我種的蒜苗現在發(fā)黃，請問(wèn)如何解決？

一、蒜苗的好處以及特點(diǎn)
1、蒜苗，又叫青蒜（不見(jiàn)光時(shí)為蒜黃）。品質(zhì)好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35厘米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。
2、蒜苗是大蒜幼苗發(fā)育到一定時(shí)期的青苗，它生長(cháng)在農田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養成分。它的辣味主要來(lái)自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。
3、此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時(shí)還能保護肝臟。在各地都能生長(cháng)，而且產(chǎn)量高品質(zhì)好。如山東臨沂等地大規模種植，經(jīng)濟效益可觀(guān)。
二、蒜苗發(fā)黃的原因，主要有以下幾方面：

1、正常的生理現象在大蒜生長(cháng)“爛母”期，植株生長(cháng)迅速，需要的養分增加，而種蒜內營(yíng)養消耗凈盡，這時(shí)大蒜生長(cháng)依靠根系吸收營(yíng)養，在由蒜母供應營(yíng)養轉為根系吸收營(yíng)養的過(guò)程中，蒜苗營(yíng)養青黃不接，供需不平衡，便出現黃葉，顏色由淺至深，直至干尖產(chǎn)生。這種正常的生理現象通常在植株下部1－4片葉上出現，紅皮蒜在六葉期發(fā)生，白皮蒜在十葉期發(fā)生。?
2、不正常氣候的影響大蒜是冷涼蔬菜，莖葉生長(cháng)的適宜溫度為12－16℃，當氣溫達到26℃以上時(shí)，葉片呼吸旺盛，水分蒸騰大，養分消耗多，這時(shí)在植株上部葉片頂端產(chǎn)生黃葉，從葉尖向基部逐步發(fā)展，進(jìn)而出現干尖。如遇上干熱風(fēng)，對葉片危害更重。發(fā)生越早，危害越重。?
3、栽培措施的影響大蒜的根系是喜濕根系，須根分布范圍小，對水肥要求較高。土壤過(guò)干或過(guò)濕，肥力不足，極易出現黃葉干尖。另外連年重茬種植，密度過(guò)大，缺乏氮素或鉀素肥料也易出現黃葉干尖現象。此種原因產(chǎn)生的黃葉干尖在生產(chǎn)上較普遍，常在植株上部葉片上發(fā)生。
4、大蒜退化或感染病毒由于大蒜長(cháng)期用蒜瓣進(jìn)行無(wú)性繁殖，造成大蒜退化，生長(cháng)勢降低，抵抗病害能力及適應不良環(huán)境的能力下降，若遇上不當的栽培措施，便產(chǎn)生黃葉，出現早衰，嚴重影響蒜苔和蒜頭的產(chǎn)量和品質(zhì)。
三、可采取的措施如下：
1、種植伏秋蒜苗力求選用優(yōu)良早熟多瓣蒜種。栽種前要將蒜苗盤(pán)分開(kāi)，按大、中、小瓣分為三級，把分開(kāi)的蒜種放在井水中（井水水溫較低）浸泡12小時(shí)，打破蒜種的休眠，促進(jìn)快出芽。各種大蒜品種都可用來(lái)培育青蒜苗，各地均有自己適宜用于青蒜苗栽培的品種。過(guò)去多用小瓣品種，如用狗牙蒜來(lái)栽培育蒜苗。

2、這種做法節約蒜種、成本低，但是蒜苗纖細、產(chǎn)量低、品質(zhì)不好。各地多換用大瓣品種來(lái)栽培青蒜苗。大瓣種進(jìn)行青蒜苗栽培時(shí)，用種量大，成本稍高，但產(chǎn)量很高，品質(zhì)好，生長(cháng)旺盛。國內有培育蒜苗的專(zhuān)用品種，如廣西的全州肉蒜，該種蒜瓣味淡但肥大，長(cháng)出的蒜苗粗壯高產(chǎn)。在早秋栽培青蒜苗時(shí)，應選用休眠期短的品種，以便播后及早發(fā)芽出苗。在山東地區此時(shí)以紫皮蒜為宜。
3、提純復壯建立大蒜種子田或者用氣生鱗莖繁殖，恢復大蒜種性，提高生活力。也可以莖尖培養，培育無(wú)毒的脫毒大蒜。
擴展資料：

蒜苗之所以清洗起來(lái)比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。
因此，很多人為了圖省事，簡(jiǎn)單地用水沖沖就吃。其實(shí)，蒜苗屬于草本植物，植株比較低矮，果實(shí)細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲(chóng)害和微生物的侵襲。因此，種植蒜苗的過(guò)程中，要經(jīng)常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著(zhù)在蒜苗粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農藥中毒。要把蒜苗洗干凈，最好用自來(lái)水不斷沖洗，流動(dòng)的水可避免農藥滲入果實(shí)中。

蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲(chóng)的功效。蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和適當的溫、濕度條件下培育出來(lái)的黃色蒜葉蒜薹是大蒜的花莖.蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保
護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預防癌癥的發(fā)生。據《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時(shí)還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對預防癌癥有一定的作用。
參考資料：百度百科_蒜苗