鄉鎮食品安全知識教育方案(鄉鎮2012年食品安全工作方案)
1.鄉鎮2012年食品安全工作方案
根據市食安辦（2011）30號《關(guān)于加強元旦、春節期間食品安全工作的通知》文件精神，為切實(shí)保障我鎮春節期間的食品安全，確保廣大人民群眾過(guò)上歡樂(lè )、祥和、喜慶的節日，結合本鎮的實(shí)際情況，制訂如下工作方案：
一、高度重視，加強落實(shí)
根據上級文件精神要求，鎮政府下文《關(guān)于加強昌化鎮春節期間食品安全工作通知》發(fā)放各行政村、機關(guān)單位，要求各行政村、機關(guān)單位進(jìn)一步提高對食品安全工作重要意義的認識，做到思想重視、工作落實(shí)、措施到位。根據各自的職能，明確工作重點(diǎn)，確保節日期間不發(fā)生食品安全中毒事件，促進(jìn)本鎮經(jīng)濟更加和諧發(fā)展。
二、開(kāi)展食品安全各環(huán)節的排查
1、鎮農辦開(kāi)展做好生產(chǎn)源頭的食品安全工作，做好蔬菜、禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等食品生產(chǎn)源頭的安全監督檢查工作，特別要做好禽畜、水產(chǎn)品等養殖戶(hù)的飼料、飼料添加劑、防腐用藥等指導工作，嚴把農產(chǎn)品源頭質(zhì)量關(guān)，防止不合格食品流入市場(chǎng)。
2、會(huì )同工商、市場(chǎng)場(chǎng)所管理部門(mén)加強農貿市場(chǎng)、副食品商店、超市的食品安全監督檢查工作，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨渠道、質(zhì)量和保質(zhì)期。強化食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中采購索證、零售、進(jìn)貨、驗收等制度，杜絕不合格食品進(jìn)村入戶(hù)。
3、鎮安全生產(chǎn)監察大隊要做好進(jìn)一步強化食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域的監督檢查工作。重點(diǎn)加強奶制品、豆制品、兒童食品、生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊的檢查，達不到有關(guān)要求的，依法予以處置。
4、會(huì )同衛生監督所、中心衛生院做好餐飲業(yè)、學(xué)校、企業(yè)食堂等地的食品安全監督檢查工作。重點(diǎn)對飯店、農村家庭聚餐等的檢查工作。做好突發(fā)食品安全事件的應急準備工作，確保我鎮人民群眾的飲食安全。
5、鎮城管辦做好對流動(dòng)飲食攤點(diǎn)食品安全的監督檢查工作。重點(diǎn)對學(xué)校、幼兒園、市場(chǎng)、車(chē)站周邊的巡查力度。及時(shí)查處違法違規行為，營(yíng)造良好的食品安全消費環(huán)境。
三、加強宣傳，提高群眾的食品安全知識知曉率
要通過(guò)廣播、黑板報，開(kāi)展宣傳咨詢(xún)，發(fā)放宣傳資料等活動(dòng)進(jìn)行食品安全知識的宣傳，繼續大力宣傳《食品安全法》，提高廣大群眾的食品安全意識，增強廣大群眾識別假冒偽劣食品的能力，增強公眾食品安全消費信心，通過(guò)宣傳，促進(jìn)春節期間食品市場(chǎng)的繁榮和發(fā)展。
四、加強應急值守，做好防范應對
本鎮在春節長(cháng)假期間，落實(shí)安排值班人員，保證聯(lián)絡(luò )暢通，確保群眾舉報和發(fā)生的食品安全問(wèn)題做到及時(shí)處理。
2.鄉鎮2012年食品安全工作方案
根據市食安辦（2011）30號《關(guān)于加強元旦、春節期間食品安全工作的通知》文件精神，為切實(shí)保障我鎮春節期間的食品安全，確保廣大人民群眾過(guò)上歡樂(lè )、祥和、喜慶的節日，結合本鎮的實(shí)際情況，制訂如下工作方案：
一、高度重視，加強落實(shí)
根據上級文件精神要求，鎮政府下文《關(guān)于加強昌化鎮春節期間食品安全工作通知》發(fā)放各行政村、機關(guān)單位，要求各行政村、機關(guān)單位進(jìn)一步提高對食品安全工作重要意義的認識，做到思想重視、工作落實(shí)、措施到位。根據各自的職能，明確工作重點(diǎn)，確保節日期間不發(fā)生食品安全中毒事件，促進(jìn)本鎮經(jīng)濟更加和諧發(fā)展。
二、開(kāi)展食品安全各環(huán)節的排查
1、鎮農辦開(kāi)展做好生產(chǎn)源頭的食品安全工作，做好蔬菜、禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等食品生產(chǎn)源頭的安全監督檢查工作，特別要做好禽畜、水產(chǎn)品等養殖戶(hù)的飼料、飼料添加劑、防腐用藥等指導工作，嚴把農產(chǎn)品源頭質(zhì)量關(guān)，防止不合格食品流入市場(chǎng)。
2、會(huì )同工商、市場(chǎng)場(chǎng)所管理部門(mén)加強農貿市場(chǎng)、副食品商店、超市的食品安全監督檢查工作，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨渠道、質(zhì)量和保質(zhì)期。強化食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中采購索證、零售、進(jìn)貨、驗收等制度，杜絕不合格食品進(jìn)村入戶(hù)。
3、鎮安全生產(chǎn)監察大隊要做好進(jìn)一步強化食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域的監督檢查工作。重點(diǎn)加強奶制品、豆制品、兒童食品、生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊的檢查，達不到有關(guān)要求的，依法予以處置。
4、會(huì )同衛生監督所、中心衛生院做好餐飲業(yè)、學(xué)校、企業(yè)食堂等地的食品安全監督檢查工作。重點(diǎn)對飯店、農村家庭聚餐等的檢查工作。做好突發(fā)食品安全事件的應急準備工作，確保我鎮人民群眾的飲食安全。
5、鎮城管辦做好對流動(dòng)飲食攤點(diǎn)食品安全的監督檢查工作。重點(diǎn)對學(xué)校、幼兒園、市場(chǎng)、車(chē)站周邊的巡查力度。及時(shí)查處違法違規行為，營(yíng)造良好的食品安全消費環(huán)境。
三、加強宣傳，提高群眾的食品安全知識知曉率
