叉尾,叉尾鮰的營(yíng)養成分

取15尾斑點(diǎn)叉尾鮰為樣品 ,測定其含肉率和肌肉的營(yíng)養成分。結果為:含肉率為75.71%;肌肉中粗蛋白占19.42% ,脂肪占1.01% ,水分占77.58% ,灰分占1.12% ,碳水化合物占0.87% ;肌肉中含有18種氨基酸 ,占肌肉總量的18.72% ,其中人體必需氨基酸占總氨基酸的42.26% 。礦物質(zhì)含量中Fe叉尾、Zn的含量較高,而對人體健康有害的物質(zhì)如Pb、sA等的含量很低 。筆者認為斑點(diǎn)叉尾鮰是一 種營(yíng)養價(jià)值比全面的淡水養殖品種,具有良好的養殖前景。

叉尾魚(yú)養殖技術(shù)

人工飼養技術(shù)
斑點(diǎn)叉尾鮰，又稱(chēng)溝鯰、河鯰、美洲鯰。這種魚(yú)具有適應性強、生長(cháng)快、易飼養、易起捕以及肉質(zhì)鮮美等特點(diǎn)，是世界聞名的養殖品種和游釣對象。該魚(yú)為大型溫水性淡水魚(yú)類(lèi)，是以植物性飼料為主的雜食性魚(yú)類(lèi)，在天然水域中，主要攝食對象是底棲生物、水生昆蟲(chóng)、浮游動(dòng)物、輪蟲(chóng)、有機碎屑和大型藻類(lèi)。
在人工養殖條件下對各種配合飼料都能攝取，尤其喜食魚(yú)粉、豆餅、玉米、米糠、麥麩等原料配制而成的顆粒飼料。由于其生長(cháng)速度極快，所以在不同養殖時(shí)期，飼養管理必須相應跟上，才能確保養殖效益的提高。
1、親魚(yú)培育期
在親魚(yú)培育時(shí)期，要選擇體質(zhì)健壯、生長(cháng)性能良好的4齡～5齡魚(yú)作為親魚(yú)，按雌雄1∶1的比例配組。親魚(yú)池面積3畝～5畝，每畝放養60尾～80尾親魚(yú)，約150公斤～200公斤，同時(shí)搭養少量鰱、鳙魚(yú)種，以便改善池塘水質(zhì)。
親魚(yú)在越冬前，要采取強化培育措施，讓親魚(yú)積累一定的營(yíng)養，這既是親魚(yú)懷卵的物質(zhì)基礎，又能使親魚(yú)順利越冬。冬天只要水溫在10℃以上，親魚(yú)尚能少量攝食，因此需適量投喂一些飼料。產(chǎn)前培育最為重要，即在開(kāi)春后加強投喂，精心管理。
首先將池水換去一部分，加注新水，水溫上升后，親魚(yú)攝食日漸旺盛，因此要逐步加大投喂量，并適當增加一些動(dòng)物性飼料，如畜禽內臟、小魚(yú)蝦等。為了提高親魚(yú)池中水溫，可將水位適當降低，同時(shí)注意加強沖水。
2、魚(yú)苗培育期
魚(yú)苗出膜后2天～3天便可進(jìn)行暫養。暫養池以面積1平方米～2平方米的水泥池為好，每平方米可暫養魚(yú)苗1萬(wàn)～1.5萬(wàn)尾。池內需有微流水，2天～3天后要投喂些適口飼料，以輪蟲(chóng)最好，不足時(shí)也可投喂人工粉狀配合飼料。魚(yú)苗經(jīng)5天～6天暫養后便可轉入專(zhuān)池培育夏花魚(yú)種。
夏花培育可用有流水的水泥池或面積較小的土池培育，水深0.7米～1米，用常規方法進(jìn)行消毒。藥物毒性消失后施基肥培育浮游動(dòng)物。魚(yú)苗下池前用8克/立方米硫酸銅溶液洗浴10分鐘～20分鐘，進(jìn)行消毒。流水水泥池每立方米水體可放苗8000尾，土池每畝放苗5萬(wàn)～8萬(wàn)尾。
魚(yú)苗下池后2天～3天，由于池中有豐富的天然餌料，一般不需投餌，以后投喂人工飼料。人工配合飼料的主要成分為魚(yú)粉、玉米粉、黃豆粉、維生素和礦物質(zhì)等，要求蛋白質(zhì)含量為35%～40%。日投餌量要根據天氣、水溫、魚(yú)的攝食情況而定，以投喂后半小時(shí)內吃完為宜。
整個(gè)魚(yú)苗飼養期間，要經(jīng)常注入新水，進(jìn)水都要過(guò)濾，水中溶氧應保持在4毫克/升以上。大約培育20天左右，魚(yú)苗可長(cháng)成體長(cháng)4厘米左右的夏花魚(yú)種。
3、魚(yú)種飼養期
這個(gè)階段是將夏花再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的飼養，將其培育為大規格和體質(zhì)健壯的魚(yú)種。魚(yú)種池以3畝～5畝為宜，水深1.3米～1.5米。
放養方式分主養和混養兩種，主養畝放夏花6000尾～8000尾，白鰱夏花1000尾左右；混養畝放夏花1000尾～2000尾，白鰱夏花2000尾左右，鳙魚(yú)夏花500尾，草魚(yú)夏花1000尾～1200尾。
通常以混養方式為好，因為鰱鳙魚(yú)主食浮游生物，與鮰 魚(yú)種混養既可避免池塘浮游生物大量繁殖而影響水質(zhì)，又可提高水體的利用率，增加魚(yú)種總產(chǎn)量。餌料以人工飼料為主，兼施少量有機肥。
飼料應加工成細顆粒狀，含粗蛋白量在35%左右，日投量一般為魚(yú)體總重的3%～5%，上、下午各投喂1次。飼養期間要注意適量注水或換水，以改善水質(zhì)，保持池水溶氧在3毫克/升以上。
4、成魚(yú)飼養期
斑點(diǎn)叉尾鮰成魚(yú)養殖成活率高，時(shí)間較短，對養殖條件要求也不很?chē)栏瘛Ｖ饕€是池塘養殖，面積3畝～6畝，水深1.5米～2米為宜。既可單養，也可混養，一般混養效果較好。適宜于與斑點(diǎn)叉尾鮰 混養的魚(yú)類(lèi)，主要有鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、草魚(yú)、鳊魚(yú)和羅非魚(yú)。
在養殖中，飼料配方和投喂技術(shù)對鮰 魚(yú)的生長(cháng)很重要，國內外都有深入的研究，并設計出各種不同的飼料配方。中國加工飼料的原料，主要有魚(yú)粉、大豆粉、小麥粉和玉米粉等，粗蛋白含量在25%～35%之間。
飼料最好加工成沉性和浮性?xún)煞N顆粒，當水溫在15℃以上時(shí)，投喂浮性飼料；水溫低于15℃時(shí)，投喂沉性飼料。每天投喂兩次，即上、下午各1次，投餌范圍應盡量擴大些。每天觀(guān)察魚(yú)的攝食情況，及時(shí)調整投餌率。
斑點(diǎn)叉尾鮰對低氧的耐受能力相對較差，為防止浮頭和泛池，要經(jīng)常更換池水，以保持清新的水質(zhì)，魚(yú)池中水的溶氧應經(jīng)常保持在3毫克/升以上。斑點(diǎn)叉尾鮰也可以用網(wǎng)箱養殖，常采用二級放養。
第一級從10厘米長(cháng)養到尾重150克，第二級從150克養到750克～1500克，也可以直接從50克的魚(yú)種養至成魚(yú)。8厘米～10厘米規格魚(yú)種放養密度為350尾/平方米～400尾/平方米，150克重魚(yú)種養殖密度為150尾/平方米～250尾/平方米。
斑點(diǎn)叉尾鮰性情溫馴，有集群習性，易于捕撈，隨著(zhù)魚(yú)體不斷長(cháng)大，為調節好養殖密度、提高效益，可分批起捕上市或輪捕輪放。
另外，斑點(diǎn)叉尾鮰疾病較多，尤以病毒性疾病危害較大，因此必須以預防為主，除注意常規消毒外，還要堅持不投喂變質(zhì)飼料，并定期進(jìn)行藥物預防。腸道敗血癥是其常見(jiàn)病，各種規格魚(yú)均易感染，可采取每100公斤飼料中加0.18公斤土霉素投喂治療。
此外，口絲蟲(chóng)病和小瓜蟲(chóng)病是由口絲蟲(chóng)和小瓜蟲(chóng)寄生魚(yú)體皮膚及鰓組織引起的，防止這些寄生蟲(chóng)應在放種時(shí)用8克/平方米硫酸銅浸洗魚(yú)體15分鐘～20分鐘。

