學(xué)校食品安全法律法規(guī)知識(shí)(學(xué)校有關(guān)食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)有哪些)

1.學(xué)校有關(guān)食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)有哪些

法律中華人民共和國(guó)食品安全法 中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)法 中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法 中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法（修正） 中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法 中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法 中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法 中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法 中華人民共和國(guó)國(guó)境衛(wèi)生檢疫法 中華人民共和國(guó)漁業(yè)法 法規(guī)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》（國(guó)務(wù)院令第503號(hào)） 流通領(lǐng)域食品安全管理辦法 工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例 突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例 糧食流通管理?xiàng)l例 中華人民共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可條例 散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范 農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例 糧食收購(gòu)條例 生豬屠宰管理?xiàng)l例 中華人民共和國(guó)農(nóng)藥管理?xiàng)l例 食鹽專(zhuān)營(yíng)辦法 食鹽加碘消除碘缺乏危害管理?xiàng)l例 學(xué)校衛(wèi)生工作條例 《中華人民共和國(guó)國(guó)境衛(wèi)生檢疫法》實(shí)施細(xì)則 部門(mén)規(guī)章商務(wù)部、財(cái)政部令2008年第9號(hào)《生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）病害豬無(wú)害化處理管理辦法》 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）病害豬無(wú)害化處理管理辦法 《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證注銷(xiāo)程序管理規(guī)定》將于3月1日正式實(shí)施 中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令 食用菌菌種管理辦法 衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》的通知 進(jìn)口食品衛(wèi)生質(zhì)量管理 出口食品質(zhì)量管理 獸藥注冊(cè)辦法 獸藥產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)管理辦法 衛(wèi)生行政許可管理辦法 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則（GB7718-2004） 水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定 食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法 農(nóng)作物種質(zhì)資源管理辦法 集貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生管理規(guī)范 食鹽價(jià)格管理辦法 衛(wèi)生行政執(zhí)法文書(shū)規(guī)范 獸藥標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)管理辦法 農(nóng)業(yè)野生植物保護(hù)辦法。

2.關(guān)于食品安全的法律法規(guī)主要有哪些

關(guān)于食品安全的法律法規(guī)主要有：食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估；食品安全標(biāo)準(zhǔn)；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；食品檢驗(yàn)；食品進(jìn)出口；食品安全事故處置；監(jiān)督管理；法律責(zé)任。

食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。食品安全，指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

預(yù)包裝食品，指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品。食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，包括營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

擴(kuò)展資料：

《中華人民共和國(guó)食品安全法》是為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全制定，2015年4月24日第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修訂通過(guò)，自2015年10月1日起施行。

現(xiàn)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》于2018年12月29日修正。

參考資料：百度百科-中華人民共和國(guó)食品安全法

3.小學(xué)法制教育安全食品內(nèi)容是什么

法制安全教育包括四方面，如下：

一、安全法規(guī)

加強(qiáng)宣傳教育，強(qiáng)化安全責(zé)任和意識(shí)。深入貫徹教育系統(tǒng)普法規(guī)劃，繼續(xù)加大對(duì)《義務(wù)教育法》、《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》等有關(guān)教育和安全法律法規(guī)的學(xué)習(xí)宣傳力度，進(jìn)一步強(qiáng)化各級(jí)各部門(mén)的安全意識(shí)和管理責(zé)任，增強(qiáng)師生法制安全意識(shí)。切實(shí)加強(qiáng)對(duì)校長(zhǎng)的培訓(xùn)，提高校長(zhǎng)安全意識(shí)，落實(shí)校長(zhǎng)“安全第一責(zé)任人”的責(zé)任。

二、交通、消防、地震、用電、戶(hù)外、網(wǎng)絡(luò)安全教育

進(jìn)一步規(guī)范教師教育行為，加強(qiáng)師德教育和德育隊(duì)伍建設(shè)，做好對(duì)學(xué)生思想、心理的教育疏導(dǎo)工作；開(kāi)展學(xué)生交通安全、消防安全、地震安全、用電安全、戶(hù)外安全、網(wǎng)絡(luò)安全教育等系列專(zhuān)題教育，組織消防或地震應(yīng)急疏散演練，不斷提高學(xué)生的安全防范意識(shí)和自我保護(hù)能力及逃生技能，提高青少年自覺(jué)學(xué)法、守法用法的公共安全意識(shí)。在進(jìn)行安全宣傳中，要注意形式的多樣化，主題的多樣性，讓學(xué)生有積極的興趣來(lái)學(xué)習(xí)安全知識(shí)。重點(diǎn)要對(duì)學(xué)生進(jìn)行緊急突發(fā)事件處理方法、自救互救常識(shí)的教育；緊急電話（如110、119、122、120、校園110等）使用常識(shí)的教育。