要通過(guò)廣播、黑板報，開(kāi)展宣傳咨詢(xún)，發(fā)放宣傳資料等活動(dòng)進(jìn)行食品安全知識的宣傳，繼續大力宣傳《食品安全法》，提高廣大群眾的食品安全意識，增強廣大群眾識別假冒偽劣食品的能力，增強公眾食品安全消費信心，通過(guò)宣傳，促進(jìn)春節期間食品市場(chǎng)的繁榮和發(fā)展。
四、加強應急值守，做好防范應對
本鎮在春節長(cháng)假期間，落實(shí)安排值班人員，保證聯(lián)絡(luò )暢通，確保群眾舉報和發(fā)生的食品安全問(wèn)題做到及時(shí)處理。
3.如何搞好食品安全宣傳教育工作
這需要看你在什么單位做這項工作，下邊我給你一個(gè)范例，這是某鄉鎮的食品安全宣傳教育工作實(shí)施細則，希望可以幫到你：為進(jìn)一步加強食品安全宣傳工作，營(yíng)造公眾關(guān)心、支持、參與食品安全工作的良好氛圍，進(jìn)一步普及食品安全知識，全方位、廣角度、高質(zhì)量地進(jìn)行食品安全宣傳，根據市食品安全委員會(huì )有關(guān)要求，結合我鎮實(shí)際，特制定《龍伏鎮2013年食品安全宣傳教育工作實(shí)施方案》。
一、指導思想 以十八大精神為指導，樹(shù)立“以人為本”工作理念全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，大力宣傳《食品安全法》的基本常識，努力提高全鎮人民的食品安全意識，讓廣大消費者懂得一定的食品安全常識和辨別“三無(wú)”食品、“過(guò)期”食品常識，從而達到共同關(guān)注食品安全，提高自我保護能力的目的。同時(shí)，增強食品經(jīng)營(yíng)者的第一責任人意識和守法意識，提高我鎮監管人員的科學(xué)監管能力和服務(wù)水平，為加強食品安全工作提供強大的精神動(dòng)力、營(yíng)造良好的輿論氛圍，保障和促進(jìn)和諧社會(huì )建設。
二、宣傳主要任務(wù) 2013年我鎮食品安全宣傳主題是：“人人關(guān)注食品安全，提升辯假識假能力”以配合區食品安全風(fēng)險隱患點(diǎn)排查和群眾食品打假舉報為重點(diǎn)工作，全面提升群眾的風(fēng)險意識。主要任務(wù)是： 通過(guò)多形式，多角度和多途徑，按照準備、實(shí)施和總結考核這三個(gè)步驟，全面開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)。
從而達到我鎮食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)誠實(shí)守信，依法經(jīng)營(yíng)管理，提升食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全意識，規范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，使群眾食品安全有所保障。 （一）宣傳教育準備。
一是我鎮開(kāi)展食品安全法律法規及有關(guān)文件精神的學(xué)習；二是我鎮完成包括培訓資料、課件、印制宣傳資料等的前期準備工作。我鎮將針對承擔的食品安全監管職責，按照執法人員、食品經(jīng)營(yíng)者和社會(huì )群眾三個(gè)不同層面，發(fā)放科普手冊、掛圖等宣傳材料。
（二）宣傳教育實(shí)施。通過(guò)組織開(kāi)展社會(huì )科普、新聞宣傳、教育培訓等活動(dòng)，將宣傳教育工作落到實(shí)處。
1、社會(huì )科普 （1）廣泛進(jìn)行食品安全宣傳。配合相關(guān)部門(mén)充分利用電子廣告顯示屏、宣傳海報等刊播（印）食品安全公益廣告或食品安全提示語(yǔ)。
（2）積極開(kāi)展3.15消費者權益保護日活動(dòng)。以“3.15”活動(dòng)為契機，在更新維權理念上，要把維權的熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題作為突破口，努力化解消費者最關(guān)心、最切身、最突出、最緊迫的消費矛盾；在采用拉橫幅、散發(fā)宣傳材料，舉辦的 “3.15國際消費者權益日”宣傳咨詢(xún)現場(chǎng)會(huì )活動(dòng)，受理并認真解答消費者咨詢(xún)，拓寬宣傳領(lǐng)域，深化宣傳層次，在擴展維權網(wǎng)絡(luò )上，要延伸維權觸角。
（3）開(kāi)展“食品安全進(jìn)各村”活動(dòng)。由鎮食品安全辦公室牽頭，食藥、質(zhì)監等部門(mén)配合。
充分發(fā)揮各村村委會(huì )的作用，積極推進(jìn)各村建立食品安全宣傳櫥窗和展板，普及食品安全常識，提示農業(yè)生產(chǎn)中常見(jiàn)的食品安全隱患；通過(guò)開(kāi)展咨詢(xún)服務(wù)、送書(shū)下鄉等活動(dòng)，向廣大農民傳授科普技術(shù)和食品安全常識。組織有關(guān)部門(mén)開(kāi)展群眾性食品安全村健康大講堂宣傳教育活動(dòng)，促進(jìn)食品安全村建設，使各村群眾食品安全基本知識的知曉率達90%以上。
（4）開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)。配合區、鎮教育部門(mén)、食藥等部門(mén)，引導學(xué)生樹(shù)立自我保護和維護食品安全的意識。
（5）開(kāi)展“食品安全宣傳周”活動(dòng)。結合6月1日《食品安全法》實(shí)施四周年之際，我鎮將集中開(kāi)展“食品安全宣傳周”宣傳活動(dòng)和“四進(jìn)”活動(dòng)（進(jìn)基層、進(jìn)村子、進(jìn)農戶(hù)、進(jìn)學(xué)校），將宣傳教育活動(dòng)推向高潮。
（6）配合舉辦食品企業(yè)誠信論壇。我鎮將配合區經(jīng)濟和商務(wù)糧食局，組織食品企業(yè)召開(kāi)主題為“食品安全、誠信為本”的食品企業(yè)誠信論壇，促進(jìn)企業(yè)誠信守法，推動(dòng)企業(yè)健康發(fā)展。
（7）開(kāi)展食品安全法律法規和科普知識宣傳。利用“12.4”法制宣傳日，我鎮將在全鎮廣泛開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，通過(guò)宣傳口號、知識講座、知識咨詢(xún)、宣傳欄、宣傳材料、科普展覽等多種形式，開(kāi)展食品安全科普宣傳活動(dòng)。
結合與老百姓生活密切相關(guān)的糧油、肉、菜、蛋、奶、酒、飲料、方便食品、保健食品等，創(chuàng )新宣傳教育模式，宣傳普及食品安全知識，使群眾食品消費安全感不斷增強，提高消費者自我保護意識。 （8）廣泛宣傳上級關(guān)于食品非法添加和濫用食品添加劑等專(zhuān)項整治措施和成效。
