假蜂蜜有氣泡嗎？蜂蜜里怎么有氣泡？

假蜂蜜有氣泡嗎？蜂蜜里怎么有氣泡？

購買(mǎi)天然成熟蜂蜜時(shí)，如果仔細觀(guān)察，會(huì )發(fā)現有些蜂蜜中有氣泡，假蜂蜜中會(huì )有氣泡嗎？

假蜂蜜中不會(huì )出現氣泡，因為天然成熟蜂蜜中出現氣泡是因為蜂蜜中活性酶含量高，蜂蜜在短時(shí)間內從蜂巢中取出。灌裝長(cháng)途運輸后，會(huì )發(fā)生大量晃動(dòng)，導致蜂蜜中活性酶的運動(dòng)加快，不斷沉淀，所以天然成熟蜂蜜中會(huì )出現氣泡，而假蜂蜜是植物糖漿合成的，根本不含活性酶，所以假蜂蜜沒(méi)有氣泡。

雖然假蜂蜜不會(huì )產(chǎn)生氣泡，但蜂蜜的真偽不能簡(jiǎn)單地用氣泡來(lái)判斷。許多這樣的判斷方法是不準確的。比如判斷結晶蜂蜜時(shí)，將適量的蜂蜜放在拇指和食指之間摩擦。如果是純天然結晶蜂蜜，感覺(jué)細膩，可以蹭到晶粒。如果和糖混在一起，感覺(jué)粗糙，晶粒很難摩擦，手感覺(jué)太主觀(guān)，實(shí)際上無(wú)法驗證蜂蜜的真偽。

因此，田野牧蜂提醒大家在購買(mǎi)蜂蜜時(shí)不要依賴(lài)一些簡(jiǎn)單的方法，而是要從多方面考慮，假蜂蜜不僅沒(méi)有營(yíng)養，還可能引起上火和便秘，對健康有害。為了避免買(mǎi)到假蜂蜜，我們必須選擇經(jīng)過(guò)三方檢測機構檢測并具有權威質(zhì)量檢測認證的合格蜂蜜。這樣的蜂蜜更安全，更有保障。