葡萄樹(shù)的栽培與管理方法？
葡萄樹(shù)的栽培與管理方法：
(一）溫度
葡萄各種群在生長(cháng)各個(gè)時(shí)期對溫度要求是不同的。如早春平均氣溫達10℃左右,地下30cm土溫在7－10℃時(shí),歐亞和歐美雜交種開(kāi)始萌芽；山葡萄及其雜種可在土溫5－7℃時(shí)開(kāi)始萌芽.隨著(zhù)氣溫增高,萌發(fā)出的新梢便加速生長(cháng),最適于新梢生長(cháng)和花芽分經(jīng)的溫度是25－38℃。氣溫低于14℃時(shí)不利于開(kāi)花授粉。漿果成熟期最適宜的溫度是28－32℃，氣溫低于16℃或超過(guò)38℃時(shí)對漿果發(fā)育和成熟不利，品質(zhì)降低。根系開(kāi)始活動(dòng)的溫度是7－10℃，在25－30℃時(shí)生長(cháng)最快。不同熟期品種都要求到有效積溫，如早熟品種莎芭珍珠有效積溫需2100℃，中熟品種葡萄園皇后需2500℃，晚熟品種龍眼需3300℃才能充分成熟。
葡萄對低溫的忍受能力，因各種群和各器官不同而異，如歐亞種和歐美雜種，萌發(fā)時(shí)芽可忍受－3至－4℃的低溫；嫩肖和幼葉在－1℃、花序在0℃時(shí)發(fā)生凍害。在休眠期，歐亞品種成熟新梢的冬芽可忍受―16℃至―17℃，多年生的老蔓在－20℃時(shí)發(fā)生凍害。根系抗寒力較弱，歐亞群的龍眼、玫瑰香、葡萄園皇后等品種的根系在―4℃至―5℃時(shí)發(fā)生輕度凍害，－6℃時(shí)經(jīng)兩天左右被凍死。北方地區采用東北山葡萄或貝達葡萄作砧木，可提高根系抗寒力，其根系分 可耐－16℃和－11℃的低溫，致死臨界溫度分別為－18℃和－14℃，可減少冬季防寒埋土厚度。
（二）光照
葡萄是喜光植物，對光的要求較高，光照時(shí)數長(cháng)短對葡萄生長(cháng)發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)有很大影響。光照不足時(shí)，新梢生長(cháng)細弱，葉片薄，葉色淡，果穗小，落花落果多，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，冬芽分化不良。所以建園時(shí)，要求選擇光照好的地方，并注意改善架面的風(fēng)、光條件，同時(shí)，正確設計行向、行株距和采用合理的整形修剪技術(shù)。
（三）水分
水在葡萄生命活動(dòng)中有重要作用，營(yíng)養物質(zhì)經(jīng)水溶解后運輸到各個(gè)器官，所以水是營(yíng)養物質(zhì)的載體通過(guò)水分蒸騰作用，調節樹(shù)的體溫并能促進(jìn)水、肥的吸收。如土壤過(guò)分干旱，根很難從土壤中吸收水分和養分，光合作用減弱，易出現老葉黃化、脫落，甚至植株凋萎死亡。但水分過(guò)多也有害生長(cháng)，汛期淹水，一般不超過(guò)1周，水滲下后仍能照常生長(cháng)；淹水10天以上，會(huì )使根系窒息，同樣可造成葉片黃化、脫落，新梢不充實(shí)，花芽分化不良，甚至植株死亡。葡萄各物候期，對水分要求不同。在早春萌芽、新梢生長(cháng)期、幼果膨大期均要求有充足的水分供應，一般隔7－10天灌水1次，使土壤含水量達70%左右為宜。在漿果成熟期前后土壤含水量達60%左右較好。但雨量過(guò)多要注意及時(shí)排水，以免濕度過(guò)大影響漿果質(zhì)量，還易發(fā)生病害。如雨水過(guò)少，要每隔10天左右灌1次水，否則久旱逢雨易出現裂果，造成經(jīng)濟損失。
（四）土壤