2、新聞宣傳 （1）開(kāi)辟宣傳報道專(zhuān)欄工作，及時(shí)向區食安委報送重要信息材料。 （2）主動(dòng)宣傳食品安全監管執法工作，及時(shí)公開(kāi)相關(guān)信息，加大對食品安全相關(guān)知識的宣傳。
（3）及時(shí)處置食品安全輿情，建立食品安全輿情監測制度，指定專(zhuān)人實(shí)施監測，及時(shí)發(fā)現社會(huì )輿論關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，特別是對冠以致癌、致命、毒藥等名稱(chēng)的食品安全信息，要及時(shí)上報并請專(zhuān)家解疑釋惑，消除公眾疑慮，正確引導輿論。 （4）積極宣傳正面典型，對監管執法先進(jìn)集體或個(gè)人，以及誠信守法經(jīng)營(yíng)的優(yōu)秀企業(yè)等正面典型，要協(xié)調主流權威媒體積極宣傳報道，發(fā)揮典型榜樣作用，弘揚依法監管正氣，展現我鎮食品行業(yè)誠信守法經(jīng)營(yíng)的正面形象。
3、教育培訓 按照市食安委規定的各級食品安全監管人員、各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負責人、主要從業(yè)人員每人每年接受不少于40小時(shí)的食品安全集中培訓要求，認真搞好教育培訓。 （一）。
4.如何做好鄉鎮基層食品藥品安全工作計劃
（一）抓好綜合組織協(xié)調工作鎮食品安全管理辦公室主要負責全鎮食品安全各項工作實(shí)施中的組織協(xié)調和綜合監管，向市食安辦鎮政府匯報階段性食品安全工作的進(jìn)展情況，及時(shí)調整工作思路和采取應對措施，適時(shí)協(xié)調組織開(kāi)展全鎮食品安全專(zhuān)項檢查活動(dòng)。
（二）加強農產(chǎn)品源頭監管鎮食安辦主要抓好以下工作：一是全面實(shí)施“無(wú)公害農產(chǎn)品行動(dòng)計劃”，推進(jìn)安全優(yōu)質(zhì)初級農產(chǎn)品標準化綠色產(chǎn)業(yè)種植生產(chǎn)基地建設；二是嚴厲打擊經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售高毒高殘留農藥行為，控制高毒、高殘留有機磷農藥在農業(yè)生產(chǎn)中的使用；三是組織有關(guān)部門(mén)農產(chǎn)品及蔬菜水果農藥殘留進(jìn)行監測。（三）畜產(chǎn)品源頭監管鎮獸醫站主要抓好以下工作：一是推進(jìn)安全優(yōu)質(zhì)養殖產(chǎn)業(yè)基地建設；二是要整治違法使用獸藥及違禁藥物行為，加強對飼料、飼料添加劑、獸藥等經(jīng)營(yíng)的管理，密切監控“瘦肉精”等違禁藥物，防止其流入我市市場(chǎng)，嚴防違禁藥品從人用藥品領(lǐng)域流向養殖環(huán)節；三是治理水產(chǎn)品藥物殘留超標行為；四是負責和加強對定點(diǎn)生豬屠宰場(chǎng)內生豬檢疫的監管，杜絕病害肉上市。
（四）加強對食品生產(chǎn)源頭的監管一是嚴格食品生產(chǎn)企業(yè)準入制度，嚴厲打擊違法生產(chǎn)行為；二是加強對食品生產(chǎn)企業(yè)法人、管理人員的培訓，強化企業(yè)食品安全第一責任人的主體意識，督促其完善各生產(chǎn)環(huán)節管理具體措施；三是對食品生產(chǎn)使用食品添加劑進(jìn)行嚴格監控，特別要加強對糧（面粉制品）食用油、肉制品、奶制品、蔬菜制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒、飲料、兒童食品、保健品等生產(chǎn)加工過(guò)程中濫用添加劑的違法行為的監控；四是加強食品生產(chǎn)原料的監管，防止食品生產(chǎn)中使用非食品、劣質(zhì)、有毒原料生產(chǎn)食品；五是加大食品生產(chǎn)環(huán)節的監督和抽檢力度，確保流入市場(chǎng)食品的安全；六是重點(diǎn)監控面粉制品、油、豆制品、蔬菜制品、肉制品、生產(chǎn)加工點(diǎn)，禁止生產(chǎn)企業(yè)使用礦物油、吊白塊、工業(yè)用雙氧水、毛發(fā)水、敵敵畏、甲醇等有毒非食用物質(zhì)和回收過(guò)期變質(zhì)食品、地溝油、陳化糧進(jìn)行食品生產(chǎn)；七是加大對各類(lèi)小型食品加工廠(chǎng)的整治力度，對設施簡(jiǎn)陋、無(wú)法保證食品安全的小作坊要堅決取締；八是對居民飲用水安全狀況適時(shí)進(jìn)行監控檢測。（五）抓好流通環(huán)節的食品安全監管。
一是嚴格食品經(jīng)營(yíng)主體資格審查，嚴把市場(chǎng)準入關(guān)，切實(shí)打擊各種違法經(jīng)營(yíng)行為；二是建立經(jīng)營(yíng)假劣食品懲戒機制，規范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為；三是要督促和指導經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立健全食品進(jìn)貨驗收、索證索票、質(zhì)量追溯、封存報告和銷(xiāo)售臺帳制度；四是在經(jīng)營(yíng)企業(yè)中開(kāi)展食品安全信用體系建設，從強化企業(yè)是食品安全第一責任人的責任意識為切入點(diǎn)，本著(zhù)積極、穩妥、務(wù)實(shí)的精神，推進(jìn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全信用體系的建立；五是加大對市場(chǎng)食品的監督抽驗，重點(diǎn)要放在批發(fā)市場(chǎng)、超市、集貿市場(chǎng)和鄉鎮農村，發(fā)現假冒偽劣食品要追根溯源，查清其進(jìn)貨渠道和銷(xiāo)售去向，督促經(jīng)營(yíng)企業(yè)主動(dòng)找回已銷(xiāo)售的有安全隱患的食品；六是對故意經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品謀取暴利的行為要堅決從重打擊；七是對經(jīng)營(yíng)不符合標準和有毒有害食品的行為，做到早發(fā)現、早控制、追根溯源，依法嚴厲打擊，對大案要案涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送公安機關(guān)依法查處，保護合法經(jīng)營(yíng)，打擊違法行為；九建立食品安全申訴舉報指揮中心，在主要集貿市場(chǎng)設立投訴服務(wù)點(diǎn)，接受消費者監督；十對商店（超市）散裝食品經(jīng)營(yíng)行為，推進(jìn)場(chǎng)廠(chǎng)掛鉤、場(chǎng)地掛鉤等先進(jìn)經(jīng)驗；十一是嚴厲打擊食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的商業(yè)欺詐行為，凈化食品市場(chǎng)環(huán)境。