為什么蜂蜜水是酸的？喝蜂蜜水嘴酸的原因是什么？

為什么蜂蜜水是酸的？喝蜂蜜水嘴酸的原因是什么？

蜂蜜水是生活中常見(jiàn)的飲品，不僅味道好，還能緩解便秘，美容養顏。但是有人發(fā)現喝了蜂蜜水之后嘴巴會(huì )有點(diǎn)酸，猜測蜂蜜是假的，那么為什么喝了蜂蜜水之后會(huì )酸呢？

喝蜂蜜水后有酸味的原因有很多。蜂蜜本身含有多種酸性物質(zhì)和高濃度糖類(lèi)，而葡萄糖和果糖相對較高，所以甜味掩蓋了蜂蜜的酸味，但是當蜂蜜被水稀釋后，酸性物質(zhì)更加活躍，所以喝完蜂蜜水后，口腔會(huì )微微發(fā)酸。田牧蘇先生介紹，蜂蜜因蜜源不同可分為不同的類(lèi)型，不同蜂蜜的酸味程度不同，像紫色。

蜂蜜除了含有葡萄糖和果糖外，還含有維生素、氨基酸、礦物質(zhì)、酶等營(yíng)養物質(zhì)，能促進(jìn)胃酸的分泌。有些胃不好的人消化不良，容易反酸，所以嘴巴有點(diǎn)酸。如果沖泡蜂蜜水時(shí)溫度過(guò)高，蜂蜜的口感會(huì )發(fā)生變化，出現酸味，因此沖泡蜂蜜水的最佳溫度為40左右。

不過(guò)這些都是正常現象，可以繼續喝蜂蜜水。如果蜂蜜水發(fā)酸并伴有酒味，說(shuō)明發(fā)酵已經(jīng)變質(zhì)。蜂蜜中的酵母分解葡萄糖和果糖，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。此時(shí)蜂蜜中含有許多細菌和微生物，食用蜂蜜水后可能會(huì )引起身體不適。不建議繼續飲酒。