擴展資料
斑點(diǎn)叉尾鮰屬底層魚(yú)類(lèi)。幼魚(yú)階段活動(dòng)較弱，喜集群在池水邊緣攝食、活動(dòng)，隨魚(yú)體長(cháng)大逐漸轉向水體中下層活動(dòng)。斑點(diǎn)叉尾鮰為溫水性魚(yú)類(lèi)，適溫范圍0－38℃，最適生長(cháng)溫度18－34℃。正常生長(cháng)溶氧要求3毫克/升以上，PH值5－8.5之間均可生存，而以6.3-7.5為最適范圍，鹽度適宜范圍為0.2-8.5‰。
食性：幼魚(yú)主要攝食個(gè)體較小的水生生物，如輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)、水生昆蟲(chóng)等；成魚(yú)則以浮游動(dòng)物、各種蠅類(lèi)、搖蚊幼蟲(chóng)、軟體動(dòng)物、大型水生植物、植物種子和小雜魚(yú)為主食。在人工飼養下，各生長(cháng)階段均喜食人工飼料。斑點(diǎn)叉尾鮰日夜均攝食，且有集群攝食的習性，主要以底層攝食為主，但幼魚(yú)有時(shí)也游到水面攝食。
參考資料來(lái)源：搜狗百科-斑點(diǎn)叉尾鮰