（六）村（社區）食安工作一是做到食品安全工作年初有計劃、有安排、有方案，各項工作的開(kāi)展有真實(shí)的文字記錄和圖片資料；二是把食品安全知識的宣傳教育融入到新農村建設中，因地制宜地開(kāi)展對農村群體進(jìn)行食品安全知識的宣傳教育；三是積極推進(jìn)農村群體宴席報告制度的實(shí)施，按市食安辦制定的《農村群體宴席食品安全報告檢查登記表》做好報告檢查登記和《農村群體宴席報告制度執行情況月報表》的填報工作，農村群體宴席報告率要達到85%，檢查率要達100%；四是進(jìn)行農村市場(chǎng)專(zhuān)項整治，設立農村食品安全檢查小分隊，對舉報多的地點(diǎn)、市場(chǎng)要反復突擊檢查；五是積極配合相關(guān)部門(mén)做好有關(guān)食品安全的執法監督工作；六是構建農村食品消費維權體系，建立食品安全申訴舉報中心、舉報站、村鎮舉報聯(lián)絡(luò )點(diǎn)維權體系；七是在“五一”、“十一”及元旦、春節前各開(kāi)展一次聯(lián)合檢查，發(fā)現大案要案及時(shí)報告市食安委有關(guān)部門(mén)并配合處理；八是按時(shí)完成鎮食安辦臨時(shí)按排的各項工作。
（七）綜合整治工作在“五一”、“十一”及元旦、春節等重大節日前，開(kāi)展一次食品安全聯(lián)合整治活動(dòng)，解決日常監管中的難點(diǎn)問(wèn)題和查處大案要案。
5.如何做好鄉鎮基層食品藥品安全工作計劃
（一）抓好綜合組織協(xié)調工作
鎮食品安全管理辦公室主要負責全鎮食品安全各項工作實(shí)施中的組織協(xié)調和綜合監管，向市食安辦鎮政府匯報階段性食品安全工作的進(jìn)展情況，及時(shí)調整工作思路和采取應對措施，適時(shí)協(xié)調組織開(kāi)展全鎮食品安全專(zhuān)項檢查活動(dòng)。
（二）加強農產(chǎn)品源頭監管
鎮食安辦主要抓好以下工作：一是全面實(shí)施“無(wú)公害農產(chǎn)品行動(dòng)計劃”，推進(jìn)安全優(yōu)質(zhì)初級農產(chǎn)品標準化綠色產(chǎn)業(yè)種植生產(chǎn)基地建設；二是嚴厲打擊經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售高毒高殘留農藥行為，控制高毒、高殘留有機磷農藥在農業(yè)生產(chǎn)中的使用；三是組織有關(guān)部門(mén)農產(chǎn)品及蔬菜水果農藥殘留進(jìn)行監測。
（三）畜產(chǎn)品源頭監管
鎮獸醫站主要抓好以下工作：一是推進(jìn)安全優(yōu)質(zhì)養殖產(chǎn)業(yè)基地建設；二是要整治違法使用獸藥及違禁藥物行為，加強對飼料、飼料添加劑、獸藥等經(jīng)營(yíng)的管理，密切監控“瘦肉精”等違禁藥物，防止其流入我市市場(chǎng)，嚴防違禁藥品從人用藥品領(lǐng)域流向養殖環(huán)節；三是治理水產(chǎn)品藥物殘留超標行為；四是負責和加強對定點(diǎn)生豬屠宰場(chǎng)內生豬檢疫的監管，杜絕病害肉上市。
（四）加強對食品生產(chǎn)源頭的監管
一是嚴格食品生產(chǎn)企業(yè)準入制度，嚴厲打擊違法生產(chǎn)行為；二是加強對食品生產(chǎn)企業(yè)法人、管理人員的培訓，強化企業(yè)食品安全第一責任人的主體意識，督促其完善各生產(chǎn)環(huán)節管理具體措施；三是對食品生產(chǎn)使用食品添加劑進(jìn)行嚴格監控，特別要加強對糧（面粉制品）食用油、肉制品、奶制品、蔬菜制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒、飲料、兒童食品、保健品等生產(chǎn)加工過(guò)程中濫用添加劑的違法行為的監控；四是加強食品生產(chǎn)原料的監管，防止食品生產(chǎn)中使用非食品、劣質(zhì)、有毒原料生產(chǎn)食品；五是加大食品生產(chǎn)環(huán)節的監督和抽檢力度，確保流入市場(chǎng)食品的安全；六是重點(diǎn)監控面粉制品、油、豆制品、蔬菜制品、肉制品、生產(chǎn)加工點(diǎn)，禁止生產(chǎn)企業(yè)使用礦物油、吊白塊、工業(yè)用雙氧水、毛發(fā)水、敵敵畏、甲醇等有毒非食用物質(zhì)和回收過(guò)期變質(zhì)食品、地溝油、陳化糧進(jìn)行食品生產(chǎn)；七是加大對各類(lèi)小型食品加工廠(chǎng)的整治力度，對設施簡(jiǎn)陋、無(wú)法保證食品安全的小作坊要堅決取締；八是對居民飲用水安全狀況適時(shí)進(jìn)行監控檢測。
（五）抓好流通環(huán)節的食品安全監管。
一是嚴格食品經(jīng)營(yíng)主體資格審查，嚴把市場(chǎng)準入關(guān)，切實(shí)打擊各種違法經(jīng)營(yíng)行為；二是建立經(jīng)營(yíng)假劣食品懲戒機制，規范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為；三是要督促和指導經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立健全食品進(jìn)貨驗收、索證索票、質(zhì)量追溯、封存報告和銷(xiāo)售臺帳制度；四是在經(jīng)營(yíng)企業(yè)中開(kāi)展食品安全信用體系建設，從強化企業(yè)是食品安全第一責任人的責任意識為切入點(diǎn)，本著(zhù)積極、穩妥、務(wù)實(shí)的精神，推進(jìn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全信用體系的建立；五是加大對市場(chǎng)食品的監督抽驗，重點(diǎn)要放在批發(fā)市場(chǎng)、超市、集貿市場(chǎng)和鄉鎮農村，發(fā)現假冒偽劣食品要追根溯源，查清其進(jìn)貨渠道和銷(xiāo)售去向，督促經(jīng)營(yíng)企業(yè)主動(dòng)找回已銷(xiāo)售的有安全隱患的食品；六是對故意經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品謀取暴利的行為要堅決從重打擊；七是對經(jīng)營(yíng)不符合標準和有毒有害食品的行為，做到早發(fā)現、早控制、追根溯源，依法嚴厲打擊，對大案要案涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送公安機關(guān)依法查處，保護合法經(jīng)營(yíng)，打擊違法行為；九建立食品安全申訴舉報指揮中心，在主要集貿市場(chǎng)設立投訴服務(wù)點(diǎn)，接受消費者監督；十對商店（超市）散裝食品經(jīng)營(yíng)行為，推進(jìn)場(chǎng)廠(chǎng)掛鉤、場(chǎng)地掛鉤等先進(jìn)經(jīng)驗；十一是嚴厲打擊食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的商業(yè)欺詐行為，凈化食品市場(chǎng)環(huán)境。
