華北平原主要的果樹(shù):蘋(píng)果、梨樹(shù)、桃樹(shù)、杏樹(shù)、柿子、棗樹(shù)、櫻桃、葡萄、核桃、山楂、板栗。
蘋(píng)果,是薔薇科蘋(píng)果亞科蘋(píng)果屬植物,其樹(shù)為落葉喬木。蘋(píng)果營(yíng)養價(jià)值很高,富含礦物質(zhì)和維生素,含鈣量豐富,有助于代謝掉體內多余鹽分,蘋(píng)果酸可代謝熱量,防止下半身肥胖。
蘋(píng)果是一種低熱量的食物,每100克產(chǎn)生大約60千卡左右的熱量。蘋(píng)果中營(yíng)養成分可溶性大,容易被人體吸收,故有“活水”之稱(chēng)。它有利于溶解硫元素,使皮膚潤滑柔嫩。
梨,是薔薇目薔薇科植物落葉喬木或灌木,極少數品種為常綠,屬于被子植物門(mén)雙子葉植物綱薔薇科蘋(píng)果亞科。葉片多呈卵形,大小因品種不同而各異。花為白色,或略帶黃色、粉紅色,有五瓣。果實(shí)形狀有圓形的,也有基部較細尾部較粗的,即俗稱(chēng)的“梨形”;不同品種的果皮顏色大相徑庭,有黃色、綠色、黃中帶綠、綠中帶黃、黃褐色、綠褐色、紅褐色、褐色,個(gè)別品種亦有紫紅色;野生梨的果徑較小,在1到4厘米之間,而人工培植的品種果徑可達8厘米,長(cháng)度可達18厘米。
梨的果實(shí)通常用來(lái)食用,不僅味美汁多,甜中帶酸,而且營(yíng)養豐富,含有多種維生素和纖維素,不同種類(lèi)的梨味道和質(zhì)感都完全不同。梨既可生食,也可蒸煮后食用。在醫療功效上,梨可以通便秘,利消化,對心血管也有好處。在民間,梨還有一種療效,把梨去核,放入冰糖,蒸煮過(guò)后食用還可以止咳;除了作為水果食用以外,梨還可以作觀(guān)賞之用。
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