花生的功效和作用食用花生的注意事項

花生是人們經(jīng)常吃的食物之一。它營養(yǎng)豐富，價格便宜，所以可以做成零食或大聲吃。花生對人體健康非常有益。下面我們來看看花生的功效和作用，以及吃花生的注意事項。

花生的功效與作用

1.促進人類增長和發(fā)展

花生含有非常高的鈣，是人體骨骼的主要成分，所以吃花生可以促進人體的生長發(fā)育。

2.促進細胞發(fā)育，提高智力

花生蛋白含有人體所需的十多種氨基酸，其中賴氨酸能提高兒童智力，谷氨酸和天冬氨酸能促進細胞發(fā)育，增強大腦記憶能力。

3.抗衰老和抗衰老

花生中含有的兒茶素對人體有很強的抗衰老作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。經(jīng)常吃花生有利于延緩衰老，所以花生也被稱為“長勢長久的水果”。

4、潤肺止咳

花生富含脂肪油，可以潤肺止咳。常用于慢性咳嗽、哮喘、咳痰、咳血。

5.凝血和止血

花生衣含有油脂和維生素，并含有縮短凝血時間的物質(zhì)，可以抵抗纖維蛋白的溶解，促進骨髓產(chǎn)生血小板。它不僅對各種出血性疾病(血液學)有止血作用，對原發(fā)性疾病也有一定的治療作用，有利于人體造血功能。

6.預防冠心病

花生油中含有大量的亞油酸，可以將膽固醇分解成膽汁酸并排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，降低高膽固醇的發(fā)生率，預防冠心病(心血管內(nèi)科)和動脈硬化(心胸外科心血管內(nèi)科)。

7、紫雪同如

花生含有豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后缺乳有補氣血、養(yǎng)血催乳的作用。

8.預防腸癌

花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收后，會像海綿一樣吸收液體等物質(zhì)，然后膨脹成膠帶，隨糞便排出。這些物體經(jīng)過腸道時，會接觸到許多有害物質(zhì)，吸收一些毒素，從而減少有害物質(zhì)在體內(nèi)的積累和毒性作用，降低腸癌的發(fā)生幾率。

吃花生的注意事項

1.生花生容易生病

花生在地下生長時，其外殼受到病菌或寄生蟲卵的污染，生吃容易感染和患上各種疾病。如果吃了被老鼠污染的生花生，也會患上流行性出血熱。此外，花生含有大量脂肪，如果生吃過多，會導致消化不良、腹痛和腹瀉。因此，不要生吃花生。

2.油炸花生營養(yǎng)不良

當花生被油炸或用火油炸時，其中所含的維生素會在油炸過程中被高溫破壞，蛋白質(zhì)、纖維素和新鮮花生衣會部分或完全碳化，因此其營養(yǎng)價值和藥用價值會很低。因此，花生不應該油炸或用火油炸。

3.煮花生有很多好處

煮花生能很好地保存其營養(yǎng)和藥用成分，味道鮮美，食用后對人體健康有益。所以花生最好放在開水里吃，也可以曬干，味道更好。

花生剛收獲的時候，我們可以用它來做菜吃，放一些八角、精鹽等調(diào)料。做飯是我們應該有的一種零食。