（六）村（社區）食安工作
一是做到食品安全工作年初有計劃、有安排、有方案，各項工作的開(kāi)展有真實(shí)的文字記錄和圖片資料；二是把食品安全知識的宣傳教育融入到新農村建設中，因地制宜地開(kāi)展對農村群體進(jìn)行食品安全知識的宣傳教育；三是積極推進(jìn)農村群體宴席報告制度的實(shí)施，按市食安辦制定的《農村群體宴席食品安全報告檢查登記表》做好報告檢查登記和《農村群體宴席報告制度執行情況月報表》的填報工作，農村群體宴席報告率要達到85%，檢查率要達100%；四是進(jìn)行農村市場(chǎng)專(zhuān)項整治，設立農村食品安全檢查小分隊，對舉報多的地點(diǎn)、市場(chǎng)要反復突擊檢查；五是積極配合相關(guān)部門(mén)做好有關(guān)食品安全的執法監督工作；六是構建農村食品消費維權體系，建立食品安全申訴舉報中心、舉報站、村鎮舉報聯(lián)絡(luò )點(diǎn)維權體系；七是在“五一”、“十一”及元旦、春節前各開(kāi)展一次聯(lián)合檢查，發(fā)現大案要案及時(shí)報告市食安委有關(guān)部門(mén)并配合處理；八是按時(shí)完成鎮食安辦臨時(shí)按排的各項工作。
（七）綜合整治工作
在“五一”、“十一”及元旦、春節等重大節日前，開(kāi)展一次食品安全聯(lián)合整治活動(dòng)，解決日常監管中的難點(diǎn)問(wèn)題和查處大案要案。
6.預防傳染病知識教育食品安全教育教案
教育目的：
1、使學(xué)生了解食品污染的知識，使學(xué)生了解食品中毒的相關(guān)教育知識。
2、教育學(xué)生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。
教育重點(diǎn)：
對食品污染和中毒的預防
授課內容：
教學(xué)過(guò)程：
一、圖片導入
1、多媒體出示一些因食品衛生而出現問(wèn)題的學(xué)生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）
2、讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區分問(wèn)題食品，預防食品中毒。
二、重點(diǎn)講述
預防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注認識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。
1、認識食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病
胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱
2、提高自我救護認識
3、預防發(fā)生食物中毒
1、養成優(yōu)良的衛生習慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛生習慣會(huì )把致病菌從人體帶到食物上去。 2、選擇新鮮和安全的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì )引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。7、不到?jīng)]有衛生許可證的小攤販處購買(mǎi)食物。8、飲用符合衛生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。
三、總結
要牢固樹(shù)立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關(guān)系到我們全體師生的身心健康問(wèn)題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。
7.食品廠(chǎng)的環(huán)境安全應急方案
給你一個(gè)范文，你可以據此按需求進(jìn)行刪改，加添。
瓊中縣食品安全應急預案為了有效預防和消除突發(fā)性食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，維護經(jīng)濟社會(huì )的穩定和發(fā)展，現結合我縣實(shí)際，特制定本預案。一、指導思想 以“三個(gè)代表”重要思想為指導，樹(shù)立以人為本，執政為民的思想，按照“地方政府負責，部門(mén)指導協(xié)調，各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作機制，以預防、降低病死率為目標，全面落實(shí)“早發(fā)現、早報告、早治療”的工作要求，提高快速反應和應急處理能力，將防控工作納入法制化，科學(xué)化和規范化的軌道，促進(jìn)食品市場(chǎng)規范化運行，確保廣大人民群眾飲食安全。
二、組織管理機構及其職責 （一）決策領(lǐng)導機構 由縣政府統一指導全縣食品安全工作，根據事故預測和變化情況，按照事故等級，成立相應的指揮部，指揮部設在瓊中食品監督管理局，指揮部成員從縣食安委各成員單位抽調組成，定期或不定期召開(kāi)會(huì )議，研究決定食品安全的重要事項和重大決策。 （二）日常管理機構 縣食品安全協(xié)調委員會(huì )負責組織協(xié)調相關(guān)部門(mén)做好食品安全工作；衛生行政管理部門(mén)是食品安全的主管部門(mén)，具體負責全縣食品安全日常監督檢查防控工作。
（三）應急指揮體系 按照食品安全事故等級，建立相應的指揮體系，分級設立指揮部。其主要職責是： 1、部署、組織、協(xié)調、指揮全縣食品安全工作，貫徹落實(shí)省食安委的有關(guān)方針、政策，并制定相應工作方案。
2、指揮、協(xié)調全縣食品安全事故的應急處理，指導各種搶救工作。 3、掌握全縣食品安全動(dòng)態(tài)，及時(shí)向省食安委及省政府提出工作意見(jiàn)和建議，不斷調整、充實(shí)和完善各項工作預案、方案和措施。
4、根據食品安全事故輕重情況，適時(shí)調整響應級別，使事故控制在最小范圍，使損失降到最低。 5、貫徹執行《突發(fā)公共衛生事件應急條例》。
6、發(fā)布公告、通告、信息，編發(fā)簡(jiǎn)報、要情。 7、接受投訴、舉報，并組織有關(guān)人員進(jìn)行查處。