三、食品安全 加強(qiáng)制度建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生監(jiān)督管理。

繼續(xù)強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的領(lǐng)導(dǎo)和管理，建立食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。落實(shí)食品定點(diǎn)采購(gòu)、索證、檢驗(yàn)及食物48小時(shí)留樣等食品衛(wèi)生管理制度，加大對(duì)學(xué)生食堂的資金投入，完善各種衛(wèi)生設(shè)施。進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)校食堂量化分級(jí)管理，執(zhí)行中小學(xué)和幼兒園食堂不得對(duì)外承包規(guī)定。繼續(xù)加強(qiáng)校內(nèi)小賣(mài)部的衛(wèi)生監(jiān)督管理，要求各地各校落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)，定期不定期對(duì)小賣(mài)部的食品衛(wèi)生進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品立即制止銷(xiāo)售，同時(shí)向衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)部門(mén)報(bào)告，促使小賣(mài)部經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)。對(duì)學(xué)校內(nèi)部個(gè)人承包的小店，學(xué)校指定專(zhuān)人、定期不定期地進(jìn)行抽查，促使其守法經(jīng)營(yíng)，保證師生的飲食安全。 四、心理健康教育，加強(qiáng)學(xué)生安全教育，讓學(xué)生擁有健康的心理和必要的自我安全保護(hù)意識(shí)。

學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的心理教育、耐挫教育，特別是面臨高考、中考，要嚴(yán)密注意“問(wèn)題”學(xué)生；加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的安全教育、交通法規(guī)教育，傳授學(xué)生必要的火場(chǎng)逃生知識(shí)、緊急救護(hù)知識(shí)，以增強(qiáng)學(xué)生的安全意識(shí)，提高學(xué)生的安全素質(zhì)。進(jìn)一步加強(qiáng)師德教育、規(guī)范教師行為，學(xué)生出現(xiàn)的某些心理問(wèn)題，與教師的行為規(guī)范存在著聯(lián)系，教師要加強(qiáng)責(zé)任心教育，力爭(zhēng)將事故隱患扼殺在萌芽階段。對(duì)學(xué)生之間出現(xiàn)的糾紛，一般的“小摩擦”學(xué)校自行處理，大的沖突報(bào)派出所協(xié)助處理。

4.關(guān)于食品安全的法律法規(guī)

有8個(gè)行政法規(guī)，57條部門(mén)規(guī)章. 如： 國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案的通知 （國(guó)辦發(fā)〔2007〕57號(hào)） 各省、自治區(qū)、直轄市人民政府，國(guó)務(wù)院各部委、各直屬機(jī)構(gòu)： 《全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案》已經(jīng)國(guó)務(wù)院同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

二○○七年八月二十二日 全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案 為解決當(dāng)前產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全方面存在的突出問(wèn)題，國(guó)務(wù)院決定現(xiàn)在起到今年底，在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。 一、總體要求 通過(guò)對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)區(qū)域的集中整治，建立健全從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原料進(jìn)廠、生產(chǎn)加工、出廠銷(xiāo)售到售后服務(wù)的工業(yè)品全過(guò)程監(jiān)管鏈條，建立健全從種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通銷(xiāo)售到餐飲消費(fèi)的食品全過(guò)程監(jiān)管鏈條，建立產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全追溯體系和責(zé)任追究體系，建立覆蓋全社會(huì)的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，把我國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全提高到一個(gè)新的水平。

重點(diǎn)產(chǎn)品，是指食用農(nóng)產(chǎn)品、食品、藥品、涉及人身健康和安全的產(chǎn)品，以及進(jìn)出口商品；重點(diǎn)單位，是指蔬菜生產(chǎn)基地，規(guī)模畜禽、水產(chǎn)品養(yǎng)殖場(chǎng)，肉聯(lián)廠、屠宰場(chǎng)，飼料加工廠，食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊，農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、生鮮產(chǎn)品超市、小食雜店、小型餐館，以及藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)等；重點(diǎn)區(qū)域，是指農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部，食品生產(chǎn)比較集中的區(qū)域，無(wú)證照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題突出的區(qū)域，以及制假售假屢打不絕、反復(fù)發(fā)生的區(qū)域。 二、主要任務(wù)和工作目標(biāo) （一）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治。