葡萄對土壤的適應性較強，除了沼澤地和重鹽堿示適宜生長(cháng)外，其余各類(lèi)型土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土最為適宜。不同土壤對葡萄生長(cháng)發(fā)充和品質(zhì)有不同的影響。不適宜地區，可以通過(guò)農業(yè)工程及栽培技術(shù)進(jìn)行改土栽增。如遼寧盤(pán)錦鹽堿地區，土壤含量0.3%以上，直接栽培葡萄不能成活。但經(jīng)過(guò)挖溝臺田，灌水洗鹽，綠肥改土或局部換土以及選用抗鹽砧木品種等項措施，2－3年后使土壤鹽分降至0.2%以下，就能栽植葡萄。
（五）其它
在葡萄栽培中，除了要考慮葡萄對適宜氣候條件的要求外，還必須注意避免和防護災害性的氣候，如久旱、洪澇、嚴重霜凍，以及大風(fēng)、冰雹等。這些都可能對葡萄生產(chǎn)造成重大損失。例如：生長(cháng)季的大風(fēng)常吹折新梢、刮掉果穗，甚至吹毀葡萄架。夏季的冰雹則常常破壞枝葉、果穗，嚴重影響葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，在建園地時(shí)要考慮到某項災害因素出現頻率和強度，合理選擇園地，確定適宜的行向，營(yíng)造防護林帶，并有其它相應的防護措施。
（六）無(wú)土栽培葡萄技術(shù)
現將設施葡萄無(wú)土栽培技術(shù)要點(diǎn)提供給您，希望對您有所幫助。
1、栽培形式和基質(zhì)配方
葡萄無(wú)土栽培基質(zhì)配方必須是以有機基質(zhì)為主的混合基質(zhì)，采用的基質(zhì)是以草炭、有機肥和植物秸桿各占1/3，另外再加入5%的河砂和5%的蛭石。栽培形式是地槽式，先挖深60cm，寬100cm的種植溝，底部10cm鋪石子，作為地下排水用，與槽溝的一端相通，與腰溝相連。上部50cm為基質(zhì)層，草炭、有機肥、河砂混合在下，植物秸桿、蛭石鋪在上面，澆大水對基質(zhì)淋洗后定植葡萄苗。
2、管理技術(shù)
施肥方法是固態(tài)無(wú)機肥料為主。根據葡萄生長(cháng)發(fā)育的需要，定植第一年追施尿素3次（比土壤栽培少2次），每次50克/株；追施三元復合肥2次，每次100克/株，全年每畝施用尿素9千克，三元復合肥12千克，分別是土壤栽培每畝追肥量的1/5和1/4，其中微量元素的補充采用葉面噴施的方法，全年結合噴藥2~3次。
由于基質(zhì)栽培葡萄長(cháng)勢旺盛，根系龐大，抵抗病蟲(chóng)害的能力大大提高，定植第一年用藥3~4次，結果當年全年生長(cháng)季少用藥~5次。
葡萄無(wú)土栽培中采用的架式是棚架優(yōu)于籬架。因為籬架架面矮小，葡萄生長(cháng)勢旺，座果不如棚架。從試驗結果看，利用平棚架小X整形既易于早期豐產(chǎn)，又易于提高品質(zhì)。
3、產(chǎn)量與質(zhì)量
由于葡萄無(wú)土基質(zhì)栽培樹(shù)勢旺盛（其生長(cháng)量是土壤栽培的2~3倍），樹(shù)冠形成快，所以定植第二年產(chǎn)量高（但要控制產(chǎn)量）。在與土壤栽培產(chǎn)量相等的情況下，葡萄糖度比土壤栽培高出1~2度（可溶性固型物）。如奧地亞無(wú)核，土壤栽培一般在15~16度，無(wú)土栽培達到18~19度，巨峰也達到18~19度。為保證葡萄質(zhì)量，葡萄無(wú)土基質(zhì)栽培要嚴格控制產(chǎn)量。2004年定植的幼樹(shù)，2005年按品種分別留產(chǎn)——早熟品種（奧古斯特、奧地亞無(wú)核）是750kg/畝，中熟品種巨峰、里扎馬特是1000kg/畝。