8、統一調配整合執法資源。 9、負責與上級部門(mén)聯(lián)系，溝通信息，上傳下達。
10、組織相關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全知識和法律法規的宣傳教育，不斷提升全民的自我保護意識。 （四）縣政府職責 縣政府對本轄區的食品安全工作負總責，成立縣食品安全防控指揮部。
突發(fā)事故發(fā)生時(shí)，根據事故發(fā)生的輕重啟動(dòng)相應的應急預案。組織協(xié)調，督促檢查各職能部門(mén)、各單位和群眾落實(shí)食品安全搶救措施。
（五）各有關(guān)部門(mén)職責 1、縣食安委：負責食品安全監管制度建設，健全食品安全監管機制，承擔食品安全的協(xié)調工作，負責食品安全的綜合監督，組織協(xié)調職責，依法組織對重大食品安全事故的查處。組織協(xié)調和配合有關(guān)部門(mén)制定食品安全監管的各項制度等；組織協(xié)調有關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全監管工作，組織協(xié)調開(kāi)展食品安全的專(zhuān)項執法活動(dòng)；組織協(xié)調和配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展重大食品安全事故應急救援工作；綜合有關(guān)部門(mén)的食品安全信息并定期向社會(huì )發(fā)布。
2、衛生局：是食品安全的主管機構，具體負責全縣食品安全日常監督檢查防控工作，主要負責餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節的監管，強化餐飲業(yè)和食堂的食品衛生監督管理，組織對食品、使用食品添加劑和食品包裝材料、容器進(jìn)行衛生監督檢查。對違反《食品衛生法》的行為進(jìn)行處罰。
對食品進(jìn)行衛生監測、檢驗和衛生評價(jià)，公布食品衛生情況。對食物中毒和食品污染事件進(jìn)行調查處理，及時(shí)采取控制措施。
3、農業(yè)局：負責初級農產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節的監管。負責農產(chǎn)品質(zhì)量管理工作的綜合協(xié)調，實(shí)施農業(yè)投入品和農產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節的質(zhì)量監督檢測工作；嚴格執行農產(chǎn)品市場(chǎng)準入制度，組織開(kāi)展無(wú)公害農產(chǎn)品、綠色食品、有機食品的質(zhì)量認證并配合相關(guān)部門(mén)作好標識使用的監督管理工作；負責查處農產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中使用高劇毒農藥、獸藥和漁藥的違法行為。
4、質(zhì)監局：負責食品加工環(huán)節的衛生監管。負責建立健全食品安全標準體系和食品檢驗檢測體系；組織實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度；引導、幫助、督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)建標采標、加強計量監督工作，加強質(zhì)量管理；以監督抽查為主要方式對食品質(zhì)量衛生安全進(jìn)行監督，依法查處食品生產(chǎn)加工環(huán)節的違法行為，嚴厲打擊生產(chǎn)、加工假冒偽劣食品等違法行為。
5、工商局：負責食品流通環(huán)節的監管。負責做好食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的工商登記注冊；組織對食品經(jīng)營(yíng)主體和食品入市、交易、消費環(huán)節的日常監管，對流通領(lǐng)域的食品監管實(shí)行商品準入制度，不合格食品退市制度，對批發(fā)店，超市嚴格建立進(jìn)銷(xiāo)臺帳，進(jìn)貨實(shí)行查驗商品辦法。
包括對經(jīng)營(yíng)資格、食品質(zhì)量、包裝標識、商標廣告等的監督檢查，查處銷(xiāo)售假冒偽劣食品的違法行為，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)。6、食品藥品監督局：負責保健品的監管和認證工作，制定保健品的相關(guān)管理措施，依法查處假劣保健食品。
7、公安局：協(xié)助相關(guān)部門(mén)及時(shí)做好事故發(fā)生地的治安維護工作，對事故嚴重或造成人員死亡的案件進(jìn)行立案查辦。8、建設、環(huán)保局：負責對醫療廢物的收集、運送、儲存、處理工作進(jìn)行監督管理。
9、教育局：要建立健全并落實(shí)學(xué)校食堂衛生安全責任制度、食物中毒責任。
8.食品安全的教案怎么寫(xiě)
幼兒食品安全 ◆為兒童購買(mǎi)食品應注意以下六點(diǎn)： 1.到正規商店里購買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。
2.購買(mǎi)正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。 3.仔細查看產(chǎn)品標簽。
食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買(mǎi)標簽不規范的產(chǎn)品。
4.食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無(wú)明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹慎為宜。
5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現。 6.關(guān)注兒童食品的相關(guān)信息。
如：我國已經(jīng)啟動(dòng)了“兒童食品行業(yè)食品安全信用體系建設”工作，此工作將為兒童食品的選擇提供消費參考。 ◆小食品盡量少吃 不少小食品在生產(chǎn)過(guò)程中都使用了添加劑，這些添加劑對兒童的肝、腎功能影響較大。
過(guò)量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會(huì )對兒童的中樞神經(jīng)系統造成傷害。而且小食品的營(yíng)養素不全面，孩子零食吃多了，就不會(huì )好好吃飯，長(cháng)此以往可能會(huì )會(huì )造成營(yíng)養不良。