對(duì)農(nóng)業(yè)投入品使用、生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行整治；加強(qiáng)對(duì)種植養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留和“瘦肉精”、“孔雀石綠”、“硝基呋喃”、“氯霉素”等禁用、限用藥物殘留監(jiān)測(cè)；查處生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥獸藥、飼料添加劑等違法行為；依法查處重點(diǎn)地區(qū)和重點(diǎn)市場(chǎng)生產(chǎn)銷(xiāo)售不符合法定要求的農(nóng)產(chǎn)品的行為，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品的違法行為。到今年年底，全國(guó)大中城市的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)100%納入質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)范圍；農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、規(guī)模種植養(yǎng)殖場(chǎng)、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)（場(chǎng)）使用違禁農(nóng)藥獸藥和飼料添加劑問(wèn)題基本解決；蔬菜、畜禽、水產(chǎn)品農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)率及檢出率進(jìn)一步下降；杜絕違規(guī)生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用甲胺磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、久效磷、磷胺等5種高毒農(nóng)藥。

（農(nóng)業(yè)部門(mén)牽頭） （二）生產(chǎn)加工食品質(zhì)量安全整治。對(duì)食品企業(yè)和小作坊依法進(jìn)行整治，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為；堅(jiān)決取締無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無(wú)食品生產(chǎn)許可證的非法生產(chǎn)加工企業(yè)，嚴(yán)肅查處獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品等違法行為；加強(qiáng)對(duì)小作坊的監(jiān)管，全面推行產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書(shū)制度；嚴(yán)格食品市場(chǎng)準(zhǔn)入，組織開(kāi)展強(qiáng)制檢驗(yàn)和專(zhuān)項(xiàng)抽查，強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用添加劑備案制度。

到今年底，食品生產(chǎn)加工企業(yè)100%取得食品生產(chǎn)許可證；小作坊100%簽訂食品質(zhì)量安全承諾書(shū)；徹底解決縣城以上城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地和城鄉(xiāng)結(jié)合部嬰幼兒配方乳粉等16類(lèi)食品無(wú)證照生產(chǎn)加工的問(wèn)題。（質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)牽頭） （三）流通領(lǐng)域食品質(zhì)量安全整治。

嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)主體市場(chǎng)準(zhǔn)入，落實(shí)食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入、交易和退市的各項(xiàng)制度。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品進(jìn)貨渠道和農(nóng)村集市的管理，落實(shí)區(qū)域監(jiān)管責(zé)任；加大市場(chǎng)監(jiān)管力度，嚴(yán)厲查處食品批發(fā)市場(chǎng)、小食雜店無(wú)照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)以及經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣食品等違法行為，嚴(yán)厲查處水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)中使用違禁藥物或化學(xué)物質(zhì)等違法違規(guī)行為；重點(diǎn)整治售假問(wèn)題突出的市場(chǎng)。

到今年年底，縣城以上城市的市場(chǎng)、超市100%建立進(jìn)貨索證索票制度；徹底解決鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地及縣城以上城市小食雜店、小攤點(diǎn)無(wú)照經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題；鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、社區(qū)食雜店100%建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬制度。（工商行政管理部門(mén)牽頭） （四）餐飲消費(fèi)安全整治。

全面實(shí)施餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度。進(jìn)一步規(guī)范衛(wèi)生許可和監(jiān)督工作，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村、學(xué)校、建筑工地、農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)餐飲和小型餐館的食品衛(wèi)生監(jiān)管；嚴(yán)格推行餐飲業(yè)原料進(jìn)貨索證和驗(yàn)收制度，嚴(yán)厲查處采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜、禽等及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。

到今年底，徹底解決縣城以上城市的餐飲經(jīng)營(yíng)單位無(wú)證照經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題；食堂和縣城以上城市的餐飲經(jīng)營(yíng)單位100%建立原料進(jìn)貨索證制度；杜絕使用病死或者死因不明的畜、禽等及其制品行為，杜絕使用有毒有害物質(zhì)加工食品的行為。（衛(wèi)生部門(mén)牽頭） （五）藥品質(zhì)量安全整治。

