巴旦木和杏仁哪個好吃，杏仁里面發(fā)黃還能吃嗎？

巴旦木和杏仁哪個好吃，杏仁里面發(fā)黃還能吃嗎

當然是巴旦木。營養(yǎng)更豐富一些，也更香一些，而且確實更貴一些，杏仁，剝起來有成就感一些。請判斷確認一下吧

巴旦木咬開后里面有的白有的黃有的咖啡色，這屬正常還是壞了

就是不知道咬開是什么顏色才是正常。有白色的，有褐色的，我覺得應該白色的才正常吧。

巴旦木里有很多油是怎么回事

表示巴旦木已經變質了。放置太久的巴旦木會出現(xiàn)一股哈喇味，哈喇味是富含油脂的東西受到氧化、酸敗之后容易出現(xiàn)的一種明顯變質情況。

正常巴旦木一般是表皮微黃，但是一旦出現(xiàn)棕色的巴旦木就不要再食用了，可能是放置時間過長、炒糊了。

怎么挑選好吃的巴旦木

挑選巴旦木的方法：

1、看顏色優(yōu)質的巴旦木形狀飽滿，仁兒飽滿，精致，會把外殼頂?shù)墓墓牡?。經過加工好的巴旦木顆粒外露，給人的感覺非常好，使人食欲大振。巴旦木的功效與作用：1、巴旦木能美容美容是巴旦木的重要功效之一，它含有大量的維生素E與一些類黃酮物質，這些物質能清除人體內的自由基，也能清除人體內的多種毒素，平時食用能延緩皮膚衰老也能滋養(yǎng)肌膚。能讓人們的皮膚變得細嫩爽滑。

2、巴旦木能補充營養(yǎng)巴旦木是一種高營養(yǎng)的堅果食材，它能為人體補充蛋白質和維生素以及礦物質等多種有益的營養(yǎng)成分，能促進身體代謝，也能緩解身體虛弱，平時經常食用可以提高身體素質，也能減少一些常見疾病的發(fā)生。

3、巴旦木能益智健腦益智健腦也是巴旦木的重要功效之一，它含有多種能促進人類大腦發(fā)育的營養(yǎng)成分，可以提高腦細胞活性，也能提高記憶力，青少年食用以后可以促進智力發(fā)育，讓思維更清晰，中老年食用以后則能預防老年癡呆的發(fā)生。

杏仁中間呈黃色是怎么回事

可能是杏仁烘干溫度較高導致變黃， 杏仁放置時間久而導致變色走油而變黃。果仁顏色綠色比黃色的新鮮，儲藏時間太久的不宜再食用，有走油變味的現(xiàn)象也不宜再食用。

好的杏仁果殼一般是淡黃色，如果是白色，那就是用雙氧水漂過的，不建議購買。自然開口的要比機器人工開口的好