特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說(shuō)，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。
◆飲料盡量不要多喝 隨著(zhù)人們經(jīng)濟生活條件的提高，有些家長(cháng)購買(mǎi)飲料讓孩子當水喝，這是不科學(xué)的，也是不負責任的。有些飲料含有激素，長(cháng)期飲用會(huì )過(guò)早長(cháng)出胡須或導致肥胖，內分泌失調，性早熟，都不利于孩子的生長(cháng)發(fā)育和身心健康最適合孩子的飲料就是白開(kāi)水和自制新鮮果汁。
在此提醒家長(cháng)和同學(xué)出門(mén)最好自帶白開(kāi)水。水是最好的飲料，能補充體能，排除毒素，是任何飲品不能代替對人體的價(jià)值。
如果需要食用飲品，要在可靠的正規商場(chǎng)購買(mǎi)包裝上注明廠(chǎng)名廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有配料說(shuō)明和合格證的正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的產(chǎn)品，切勿購買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”汽水。 1、易被污染的食物： 夏季氣溫升高，濕度大，適合各種致病微生物繁殖，食物易腐敗，再加之蒼蠅叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。
熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當，極易引發(fā)食物中毒。一般來(lái)說(shuō)，易導致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯和肉制品等為主，海鮮類(lèi)食品、扁豆、新鮮腌制的咸菜也易出現這一問(wèn)題。
2、食物中毒可出現多種癥狀 食物中毒者最常見(jiàn)的癥狀是劇烈嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì )因上吐下瀉而出現脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低，甚至可致休克。
3、食物中毒后的應急措施 食物中毒發(fā)生后，千萬(wàn)不要恐慌，自亂陣腳，可以采取以下應急措施： 飲水立即飲用大量干凈的水，對毒素進(jìn)行稀釋。 催吐用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
處理將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理，避免更多的人受害 （摘自《健康報》2004.06.11第4版） 別吃生鮮魚(yú)蝦蟹 近年來(lái)，隨著(zhù)居民飲食模式的多樣化，提供生鮮及未徹底加熱的水產(chǎn)品的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和攝食人數呈現出大幅度上升的趨勢，由此引發(fā)食源性寄生蟲(chóng)病的發(fā)病率明顯升高。 食源性寄生蟲(chóng)病的種類(lèi) 食源性寄生蟲(chóng)病是指進(jìn)食生鮮的或未經(jīng)徹底加熱的含有寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵或幼蟲(chóng)的食品而感染的一類(lèi)疾病的總稱(chēng)。
目前，對人類(lèi)健康危害嚴重的食源性寄生蟲(chóng)有華支睪吸蟲(chóng)（又稱(chēng)肝吸蟲(chóng)）、衛氏并殖吸蟲(chóng)（又稱(chēng)肺吸蟲(chóng)）、姜片蟲(chóng)、廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)等。 食品安全真重要，病從口入危害大。
三無(wú)食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。 小攤小販莫相信，衛生更是談不上。
過(guò)期食品切注意，吃了危害大又大。 變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。 良好習慣要養成，食品挑選切注意。
兒歌（一）《預防疾病要牢記》 我拍一，你拍一，預防疾病要牢記；我拍二，你拍二，身體鍛煉很重要；我拍三，你拍三，開(kāi)窗通風(fēng)把氣散；我拍四，你拍四，蔬菜水果要常吃；我拍五，你拍五，噴嚏咳嗽手絹捂；我拍六，你拍六，勤換衣服勤洗手；我拍七，你拍七，路邊食品不貪吃；我拍八，你拍八，公共場(chǎng)所不要去；我拍九，你拍九，病人家中不逗留；我拍十，你拍十，自我保護有意識。 兒歌（二）《洗手歌》 小朋友，快快走，卷起袖子來(lái)洗手，擰開(kāi)水龍頭，把手沖一沖，拿起肥皂搓搓搓。
12345，手心搓搓搓，22345，手背搓搓搓，32345，指甲縫里搓一搓，42345，手腕記得也要搓。最后流水沖干凈，雙手水滴灑水槽，我們大家比一比，誰(shuí)的小手最干凈，最—干—凈！ 小學(xué)生食品安全常識 預防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。
保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到‘六不吃’：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住‘病從口入’的第一關(guān)。 一、小學(xué)生食品安全應注意的問(wèn)題 1.到正規商店里購買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭。
9.食品安全知識
一、中小學(xué)生購買(mǎi)食品應注意哪些問(wèn)題1、到正規商店里購買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。
2、購買(mǎi)正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。3、仔細查看產(chǎn)品標簽。
食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買(mǎi)標簽不規范的產(chǎn)品。
4、食品是否適合自己食用。5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現。