全面開(kāi)展藥品批準(zhǔn)文號(hào)清查和再注冊(cè)工作，淘汰不具備生產(chǎn)條件、質(zhì)量無(wú)法保證、安全隱患較大的品種；開(kāi)展注射劑品種生產(chǎn)工藝核查，逐步擴(kuò)大向高風(fēng)險(xiǎn)品種生產(chǎn)企業(yè)派駐監(jiān)督員；加強(qiáng)普通藥品監(jiān)管和特殊藥品監(jiān)控；嚴(yán)格藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)準(zhǔn)入管理，加強(qiáng)《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》（GSP）認(rèn)證后監(jiān)督檢查，禁止藥品零售企業(yè)以任何形式出租或轉(zhuǎn)讓柜臺(tái)，嚴(yán)厲打擊掛靠經(jīng)營(yíng)、走票以及用食品、保健食品、保健用品冒充藥品和醫(yī)療器械等違法違規(guī)。

5.學(xué)校食堂食品安全有哪些要求

1、學(xué)校應(yīng)建立健全食品安全管理制度及突發(fā)事件應(yīng)急制度，配備專(zhuān)職或兼職食品安全管理人員，加強(qiáng)食品安全日常管理。

2、中小學(xué)、幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣(mài)部、超市等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，避免售賣(mài)高鹽、高糖及高脂食品。3、中小學(xué)、幼兒園食堂不得制售冷葷類(lèi)食品、生食類(lèi)食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

4、學(xué)校在食品采購(gòu)、供餐單位選擇等涉及集中用餐的重大事項(xiàng)上，應(yīng)聽(tīng)取家長(zhǎng)委員會(huì)或者學(xué)生代表大會(huì)、教職工代表大會(huì)意見(jiàn)。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立集中用餐信息公開(kāi)制度，及時(shí)向師生家長(zhǎng)公開(kāi)信息。

擴(kuò)展資料：食品安全事故處置：1、做好事前預(yù)防工作。一方面，由相關(guān)部門(mén)做好指導(dǎo)培訓(xùn)，如食品安全監(jiān)督管理部門(mén)指導(dǎo)學(xué)校做好食品安全管理和宣傳教育，衛(wèi)生健康主管部門(mén)指導(dǎo)學(xué)校開(kāi)展食源性疾病預(yù)防和營(yíng)養(yǎng)健康的知識(shí)教育。

另一方面，要求學(xué)校建立健全食品安全相關(guān)管理制度，做好原料采購(gòu)、貯存、加工制作、供應(yīng)全過(guò)程的風(fēng)險(xiǎn)防控。2、做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。

明確要求學(xué)校建立集中用餐食品安全應(yīng)急管理和突發(fā)事故報(bào)告制度，制定食品安全事故處置方案。新《規(guī)定》將制定食品安全事故處置方案作為學(xué)校的一項(xiàng)法定義務(wù)，有利于在源頭上防范食品安全事故的發(fā)生，杜絕食品安全事故的蔓延。

3、做好事后處置工作。一旦發(fā)生事故，學(xué)校應(yīng)當(dāng)立即采取有效措施防止事故擴(kuò)大；衛(wèi)生健康主管部門(mén)組織醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治因?qū)W校食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員，依法開(kāi)展相關(guān)疫情防控處置工作；食品安全監(jiān)督管理部門(mén)依法會(huì)同有關(guān)部門(mén)開(kāi)展事故調(diào)查處理；教育部門(mén)積極協(xié)助相關(guān)部門(mén)開(kāi)展工作。

參考資料來(lái)源：中國(guó)教育部-學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-學(xué)校食品安全管理規(guī)定更新 應(yīng)建立集中用餐陪餐制度。

6.給我校園交通安全和食品安全的條例

學(xué)校食品衛(wèi)生安全一直以來(lái)都是社會(huì)各界關(guān)注的熱點(diǎn)、焦點(diǎn)問(wèn)題。針對(duì)學(xué)校衛(wèi)生工作，國(guó)家衛(wèi)生部、教育部頒布了一些相關(guān)的法律法規(guī)，各省、市、自治區(qū)政府也出臺(tái)了一些相關(guān)的規(guī)范性文件，各地衛(wèi)生、教育行政部門(mén)都對(duì)學(xué)校衛(wèi)生尤其是學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作高度重視，組織開(kāi)展了多種形式和多個(gè)層次的衛(wèi)生檢查和督導(dǎo)工作。開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作的法律依據(jù)有《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等，還有目前最新的中華人民共和國(guó)教育部、衛(wèi)生部令第14號(hào)《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)定》）。該《規(guī)定》由國(guó)家教育部、衛(wèi)生部于二OO二年九月二十日簽發(fā)，自二OO二年十一月一日起施行。

