒜,洋蔥,生姜,紅辣椒和海鮮等腌泡而成的辣菜. 它是一種發(fā)酵食品,它不但味美、爽口,而且具有豐富的營(yíng)養,是餐桌上不可缺少的主要開(kāi)胃菜.泡菜用魚(yú)醬、辣椒、蒜等作料配制而成.每個(gè)家庭制作出來(lái)的泡菜,其味道和營(yíng)養是各不相同的。 朝鮮泡菜種類(lèi)很多,按季節可分為春季的蘿卜泡菜、白菜泡菜,夏季的黃瓜泡菜、小蘿卜泡菜,秋季的辣白菜、泡蘿卜塊兒, 冬季的各種泡菜.
下面介紹辣白菜的制作方法. 制作過(guò)程 1.將收拾干凈的整顆白菜分兩半或四等分(注:豎切),腌于鹽水中; 2.將蘿卜切成細絲.;3.牡蠣(海蠣子)和海鮮用鹽水洗凈;4.蘿卜絲里放入適量辣椒面,將其攪拌; 5.將各種調料(蒜、姜等)搗成泥狀加入(4)里,加入適量魚(yú)醬、鹽、白糖調味拌均; 6.最后放入牡蠣拌均(餡制作完);7.將餡夾進(jìn)腌好的白菜葉之間;8.從白菜芯開(kāi)始抹餡,直到外層的葉子抹完; 9.最后用最外層葉包住,把辣白菜整齊地碼進(jìn)缸里,上面用一層腌白菜葉輕壓.
泡菜種類(lèi)(共187種) 白菜泡菜25種 蘿卜泡菜62種 黃瓜泡菜10種 其他蔬菜泡菜54種 海藻類(lèi)泡菜5種。
泡菜的主要材料
主材料:白菜,蘿卜,小蘿卜,茄子,黃瓜,辣椒,生菜等. 副材料:黃豆芽,辣椒葉,沙參,海芹,南瓜,梨,小蔥,韭菜,栗子,松子,凍 明太魚(yú),野雞,雞,鰒魚(yú), 比目魚(yú),墨斗魚(yú),蝦,柚子,黏米,尤魚(yú),黃花魚(yú),帶魚(yú),野蒜 等。 作料類(lèi):辣椒面,蒜,姜,蔥鹽,白糖,芝麻 等. 魚(yú)醬類(lèi):蝦醬,帶魚(yú)醬,往湖醬,黃花魚(yú)醬 等.
泡菜特點(diǎn)
泡菜作為發(fā)酵食品,發(fā)酵程度不同其味道和營(yíng)養也不同. 泡菜是一種以蔬菜為主原料,各種水果,海鮮及肉類(lèi)為配料的綜合營(yíng)養食品.所使用的原料、容器及天氣、 手藝的不同制作出的泡菜的味道和香味也各不相同.尤其在韓國,每個(gè)家庭都保留著(zhù)其獨特的制作方法和味道.
泡菜的營(yíng)養成分
維生素A,B1,B2,C,鈣,磷,鐵,胡蘿卜素,辣椒素,纖維素,蛋白質(zhì)等。
泡菜的保健效果
泡菜中的綠色蔬菜和辣椒里含大量維生素C和胡蘿卜素,能起抗癌作用.蔬菜中的纖維素對便秘預防和抑制大腸癌有療效.泡菜的纖維素可降低膽固醇,對預防高血壓,動(dòng)脈硬化等成人循環(huán)系統病癥有療效.泡菜中的辣椒,蒜,姜,蔥等刺激性作料可起到殺菌,促進(jìn)消化酶分泌的作用.
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