二、中小學(xué)生應注意哪些飲食衛生習慣？1、白開(kāi)水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；2、養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農藥中毒；4、選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；6、不吃無(wú)衛生保障的生食食品，如生魚(yú)片、生荸薺；7、不吃無(wú)衛生保障的街頭食品；8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類(lèi)食品如制作不當會(huì )產(chǎn)生有毒物質(zhì)。三、中小學(xué)生吃甜食多多益善嗎？夏日飲品中富含糖分，孩子多吃后易患皮膚炎癥和多種疾病。
在夏日過(guò)多攝取糖分，還會(huì )產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)，從而打破血液正常的酸堿平衡，使孩子變成酸性體質(zhì)的人。有醫學(xué)資料表明，70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上，這無(wú)疑使孩子成了疾病“溫韓國瘦身一號床”。
除了上述影響，許多飲料中還缺乏孩子發(fā)育所必需的蛋白質(zhì)與脂肪，喝得過(guò)多，將影響孩子吃正餐，造成營(yíng)養不良，所以喝飲料每天最好不超過(guò)100毫升。四、使學(xué)生聰明的營(yíng)養食物有哪些 使學(xué)生聰明的營(yíng)養食物有：多吃魚(yú)，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉2、每周吃一次動(dòng)物內臟如豬肝、動(dòng)物腦3、每天吃富含維生素C的水果如橘子、蘋(píng)果4、每天吃豆類(lèi)或豆制品5、每周吃蘑菇1—2次6、多吃香蕉、紅蘿卜、菠菜 多吃牛奶，最好是含牛磺酸的兒童專(zhuān)用配方奶，而不是麥乳精類(lèi)。
五、個(gè)人怎樣預防食物中毒？1、飯前便后要洗手；2、煮熟后放置2小時(shí)以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用；3、瓜果洗凈并去除外皮后才食用；4、不購食來(lái)路不明和超過(guò)保質(zhì)期的食品；5、不購食無(wú)衛生許可證和營(yíng)業(yè)執照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品（尤其是這些店、攤上沒(méi)有密封包裝的食品）；6、不吃已確認變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品；7、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛生安全標準的食品。六、夏季孩子食用哪些蔬菜最適宜 瓜類(lèi)蔬菜中的水分是經(jīng)過(guò)多層生物膜過(guò)濾的天然、潔凈、營(yíng)養且具有生物活性的水，是飲用水所無(wú)法替代的。
夏季也正是瓜類(lèi)蔬菜上市旺季，它們的共同特點(diǎn)是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。
涼性蔬菜進(jìn)入夏季后，對人體影響最重要的因素是暑濕之毒，所以吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴、清熱去火、排毒通便。如苦瓜、絲瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜等都屬于涼性蔬菜，不妨經(jīng)常食用。
“殺菌”蔬菜夏季是疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節，這時(shí)多吃些“殺菌”蔬菜，可起到預防疾病的作用。這類(lèi)蔬菜包括大蒜、洋蔥、韭菜、香蔥、蒜苗等。
七、飲用牛奶應注意哪些？1、不宜空腹飲。不少人喜歡將牛奶煮沸后，放涼飲用，視同一般的飲料、果汁，這樣雖然方便了，但空腹飲奶使牛奶在腸胃中停留的時(shí)間過(guò)短，過(guò)快地進(jìn)入排泄系統，從而影響營(yíng)養成分的全面吸收。
飲牛奶時(shí)要吃點(diǎn)點(diǎn)心，如面包。餅干之類(lèi)，以利延長(cháng)其在消化系統內停留的時(shí)間。
關(guān)于腎病飲食健康知識2、不宜飲冰牛奶。將牛奶冷藏或加冰塊飲用，雖然口感爽，但冰牛奶對腸胃的刺激，易致發(fā)腹瀉。
3、不宜溫藏。有人喜歡圖省事，將牛奶早上煮好后，裝入保溫瓶中存放，想喝時(shí)再倒出來(lái)飲用。
殊不知，牛奶這種營(yíng)養豐富的飲料，在溫度適宜的環(huán)境中，極易滋生細菌，導致牛奶腐敗變質(zhì)。4、不宜久煮。
有人將牛奶煮沸時(shí)間過(guò)長(cháng)，其實(shí)這樣不好。因為煮牛奶一般要放白糖，煮時(shí)過(guò)長(cháng)，奶的賴(lài)氨酸與白糖在高溫下產(chǎn)生果糖基賴(lài)氨酸，而這是一種難以被人體消化吸收的物質(zhì)。
5、不宜飲結塊奶。牛奶中若出現塊狀或絮狀性物質(zhì)，即不宜再飲用，因為這樣的牛奶已變質(zhì)。
八、如何分清食品保質(zhì)期和保存期？所謂保質(zhì)期（最佳食用期、最短適用日期）是指標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。超過(guò)此期限，在一定時(shí)間內食健康有效的減肥藥品依然可以食用。
保存期（推薦最后食用日期）是指在標簽指明的貯存條件下，預計的終止食用日期，超過(guò)此期限，產(chǎn)品不宜再食用。九、如何正確選購飲料？首先、要看清標簽標注、QS標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址等是否齊全，配料中配料成分是否符合該類(lèi)飲料的標準。
其次、要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購碳酸飲料時(shí)，要盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅硬不易變形的產(chǎn)品。
第三、選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營(yíng)養成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長(cháng)期喝或一次性大量飲用。
十、為什么說(shuō)有些手部不良的習慣動(dòng)作具有潛在危險性？我們雙手有很多的小動(dòng)作是不。