《規(guī)定》總共有六章三十八條。其目的是為防止學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康。該《規(guī)定》適用于各級(jí)各類(lèi)全日制學(xué)校以及幼兒園。明確了學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理的工作方針和工作原則，即必須堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生行政部門(mén)監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門(mén)管理督查、學(xué)校具體實(shí)施的工作原則。

《規(guī)定》從三個(gè)方面提出了對(duì)學(xué)校食堂的衛(wèi)生要求：1、食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求。2、食品采購(gòu)、貯存及加工的衛(wèi)生要求。3、食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求。

《規(guī)定》第五章《管理與監(jiān)督》共十二條，明確了教育行政部門(mén)、衛(wèi)生行政部門(mén)、學(xué)校的管理與監(jiān)督職責(zé)。教育行政部門(mén)的職責(zé)可歸納為：1、負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的行政管理。2、制定食品衛(wèi)生安全管理培訓(xùn)計(jì)劃。3、對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和檢查督促。衛(wèi)生行政部門(mén)的職責(zé)是：1、落實(shí)預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生許可制度。對(duì)衛(wèi)生質(zhì)量不穩(wěn)定和不具備衛(wèi)生條件的學(xué)校食堂一律不予發(fā)證。2、加強(qiáng)經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督，加大執(zhí)法力度。對(duì)食堂采購(gòu)、貯存、加工、銷(xiāo)售中容易造成食物中毒或者其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)應(yīng)重點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。3、及時(shí)調(diào)查處理食物中毒和食品污染事故。學(xué)校的職責(zé)可歸納為：1、制定食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃。2、建立健全組織機(jī)構(gòu)。即建立主管校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，并配備專(zhuān)職或兼職食品衛(wèi)生管理人員。3、建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。包括食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制和報(bào)告制度。4、嚴(yán)格對(duì)食堂承包者的準(zhǔn)入制度。4、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的飲食衛(wèi)生安全教育。

《規(guī)定》還要求建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)追究制度。對(duì)違反《規(guī)定》，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。

《規(guī)定》是適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，適應(yīng)學(xué)校后勤社會(huì)化改革的需要而頒布實(shí)施的，它將在學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理的具體工作實(shí)踐中起非常重要的指導(dǎo)作用。

7.餐飲服務(wù)食品安全的法律法規(guī)有哪些

中國(guó)政府在餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管方面所做的主要工作包括，一是加大對(duì)餐飲衛(wèi)生的監(jiān)管力度，制定并落實(shí)《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》和《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》，加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管。

二是推進(jìn)餐飲業(yè)、食堂全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，完善和加強(qiáng)食品污染物監(jiān)測(cè)和食源性疾病監(jiān)測(cè)體系建設(shè)。三是加大對(duì)違法犯罪行為的打擊力度，查處大案要案，并及時(shí)向社會(huì)通報(bào)。

四是加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作，制定《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》，部署開(kāi)展全國(guó)學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查工作，預(yù)防食物中毒和腸道傳染病。五是開(kāi)展食品危險(xiǎn)性評(píng)估，科學(xué)發(fā)布食品安全預(yù)警和評(píng)估信息。

8.食品安全相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章有哪些

中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法

中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法（2000修正）

中華人民共和國(guó)傳染病防治法

中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法

中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法

中華人民共和國(guó)計(jì)量法

中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法

中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法（2002-4-28修正）

中華人民共和國(guó)商標(biāo)法 2001年10月27日修訂

中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法

中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法

中華人民共和國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)法 2004年8月28日修訂

中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法

中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)法 2003年修訂

中華人民共和國(guó)畜牧法

中華人民共和國(guó)漁業(yè)法

中華人民共和國(guó)種子法 2004年修訂

國(guó)務(wù)院關(guān)于特大安全事故行政責(zé)任追究的規(guī)定

中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法

中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法實(shí)施條例

中華人民共和國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例

中華人民共和國(guó)強(qiáng)制檢定的工作計(jì)量器具檢定管理辦法

中華人民共和國(guó)商標(biāo)法實(shí)施條例

食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則（試行）

中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法實(shí)施條例

中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法實(shí)施條例

中華人民共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可條例

糧食流通管理?xiàng)l例

生豬屠宰管理?xiàng)l例

食鹽專(zhuān)營(yíng)辦法

突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例

鹽業(yè)管理?xiàng)l例

農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例

農(nóng)藥管理?xiàng)l例

獸藥管理?xiàng)l例

飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例

種畜禽管理?xiàng)l例

食鹽加碘消除碘缺乏危害管理?xiàng)l例